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今週のごはん！！

冷凍してた野菜を消費したいときに作るナスとチキンのトマト煮は安定の美味しさ💙ほうれん草のおひたしもうまくいっていい感じだった😻

そして金曜夜は少し贅沢したくて帰りにお寿司買って帰った🍣🧡どのネタも新鮮で美味しくて幸せだった〜🧡たまには贅沢もいいよねっ

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最近の自炊というかおうちご飯！

寒くなってきたので鍋を食べたり自炊する力がない時は冷凍食品に頼ったり、、昔は自炊っていうとイチから自分で作る！！って感じだったけど、最近はうまい具合に力を抜くことを覚えた🥰

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今週の自炊🍚

酢豚と卵のニラのスープ👍

週末は自炊する時間無さそうなのでこれだけ、、そしてこの酢豚もイオンのクックキットまじ万能👍✨

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今週のごはん🍚

麻婆茄子と鶏肉の麻辣炒め🔥

鶏肉の麻辣炒めはイオンのクックキットで。チンして炒めるだけで自炊しました！って言えるご飯が作れるのが便利すぎてよく使っている🤝

麻辣炒めはちょっと辛かった🤭

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最近の自炊♪

親子丼とかダッカルビとかピクルスとか…

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自粛中に自炊を頑張りすぎたせいで(?)、もう自炊めんどい！！期がきてしまいましたが、最近またふつふつと自炊楽しい期が復活してきています。。( ˘ω˘ )

そんな中作ったのがこのもやしのナムルと、トマトとズッキーニの和え物。

ほぼ火を使わない副菜です笑

最近は、メインの料理は焼くだけでいい味付きのお肉やお魚を買ってきて、副菜を自分で作る形にハマっています。

楽ちん時短だし、野菜メインの副菜にすれば栄養も��れるので、忙しい毎日に合っているかな～と思いまして(^-^)

そしてこのジップロック、副菜を保存するのに便利ですね…!!!!

今まで箱タイプを使ってましたが、このスクリュータイプは液漏れしなくて優秀です(^-^)！

まだまだコロナウィルスが収束する気配のない毎日。

三密やソーシャルディスタンスなど色々ありますが、やはり一番大事なのはうがい手洗いと健康な身体！！だと思っているので、食べるものに気を付けて、身体の中からウィルスに負けない健康な身体を作っていこうと思います！

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この日のご飯は回鍋肉ときゅうりとミョウガのサラダ。

甜麺醤って色が濃いので味の調節が難しいな～といつも思うのですが、濃すぎず薄すぎず丁度良い味付けにできたのではないかと思います！自画自賛大事！！

きゅうりのサラダはレシピ通りに作ったので間違いはなかったです(^-^)♪濃いめの中華料理にさっぱりしたサラダで、味のバランスも良いのではないでしょうか！？

たまにどーしても自炊がめんどくさくて、UberEats頼んだりコンビニでコーヒー買って済ましたりしちゃいますが、この時間を使っていろいろな料理に挑戦できているのは楽しいです(^-^)♪

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豚ニラレンジ蒸し w/きゅうりとミョウガのサラダ

こんにちは。いやはや、新型コロナ収まる気配がありませんね。。。私も仕事がテレワークになり、一日のうち30時間くらい家で過ごしています。。。

そんな毎日なので自炊を頑張っているのですが、これが大変でですね(>_<)！スーパーに行くのも控えているので、ネットスーパーで何日分かまとめて購入しているのですが、献立や必要な分量を考えたりするのが大変で大変で....!!!!

ただ通勤時間が無くなった分時間に余裕ができたので、そこはありがたいですね。心も身体もしんどくなる状況ですが、こういう時だからこそポジティブにっ！このおうち時間を利用して人間力を上げていきたいと思います(^-^)！

あ、ご飯はいつも通り美味しくできました♪

ではまた。

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チキンとトマトの煮込み w/豆のサラダ

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冬のボーナスで買ったストウブの鍋♡

初めての料理は煮込みハンバーグにしました♪

ハンバーグ��つなぎは塩と卵のみで糖質オフ＋肉々しさが味わえるようにしてみました。思っていた以上にジューシーで肉汁がたっぷりな仕上がりになって大満足です(*'▽')

これもストウブ鍋のおかげなのかしら......♪

しかしいかんせん料理のレパートリーが少なすぎるので、もっといろんな料理に果敢に挑戦していきたい！(オーブンを使う料理が苦手でなかなか手を出さないのです......)

そしてこちらは作り置きおかずの人参サラダ。千切りにしたにんじんに沸騰したお湯を軽くかけたら好みのドレッシングで和えてできあがり、の簡単サラダ。ドレッシングでいろいろ変化をつけられるのでよく作っています(^-^)

今回はレモンドレッシング。

レモン汁 大1 1/2

オリーブオイル 大1

はちみつ 小1

塩こしょう 少々

さっぱりしていい感じです♪

お正月はひたすら好きなもの食べたいものを食べる日々を過ごしていたので、明日からまた食生活を徐々に戻して運動も再開していきたいです。。。笑

ではまた。

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年末なので(?)スコーンを焼いてみました♪

奈良のお土産で柿ジャムを買ったので、それに合うお菓子...と考えスコーンを用意！このスコーンとジャムを持って祖母の家に帰ったのですが、美味しい美味しいとスコーンのみでぱくぱく食べていました笑

嬉しいけどジャム...笑

作り方はいたって普通のスコーンです。

昔買ったおやつの本を見ながら参考に作りました(*‘∀‘)♪

200℃で20分...いい感じに焼けましたね(^-^)

まだベーキングパウダーや無塩バターも残っているので、いろいろアレンジしたスコーンも作ってみたいと思います。スコーンは型が不要で手軽に作れるのがいいですよね...

ではまた。

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今日は鮭のちゃんちゃん焼きと、卵とキャベツの和風炒めを作りました(*‘∀‘)

ちゃんちゃん焼きは味噌のしっかりした味でご飯が進む進む！平日は糖質を控えているので、休日はここぞとばかりに白米を食べています笑(でも気持ち控えめに)

フライパンから溢れるくらいお野菜を入れたのに、くつくつ煮込むとだいぶかさが減ってしまいました。野菜もたくさん食べられるちゃんちゃん焼きは素晴らしい料理ですね(^-^)♪

反対に卵とキャベツの炒め物は優しい味で、箸休めにぴったり。平日夜の軽い食事ならこれだけでも充分そう。

どちらも美味しくできて、充実したお家ごはんタイムでした♬

ではまた。

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美味しいみかんを頂いたので、みかんのサイダーゼリーを作りました(*‘∀‘)

うまか美人というみかんで、小粒で甘くて、薄皮も普通のみかんより薄いので気にならない品種みたいです。だから皮をむかずにそのままゼリーにしてみました！まぁもともと薄皮は気にしないタイプなのですが...笑

サイダーを勢いよく入れすぎたのか、ちょっとゼリーにしゅわしゅわ感が足りなかったけど、みかんの中がしゅわしゅわしていて面白い感覚でした笑

ではまた。

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最近は全く旅行ブログの更新をしていなくて……

なぜなら次の旅行の予定が5月のGWだから笑

休日のお出かけも近場に買い物が多くて写真も全く撮っていないので、今日のランチを撮ってみました(*‘ω’*)

キャベツとセロリのトマトスープ。

具だくさんでお腹いっぱいになります(^-^)♪

食事は毎日するものだから、少しでも美味しくて身体にいいものを食べたいですよね。

実は料理もわりと好きなので、料理がメインのブログも始めることにしました笑

ほんのり見守っていただければ幸いです。