angellopaa

[angellopaa]

Новинка - Rib cap WAGYU ⠀ Рибай кэп или «шапочка» Рибая из японской мраморной говядины! Эта часть отруба является одной из самых вкусных и сочных. Отруб Рибай состоит из трёх мышц, «шапочка» отруба или Рибай кэп - это нежное и сочное мясо. Именно из этой части мы делаем нарезку для якинику. ⠀ Вы часто спрашиваете у нас о стейках Wagyu «немного потолще и побольше». Мы решили это устроить. Однако хотим ещё раз напомнить о том, что японскую мраморную говядину стоить потреблять в умеренных количествах. ⠀ Рекомендуемая порция Wagyu 100-150 грамм. Японская мраморная говядина имеет высокое содержание жира, его температура плавления ниже температуры человеческого тела и составляет 28 градусов. ⠀ В жире Wagyu содержится большое количество омега-3 и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты, олеиновая кислота, витамины группы В 12. Несмотря на перечисленные полезные свойства, жир остаётся жиром, и его потребление необходимо держать под контролем. ⠀ Но мы всегда прислушиваемся к вам и поэтому решили сделать стейки более массивными. Вчера мы проработали отруб Рибай кэп, попробовали несколько разнообразных нарезок для стейков. Теперь мы можем предложить вам новинку - стейки Рибай кэп, более «толстые», насыщенные по вкусу, сочные и нежные. Также по цене этот продукт будет дешевле, чем вагю Рибай и вагю Стриплойн. (at Мраморная говядина из Японии S•Meat) https://www.instagram.com/p/B-c6Rrkpy4f/?igshid=1fny8urt59qt

[angellopaa]

Ребята, вы часто спрашиваете что же делать с обрезью Вагю?

Вариантов блюд из обрези бесконечное множество: начиная от фарша до томленого мяса с овощами!

Вопросов очень много, ваш интерес растет, и мы приняли решение каждую пятницу посвящать вам: будем отвечать на вопросы, рассказывать малоизвестные факты о ВАГЮ! Ведь мы знаем о ВАГЮ всё и немного больше! Кроме того, мы решили, что будем делиться простыми и вкусными рецептами, чтобы вы с легкостью могли приготовить изысканное блюдо прямо у себя дома!

Мы поставляем продукты из Японии: охлаждённое ВАГЮ, рыбу и морепродукты уже более 15 лет! Наши клиенты – это рестораны премиум и супер премиум сегмента, такие, как «Нобу», сеть ресторанов Новикова, Раппопорта и др.

Наш бизнес – это больше, чем просто продажа самого лучшего мяса в мире, мы прониклись культурой и духом Японии, для нас японская кухня — это не просто еда, это возможность предложить нашим клиентам лучшие продукты. Мы хотим, чтобы вы почувствовали тончайшие оттенки вкуса изысканного мяса Вагю. Мы гордимся своей работой и делаем все, чтобы удовлетворить запросы самых требовательных покупателей.

Уже завтра ждите от нас простой рецепт из обрези Вагю❤️

[angellopaa]

My fuv!

[angellopaa]

Что мы знаем о японской говядине #ВАГЮ?

Японская мраморная говядина – Вагю, это собирательное название 4-х разных пород быков и коров, которые генетически склонны к такой колоссальной мраморности и высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот.

Помимо Омега3 и Омега6, Вагю содержит много полезных кислот, таких как: холин, олеиновая кислота.

Вагю бесподобно нежное, сочное, вкусное мясо, которое должен попробовать каждый! Желательно, чтобы Вагю для вас готовил профессионал, человек по настоящему чувствующий продукт, знающий его.

Думаю, в Москве есть пару человек, кто проникся японской мраморной говядиной..))

На фото слайсы из отруба Рибай, которые называются шабу-шабу.