#le séchoir

[raoullemercier]

2021 Saint-Appolinard, le séchoir

[valavelo]

J50 ~ Dimanche matin musical à Elx

San Fulgencio~Alicant (45km)

4000 kilomètres au compteur en montant sur le vélo ce matin. Et si on en faisait 1000 de plus ? Alors direction Alicant aujourd'hui. Je fais un crochet par Elx pour prendre mon petit déjeuner. Je m'apprête à repartir après avoir fait un petit tour dans le centre, pas vraiment séduit par la ville. Et en passant près d'un parc j'entends de la musique. Je vais jeter un œil. C'est un orchestre en répétition sous un kiosque baigné par le doux soleil de ce dimanche matin. Je profite un moment du spectacle.

Je repars ensuite pour Alicant. Le trajet est rapide et par la route. Après mon repas en ville, je m'installe à l'hostal. Là bas, la machine à laver et le séchoir sont gratuits. J'en profite pour faire une grande lessive ! Je passe donc une bonne partie de l'après-midi à l'hostal ce qui me permet de mettre un peu d'ordre dans mes affaires. Je ressors alors que la nuit est en train de tomber.

[mardinoir]

DROIT AU SÉCHAGE RIGHT TO DRY MOVEMENT ! 

B&W copies, X55, binder clips, étendoir, 106 x 58 x 108 cm.

Des reproductions miniatures de vêtements sont accrochées sur un séchoir à linge et volent au gré des courants d'airs. L'installation est à la fois un présentoir pour les habits et une œuvre qui joue des éléments avec le vent qui s'y engouffre ou le soleil qui projette l'ombre des silhouettes. Une averse ? Vite, rentrons l'étendoir !    L'expression droit au séchage se réfère à un mouvement né aux États-Unis suite à l'interdiction de faire sécher son linge en extérieur ou de façon visible dans la rue. En France, les règles stipulent que l'étendage doit être discret dans les jardins des lotissements, interdisent d'étendre son linge sur la rambarde de son balcon, mais tolèrent les petits séchoirs. Certaines municipalités prennent des arrêtés concernant l'ensemble des habitations de la commune : pour des raisons esthétiques, il est interdit d'exposer son linge aux fenêtres s'il est visible de l'extérieur. L'intervention contourne ainsi l'interdit à travers le dispositif de présentation des habits : l'étendoir est ici exposé dans l'espace public, à l'image de ceux abandonnés dans la rue parmi les encombrants. 

Rendez-vous à Saint-Briac, Salon du dessin contemporain et de l'édition d'artiste. Capsule Galerie. 

Right to dry here !

[immobilier]

A LOUER S+2 – WAHAT – 53672333– FB.7430

Loyer :1250dt. Superficie :80m² Type:S+2 Adresse : WAHAT Contacter notre agent en immobilière au 53672333– 56096179 – 70727279. A louer un appartement S+2 située au 7éme étage dans une résidence bien gardée et sécurisée à wahat. Il se compose d’un salon et 2 balcon, Cuisine bien équipée avec les éléments (plaque, hotte, four) plus séchoir, deux chambres à coucher ,plus salle de douche,…

[conatic]

Je suis allé dans un lavoir près de l'école la FUCAM à Mons. J'ai acheté : de la poudre à lessiver, un jeton pour la machine à laver.

Les séchoirs acceptent les pièces de 0.5€

Je suis allé en camionnette avec d'autres patients du Pavillon Magritte et un membre du personnel du Pavillon Magritte qui a attendu avec nous.

Quand tout le monde avait fini, Antoine (membre du personnel du Pavillon Magritte) a appelé le chauffeur de la camionnette pour le retour à l'institution psychiatrique.

[adalidda]

Surmonter les Défis de l'Exportation des Cossettes de Manioc Séchées vers la Chine

La demande mondiale de cossettes de manioc séchées a considérablement augmenté ces dernières années, portée par les besoins croissants de la Chine en bioéthanol, produits alimentaires et aliments pour animaux. Cette situation représente une opportunité en or pour les producteurs africains de manioc d’élargir leur marché et de stimuler la croissance économique. Les fabricants chinois sont prêts à commander entre 50 000 et 100 000 tonnes métriques (TM) de cossettes de manioc séchées par mois, avec des contrats allant de 3 à 5 ans. Cependant, malgré ce potentiel immense, les exportateurs africains font face à des défis majeurs qui entravent leur capacité à tirer pleinement profit de cette opportunité.

Cet article explore les principaux défis auxquels sont confrontés les producteurs africains de manioc pour exporter vers la Chine et propose des stratégies concrètes pour les surmonter. En relevant ces obstacles, l’Afrique peut se positionner comme un acteur compétitif sur le marché mondial du manioc et libérer son immense potentiel agricole.

1. Améliorer la Compétitivité des Prix des Cossettes de Manioc Africaines

L’un des défis les plus urgents pour les exportateurs africains de manioc est le coût plus élevé de leurs produits par rapport à ceux des concurrents de l’Asie du Sud-Est. Le prix moyen CAF (Coût, Assurance, Fret) des cossettes de manioc africaines est d’environ 400 $ par TM, tandis que les fournisseurs d’Asie du Sud-Est proposent des prix aussi bas que 320 $ par TM. Pour combler cet écart, les producteurs africains doivent adopter des stratégies de réduction des coûts.

Stratégies et Leçons apprises :

- Augmenter la Production : Les petites exploitations augmentent les coûts de production. En investissant dans des installations de production à grande échelle ou en formant des coopératives de transformation du manioc, les producteurs africains peuvent réaliser des économies d’échelle. Par exemple, au Nigeria, le programme de transformation de la chaîne de valeur du manioc a permis de réduire les coûts de 20 %.

- Adopter des Technologies Modernes de Transformation : Des machines modernes, comme les séchoirs à faible consommation d’énergie, peuvent réduire les coûts de production. Au Ghana, l’introduction de technologies de séchage solaire a réduit les coûts énergétiques de 30 %, rendant les cossettes de manioc plus compétitives sur les marchés internationaux.

- Investir dans les Énergies Renouvelables : L’utilisation de solutions énergétiques renouvelables, comme le solaire ou la biomasse, pour les installations de transformation peut générer des économies à long terme. En Tanzanie, des transformateurs de manioc ont réduit leurs coûts énergétiques de 40 % grâce à des systèmes de séchage solaire.

2. Naviguer dans le Processus de Certification du GACC

L’exportation de produits agricoles vers la Chine nécessite une certification de l’Administration générale des douanes chinoises (GACC). La complexité et la lenteur de ce processus constituent des obstacles majeurs pour les exportateurs africains.

Stratégies et Leçons apprises:

- Coopération Gouvernementale : Les gouvernements africains peuvent engager des négociations bilatérales avec les autorités chinoises pour simplifier et accélérer le processus de certification. Par exemple, au Togo, le ministère de l’Agriculture a collaboré avec l’ambassade de Chine pour accélérer les approbations du GACC, réduisant les délais de 50 %.

- Renforcement des Capacités et Formation : Les exportateurs ont souvent du mal à répondre aux normes réglementaires chinoises. Des programmes de formation ciblés peuvent les aider. En Ouganda, une initiative gouvernementale a formé plus de 500 producteurs de manioc, augmentant de 60 % le taux de certifications réussies.

- Services de Soutien à la Certification : La création de centres de certification locaux ou la collaboration avec des agences accréditées par le GACC peut simplifier le processus. Au Kenya, une collaboration avec une agence chinoise a réduit les erreurs de documentation de 80 %.

3. Réduire les Coûts de Transport de l’Afrique vers la Chine

Les coûts de transport restent un défi majeur pour les exportateurs africains, malgré les tarifs préférentiels offerts par COSCO. Les longues routes maritimes et la disponibilité limitée de conteneurs aggravent le problème.

Stratégies et Leçons apprises :

- Expédition Consolidée : Les exportateurs peuvent collaborer pour partager des conteneurs, réduisant ainsi les coûts individuels. En Afrique de l’Ouest, une association d’exportateurs a réduit les coûts de transport de 25 % grâce à ce modèle.

- Utilisation Stratégique des Hubs de Transbordement : L’expédition via des hubs comme Singapour ou Dubaï peut réduire les coûts. Un exportateur nigérian a économisé 15 % en utilisant Dubaï comme hub.

- Investir dans la Logistique Intérieure : L’amélioration des infrastructures rurales et l’utilisation de moyens de transport alternatifs, comme le rail ou les voies navigables, peuvent réduire les coûts. En Éthiopie, l’investissement dans les routes rurales a réduit les coûts de transport de 30 %.

4. Réduire les Coûts de Production des Racines de Manioc Fraîches

Le coût de production des racines de manioc fraîches influence directement le prix des cossettes séchées. Les coûts élevés de main-d’œuvre, la faible productivité et les systèmes de transport inefficaces contribuent à ces défis.

Stratégies et Leçons apprises :

- Adopter des Variétés de Manioc à Haut Rendement : Investir dans la recherche agricole et fournir aux agriculteurs des variétés résistantes à la sécheresse peut augmenter la productivité. Au Malawi, l’introduction de variétés à haut rendement a augmenté la production de 40 %.

- Améliorer les Infrastructures de Transport : L’investissement dans les routes rurales peut réduire les coûts de transport. Au Rwanda, l’amélioration des routes secondaires a réduit les coûts de 35 %.

- Renforcer les Modèles de Coopératives Agricoles : Les coopératives permettent aux petits exploitants de mutualiser leurs ressources. Au Cameroun, les coopératives de manioc ont réduit les coûts des intrants de 20 %.

5. Réduire les Pertes Post-Récolte Grâce à de Meilleures Infrastructures de Stockage

Les racines de manioc fraîches sont très périssables, et le manque d’infrastructures de stockage entraîne des pertes importantes. Il est essentiel de résoudre ce problème pour améliorer la rentabilité de la production de manioc.

Stratégies et Leçons apprises :

- Investir dans des Solutions de Stockage : Des entrepôts frigorifiques solaires et des silos à faible coût peuvent prolonger la durée de conservation. Au Mozambique, l’introduction de stockage solaire a réduit les pertes post-récolte de 50 %.

- Développer des Technologies Post-Récolte : La collaboration avec les universités et centres de recherche peut mener à des innovations. Au Nigeria, l’adoption de techniques de fermentation a réduit le taux de détérioration de 60 %.

Conclusion

Les défis de l’exportation des cossettes de manioc africaines vers la Chine sont importants mais pas insurmontables. En adoptant des stratégies de réduction des coûts, en naviguant efficacement dans le processus de certification du GACC et en investissant dans des technologies modernes de stockage et de transformation, les producteurs africains peuvent renforcer leur compétitivité sur le marché mondial. Une collaboration entre les gouvernements, les acteurs industriels et le secteur privé est essentielle pour relever ces défis et répondre à la demande croissante de manioc en Chine.

L’industrie africaine du manioc a le potentiel de devenir un acteur majeur sur le marché mondial, stimulant la croissance économique et créant des emplois à travers le continent. Avec les bonnes stratégies et les bons investissements, les exportateurs africains peuvent transformer les défis en opportunités et assurer un avenir prospère pour la chaîne de valeur du manioc.

J'espère que vous avez apprécié la lecture de cet article et que vous y avez appris quelque chose de nouveau et d'utile. Si c'est le cas, n'hésitez pas à le partager avec vos amis et collègues qui pourraient s'intéresser à l'agriculture et à l'agrobusiness.

M. Kosona Chriv 

Directeur des Ventes et du Marketing du Groupe 

Groupe Solina / Sahel Agri-Sol (Côte d’Ivoire, Sénégal, Mali, Nigeria, Tanzanie) 

Vice-Président en charge des Opérations (COO) 

Deko Group (Nigeria, Cambodge) 

Conseiller Senior 

Adalidda (Inde, Cambodge) 

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Photo: Maniocs coupés (Image générée par IA)

[oelnet]

Le séchoir solaire à bulle soulage les riziculteurs

Le séchoir solaire à bulle offre une méthode de séchage rapide et efficace. Il peut sécher jusqu’à 500 kilogrammes de riz paddy en seulement deux à quatre jours, en fonction de l’ensoleillement.source

[valloninfo]

Le Val-de-Travers s'apprête à vibrer une fois de plus au rythme de la culture les 2 et 3 novembre 2024. À l'occasion de la 4e édition du weekend portes ouvertes de la culture, près de 20 partenaires culturels de la région ouvriront gratuitement leurs portes, offrant ainsi une immersion totale dans la diversité culturelle du district. Ce rendez-vous incontournable invite à la découverte de musées, galeries, ateliers d’art, cinémas et autres lieux emblématiques. Un programme riche et varié Le programme de cette édition s’annonce plus fourni que jamais. Avec l’ajout de nouveaux partenaires, la palette d’activités proposées s’élargit. Visites commentées, ateliers d’expression artistique, projections, spectacles et démonstrations de savoir-faire artisanaux figurent parmi les nombreux rendez-vous offerts au public. Pour découvrir ces trésors locaux, il suffit de consulter la page dédiée sur myvaldetravers.ch où chacun pourra composer son itinéraire personnalisé, sans avoir à réserver à l'avance. Découverte et redécouverte du patrimoine local Cette édition 2024 se veut une véritable porte d’entrée vers les richesses culturelles du Val-de-Travers. Les habitants sont encouragés à redécouvrir ou à s’approprier de nouveaux lieux et à faire rayonner l’énergie culturelle régionale. Ce weekend représente également une formidable opportunité pour attirer des visiteurs de l’extérieur, qui pourront prolonger leur séjour grâce aux offres d’hébergement et de restauration spécialement concoctées pour l'occasion. Une expérience exclusive Nouveauté cette année : une visite guidée avec repas itinérant permettra de faire le lien entre plusieurs partenaires culturels et établissements gastronomiques locaux. Cette expérience exclusive, proposée sur inscription, promet une immersion encore plus complète dans le patrimoine régional. Les acteurs culturels participants Parmi les nombreux participants à cet événement, on retrouve des lieux phares tels que : Le Séchoir à Absinthe La Pension Beauregard Le Musée des Mascarons Le Théâtre des Mascarons Le RVT-Historique L’Association Bourbaki Les Verrières L’Atelier Exprim Le Vapeur Val-de-Travers Le Cinéma Colisée Le Musée d’Art Aborigène Australien Le Musée de l’Automobile Le CNIP L’Atelier Pic’s Art L’Espace culturel Bleu de Chine La Maison de l’Absinthe La Maison de l’Industrie Les Mines d’asphalte La Fondation Lermite à Couvet La Fondation Lermite à St-Sulpice La Salle de Spectacles de Couvet Pauses gourmandes Les visiteurs pourront également profiter de pauses gourmandes dans plusieurs établissements locaux : Le Tea-Room Jacot Haute Chocolaterie à Fleurier (uniquement le samedi de 9h00 à 16h00) Le restaurant de l’Aigle à Couvet Le Café des Mines à Travers La Maison de l’Industrie à Noiraigue Ce weekend de la culture au Val-de-Travers promet d’être un moment de partage, de découverte et d’enrichissement culturel pour tous les publics. Ne manquez pas l’occasion de vivre une expérience unique au cœur de la richesse artistique et artisanale de la région. Programme WPO-2024-programmeTélécharger

[yandi2024]

4éme étape : Espalion - Estaing, mardi 24 septembre 2024 12,6km

Nous quittons Espalion sous la pluie et après avoir longé le Lot …. « Ça grimpe bien «  de 330 m à 486 m quand même et toujours sous la pluie jusqu a la superbe église de St Pierre en pierre rouge où on accède à la chapelle du haut par un étroit escalier en pierre aux marches très hautes. Une descente où les bâtons s avèrent une aide précieuse , un chemin inondé où nous pataugeons dans une gadoue orangée , attentifs à ne pas nous étaler dans une flaque … La pluie s est calmée lorsque nous arrivons au pittoresque petit hameau de Verrières et ses jolies maisons fleuries. En cours de chemin nous croisons des airelles , des poires , des digitales dont Brigitte et Michel nous expliquent leurs différentes propriétés .

En chemin nous retrouvons le snood que Sylvie a perdu en chemin … et nous arrivons enfin à Estaing où tous nos espoirs de se ravitailler pour déjeuner sont anéantis en apprenant que la seule épicerie ( 250 habitants l hiver ) est exceptionnellement fermée .

Soirée au ( chouette) gîte communal .Brigitte nous prépare le dîner ( légumes au four) aidée de nombreuses petites mains . Joyeux dîner comme d habitude où chacun y va de ses anecdotes…. Pendant que nous tentons de sécher les vêtements dans le séchoir électrique ( pas gagné !)

Nous organisons l étape de demain qui s annonce bien pentue en espérant que la météo sera clémente .

[immppro]

#4015

Prunes bientôt bonnes Le séchoir à friandises Va souffler sa brise

[omagazineparis]

Accessoires indispensables pour une pédicure parfaite

Qui n'aime pas avoir de beaux pieds soignés et bien entretenus ? Pourtant, réaliser une pédicure maison peut s'avérer compliqué sans les bons accessoires. Dans cet article, nous vous révélons les accessoires pour une pédicure dont vous ne pourrez plus vous passer. Suivez nos conseils pour transformer votre routine de soins des pieds et obtenir des résultats dignes d'un salon professionnel. Les incontournables pour préparer vos pieds 1. Le bain de pieds relaxant Pour commencer, offrez-vous un moment de détente avec un bain de pieds relaxant. Cet accessoire vous permet de nettoyer et de ramollir la peau de vos pieds afin de faciliter l'élimination des peaux mortes et des callosités par la suite. Ajoutez-y des sels de bain ou des huiles essentielles pour une expérience encore plus agréable. 2. La pierre ponce Parmi les accessoires pour une pédicure, la pierre ponce est un incontournable. Elle vous aidera à éliminer efficacement les callosités et les peaux mortes sur vos talons et la plante de vos pieds. Pour un résultat optimal, utilisez-la après le bain de pieds, lorsque la peau est ramollie. 3. La brosse à ongles La brosse à ongles est un autre élément essentiel pour préparer vos pieds. Elle permet de nettoyer et d'exfolier en douceur le contour des ongles, éliminant ainsi la saleté et les peaux mortes accumulées. Les accessoires pour des ongles impeccables 4. Les coupe-ongles et ciseaux à cuticules Pour obtenir des ongles bien taillés et nets, munissez-vous d'un coupe-ongles adapté et de ciseaux à cuticules. Ces accessoires pour une pédicure vous permettront de couper vos ongles de manière précise et sécuritaire, tout en prenant soin des cuticules délicates. 5. La lime à ongles La lime à ongles est indispensable pour donner à vos ongles la forme souhaitée et lisser les bords après la coupe. Choisissez une lime de qualité, en verre ou en céramique, pour un résultat professionnel et une plus grande durabilité. 6. Le polissoir à ongles Le polissoir à ongles est un accessoire souvent négligé, mais qui fait toute la différence pour des ongles brillants et lisses. Il permet de lisser la surface de l'ongle et d'éliminer les stries, ce qui facilite l'application du vernis et prolonge sa tenue. Lisez également : Touchez du doigt la beauté : comment choisir la bonne longueur d’ongle pour ses mains et ses pieds Les produits pour une touche finale parfaite 7. La base et le top coat Pour sublimer vos ongles, n'oubliez pas d'appliquer une base avant la pose de vernis. Elle protège l'ongle et prolonge la tenue du vernis. Quant au top coat, il apporte brillance et résistance à votre manucure, pour un résultat longue durée. 8. Le séchoir à ongles Pour terminer, le séchoir à ongles est un accessoire pratique qui vous fera gagner du temps. Il accélère le séchage du vernis et évite les bavures, pour un résultat professionnel à la maison. Maintenant que vous connaissez les accessoires pour une pédicure indispensables, il ne vous reste plus qu'à vous lancer ! Transformez votre routine de soins des pieds et offrez-vous des moments de détente bien mérités. N'attendez plus pour chouchouter vos pieds et arborer fièrement vos sandales préférées cet été. Read the full article

[mobilierdecoiffeur]

Améliorez votre salon : Achetez dès maintenant du matériel de salon de coiffure abordable !

Êtes-vous prêt à améliorer votre expérience au salon ? Découvrez dès maintenant les fournitures de salon de coiffure abordables proposées par le Groupe Coiff ! Notre collection de produits de haute qualité, comprenant des chaises chic et des séchoirs à cheveux puissants, vous permettra de coiffer avec succès sans vous ruiner. Investissez judicieusement et transformez votre salon en un havre de détente pour la créativité. Le Groupe Coif peut vous aider à moderniser et à établir la norme pour des coiffures élégantes.

[jeanmagace-cuisine-autrement]

9 - La déshydratation en 8 étapes clés ! (best of)

C’est quoi la déshydratation ?

Le principe de la déshydratation est très simple.

En organisant une circulation d'air chaud autour des aliments, on retire la plus grande partie de l’eau pour stopper le développement des bactéries.

Une fois déshydratés, la plupart des aliments se conservent plusieurs mois, voire plusieurs années.

Mais l’avantage est que contrairement à de nombreuses autres méthodes de conservation, la déshydratation ne "cuit" pas l'aliment.

Le goût est préservé et la plupart des vitamines et nutriments sont conservés.

Passons maintenant à LA grande question.

Déshydrateur électrique ou séchoir solaire ?

Avant d’y répondre, une petite précision. 

Un déshydrateur et un séchoir, ce sont deux outils différents qui utilisent la même technique.

On dit généralement “déshydrateur” quand on peut régler le thermostat et “séchoir” quand on est dépendant d'une source de chaleur variable (un feu ou le soleil).

Après plusieurs dizaines de tests avec les séchoirs solaires sur différents types d'aliments, j'ai un avis assez mitigé. 

J'adore le côté low cost, c'est très pratique dans le sud de la France, mais c’est un peu plus compliqué avec la météo changeante de mes montagnes.

Si tu n'as pas assez de soleil, tes aliments peuvent mettre plusieurs jours avant d'être convenablement déshydratés, tu prends donc le risque de les voir moisir avant la fin du processus.

Pour ajouter une difficulté supplémentaire, la plupart des séchoirs solaires doivent être réorientés plusieurs fois dans la journée pour les aligner avec le soleil (comme pour les fours et cuiseurs solaires).

C'est pour ça que cet été, j’utilise principalement mon déshydrateur électrique.

L'électricité que j’utilise provient de mes panneaux solaires.

Mais surtout, c’est hyper-pratique pour enchaîner les tournées, peu importe la météo !

Je règle le thermostat, programme une durée de séchage et appuie sur un bouton.

Fruits, légumes, herbes, viandes... quels aliments déshydrater ?

Théoriquement, tu peux déshydrater à peu près n'importe quel type d'aliment.

Mais dans la pratique, certains sont plus faciles à déshydrater et donnent de meilleurs résultats.

Voici quelques exemples :

Les fruits et légumes - Très simples à déshydrater (même si c’est parfois très long…), ils se conservent bien sur le long terme et c’est super pour donner des encas sains aux enfants ;

Les herbes aromatiques ou les plantes sauvages - Attention à bien surveiller, c’est très rapide ;

Les champignons - Ils se déshydratent et se réhydratent ensuite très facilement ;

La viande - Pour être sûr de la déshydrater correctement, tu dois la couper en très fines lamelles, mais c’est super pour faire du beef jerky ;

Du poisson - Comme pour la viande, il faut le couper en fines lamelles ou l'émietter, mais je n’ai jamais eu l'occasion d’essayer ;

Des plats entiers - J'ai un ami, Sylvestre, qui cuisine des plats entiers chez lui qu'il déshydrate pour ensuite les réhydrater en randonnée.

Comme tu peux le voir, la seule limite est ton imagination, à toi d’expérimenter en fonction de tes récoltes !

Voici un exemple concret avec les pommes du verger de mon ami.

Comment déshydrater des pommes en 8 étapes ?

Dans l’exemple ci-dessous, j’utilise des pommes, mais la plupart des étapes sont identiques pour tous les aliments.

Seules les parties sur la découpe et le temps de déshydratation varient en fonction du type d’aliment.

1ère étape : Sélectionne tes fruits

Retire les fruits trop abîmés ou qui ont des formes difficiles à découper, personnellement je les mets de côté pour faire de la compote.

2ème étape : Utilise les bons outils pour une découpe rapide et uniforme

Si tu n'as que quelques fruits, un couteau fera l’affaire.

Mais si comme moi, tu as près d'une centaine de pommes à découper… mieux vaut t'équiper d'un bon outil comme un “coupe-pomme” !

Tu vas gagner un temps fou et couper toutes tes lamelles exactement à la même épaisseur, c'est la garantie d'avoir un séchage optimal.

3ème étape : Choisis un format de découpe

Je vais prendre en exemple des pommes coupées en lamelles.

C’est le format que je préfère, il permet de sécher rapidement et d'optimiser l’espace dans le déshydrateur.

Mais tu as plein d'autres options en fonction de tes goûts.

 Sur la photo tu as à gauche les lamelles, au milieu des 8èmes de pommes, à droite des “tourbillons”.

Fais quelques tests avec de petites quantités et trouve celle qui te convient le mieux.

Normalement, j'essaye de garder la peau sur les fruits et légumes pour conserver un maximum de nutriments.

Mais comme mes pommes ne sont pas mûres, la peau est très acide, je l’ai donc enlevée pour cette fournée.

Ce sont mes poules qui sont contentes :)

4ème étape : Découpe tes pommes uniformément

Avec un bon “coupe-pommes”, je coupe toutes mes pommes en moins de 15 min et les lamelles ont toutes la même épaisseur.

Tu peux voir à gauche que les pommes s'oxydent et brunissent rapidement. 

Pour éviter ça tu peux les faire tremper dans du jus de citron, mais personnellement ça ne me dérange pas.

5ème étape : Dispose les lamelles sur les grilles de séchage

Attention à bien disposer les lamelles de manière uniforme, elles ne doivent surtout pas se chevaucher, pour sécher toutes à la même vitesse.

Garde aussi un peu d’espace pour que l'air circule entre les grilles.

Pour certains aliments, tu pourrais avoir besoin de huiler tes grilles pour éviter qu’ils collent, ou d’utiliser une feuille de papier cuisson en dessous ou au fond de ton déshydrateur s’ils sont très juteux.

C’est aussi le moment d’ajouter des épices si tu le souhaites (la cannelle va très bien avec les pommes) ! 

6ème étape : Programme ton déshydrateur

Sélectionne une température et une durée sur ton déshydrateur.

Dans mon cas, ça fonctionne bien avec 50 degrés pendant 11 heures, mais adapte en fonction de ton appareil et de tes aliments.

Dans la notice de ton appareil, tu peux trouver des tableaux avec les durées et les températures de déshydratation moyennes en fonction des aliments.

Pour te donner une idée, à 46 degrés, tu auras besoin d’environ :

6 à 12 h pour les rondelles de fraises ;

12 à 18 h pour les rondelles de courgettes ;

6 à 35 h pour les tomates ;

Etc.

Mais même après plusieurs fournées, on a toujours des surprises… 

Alors ce que je te recommande, c'est de jeter un coup d'œil toutes les heures les premières fois, puis une heure avant la fin à chaque fois, pour être sûr que tout se passe bien.

Selon la durée et la température, la texture peut varier de moelleuse à croquante, à toi de goûter et de trouver celle qui te convient le mieux.

Il y a une petite subtilité, une fois sortie du déshydrateur les fruits ont tendance à se réhydrater légèrement au contact de l’air, pour stabiliser la texture finale pense à déshydrater légèrement plus.

7ème étape : Trie soigneusement avant de conserver

Toutes tes lamelles sont rarement prêtes en même temps, en tout cas c'est le cas avec mon déshydrateur…

A la fin de la déshydratation, je fais donc un tri manuel de chaque lamelle et remets encore quelques dizaines de minutes au déshydrateur celles qui ne sont pas parfaitement sèches.

 C’est une étape indispensable, une tranche trop humide risquerait de moisir et de gâcher toute ta réserve.

8ème étape : Conserve tes pommes séchées

Tu as plusieurs options pour conserver tes aliments déshydratés (boîtes en métal, sous-vide…).

Mais pour moi, rien ne vaut les fameux pots Le Parfait !

Conserve tes pots dans un endroit sec, à température stable et ouvre-les quelques minutes une fois par semaine le premier mois, puis une fois par mois, pour laisser sortir une potentielle humidité résiduelle. 

Si tu ne veux prendre aucun risque, tu peux même placer dans les pots des sachets déshumidificateurs (les petits sachets blancs avec des billes que tu trouves dans les boîtes à chaussures).

5 astuces supplémentaire pour te lancer dans la déshydratation

J'ai fait beaucoup de tests, certains moins convaincants que d’autres…

Alors pour t’éviter de faire les mêmes erreurs que moi, voici 5 astuces pour bien débuter :

1 - Utilise la chaleur la plus basse possible pour préserver au maximum les vitamines et nutriments - Généralement entre 40 et 60 degrés (on dit que la température optimale est 46 °C) ;

2 - Choisis un déshydrateur à chaleur tournante efficace . - Le mien ne fonctionne pas correctement, certaines parties sont plus exposées à la chaleur que d'autres, je dois donc faire tourner les grilles au milieu du séchage pour obtenir un résultat uniforme ;

3 -Fais des tests pour trouver la durée idéale en fonction du type d’aliment et de l’épaisseur des tranches . - Note soigneusement le résultat dans un carnet ;

4 - Ne sèche dans une même fournée qu’un seul type d'aliment et qu’un seul type de tranche.  - Ou surveille très attentivement l’évolution de la déshydratation ;

5 - Attends d'avoir terminé une fournée pour en commencer une autre.  - Si tu rajoutes des aliments humides avec des aliments presque secs, l'humidité des premiers va réhydrater les seconds.

Antoine,

Apprendre Prépare (Sur)vivre

 

[tordvistheberge]

Internet et vie privée. La modération numérique a bien meilleur goût

En 2014, dans un article du journal Le Devoir, le journaliste Marco Fortier se demandait : « La vie privée existe-t-elle encore ? » (1) Nous en étions probablement uniquement à se questionner sur l’utilisation que faisaient les Facebook et autre Instagram de ce monde de nos élans sympathiques à tout dévoiler sur notre vie privée. Mais qu’en est-il maintenant que nos objets du quotidien sont connectés entre eux et à un monde extérieur et numérique dont nous ne soupçonnons pas la profondeur et l’étendue ? Devons-nous nous inquiéter ? Et pouvons-nous faire quelque chose ?

Photo de v2osk sur Unsplash

Dans un article publié en 2016, l’auteur Vincent Mosco faisait état de préoccupations à l’égard de l’Internet des objets. Celui-ci devait s’étendre, selon l’auteur, non seulement au chauffage et à la climatisation de nos maisons, mais aussi « au corps car des capteurs surveilleront en permanence la condition physique, la pression artérielle, la fréquence cardiaque et l’état des organes vitaux. » (2) En 2023, nous y arrivons assurément. Montres connectées, poubelles connectées, balances connectées, piluliers connectés, voilà des objets qui nous sont désormais accessibles. Et voilà aussi le potentiel de partage d’une multitude d’informations liées à notre vie privée sur la vaste toile et accessibles à des entreprises qui s’en serviront à des fins lucratives. On s’inquiète avec raison.

Le site Internet du Commissariat à la protection de la vie privée du Canada fournit différents conseils afin d’exercer un contrôle sur nos renseignements personnels. Un des premiers que l’on peut y lire : « si vous n’êtes pas à l’aise avec la manière dont un produit ou un service traite vos renseignements personnels, ne l’utilisez pas. » (3) Dans le cas d’un produit, nous devrions comprendre : ne l’achetez pas!

Peut-être faudrait-il revenir à la frugalité d’Épicure (dont l’adjectif éponyme est parfois déclamé, peut-être erronément, entre amis, devant tartares et bulles), le même qui disait qu’être heureux, c’est savoir se contenter de peu.  Alors quoi, ne pas acheter, ne pas adhérer à ce monde connecté ? Pourquoi pas ? Pourquoi aurions-nous besoin que le bijou nous fournissant l’heure, que le cube gardant nos aliments au frais, que notre système de chauffage et que notre radio surveillent notre quotidien et partagent notre vie privée à des entreprises dont la moralité est à douter. « Don’t try », peut-on lire sur la tombe de Charles Bukowski. « Dont buy » devrait apparaître sur le verre de nos lunettes connectées avant de sortir notre carte de crédit connectée pour procéder à l’achat de notre tout nouveau séchoir connecté.

(1) FORTIER, Marco. « Requiem pour la vie privée », Le Devoir, samedi 19 juillet 2014, p. A1, A8. Également disponible en ligne : www.ledevoir.com/societe/413866/technologie-requiem-pour-la-vie-privee.

(2) MOSCO, Vincent, « Après l’Internet : le Cloud, les big data et l’Internet des objets », Les Enjeux de l'information et de la communication 2016/2 (N° 17/2), p. 253-264. Aussi disponible en ligne : www.cairn.info/revue-les-enjeux-de-l-information-et-de-la-communication-2016-2-page-253.htm.

(3) COMMISSARIAT À LA PROTECTION DE LA VIE PRIVÉE DU CANADA. Les appareils intelligents et la protection de la vie privée [En ligne], 2020. [www.priv.gc.ca].

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Une usine de céramique récupère et réutilise sa chaleur pour mieux se décarboner

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