indianfoodsvove
indianfoodsvove
Indian Foods - ĐẶC SẢN ẤN ĐỘ
8 posts
Chuyên cung cấp sỉ và lẻ đặc sản Ấn Độ như: gia vị các loại, hạt, gạo basmati Ấn Độ...
Don't wanna be here? Send us removal request.
indianfoodsvove · 3 years ago
Link
Không chỉ phổ bi��n ở Ấn Độ mà gạo Basmati còn được rất nhiều người Việt Nam ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên không phải ai cũng biết Basmati hiện nay có bao nhiêu loại. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp câu hỏi này.
0 notes
indianfoodsvove · 3 years ago
Text
Gạo Basmati India Gate
Gạo Basmati India Gate là loại gạo đặc trưng, nổi tiếng, là quốc phẩm ở Ấn Độ. Loại gạo này có hình dạng dài, mảnh, khi nấu chín hạt gạo nở gấp đôi thông thường và không dính rời nhau. Ưu điểm của gạo Basmati so với các loại gạo này là chỉ số GI rất thấp nên nó an toàn cho người sử dụng, nhất là người mắc bệnh tiểu đường, ăn kiêng, đặc biệt là gạo này không có chất hại thận như các gạo lứt thông thường... https://indianfoods.com.vn/products/gao-basmati-india-gate 
0 notes
indianfoodsvove · 3 years ago
Text
Gạo Basmati Temasek Gold
Gạo Basmati Temasek Gold có nguồn gốc ở Pakistan và Ấn Độ, giống gạo hạt dài này được trồng nhiều ở Ấn Độ, dưới chân dãy núi Himalaya. Mỗi năm, Ấn Độ sản xuất hàng ngàn tấn gạo Basmati - là một trong những quốc gia xuất khẩu gạo lớn trên thế giới. Gạo của Ấn Độ được đánh giá cao về chất lượng, các dưỡng chất trong gạo rất tốt, an toàn cho sức khỏe https://indianfoods.com.vn/products/gao-basmati-temasek-gold 
0 notes
indianfoodsvove · 3 years ago
Text
Gạo Ấn Độ MALIKA Basmati Rice 5kg
Gạo Basmati Malika Gold là giống gạo hạt dài, ngang hẹp, mảnh, có màu trắng và màu nâu. Gạo sau khi nấu sẽ nở dài gấp đôi, hạt gạo mềm, thơm, dẻo và không dính vào nhau.
Điểm khác biệt, ưu thế vượt trội của loại gạo Basmati so với các loại gạo khác là chỉ số đường huyết ở mức thấp, cho phép (45 - 58), còn các loại gạo khác sẽ có chỉ số đường huyết >70%. Hơn thế nữa, loại này không chứa cholesterol rất tốt cho sức khỏe.
Đọc bài đầy đủ tại: https://indianfoods.com.vn/products/gao-basmati-malika-gold
0 notes
indianfoodsvove · 3 years ago
Text
Tìm hiểu phương pháp rang khô gia vị của người Ấn Độ
Tìm hiểu phương pháp rang khô gia vị của người Ấn Độ
Gia vị đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực của người Ấn Độ. Và phương pháp rang khô gia vị (dry-roasting) được rất nhiều người yêu thích bởi sẽ làm tăng thêm hương vị và bảo quản lâu hơn. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp cho bạn về phương pháp này. https://indianfoods.com.vn/blogs/am-thuc-an-do/tim-hieu-phuong-phap-rang-kho-gia-vi-cua-nguoi-an-do
Tumblr media
View On WordPress
0 notes
indianfoodsvove · 3 years ago
Text
So sánh gạo Basmati và gạo thơm lài Jasmine: Hương vị & Giá trị dinh dưỡng
So sánh gạo Basmati và gạo thơm lài Jasmine: Hương vị & Giá trị dinh dưỡng
Trong ẩm thực Châu Á, gạo Basmati và gạo Jasmine là hai loại phổ biến trên các bàn ăn qua nhiều thập kỷ. Vậy bạn có biết chúng khác nhau như thế nào không? Cùng IndianFood tìm hiểu nhé! https://indianfoods.com.vn/blogs/am-thuc-an-do/so-sanh-gao-basmati-va-gao-thom-lai-jasmine
Tumblr media
View On WordPress
0 notes
indianfoodsvove · 3 years ago
Text
Điểm danh 5 công thức cà ri chay Ấn Độ dễ dàng nấu tại nhà
Điểm danh 5 công thức cà ri chay Ấn Độ dễ dàng nấu tại nhà
Không chỉ có cà ri mặn mà Ấn Độ còn nổi tiếng với rất nhiều các món cà ri chay đặc sắc. Cùng IndianFoods điểm danh 5 công thức sau bạn có thể dễ dàng làm tại nhà nhé Những loại cà ri chay phổ biến Cà ri rau củCà ri đậuCà ri trứngĐậu phụ và phô mai 5 công thức cà ri chay nổi tiếng Chana MasalaAloo Matar GajarKadhi PakoraMasoor DalAlooo Gobi Xem chi tiết tại:…
Tumblr media
View On WordPress
0 notes
indianfoodsvove · 3 years ago
Text
5 công thức cà ri chay Ấn Độ dễ dàng nấu tại nhà
Không chỉ có cà ri mặn mà Ấn Độ còn nổi tiếng với rất nhiều các món cà ri chay đặc sắc. Cùng IndianFoods điểm danh 5 công thức sau bạn có thể dễ dàng làm tại nhà nhé
Những loại cà ri chay phổ biến
Dưới đây là 4 loại cà ri chay thường có mặt nhiều nhất trên bàn ăn của người Ấn:
Cà ri rau củ
Các món cà ri Nam Á nổi tiếng vì mang lại hương vị đặc trưng từ các loại rau củ. Khi nấu cà ri dạng này thì bạn chỉ cần cho một ít nước hoặc thậm chí không cần bởi trong rau củ đã có độ ẩm sẵn. Bằng cách này sẽ giúp làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của món ăn. Rau lá xanh là một loại rau khác cũng thường được sử dụng trong các món cà ri như Saag & rau Bina và cà ri khoai tây.
Cà ri đậu
Do có hương vị nhạt nên đậu lăng nói riêng và các loại đậu nói chung rất thích hợp cho món cà ri. Sau đó, người Ấn Độ sẽ cho thêm các loại gia vị để tăng thêm hương vị đậm đà. Mẹo quan trọng nhất để chuẩn bị cho món cà ri này là đảm bảo đậu lăng được luộc hoặc ninh cho đến khi mềm nhừ.
Tumblr media
Đậu là nguyên liệu phổ biến trong các món cà ri Ấn (Nguồn: Internet)
Cà ri trứng
Trứng là nguyên liệu tuyệt vời để bổ sung protein cho món cà ri chay. IndianFoods gợi ý bạn nên làm món cà ri trứng ở dạng bác hoặc nguyên quả.
Đậu phụ và phô mai
Đậu phụ và Paneer (phô mai làm từ sữa đông) thường được dùng trong các món cà ri chay để bổ sung thêm nhiều protein. Bạn có thể thêm hai nguyên liệu này vào các món cà ri như Saag hoặc thay thế thịt trong các món cà ri như cà ri gà khoai tây.
5 công thức cà ri chay nổi tiếng
Chana Masala
Chana Masala, hay còn gọi là Cà ri đậu gà Ấn Độ, chắc chắn là một trong những món cà ri chay phổ biến nhất trong và ngoài Nam Á. Món ăn thường được làm bằng cách nấu đậu gà (chana) với hành tây và cà chua (masala).
Các bước làm như sau:
Xào hành tây: Xào hành tây cắt nhỏ cùng với hạt thì là để tạo thành phần nền của món cà ri. Hãy áp chảo đến khi hỗn hợp này chuyển sang vàng nhạt. Nếu hành tây bắt đầu dính chảo hoặc chuyển sang màu nâu đậm thì hãy thêm 1 - 2 thìa nước lọc để không bị cháy.
Thêm tỏi, gừng và ớt xanh: Bóc vỏ tỏi, gừng còn ớt xanh băm nhỏ. Sau đó thêm vào trong chảo để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Thêm các loại gia vị & cà chua: Chana Masala thường yêu cầu nhiều loại gia vị vì thế bạn nên cho vào sớm để phần nền của cà ri thơm hơn. Cuối cùng là cho cà chua vào đảo cùng.
Thêm nước, đậy nắp và nấu: Tuy đậu xanh đóng hộp đã được nấu kỹ nhưng khi nấu cà ri bạn cũng cần cho đậu vào hầm, đun nhỏ lửa để cà ri chín mềm và thấm vị.
Xào nhỏ lửa: Xào thêm 2-3 phút đến khi độ sệt mong muốn. Dùng thìa gỗ nghiền nhẹ đậu gà để làm đặc và tăng kết cấu của món ăn. Tuy nhiên bạn cũng nên lưu ý cà ri sẽ đặc hơn khi nguội.
Trang trí món ăn: Làm nổi bật hương vị bằng cách rắc garam masala, vắt nước cốt chanh và gừng thái sợi nếu bạn muốn.
Tumblr media
Chana Masala là món chay nổi tiếng (Nguồn: Internet)
Aloo Matar Gajar
“Aloo Matar Gajar” trong tiếng Urdu & Hindi dịch ra là “Khoai tây, đậu Hà Lan và cà rốt���.
Cách thực hiện:
Để làm món cà ri rau trộn, hãy bắt đầu bằng cách xào hành tây cho đến khi vàng nhẹ. Sau đó thêm tỏi và gừng và tiếp tục xào trong một phút.
Tiếp theo, cho các nguyên liệu còn lại vào xào trong vài phút. Hạ lửa và đậy nắp lại để rau chín.
Vậy là đã hoàn thành! Bạn có thể thêm cỏ cà ri khô hay ngò để trang trí món ăn thêm phần bắt mắt.
Kadhi Pakora
Kadhi là một loại cà ri chay làm từ sữa chua phổ biến dưới nhiều hình thức khác nhau trên khắp tiểu lục địa Ấn Độ. Trong phiên bản Punjabi, đậu gà (pakoras) được cho vào nước thịt làm từ sữa chua và phủ lên trên là tadka tẩm gia vị hoặc ủ.
Các bước làm như sau:
Trộn bột đậu xanh và sữa chua và đánh đều cho đến khi không còn vón cục. Thêm nước và đánh bông một lần nữa. Sau đó để qua một bên.
Tiếp theo xào hành cho đến khi chín vàng, sau đó cho gừng và tỏi vào. Thêm các loại gia vị và xào trong 15-20 giây, sau đó thêm hỗn hợp sữa chua và khuấy cho đến khi bắt đầu sôi. Trong khi đó, chuẩn bị hỗn hợp pakora và chiên pakoras.
Mở vung, nêm nếm gia vị, có thể thêm chút chanh cho chua thêm, sau đó cho pakoras vào.
Cuối cùng, chuẩn bị Tarka (hoặc ủ) bằng cách đun nóng bơ sữa trâu và xào thì là và ớt đỏ. Đây là tùy chọn nhưng IndianFoods gợi ý bạn nên thêm để tăng hương vị món ăn.
Masoor Dal
Dal, hay đậu lăng hầm, đã ăn sâu vào văn hóa Pakistan và Ấn Độ đến mức là gần như có mặt trong tất cả các menu của hai đất nước này. Công thức này dễ làm, đầy bổ dưỡng cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Các bước làm như sau:
Có một số cách để nấu Masoor Dal. Công thức nấu ăn này yêu cầu nấu dal và Tarka (ủ) riêng biệt và sau đó kết hợp chúng. Bạn có thể nấu đậu lăng đỏ theo 2 cách: bếp từ, nồi áp suất.
Bếp từ: Trong một cái nồi lớn, thêm dal và 3 1/4 cốc nước. Đun sôi. Giảm lửa nhỏ và đậy nắp, để nắp hơi mở. Nấu dal trong 40 phút, thỉnh thoảng khuấy. Dùng thìa có rãnh để loại bỏ váng trắng nổi lên trên thành nồi.
Phương pháp nấu bằng nồi áp suất: Thêm dal cùng với 2 cốc nước và nấu áp suất trên lửa lớn trong 3 phút.
Alooo Gobi
Aloo Gobi là một món ăn truyền thống, trong đó khoai tây (aloo) và súp lơ (gobi) được nấu trong nước sốt masala hành tây-cà chua (hoặc đơn giản là cà ri). Aloo Gobi có thể bắt nguồn từ Punjab (một vùng ở Bắc Ấn Độ và Pakistan), và giống như nhiều món ăn Punjabi, nó vô cùng phổ biến trong thực đơn của đất nước này.
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Cho hạt thìa là và hành tây vào xào cho đến khi hành chuyển sang màu vàng. Đây là một thành phần thiết yếu để tạo thành nền (hoặc masala) của nhiều món cà ri.
Bước 2: Cho tỏi và gừng vào và tiếp tục xào để mùi sống biến mất và hành tây có màu đậm hơn. Khi hành tây đã vàng đều, cho cà chua cùng với bột gia vị và muối vào.
Bước 3: Cho khoai tây, súp lơ, ớt sừng vào xào cho chín mềm. Đậy vung và để rau hấp ��� lửa nhỏ.
Trang trí cùng gia vị garam masala, nước cốt chanh và ngò cắt nhỏ.
Tumblr media
Alooo Gobi có nguyên liệu chính là súp lơ và khoai tây (Nguồn: Internet)
Trên đây là 5 công thức cà ri chay bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Để làm nên món cà ri chuẩn vị thì bắt buộc bạn phải sử dụng đúng các gia vị từ Ấn Độ. Tất cả các loại gia vị trên bạn có thể đặt mua tại shop IndianFoods.
Do nhập trực tiếp từ nước ngoài nên giá cả hợp lý và tốt hàng đầu thị trường, cung cấp liên tục và lâu năm cho các KS 5 sao, các nhà hàng, công ty hay các khách hàng mua lẻ.
Nguồn: https://indianfoods.com.vn/blogs/am-thuc-an-do/diem-danh-5-cong-thuc-ca-ri-chay-an-do-de-dang-nau-tai-nha
1 note · View note