#ラーンゴシュ

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✿ ラーンゴシュ | Lángos ・ラーンゴシュとはハンガリー発祥の人気の揚げパンで首都ブタペストをはじめ、リゾート地など多くの地域で食べられています。現在では日本においても屋台を始め、様々なお店で販売されており、ラーンゴシュは日本でもじょじょに広まりつつあります。 また、このパンのラーンゴシュという名前はハンガリー語で炎を意味する「láng(ラーング)」が由来だと言われています。 ・ラーンゴシュの特徴は揚げパンである事の他にもジャガイモやヨーグルトなどの通常のパンでは含められない材料にあり、これらの材料を入れる事によってもっちりとした食べ応えのある食感を生みだしています。 ・ラーンゴシュの作り方はすべての材料を混ぜ合わせたものを一晩冷蔵庫で寝かせ、それを適当な大きさに分けてから、円形に近い形にしつつ薄くのばします。成形が終わった生地は油で揚げられ、最後に塩やチーズ、ガーリックやサワークリームなどをトッピングして完成です。様々なトッピングが楽しめるラーンゴシュですが、ポピュラーなのは塩を振りかけただけのプレーンなタイプのもので、上記の写真もプレーンタイプのものになります。尚、ラーンゴシュはサイズが大きい為、本場であるハンガリーでも家庭で作られる事は殆どありません。

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【さとじの昼飯】 パプリカチキンとラーンゴシュ（揚げパン） 生坂村「いくさかの郷」1,080円● ハンガリーなんて、ぜったい行くことなんかありませんが、なんと、さとじの好きな生坂村へ行ったら、ハンガリー大使館公式レシピの料理を味わうことができました。生坂村ってすごい。

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