#keçiler dönemi

[zasgeblog]

Pek de bir #kahve #öykü’sü varmış, ben de az önce öğrendim, BİR MARKANIN DOĞUŞU VE #MUSEVİ CEMAATİNİN #CAN SUYU ..... ''KURUKAHVECİ MEHMET EFENDİ MAHDUMLARI'' Kırk yıl hatıra sahip, günlük hayatımızın vazgeçilmez unsurlarından biri olan kahvenin insandan önce Etiyopya topraklarında keçiler tarafından keşfi hepinizce malumdur sanırım. İnsanın kahve ile ilginç bir şekilde tanışmış olmasının öyküsü kendi içinde pek dikkat çekici iken bitki bir anda dünya çapında bir içecek halini almış, petrolden sonra dünyanın en önemli ikinci ticaret kalemi haline dönüşmüştür. Farklı üretim, aroma ve demleme yöntemleri ile farklı adlar ve zincir markalar ile piyasada kendine yer bulmuş olsa da bizim başımıza taç olan kırk yıl hatırı olduğunu iddia etiğimiz Türk kahvesinden başka bir şey değildir. Osmanlı'da kahve ile yönetim arasındaki ilişki gelgitli olsa da hatta bir dönem anarşist bir kefeye koyulup fetvalar ile yasaklanmış olsa da kahve gizli gizli sohbetlerin baş konuğu bazen ülkenin sorunlarının konuşulduğu meclislerin yoldaşı bazen de hülyalara daldıran bir unsur olarak kültürümüze gelip yerleşmiştir. Yoldaşı olan suyun sunumunun bile bir incelik gerektirdiği, misafirin aç mı, tok mu olduğuna işaret olan bu enfes içeceğin ilginç bir hikayesini sizinle paylaşmak isterim. Birlikte Eminönü semtinde Mısır Çarşısı'nın yanı başına doğru bir yolculuk yapalım.Sepetçiler Çarşısı'na çıkan sokağın hemen ucunda bir cephesi bu sokağı, diğer cephesi Mısır Çarşısı'nı yön olarak almış köşe başında ortalama 30 metre karelik bir dükkanın önünde uzunca bir kuyrukla karşılaşmamız semtin günlük yaşantısının en olağan durumlarından biridir. Etrafa yayılan taze kavrulmuş kahve kokusu, paketlenmiş kahveleri hızla poşetlere dolduran çalışanların gayreti, insanların yüzlerinde oluşan tebessüm ile hayli garip bir ortama şahit olursunuz. Gariptir kimse burada sıra beklemekten gocunmaz. Kahvenin birleştirici ve rahatlatıcı etkisi burada başlamaktadır.Önünde bulunduğumuz dükkan Kuru Kahveci Mehmet Efendi adı ile bilinen, 1871 yılında kurulmuş bir müessese. yani Osmanlı dönemi markasının, genç Cumhuriyet döneminde de varlığını sürdürmüş hali karşımızda durmakta. (Portakal Çiçeği Vadisi) https://www.instagram.com/p/Bp8uCVfAupt/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=8s2ma9abi93q