balzsamkorte-blog

[balzsamkorte-blog]

Egy indiai recept a kakarakaya balzsamkörtéből

Összetevők:

balzsamkörte, erőspaprika, gyömbér, kurkuma, pirospaprika, lilahagyma.

[balzsamkorte-blog]

Balzsamkörte tea készítése

1. Szeleteljük fel a balzsamkörtét 5 db

2. Melegítsünk (ne forraljunk) egy edényben vizet

3. Rakjuk az edénybe a felszeletelt balzsamkörtét

4. 30 percig állni hagyjuk

5. Kihűlés után szűrjük le

[balzsamkorte-blog]

Balzsamkörte kapszula fórum

 - logout

“ Elkezdte inni a balzsamkörte teát, durván három hete issza és a reggeli cukor 6,2  ez már nagyon jó érték nála. “

  “Nem hiszem. Ez egyféle összetevő ami a leírásban is van: keserű dinnye vagy keserű uborka néven ismert. A drogériákban ha balzsamkörtét keresel tudják mit szeretnél.Amúgy nem a György teára gondolsz? Régebben mi is rendeltük ilyen teát. A Fókuszban is benne volt ez a tea, meg a természetgyógyász is aki összeállítja. Több ember is szerepelt a riportban, hogy a gyógyszert is lerakta a fogyasztása mellett. Mamámnak ez nem jött be  de ez a balzsamkörte eddig tényleg használ ezért gondoltam, hogy beírom.”

- nl cafe

“Én gyógyszert - metformint - nem szedek, hanem csak diétázok, immáron két és fél éve... bár az utóbbi időben egyre hanyagabbul tartom, már jó ideje nem mérem a grammokat és sokszor nem is eszem ötször. Viszont cukrot nem eszem azóta egyáltalán. Ja igen, balzsamkörte kapszulát szedek! Állítólag a metforminhoz hasonló a hatása, ezt is a doktornőm javasolta. “

Számos fórumban erősítik meg a balzsamkörte hatékonyságát. Külföldön a balzsamkörtét általában nyersen fogyasztják és használják cukorbetegség kezelésére sikeresen.

[balzsamkorte-blog]

Balzsamkörte mag

A balzsamkörte magjának héja nagyon kemény, ezért a csírázás során nagyon nehezen bújik ki a csírakezdemény. Ajánlott a maghéjat megtörni ültetés előtt, mivel így gyorsabban csírázik.

[balzsamkorte-blog]

Balzsamkörte recept

A balzsamkörtét egyszerű elkészíteni, csak ketté kell vágni a kettévágást követően ki kell magozni, melyet egy kanál segítségével könnyedén elvégezhetünk.

A balzsamkörtét ezt követően forrázhatjuk akár több alkalommal is, hogy elveszítse a keserű ízét, minél tovább forrázzuk annál jobban elveszíti a keserű ízt. A forralást követően leöntjük a levet és felszeleteljük

A balzsamkörtét kisüthetjük olajban is vagy megfőzve hozzákeverhetjük különböző ételekhez.

Egyszerű recept:

hozzávalók:

1 balzsamkörte, 2 db burgonya, 1/4 gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, római kömény, bors, paprika, só, 2 cukkini, 1 padlizsán, kurkuma.

A balzsamkörtét a fentiek alapján előkészítjük, egy kis mustármag olajon megpirítjuk a vöröshagymát a fokhagymát, majd hozzáadjuk a balzsamkörtét. Párpercig pirítjuk, míg a hagyma üveges nem lesz, ezt követően borsozzuk, és hozzáadjuk az apró darabokra vágott gyömbért, római köményt. Ezt követően hozzáadunk 1 teáskanál kurkuma port, majd felöntjük egy kis vízzel. Belerakjuk a kockára vágott burgonyát és a kockára vágott cukkinit és padlizsánt. Lefedjük és pároljuk. 10 percig pároljuk.

A fűszerezzünk bátran

[balzsamkorte-blog]

Balzsamkörte fogyasztása

A balzsamkörtét távol-keleten zöldségként fogyasztják és különböző ételeket készítenek belőle. A fogyasztása biztonságosnak minősül. Fontos figyelmeztetés, hogy a terhes nőknek nem ajánlott a fogyasztása, mivel bizonyos esetekben méh összehúzódásokat okozhat, ezért vetélés kockázata felmerülhet.

[balzsamkorte-blog]

Balzsamkörte termesztése

A balzsamkörte számos előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, mint például jótékony hatással van a vércukorszintre, csökkenti az elhízás kockázatát, antibiotikus és immunerősítő hatással rendelkezik. Az íze ugyan eléggé keserű, de az egészségünk érdekében mindenképp szükséges ültetnünk egy ilyen csodálatos növényt kertünkbe.

Arra vigyázzunk a hely kiválasztásánál, hogy 5 méter magasra is képes felfutni, ezért olyan helyet válasszunk, ahová könnyen fel tud kapaszkodni. Ez lehet akár a kerítésünk is.

A balzsamkörte magja viszonylag nehezen csírázik, ezért érdemes a mag héját megtörni és úgy elültetni egy cserépbe, vagy akár egy tejfölös pohárba.

A növény a jó vízelvezetésű tápanyagokban gazdag homokos, löszös talajt kedveli. 6,5-7,5 PH értékű legyen a talaj. A növény mérsékelt meleget kedveli.

A balzsamkörte magja nehezen csírázik, ezért érdemes a mag héját megroppantani egy kicsit, de vigyázzunk arra, hogy a belső mag ne sérüljön. A magokat be is áztathatjuk pár órára mielőtt végleg elültetjük. A magok  9. nap elteltével kibújnak. Vigyázzunk arra, hogy kellően meleg legyen és ne locsoljuk túl. A növény szereti a fényt, megfelelő körülmények között  egy hónap elteltével, már számos levélkezdeményt is láthatunk növényünkön.

A növény egy hosszú indát hajt, mely 40 nap elteltével már elég hosszú lehet ezért gondoskodjunk az inda megfelelő megtámasztásáról. Mivel a balzsamkörte sok kapaszkodót növeszt ezért válasszunk olyan támasztót, melybe bele tud kapaszkodni.

A fagyok elmúltával május végén ki is ültethetjük, amennyiben a hőmérséklet este már nem esik 10 fok alá. A növény egyenletes melegben fejlődik a leggyorsabban. A palántákat egymástól 1,5 méterre ültessük és gondoskodjunk olyan támasztóról, futtatóról, melyre fel tud futni. A keserű dinnye képes 5 méteres szárat is növeszteni ezért gondosan válasszuk meg a helyét, hogy ne okozzon problémát. A növény a kiültetést követő 2-3 hónapban már növeszti a terméseket.

A szüretre még várni kell, akkor szüreteljük le, mikor még zöldek és nem indultak sárgulásnak. A termés mérete változó jellemzően a táptalajtól és a vízmennyiségtől is függ.  A sárga érett termést nem lehet felhasználni.

http://gyogynovenyek.info/h-gyogynovenyek/balzsamkorte/hogyan-termesztheto-a-balzsamkorte/

[balzsamkorte-blog]

Balzsamkörte ár

 A balzsamkörtét Európában már régóta fogyasztják még 1995 előtt is lehetett vásárolni. Magyarországon sajnos még a mai napig nem lehet kapni. Ennek az oka a növény ízében keresendő, mivel a balzsamkörte íze nagyon keserű. 

Amennyiben a balzsamkörtét leforrázzuk több alkalommal, abban az esetben veszít a keserűségéből és csak egy enyhe keserű íz marad utána. 

Magyarországon még a budapesti nagybani piacon sem lehet kapni sajnos. Viszont számos kapszulázott készítmény létezik. A kapszulázott készítmények során azonban érdemes figyelembe venni, hogy a kapszula a növény szárát, levelét vagy termését tartalmazza.  Ezt sajnos nem tüntetik fel minden termékeken, pedig nagyon fontos tényező.

A balzsamkörte kapszula termékek ára változó: 1500 Ft - 2500 Ft / doboz áron kapható.

Fontos a balzsamkörte kapszulák választásánál figyelembe venni a minőséget, hogy milyen egyéb adalékanyagot tartalmaz és hogy az anyag forrását.

Az olcsóbb árú  termékek nagy valószínűséggel távol-keleti import alapanyagból készülnek. 

Magyar alapanyagból származó termék az alábbi linken elérhető:

http://herbcaps.com/hu_HU/webshop/home/104/balzsamkoerte-kapszula.html

[balzsamkorte-blog]

Balzsamkörte kapszula, balzsamkörte ár

[balzsamkorte-blog]

Balzsamkörte jótékony hatása

A Balzsamkörte (Momordica charantia) egy eléggé különös és furcsa növény Afrikában őshonos, de évszázadok óta gyógynövényként használja a kínai népgyógyászat. A legutóbbi kutatások kimutatták, hogy az éretlen gyümölcsének antibiotikus, vírusellenes és daganatellenes hatása van és különösen jól alkalmazható malária és HIV és diabéteszes betegségek kezelésére.

A növénynek számos neve ismert úgymint keserű dinnye, keserű uborka, keserű tök. A növény Magyarországon is termeszthető hasonlóan mint az uborka.

A Momordica charantia glükózra és inzulin koncentrációra gyakorolt ​​hatását kilenc nem inzulinfüggő cukorbetegségben és hat nem diabéteszes patkányban vizsgálták. Ezek az eredmények azt mutatják, hogy javíthatják a cukorbetegség glükóz toleranciáját.

A legfrissebb kutatási eredmény  2017 november 10-én jelent meg melynek eredményeként arra lehet következtetni, hogy a balzsamkörte képes jelentősen javítani a diabéteszes állapotokat és a kapcsolódó késői szövődményeket, és nincsenek negatív hatásai.

Keserűdinnye hipoglikémiás és hipolipidémiás hatása

A szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség felelősek a halálesetek nagy számáért az egész világon. A balzsamkörtét, keserű tököt az inzulinszerű molekulák jelenléte miatt a cukorbetegek   élelmiszerként vagy táplálékkiegészítőként használják. A közelmúltban végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a keserű tök kivonata a nagymértékű zsírtartalmú táplálkozással járó elhízást csökkenti. Ennek eredményeként a súlygyarapodást és a zsigeri zsírok tömegének csökkenését eredményezik.

A kutatás arra irányult, hogy megvizsgálja a balszamkörte, keserű tök  táplálkozási potenciálját a hiperglikémia és a hiperlipidémia vonatkozásában. Ennek érdekében különféle keserű tök fajtákat vontak be a kísérletbe.

A kutatók azt a következtetést vonták le a kísérlet eredményeképpen, hogy a balzsamkörte jelentős mértékeben képes javítani a cukorbetegek állapotán. (1)

További vizsgálatok azt mutatják, hogy a balzsamkörte hasznos lehet kardiovaszkuláris betegségek kezelésében. Ezt igazolja 2017. március 20-i tanulmány, melyben cukorbeteg patkányokon tesztelték a balzsamköre kivonat hatását, mely kedvezően változtatta meg a szív és érrendszeri szövetek folyamatait. (2)

2017.június 29-én megjelent vizsgálatok azt mutatták, hogy a balzsamkörte javítja a mozgás teljesítményét és kedvezően hat a fizikai kimerültségre. A vizsgálatot egereken végezték, mely során kiderült, hogy az egerek testsúlya jelentős mértékben csökkent, a balzsamkörte kivonat növelte az egerek állóképességét és a fizikai teljesítményt. (3)

A balzsamkörtét Malajziában mint zöldséget széles körben fogyasztják, ezért végeztek vizsgálatot annak tekintetében, hogy milyen módon hasznosítható a növény a cukorbetegség szövődményeinek kezelésében. A kutatásról szóló cikket 2017 május 25-én publikálták és az alábbi linken olvasható (4)

[balzsamkorte-blog]

Balzsamkörte

[balzsamkorte-blog]

A balzsamkörte, keserű dinnye a (Momordica charantia) kabakosok családjába tartozik, amely a sütő- és főzőtököket, a dinnyéket és az uborkát foglalja magába. Keserűtök, balzsamkörte, balzsamalma, keserű uborka vagy karéla néven is ismerjük. Úgy néz ki, mint egy kis, rücskös felületű uborka. A keserű dinnye Ázsia, Afrika, Dél-Amerika és a Karib-tenger trópusi övezeteiben terem, más éghajlati viszonyok között,Magyarországon évelő növényként lehet termeszteni. Brazíliában, Mexikóban, Peruban, Nicaraguában, Kínában, Indiában és a világ más részein hagyományosan fogyasztásra és gyógyításra használták, ezzel kezelték a fertőzéseket, a vérhasat, a maláriát, a menstruációs problémákat, a lázat, ezen kívül használták férgek és paraziták ellen és még rengeteg más betegségre. Termesztésről bővebben az alábbi linkre kattintva érhető el információ : http://gyogynovenyek.info/h-gyogynovenyek/balzsamkorte/hogyan-termesztheto-a-balzsamkorte/

Gyűjtés

Július-Augusztus

A balzsamkörte minden része fogyasztható, a legjobb és teljes hatás kizárólag a nyers növény vagy a növényből préselt lé.

Hatóanyag

A balzsamkörte gyümölcs hatóanyagai: momordin és charantin triterpén glikozidok (momordicosidok), vitaminok, ideértve a béta-karotin, aszkorbinsav, niacin, és tiamin, elemi vegyületek (például a vas, jód, magnézium, nátrium, kalcium), és zsírsavak, köztük a sztearinsav, a palmitinsav és az olajsav, is jelen vannak.

A mag és a terméshéj fenolos katechin és epikatechin, galluszsav, gentizinsav, és vanillinsav, valamint lutein, likopén, karotinok, xanthins, momordicosid, és vicine

FIGYELMEZTETÉS: Az érett magok körüli édes piros burok gyermekek számára mérgező!

Felhasználás

A balzsamkörte, keserű dinnye magját 1980-ban, mint természetes fogamzásgátlót vizsgálták.  A vizsgálat során kiderült, hogy a termékenységet jelentősen befolyásolja a keserű dinnye, ezért a fogyasztása meddő párok részére nem javasolt.

Antibakteriális és antivirális hatása van. A balzsamkörte, keserű dinnye rengeteg olyan biokémiai összetevőt tartalmaz, amiknek antibakteriális és antivirális hatása van. A keserű dinnye leveléből készített kivonatok olyak baktériumokkal szemben bizonyították hatékonyságukat, mint az E. coli, a Staphillococcus, a Streptococcus és a szalmonella, valamint a Helicobacter pylor, a gyomorfekély kórokozója ellen is. A keserű töknek ugyanakkor vírusölő hatása van, olyan vírusokkal szemben, mint a HIV, a herpesz és az Epstein-Barr vírus, továbbá növeli az emberek és az állatok ellenállását a fertőzésekkel szemben.

Rákmegelőző hatás

Klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a balzsamkörtének, keserű dinnyénekrákmegelőző hatása van. Az egész növény levéből készült kivonat csökkenti az állatoknál a daganatsejtek növekedését a prosztata- vagy mellrák esetében; laborkísérletek pedig igazolták a melanoma, a szarkoma, a leukémia és a májrák elleni hatását is.

További információk: http://gyogynovenyek.info/hirek/keserudinnye/keserudinnye-balzsamkorte-eddig-ismeretlen-csodanoveny/

Vércukorszint szabályozó hatás

A balzsamkörte, keserű dinnye biokémiai összetevői csökkentik a vércukorszintet, gyorsítják a glükóz felszívódását a sejtek szintjén és fokozzák az inzulin termelését és hatékonyságát. A vércukorszintet csökkentő anyagok legnagyobb mennyiségben ebben a gyümölcsben fordulnak elő.

További információk: http://gyogynovenyek.info/gyogynovenyek-betegsegekre/cukorbetegseg/balzsamkorte-az-egyik-leghatasosabb-noveny-a-cukorbetegseg-ellen/

További kedvező gyógyhatások

Azt is kimutatták, hogy a  balzsamkörte, keserű dinnye csökkenti a vér koleszterin- és triglicerid-szintjét, méregtelenít, tisztítja a vért, erősíti az immunrendszert és csökkenti a gyulladást. A keserű dinnyét fogyaszthatjuk nyersen vagy főve is, ihatjuk a kifacsart levét, esetleg készíthetünk teát vagy főzetet belőle. Kapszulák és oldatok formájában is kapható.

A dinnye nem ajánlott a következő esetekben:

A balzsamkörte, keserű dinnye fogyasztása nem ajánlott terhesség és szoptatás idején, hipoglikémiások vagy vércukorszint-csökkentő kezelés alatt áll��k esetében. Csökkenti a termékenységet, úgyhogy nem ajánlott azoknak, akik meddőségi kezelés alatt állnak, vagy teherbe szeretnének esni. Antibakteriális hatása miatt megszakításokkal kell szedni, mivel elpusztíthatja az emésztő rendszerben tenyésző hasznos baktériumokat, és ez az erjesztőgombák elszaporodásához vezethet. Ha keserű dinnyét fogyasztunk, vigyünk a szervezetbe probiotikumokat, és havonta egy hétig ne együnk keserű dinnyét.

Forrás: http://gyogynovenyek.info/gyogynoveny-lexikon/kesrudinnye-balzsamkorte/keseru-dinnye/