#zieloneszparagi

[lamor81]

Tarta ze szparagami, pomidorkami i fetą. Dzisiaj postanowiłam zrobić tartę. Dawno nie było. Będą szparagi, pomidorki i feta 😊😁🙃‼️🆙 Zapraszam was na grupę  https://www.facebook.com/groups/654203651843589/?ref=share Tutaj możecie pochwalic się waszymi daniami. Zainspirować innych do kulinarnej przygody. Jeśli jednak sami nie gotujecie, a tylko obserwujecie 😊to może polećcie grupę swym przyjaciolom😁 Zapraszam również do polubienia mojego insta. https://www.instagram.com/lyzkawzupie/ A po przepis zapraszam na mój blog https://lyzkawzupie.art.blog/2020/07/06/tarta-ze-szparagami-pomidorkami-i-feta/ Pozdrawiam M. #lyzkawzupie #tarta #wypieki #szparagi #fitprzepisy #loveit #loveiting #instajedzenie #ilovekittens #kochamgotowac #kolacja #śniadanie #pomidory #pieczemy #italy #zieloneszparagi #feta #instaphoto #sunday #sunyday #instajedzenie #obiad #zapiekanka #sos #fit #instagood #instafood #instagram #repost (w: Warsaw, Poland) https://www.instagram.com/p/CCTyLV6lQ8b/?igshid=13tm0gn4ucq3w

[lyzkastolowa-blog]

Zupa szparagowa z cukinią

Myślę, że wszyscy szukam słońca! Póki co dobrze się ukryło, ale wahania pogodowe niech nie będą nam straszne! Oczekiwanie na cieplejszą pogodę umili Wam lekka, wiosenna zupa szparagowa z cukinią. Ocieplenie i pełnia smaku gwarantowane!

Lekki bulion warzywny w połączeniu z delikatnie podsmażonymi warzywami – żółtą cebulą, zieloną cukinią i szparagami – smakuje wiosną! Dodatek świeżego koperku podkreśla prosty i pyszny smak zupy. Jasności doda jej roślinna śmietanka lub jogurtu, które uwydatnią przy tym jej delikatny smak.

Składniki

Bulion warzywny:

1 korzeń pietruszki

2 marchwie

¼ - ½  korzenia selera

zielona część pora

liście pietruszki lub selera

sól morska lub himalajska

suszone liście lubczyku

1,5 - 2 l wody

 1 pęczek (500 g) zielonych szparagów

1 cukinia

1 cebula

1-2 ząbki czosnku

1 marchew (z wywaru roślinnego)

koperek

olej do podsmażenia warzyw

śmietanka sojowa lub jogurt naturalny

 Przygotowanie:

1. Warzywa do gotowania bulionu dokładnie oczyścić, a następnie mieścić w garnku i zalać wodą. Dodać sól i pieprz, po czym gotować na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną, a kolor bulionu będzie wyrazisty. Pod koniec gotowania dodać lubczyk. Ugotowany bulion odcedzić. Marchewkę z wywaru pokroić w drobną kostkę i odłożyć do późniejszego wykorzystania. Pozostałe warzywa można wykorzystać do przygotowania pasty na kanapki lub upieczenia warzywnego pasztetu.

2. Szparagi oczyścić, usunąć zdrewniałą końcówkę i delikatnie usunąć twardszą skórę obieraczką do warzyw. Następnie przygotowane szparagi pokroić na dwucentymetrowe kawałki, pozostawiając ich główki w całości i odkładając je na bok. Cukinię umyć, a następnie przekroić wzdłuż na pół, a potem w średniej grubości plastry. Cebulę i czosnek drobno posiekać.

3. W garnku od gotowania bulionu rozgrzać olej, a następnie podsmażyć cebulę z czosnkiem. Do zeszklonych warzyw dodać cukinię i smażyć kilka minut. Na koniec dodać kawałki szparagów (bez główek) i wymieszać składniki. Podsmażać na średnim ogniu, a następnie zalać przecedzonym bulionem i zagotować. Dodać główki szparagów, marchewkę i gotować do 5 minut, aż kawałki szparagów zmiękną. Doprawić do smaku solą i pieprzem.  Przed podaniem zupy szparagowej z cukinią należy dodać pokrojony koperek, a także można ją zabielić śmietanką sojową lub jogurtem naturalnym.

                                                                            Smacznego!

[lyzkastolowa-blog]

Ziołowo-cytrynowe szparagi pieczone z ziemniakami

Prawdziwa gratka dla szparagowych miłośników i miłośniczek! Proste i wyborne połączenie smaków tworzy danie, które zwala z nóg i z krzeseł. Zielone szparagi pieczone z ziemniakami w połączeniu z ziołowo-cytrynową nutą sprawiają, że jest pysznie!

Niewymagające danie, które przygotowuje się od ręki i równie szybko znika z półmiska! Smakuje wyśmienicie samodzielnie, jak i w towarzystwie sadzonego jajka z płynnym żółtkiem (od szczęśliwej kurki!) lub cieńszych plastrów grillowanego tofu. Hmm… pycha! Koniecznie skosztujcie!

Składniki na 2-3 porcje:

1 pęczek zielonych szparagów (500 g)

1 łyżka oleju rzepakowego

po ½ łyżeczki tymianku i rozmarynu

½ cytryny

świeżo mielony pieprz i sól himalajska lub morska

 3 ziemniaki

2 łyżki oleju rzepakowego

po ½ łyżeczki rozmarynu, tymianku, szałwii

starta skórka z cytryny

świeżo mielony pieprz i sól himalajska lub morska

 możliwe dodatki:

jajka od kur z chowu na wolnym wybiegu

marynowane tofu*

 Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni. Młode ziemniaki dokładnie umyć i nie obierać, natomiast starsze ziemniaki obrać ze skóry i opłukać. Ziemniaki osuszyć, a następnie pokroić w średniej grubości łódeczki. Przełożyć do miski, wlać olej rzepakowy, wsypać zioła oraz dobrze doprawić świeżo mielony pieprz i solą, po czym dokładnie wymieszać. Ziemniaki ułożyć w naczyniu do pieczenia, skropić oliwą pozostałą w misce, a następnie oprószyć świeżo startą skórką z cytryny (należy pamiętać o umyciu cytryny). Naczynie z ziemniakami przełożyć do rozgrzanego piekarnika i piec w opcji góra-dół przez 20 minut – ziemniaki powinny być złote, wypieczone i miękkie w środku.

2. W czasie pieczenia ziemniaków należy przygotować szparagi – odłamać zdrewniałe końcówki i wyrzucić je. Obieraczką do warzyw delikatnie usunąć grubszą skórę ze szparagów, po czym opłukać je i dobrze osuszyć. Natłuścić olejem rzepakowym i oprószyć tymiankiem i rozmarynem. Umytą cytrynę pokroić w cienkie plastry.

Po 20 minutach pieczenia ziemniaków, wyjąć naczynie z piekarnika i na wierzch ziemniaków ułożyć przygotowane szparagi. Na koniec oprószyć je świeżo mielonym pieprzem i solą, a na szparagach ułożyć plastry cytryny. Naczynie z warzywami z powrotem wstawić do piekarnika i piec kolejne 15-20 minut, po czym wyjąć i podawać. Pieczone ziołowo-cytrynowe szparagi z ziemniakami smakują wybornie, a doskonałym dodatkiem do dania jest sadzone jajko lub grillowane tofu.

3. Dlatego też w czasie pieczenia szparagów z ziemniakami warto pomyśleć o dodatkach i usmażyć jajka lub na patelni grillować cieńsze plastry tofu. Ważne, by jajka miały płynne żółtko, a *tofu było marynowane przez 30 minut w oleju rzepakowym, z dodatkiem bezglutenowego sosu sojowego, wędzonej i ostrej papryce lub innych ulubionych przyprawach  oraz czarnej soli, dzięki której będzie miało jajeczny posmak.  

                                                                     Smacznego!