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Hello Foodiees lover!!!

Cómo están hoy?

Con este post os quiero recordar que aquí en este super blog tenéis etiquetado el lugar donde comer la mejor paella en Valencia, Can Manel.

mmm 😋😋😋 que rico!

Os dejo también un comentario sobre cual es el mejor tipo de arroz para hacer una paella y que quede tan deliciosa como la de Can Manel.

El arroz más comúnmente utilizado es el arroz bomba o arroz de Calasparra. Es un tipo de arroz corto y redondo, que puede absorber grandes cantidades de liquido sin convertirse en una masa pegajosa, lo que permite que se empape aun más de los sabores del caldo y los ingredientes de la paella mientras se mantiene firme y suelto.

Otro tipo de arroz y nuestro favorito (por ser de la terreta) es el arroz Valencia, con características similares al antes mencionado.

En definitiva, que si queremos disfrutar de una rica paella, debemos optar por un arroz corto y redondo.

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So Yummy! Arrocerias más buena en Valencia 😋😋

En el post de hoy a parte de invitaros a visitar Can Manel para disfrutar de una maravillosa comida al más puro estilo valenciano con su plato estrella " la paella", vamos a conocer también un poquito de historia sobre el origen de esta.

Así que ponte cómodo y léenos!

La paella valenciana nace en l’Albufera de València allá por el S. XVI, aunque no se tiene documentación que lo acredite de antes del S. XVIII.

Naciera donde naciera, lo hizo de la necesidad, como otras tantas cosas!

De la necesidad de los trabajadores del campo de elaborar platos nutritivos y saciantes con lo que tenían a mano como el arroz, fauna autóctona como los conejos, y verduras de su propio cultivo como la judía plana, el pimiento y el tomate.

Por este motivo, dependiendo de la comarca en la que se elabore, hay ingredientes que se agregan a la fórmula inicial.

Por ejemplo, en la zona de l’Albufera es común que incluyan pato y caracoles, en La Safor albóndigas de magro a las que llaman «pilotetes» y en Castellón alcachofas.

Desde ese humilde origen, la paella fue entrando en todos los hogares, extendiéndose a las grandes ciudades y ya en el S. XX el boom del turismo de los años sesenta se encargó de convertirla en un fenómeno internacional.

¿Y su nombre?

El nombre del plato viene del valenciano, lengua en la que «paella» significa sartén y que, a su vez, proviene del latín «patella», término que se utilizaba para denominar a una especie de plato metálico grande.

Es decir, que la receta tomó el nombre del recipiente en el que se cocina.

Mola, no? qué importante es conocer el origen de las cosas y saber porque paella por ejemplo y no pallella, bromas a parte, en este espacio, nos encanta la comida, y la paella más aún, así que estamos felices de conocer cada día un poquito más de este plato tan típico y tan especial.

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Restaurante Can Manel

Estas en búsqueda de la mejor paella de España?

En Can Manel, te esperan para deleitarte con cada bocado de su plato estrella, la paella, que combina arroz aromático con una exquisita selección de pollo tierno y vegetales frescos, todo cocinado a la perfección en su tradicional cocina.

Situado en el corazón de Valencia, este acogedor restaurante ofrece no solo comida excepcional, sino también un ambiente cálido y acogedor que te hará sentir como en casa.

Además de la ya famosa paella, también ofrecen una amplia variedad de platos españoles auténticos, desde tapas tradicionales hasta postres caseros irresistibles y una cuidadosa selección de vinos españoles, elegidos para realzar los sabores de sus platos.

No te pierdas la oportunidad de probar la mejor paella de la cuidad y de España en Can Manel.

Ven y disfruta de una experiencia gastronómica única en Can Manel.

Reserva ya tu mesa y déjate cautivar por los sabores y aromas de la cocina española.

Sus puertas están abiertas y sus maravillosos dueños, Manel y Rosita, te esperan con los brazos abiertos para que disfrutes de una experiencia gastronómica inolvidable!

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¿Dónde comer la paella más rica de España?

Será muy obvio pero las mejores paellas de España se comen en Valencia!

Descubre a través de este blog uno de los lugares donde comer la mejor paella y disfruta del auténtico sabor de España!

El restaurante con la paella más deliciosa esta muy cerca de ti, no te pierdas la oportunidad de saborear este plato tradicional en su máxima expresión!

La receta tradicional marca que una buena paella debe llevar pollo, conejo, azafrán, judías, etc. y si es a leña mejor. basándonos en esto, te contamos que:

Para disfrutar de este plato icónico, dirígete a:

Restaurante Can Manel

Can Manel es de los restaurantes de toda la vida, un punto de referencia cuando hablamos de cocina tradicional, cuya especialidad y plato estrella es sin duda, la paella valenciana.

Este restaurante tradicional pero sofisticado, ha ganado varios concursos y cuenta con varios premios, por su ya famosa paella, en toda España y en muchos países, donde se ha extendido dicha fama y sabor.

En este restaurante valenciano, disfrutarás de una experiencia gastronómica auténtica y deliciosa.

Sumérgete en una experiencia culinaria inigualable con la deliciosa paella, preparada con los ingredientes más frescos y auténticos.

Al saborear esta exquisita paella tendrás la oportunidad de disfrutar de la verdadera esencia de España.

Reserva ahora mismo tu mesa y déjate llevar en un viaje culinario que despertará tus sentidos y te transportará directamente cerquita del mar y el sol.

Si usted come de la paella debe saber:

1.- La paella es como una caja de quesitos en porciones. Desde el borde en ángulo hacia el centro, respetando escrupulosamente el tajo del vecino. Conviene mantener el “cavallonet”, una linde de separación, un muro infranqueable mientras sea posible.

2.- Los comensales deben estar distribuidos alrededor de la paella de forma equidistante y accesible.

3.- No es conveniente que las personas muy comedoras estén juntas, se las debe intercalar entre los que tengan menor apetito.

4.- El cubierto más apropiado para comer de la paella es la cuchara. El tenedor es cursi.

5.- Si un comensal desea exprimir unas gotas de limón, está en su derecho, pero deberá contar con la aprobación de sus vecinos, a los que procurará no salpicar.

6.- La comida empieza tras el reposo preceptivo del arroz, y la proclamación solemne del patriarca, o persona de mayor rango social: “¡Vinga que es gela l’arròs!”.

7.- Si la paella está buena, el elogio al cocinero se hará de forma continuada cada dos cucharadas, durante toda la comida. Algunas frases de uso frecuente son: “Cada gra d’arròs val vint duros”, “T’ha eixit ben senceret l’arròs”, “Cague en la mare que et va parir, això està rebó”.

8.- Los tropezones, verduras y trozos de carne que no apetecen al comensal, se pueden depositar delicadamente en el centro de la paella para que lo disfrute otro.

9.- Si un trozo de carne sale de la paella no puede volver a la misma, bajo ningún concepto, mucho menos en forma de huesos.

10.- Si alguien invade el espacio de otro comensal, y es la primera vez, puede que perciba un pequeño gesto de desaprobación acompañado del monosílabo “Xé!” seguido de “fes el favor”.

11.- Se entiende que un comensal abandona, cuando apoya la cuchara en el borde del caldero, o dice: “Estic fart, ja no puc més!”. En ese momento su espacio puede ser ocupado por sus inmediatos vecinos, siempre con educación, derribando el cavallonet y rompiendo la suculenta frontera, pero sin arramblar con todo.

12.- Es de muy mal gusto girar la paella para acceder a otros puntos donde aún quede arroz.

13.- Si la paella baila por falta de estabilidad, y algún voluntario se ofrece a sostener el asa para evitar que se mueva. Se mantendrá su copa siempre llena de bebida.

14.- Cuando la cuchara toque el fondo metal y aparece el anhelado “Socarraet”, hay que mantener la calma y repartir el oro negro de forma equitativa para no acabar “com el ball Torrent”.

15.- La comida finaliza cuando los comensales se retiran o ya no queda nada en el caldero, señal indiscutible de que la paella estaba buena.

Nota: La compañera ideal de una buena paella es la ensalada valenciana cuyo protocolo de ataque se rige por parámetros similares. Y de postre recomendamos, si es verano melón o sandía, y durante el resto del año naranjas.

Se nos hace la boca agua de solo pensar en estas combinaciones de sabores para nuestros paladares!!!