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Torta de Alho Poró

Ingredientes

2 alhos-porós

1 tablete de caldo de carne 

½ xícara (chá) de leite quente

3 ovos

¼ de xícara (chá) de óleo

½ xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

1 colher (sopa) de fermento

Sal a gosto

½ xícara (chá) de creme de leite fresco

Queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o tablete de caldo de carne no leite.

Corte o alho-poró em rodelas bem finas e reserve.

Misture bem todos os ingredientes, com exceção do alho-poró e do parmesão.

Aqueça o forno em temperatura média.

Junte o alho-poró e mexa delicadamente.

Coloque no refratário e polvilhe com queijo parmesão.

Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

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Repolho com Batatas Gratinado

Ingredientes:

Azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 repolho cortado em tiras finas

2 batatas grandes cortadas em rodelas de 1cm

2 tomates sem pele cortados em rodelas finas

Azeitonas

1/2 xícara (chá) de caldo de legumes

30g de queijo parmesão ralado

6 lâminas de queijo mussarela

Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolas com o alho, acrescente o repolho e um pouquinho de água. Salgue, apimente e tempere a gosto. Deixe refogar por uns 10 minutos. Reserve.

Aqueça água e cozinhe as batatas com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Unte um refratário com azeite, distribua as batatas, o repolho refogado, o queijo mussarela e decore com os tomates e azeitonas.

Despeje o caldo de legumes sobre tudo e polvilhe com o queijo parmesão.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 5 minutos até gratinar. Retire e sirva em seguida.

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Tempero de Vóvi

INGREDIENTES PARA 8 PORÇÕES:

2kg de alho descascado

4kg de sal

1 pimentão

1 cebola

1 maço de salsinha

1 maço de cebolinha

MODO DE PREPARO:

Aos poucos, bata no processador o alho com os outros ingredientes, menos o sal.

Vá depositando em uma bacia grande.

Acrescente o sal e misture bem, até virar uma pasta.

Deixe destampado por 6 horas.

Armazene em 8 potes de 500g e acrescente um pouco de azeite no topo.

INGREDIENTES PARA 4 PORÇÕES:

1kg de alho descascado

2kg de sal

1 pimentão pequeno

1 cebola pequena

½ maço de salsinha

½ maço de cebolinha

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Mini Hamburgers + Molho Gorgonzola

INGREDIENTES HAMBURGERS:

1 ovo

1 colher (sopa) de farelo de pão

500g de carne moída

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 dente de alho amassado

Sal, pimenta-do-reino, pápripa picante, salsinha, cebolinha

1 fio de azeite

MODO DE PREPARO:

Super simples: misture tudo numa tigela até dar liga. Separe em montinhos que caibam na palma da mão. Serão 6 montinhos. Enrole as bolinhas e abra como hamburgers, apertando um pouco mais o centro, para que fique mais baixo que as bordas.

Disponha os hamburgers num tabuleiro forrado com papel alumínio (melhor pra lavar depois, darling) e leve ao forno pré-aquecido até que dourem. Vire-os para dourar o outro lado. Esse processo deve durar por volta de 30 min.

Ótimo. Agora, o molho.

INGREDIENTES MOLHO GORGONZOLA:

200g de queijo gorgonzola (amassada)

200g de ricota (amassada)

½ colher (sopa) de manteiga

1 dente de alho

1 caixa de creme de leite

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Aqueça a manteiga e frite o alho até dourar.

Acrescente os queijos e mexa até que derretam. 

Coloque o creme de leite, acerte o sal. Pronto!!!

Porções: 6 mini hamburgers e 300g de molho.

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Pão de Cenoura (Ciclo Normal ou Sanduíche)

Máquina de Pão MultiPane Britânia

Ingredientes para pães de 450 g 1/3 copo de água - 0 1 colher (sopa) de manteiga - 3 1 colher (chá) de sal - 0 3 colheres (sopa) de cenoura ralada - 0,10 1 1/2 colher (sopa) de açúcar - 1,5 2 copos de farinha de trigo especial - 16 1 colher (chá) de fermento biológico seco - 0

Modo de Preparo:

Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora.

Adicionar todos os ingredientes na ordem acima

Recolocar a fôrma de assar na Panificadora

Escolher o Ciclo: Pressionar o botão OPÇÕES: 11 (sanduíche). Quando escolhida essa opção, não será possível escolher a COR.

Selecionar o tamanho do pão: Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção I (para pães de 450 g ou 600 g)

7. Fechar a tampa.

8. Pressionar o botão INICIAR / PARAR. Tempo: 3 horas.

Rendimento: 7 porções Vigilantes: 3 pontos

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Pão Rápido (Ciclo Rápido)

Máquina de Pão MultiPane Britânia

Ingredientes para pães de 900 g

2 copos de água morna - 0

3 colheres (sopa) de óleo/margarina - 9

2 colheres (sopa) de leite em pó - 3

3 colheres (sopa) de açúcar - 3

2 colheres (chá) de sal - 0

4 1/2 copos de farinha de trigo - 34

2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo - 0

Modo de Preparo:

Retirar a fôrma de assar de dentro da Panificadora.

Adicionar todos os ingredientes na ordem acima.

Recolocar a fôrma de assar na Panificadora.

Escolher o Ciclo: Pressionar o botão OPÇÕES: 4 (rápido).

Selecionar o tamanho do pão: Pressionar o botão QUANTIDADE DA MASSA e escolher a opção II (para pães de 900 g ou 1200 g)

Escolher a cor da casca do pão: Pressionar o botão COR e escolher as opções: Clara, Média ou Escura. Escolhi Média.

Fechar a tampa.

Pressionar o botão INICIAR/PARAR. Tempo: 3 horas

Rendimento: 8 porções Vigilantes: 6 pontos por porção

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Torta de Presunto

INGREDIENTES MASSA:

2 xícaras de farinha de trigo - 16

3 ovos - 6

¾ de xícara (chá) de óleo - 36

2 xícaras de leite desnatado - 4

3 colheres de queijo ralado - 3

1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó - 0

1 colher de sopa (rasa) de sal - 0

INGREDIENTES RECHEIO:

200g de presunto picado em quadradinhos

200g de mussarela picada em quadradinhos

1 caixa de molho de tomate - 0

10 azeitonas pretas sem caroço e picadas (opcional) - 1

1 lata de ervilha - 1

Temperos a gosto (orégano, pimenta do reino etc)  - 0

MODO DE PREPARO:

Misture os ingredientes da massa em um liquidificador, despeje metade  em uma forma untada.

Misture os ingredientes do recheio, espalhe sobre a massa na forma e cubra com a outra metade da massa.

Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva frio.

Rendimento: Vigilantes:

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Macarrão ao Forno

Ingredientes:

2 xícaras de Macarrão (qualquer tipo) - 12

200g de Presunto - 20

200g de Mussarela - 20

250g de Molho de tomate - 0

Sal e orégano a gosto - 0

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente. Escorra a água, e reserve.

Em uma tigela, corte a mussarela e o presunto em cubos, acrescente o molho de tomate e o sal e misture tudo. Deixe um pouco do queijo para cobrir no final.

Em um refratário, coloque o macarrão e cubra com o molho de presunto e queijo. Misture o macarrão ao molho, de modo que fiquem bem incorporados um ao outro.

Cubra com o restante da mussarela e o orégano, leve ao forno pré-aquecido a 200º por 10 minutos, ou até que o queijo da superfície fique crocante e dourado.

Retire do forno e sirva em seguida. 

Rendimento: 4 porções (foto) Vigilantes: 13 pontos

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3Torta de Frango

Ingredientes:

Massa

3 ovos - 6

1 xícara (chá)  de leite - 1

3/4 xícara (chá)  de óleo de soja - 36

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo - 12

1 colher (sopa) de fermento em pó - 0

sal a gosto

Recheio

1 kg de peito frango cozido, temperado e desfiado - 24

Pasta de tempero da vovó

Palmito, pimentão e tomates a gosto - 0

1 lata de milho verde - 2

1 lata de ervilha - 2

Sal, pimenta-do-reino, alecrim a gosto - 0

Modo de Preparo:

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Recheio

Misture todos os ingredientes numa panela e deixe cozinhar.

Montagem

Em uma fôrma refratária untada e polvilhada com farinha de trigo, coloque a metade da massa, cubra com todo o recheio.

Coloque o restante da massa por cima.

Leve ao forno preaquecido em temperatura moderada por 45 min.

Sirva fria ou morna.

Rendimento: 24 porções Vigilantes: 3,5 pontos por porção

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Torta Fácil de Presunto e Queijo

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ½ xícara (chá) de leite

¾ de xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

3 colheres (sopa) de queijo ralado

1 pitada de sal

1 ½ xícara (chá) de presunto picadinho

1 xícara (chá) de queijo prato picado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o presunto e o queijo.

Despeje a massa em uma vasilha e misture o presunto e o queijo.

Unte uma forma com manteiga, polvilhe um pouco de farinha de trigo e despeje a mistura.

Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até dourar.

Retire do forno e desenforme depois de frio.

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Bolinho de Mandioca Assado

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada (ainda quente)

1 gema - 2

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (café rasa) de sal

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e amasse com as mãos.

Modele bolinhas pequenas e leve ao forno, em assadeira untada, por cerca de 20 minutos (até dourar levemente).

Rendimento: 9 porções Vigilantes: - pontos

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Cachorro Quente Assado

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Domingo Feliz: Lombo, Tutu e Arroz Biru-Biru

Lombo Temperado Qualitá

MODO DE PREPARO:

Forre um refratário com papel alumínio (lado brilhante para dentro), unte com um pouquinho de óleo, coloque o lombo e feche com mais uma folha de papel alumínio untada (lado brilhante para dentro).

Coloque em forno alto por aproximadamente 1 hora. Confira a carne, se ainda estiver saindo água, deixe mais um pouco.

Retire o papel de cima e deixe dourar por 10 minutos. Sirva em seguida.

Tutu de Feijão (rápido)

INGREDIENTES:

400g de feijão cozido

Tempero a gosto

100g de farinha de mandioca

MODO DE PREPARO:

Amasse o feijão e acrescente a farinha. Misture bem e sirva.

Arroz Biru-Biru

INGREDIENTES:

2 xícaras de chá de arroz

Alho, cebola, óleo, sal a gosto. pimentão

Água quente o suficiente para cobrir o arroz

2 ovos

200 g de bacon

1/2 pacote de batata palha

MODO DE PREPARO:

Lave o arroz, escorra e reserve

Em uma panela coloque o óleo frite a cebola o alho e coloque o arroz

Refogue bem o arroz coloque a água quente e o sal

Deixe cozinhar ficando soltinho e reserve

Em outra panela coloque óleo frite o bacon já picadinho bem fritinho

Retire e reserve

Neste mesmo óleo frite o 2 ovos

Depois misture tudo ao arroz junto com a batata palha e é só servir

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Pastel de Forno

Ingredientes:

01 embalagem de Massa para Pastel de Forno Qualitá 300g

Recheio:

1 tomate em cubinhos

3/4 xícara (80g) de cebola

3/4 xícara de mussarela ralada

3/4 xícara de presunto em cubinhos

Orégano a gosto

1 ovo (clara separada da gema)

Pimentão, orégano e azeite a gosto

Modo de Preparo:

Misture o tomate, a cebola, a mussarela e o presunto.

Acrescente azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto. Mexa bem.

Desenrole a massa de pastel e coloque a mistura na região mais central.

Pincele as bordas da massa com a clara.

Com cuidado, feche o pastel e pincele o pastel com a gema.

Em uma assadeira, coloque papel alumínio e leve ao forno em temperatura média, por 15 minutos.

Rendimento: 10 porções Vigilantes: pontos

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Bife à Rolê

Ingredientes:

5 Bifes grandes (coxão duro) - 20

¼ xícara (chá) de óleo (60 ml) - 12

25 g de bacon picadinho e frito (¼ xícara de chá) - 1

1 cenoura picada em tiras - 1

1 pimentão (em tiras e picadinho) - 0

2 tomates - 0

½ xícara (chá) de polpa de tomate - 0

½ colher (sopa) de sal - 0

3 dentes de alho - 0

1 cebola (em tiras e picadinha) - 0

1 porção de cheiro verde picado - 0

6 azeitonas pretas sem caroço picadas

½ copo de vinho branco - 1

2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvidas em água - 1

Modo de preparo:

1. Abra bem os bifes, passe o sal e o alho, coloque os recheios: cebola, cenoura, pimentão, bacon, azeitonas e cheiro verde.2. Enrole e prenda com palitos de madeira.3. Na panela de pressão, coloque o óleo e doure a cebola picadinha, adicione o bife e deixe fritar.4. Acrescente os tomates, pimentões picados, a polpa e água até metade da altura dos bifes. Após pegar pressão, deixe por 30 minutos, em fogo baixo.5. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, retire a carne, adicione o vinho no molho que ficou na panela e engrosse com a farinha de trigo dissolvida na água

Rendimento: 5 porções Vigilantes: 6 pontos

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Pão de Mandioquinha

Ingredientes:

2 mandioquinhas cozidas e amassadas - 4

¼ xícara (chá) de óleo (60 ml) - 12

1 xícara (chá) de polvilho azedo (140 g) - 32

1 xícara (chá) de polvilho doce (120 g) - 27

25 g de bacon picadinho e frito (¼ xícara de chá) - 1

½ colher (sopa) de sal - 0

alecrim picadinho a gosto - 0

½ xícara (chá) de água (120 ml) - 0

Modo de preparo:

1°- Em uma tigela, misture todos os ingredientes e sove bem a massa até obter uma mistura homogênea.

2°- Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e coloque em uma assadeira. Opção da massa inteira em uma forma comprida (foto).

3º- Leve ao forno alto a 200°C por +/- 25 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções Vigilantes: 6 pontos

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Pão Fofinho da Fazenda

Ingredientes:

1 ovo - 2

50 ml de óleo -

1 colher (sopa) de margarina

½ colher (chá) de sal - 0

¼ xícara de (chá) de açúcar

15 gramas de fermento biológico - 0.64

250 ml de leite - 1

2 ou 3 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo:

Coloque todos (exceto o leite) os ingredientes na vasilha.

Depois vá colocando aos poucos o leite. Vai ficar uma massa bem homogênea, gruda nas mãos.

Vá jogado trigo para soltar do fundo da vasilha.

Fica bem mole, mas tudo bem. Coloque em cima de uma superfície enfarinhada. Continua grudando.

Antes de crescer, tire um pedaço, abra um saco plástico e coloque entre duas partes o pedaço da massa.

Enrole e depois deixe crescer por 15 min.