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atsumiokuma-blog · 6 years

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季節の手仕事【梅編】

今年も完熟の梅が手に入り梅仕事をしました

梅干し

梅ジュース

紫蘇ふりかけ

梅酢

梅ジャム

梅醤油

梅の状態に合わせて、さまざまなカタチに姿をかえることができる梅達

余すとこなく色んなことに使える梅は

我が家の医食同源

これさえあれば！の我が家の常備品です

我が家では、昨年から梅干しを手作りのするようになり、今年で２年目の梅仕事

年に１度の旬をいただく手作業は、ほんの少しづつしか上達しないけれど

今年の梅に感謝しながら、ひとつひとつ、忘れてたことを思い出しては、黙々と作業する流れは

まさに動く瞑想状態

とてもとても好きな時間です

あー、ちょっと面倒だなぁ。と思う細かな作業でも、淡々と作業をしていくことで、だんだんと気持ちが落ち着いてきて、完熟梅の豊かな香りが～～🎵これまた天然のアロマでたまらなくて。ほんとに癒されます

年にたった１度、この時期だけのお楽しみ

梅干しの作業工程の中で、傷があって梅干しには向かない梅ちゃん達は、完熟梅ジュース用の梅になります。

完璧な梅じゃなくたっていい

どんな梅も、使い方次第、考え方次第で、その梅が１番活かされる方法を

傷梅だから、ゴミ箱ポイッ！って、そんなことないのです。

何かに活かせる道を探してみる、循環循環。

梅酢が上がるまではジップロックで

梅酢が十分に上がったので赤紫蘇の投入待ちです😉

梅干し用の赤紫蘇はそのまま食べたり、赤紫蘇のふりかけにします😊

小さい頃から

おやつと言えば梅干し！

というくらい梅干しが大好きでした

日本人でよかった～！と心から思える梅干し

年に１度の作業を大切にして

また一年来年の梅の時期を迎えるまで

みんなが元気に過ごせますように😌

梅の医食同源活用例の記事はまた今度✋

ありがとうございます

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