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Portogallo a tavola: 5 ricette per celebrare S. Martino

5 ricette di castagne per celebrare san martino

San Martino senza castagne… non è San Martino! Almeno in Portogallo. Vi ho già raccontanto nel blog che, in Portogallo, è tradizione fare un grande “magusto“, bere “agua-pé” e “jeropiga”. E, ovviamente, provare il vino nuovo. no dia de São Martinho, vai à adega e prova o vinho” Sapevate che, secondo alcuni storici, il magusto risalirebbe a un’antica tradizione di celebrazione del giorno di…

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Ciao, come stai, Romy del 2020?

Ho sempre cercato di guardare il lato positivo delle cose e quest’anno mi sta davvero mettendo alla prova.

Studia, lavora, mangia, dormi, ripeti: vivo la stessa identica giornata da mesi. Vedo lo stesso scorcio dalla finestra, sento gli stessi discorsi di rabbia e di preoccupazione dei genitori chiusi nelle corsie del Covid. Il 2020 è iniziato male - in un pronto soccorso in Portogallo-, e non è migliorato. Nella sua monotonia, certe cose sono cambiate, certe persone se ne sono andate. 

Quest’anno ho pianto... ma ho anche riso. 

Per pochi momenti l’incantesimo che mi tiene all’interno del loop del Groundhog Day si è spezzato. Ho camminato per le strade di Dante, ho visto l’arte della Città Eterna. Alla finestra non ho più visto un piccolo giardino, ma i colli umbri, le terre marchigiane, i vigneti toscani; in mano non più una penna ma un bicchiere di vino. 

Quindi come sto? Anche quando sto male ho imparato a ricordare che ci sono momenti in cui tutto andrà bene.

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A Lisbona un evento gratuito per gli amanti del vino

A Lisbona un evento gratuito per gli amanti del vino

Domani imperdibile l’evento gratuito alla Garrafeira Nacional di Lisbona dove in prova ci saranno quattro piccoli produttori nazionali che ci presenteranno i loro vini. ENGLIS – PORTUGUÊS – FRANÇAIS – ESPAÑOL – DEUTSCH Immaginate un sabato pomeriggio informale tra appassionati di vini, amatori o semplici curiosi in un negozio di vini aperto da più di 85 anni. Dalle 16 alle 18 si potranno provare…

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Oggi si conclude la 19ª edizione della fiera annuale dedicata all’enogastronomia portoghese organizzata a Lisbona dalla Revista de Vinhos. “Encontro com vinhos e sabores” si chiama ed anche quest’anno ci ha sorpreso con il suo vasto e ricco programma dedicato ai vini e ai sapori locali e del mondo.

  Arriviamo da Piazza del Commercio, comodamente in tram, quasi all’entrata del Centro de Congressos de Lisboa, luogo che ha ospitato anche quest’anno la fiera.

Dopo esser passati dal bancone della biglietteria e richiesto il chip che ci consentirà di ricevere via email la scheda del o dei vini che più ci interessano, entriamo ufficialmente nella sala.

Il programma dei 4 giorni di fiera, due per i consumatori e curiosi e due per i professionisti dell’area, è diversificato: numerose le masterclass proposte, una delle quali con la The Wine Detective e critica di vini (per riviste del calibro di Decanter e Fine Wine Magazine) Sarah Ahmed che presenterà i 10 vini portoghesi più significativi.

Per non parlare poi dei 25 chef che prepareranno dal vivo alcuni dei loro piatti forti e il restaurant Bootcamp che ha proposto dieci temi per pensare al mondo dei vini legato alla gastronomia per donare il giusto abbinamento di sapori.

La fiera è anche un evento unico per ristoranti e wine bar che grazie al concorso di “Melhor Carta e Serviço de Vinhos em Portugal” possono farsi conoscere per il loro servizio di qualità. Con questo concorso si distingue chi riesce a a far emergere il miglior lavoro svolto nella diffusione dei vini ai propri clienti, momento cruciale per la valorizzazione del vino in un ristorante o bar.

PROVE COMMENTATE

Ventuno sono state le prove commentate organizzate da specialisti dell’area e sedici gli incontri con i sommelier. Alcuni degli incontri erano centrati su: “Vintage Porto 2016, um clássico”, “Clássicos e Novidades da Barbeito – Madeira”, “Memórias de Alves de Sousa”.

Per quanto riguarda i vini stranieri, ci son state prove commentate dedicate ai vini francesi, italiani e spagnoli con “Sublime Elegância de França”, “Domínio del Águila – o novo ícone de Espanha” e “Ícones de Itália” e “Um novo Novo Mundo”, giusto per citarne alcuni.

LA NOSTRA ESPERIENZA

Noi non abbiamo partecipato alle 21 prove commentate, alle circa 50 attività previste ed ai workshop ma abbiamo dedicato il primo giorno di fiera alla sala di prova libera con oltre 3000 vini in prova (elenco produttori) per poi passare alla sala dedicata ai sapori con numerosi prodotti gourmet di diversi produttori locali.

Vero cuore della fiera, per noi, è qui che abbia trascorso quasi 4 ore alla scoperta di nuovi e meno nuovi vini portoghesi. L’area è stata divisa in isole che rappresentano le regioni vinicole, non sempre rappresentanti le regioni geografiche di appartenenza.

Ci siamo soffermati molto tra gli stand dei produttori dei vini del Dão. Abbiamo provato i vini di Quinta da Falorca e parlato con il produttore per organizzare una visita a breve alle sue vigne.

Abbiamo poi curiosato alla stand dedicato alla nuova “Rotta dei vini del Dão“, un’esigenza nata per far conoscere anche piccoli produttori locali e dall’aumento di richiesta dell’enoturismo in Portogallo. Presto vi scriverò un articolo dedicato a quest’interessantissima rotta.

Siam passati poi allo stand dei vini dell’Alentejo per provare la Tapada do Chaves che avevamo scoperto leggendo la Revista de Vinhos, che organizza l’evento e di cui siamo assidui lettori, non potevamo quindi perdere l’occasione di provarlo visto che se ne parla così bene.

Passiamo poi ai vini del Douro con Quinta Vale D. Maria, che avevamo già apprezzato durante la scorsa edizione della fiera, e siam passati poi alla prova del Chryseia 2016 della Prats & Symington che abbiamo a casa ma non abbiamo ancora provato, avendo bevuto il 2012 ed apprezzato non poco, non abbiamo perso l’occasione.

Saziata la nostra curiosità dei vini siam passati nella seconda sala della fiera dedicata ai sapori.

AREA DEI SAPORI

Area dedicata alla gastronomia dove abbiamo incontrato produttori locali, foodbox di sushi, ristoranti e un’area dedicata ai “giocattolini imperdibili” come li chiamo io. Se siete anche voi appassionati di strumenti per la cucina sicuramente avreste dato fondo al portafogli per le tante novità e strumenti da utilizzare per il vino (decantatori, termometri, salvagocce e affini) e per gli alimenti (coltelli, tritura pepe, taglieri dal design accattivante e molto altro ancora). Avrei comprato tutto.

Per curiosare ed esser tentati a partecipare alla prossima edizione del 2019 vi invito a consultare il sito web ufficiale, www.encontrovinhosesabores.com.

[Le foto non firmate sono di proprietà dell’evento, utilizzate per gentile concessione.]

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Cliccando sull’immagine in basso potrete accedere alla mia nuova sezione del blog dedicata ai vini e all’enoturismo in Portogallo.

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