#ayran pilav

[kimbuogii]

tavuklu pilav açık ayran hayırlı geceler.

[megtudommagyarazni]

Istanbuli kajakalauz

Főbb török kaják Istanbulban (de egész Törökországra érvényes)

Döner, ezt mindenki ismeri. Alapvetően kétféle van, a dürüm, amit pitába tekernek, és a yarım ekmek, amit fél cipóba tesznek. Et: borjú (Üsküdartól keletre egyre inkább birka), vagy tavuk: csirke. Rendkívül változatos, jobb helyen ezerféle dolgot lehet kérni bele. Nem szükséges összehasonlítani a körúton, vagy körtéren vagy bárhol Kapikulétól nyugatra kapható speciessel. Ha azt mondod: hepszi, akkor mindenből lesz benne. Kötelező hozzá a hideg ayran! Van persze tányéros verzió is, döner kasesi…, többnyire a turisták eszik ott. Szinte mindenhol, ahol leülni lehet, vannak edényekben ingyenesen különféle csípős cuccok, pici paprikák, uborkák, savanyított dolgok, nem árt vigyázni, mert legtöbbje életveszélyesen rúg.

Kebapok – nyárson sült, többnyire borjú darálthús, -Adana kebap (húsok(eredetileg bárány), sült paradicsom, különféle sült és nyers zöldségek+lepénykenyér, alias pide, mint a naan -Urfa kebap, kevesebb csípős fűszer, mint Adanában -Iskender kebap (kb ugyanaz, csak meleg lepénykenyérrel, forró paradicsomszószszal, olvasztott vajas joghurttal leöntve), ez a kebapok királya, nem a legolcsóbb, de nem kihagyható! Egy rendes adag két személyre bőven elég. -sis-kebap, apró nyesedék húsdarabkák nyárson, hasonló megy Anatóliában čöp-kebap (szó szerint „szemét”-kebap néven Ciğer vagy karaciğer – máj, lehet kebap is, de dönerbe is rakják Patlican (patlidzsan). ez az, aminek hangzik. Vega.

Sarma, szőlőlevélbe tekert rizs-darált hús

Köfte – kicsi darált húsgolyók, minifasírt borjúból (et, dana), csirkéből (tavuk). Híres a Tekirdağ Köftesi (ez Rodostó török neve), nyilván maga a fejedelem is evett ilyet, meg a Mikes Kelemen is.

Dolmates – ez is szőlőleválbe töltött cucc, bármi lehet benne, zöldség de akár tengeri izé is

Izgara, mangal, ezek faszénen sült bármik lehetnek, húsok, padlizsán, máj, bármi

Cacik (dzsadzsik)– ez a görög tzatziki, apróra vágott uborka, fokhagyma, joghurt

Piláfok (pilav), rizs, legtöbbször van benne törökmogyoró vagy pisztácia, esetleg sáfrány, egész étkezésnek is eszik, elég, ha meglocsolják egy kis csirkepörkölt szaftjával, szegények kajája, imádom.

levesek – olcsók. Pl: Iskembe çorbasi – pacalleves (FÚJJJJ) Mercimek çorba– vöröslencse-leves (NYAMM), fél ekmek+negyed citrom+ayran: fullos kaja. Fasulye-nyilván, hogy bableves

Pide, börek – kb rétes, peynirli=sajtos, patatesli=krumplis, káposztás, húsos, spenótos,stb, és ezek mindenféle keveréke, bármelyik kicsi pékségnek kinéző boltban van, csak a kemencét kell figyelni hátul, az legyen! Olcsó, laktató.

Pogácsa, kerek perec – (poğaça, simit: poacsa, szimit), ezek is bárhol, utcán is, kerekes üveges kocsikról, legtöbbször frissen, melegen, 10-30Tl.

Halak – (balik) sok helyen, főleg tengerparton érdemes enni, ahol még ott ring a halászcsónak, nagyon finom faszénen sült halak, nem olcsó, remélhetően nem a szarrá szennyezett Boszporuszból, hanem a Márvány- vagy Égei-tengerről (Marmara- Ege-denizli).

Kagyló – az utcán sokfelé kínálgatják a feketekagylót (siyah midye, midye), 3-4 db ott helyben állva elég, a főtt vagy sült kagylóhúst jó fűszeres rizzsel keverik és visszatöltik a héjba, le kell törni a felső héjat, és azzal betolni szájba, nem drága, fincsi.

Édességek – dondurma, baklava, helva, lokum, pismaniye, tavuk göğsü, tulumba, ezekről nem sokat tudok, mivel kívül esnek érdeklődési körömön, túlontúl tömények nekem. Az biztos, hogy gyermekeim, midőn bakfiskorba léptek, irtózatos, ipari mennyiséget zabáltak fel mindezekből, amiért aztán akkora pattanásos seggük nőtt, mint egy nílusi vízilónak. De már elmúlt.

Klasszikus török reggeli – (kahvalti) friss fehér cipó (ekmek), főtt tojás (yumurta), lágy fehér sajtok (peynir), legalább kétféle olajbogyó (zeytin), fekete magos és zöld magozott, ott nem baszakodnak a megtöltésével, vaj (tereyağı), szeletelt friss uborka, paradicsom, paprika, 4-5-féle gyümölcslekvár és dzsem, némi marhafelvágott, a végére sütik, főként egy hókiflire hasonlító és egy brownie-hoz hasonlatos. És persze tea (çay), kávé (kahve), tej (süt), és gyümölcslevek.

[hissizlesebilmek]

nabiyon

tavuklu pilav, acik ayran ve biber tursusu yiyelim mi

[tr-ataturk]

Az önce Atatürk ile ilgili bir şey öğrendim (doğru mu bilmiyorum) ve o kadar duygulandım ki nasıl anlatabilirim bilmiyorum. Atatürk aslında farklı yemekleri(etli bamya, kuşkonmaz gibi) çok seviyormuş ama savaş dönemlerinde yemeklerin hepsini bir tabakta yiyormuş pilav ve kuru fasulye varsa onu pilav üstü kuru olarak yiyormuş ve yemek yapanlar onun kuru fasulye pilav sevdiğini düşündüğü için sık sık yaparlarmış ama o aslında her yemeği ayrı yiyecek vakti olmadığı için ve savaşmaya geri dönmesi gerektiği için bulamaç bile olsa getirin yiyip gideceğim diyormuş ,bir kez bile şunu istiyorum şunu yapın dememiş asker ne yiyorsa ondan yemiş askerler açsa o da açmış... Bazen gerçekten Atatürk'ü haketmediğimizi düşünüyorum,onu çok daha benimsemiz gerekiyor ama biz her şey gibi bununda değerini bilmiyoruz maalesef

Evet bunu daha önce okumuştum bir yerde. O zaman ben de bildiğim tüm bilgileri aktarayım.

Atatürk kuru fasulyeye okulda (harbiyede) alışmış. Kuru fasulye, kışla yemeği olarak geçermiş. Bunları genelde öğle yemeğinde yer yanında, iki dilim ekmek, bir kase yoğurt yer veyahut ayran içermiş.

Onun dışında çok yemeyi ve içmeyi sevmezmiş. Bir konuşmasında ziyafetlerde çok yenip içmesininin tasarruf aykırı olduğunu söylemiş.

Sabah kahvaltılarında ise neredeyse hiçbir şey yemezmiş. Sabah kalktığında çay veya kahve içermiş. Soğuk ayran ile bir dilim ekmek yermiş. Bazense bir kase yoğurt yer, sütlü kahve içermiş.

Sofradan tok değil, aç kalkarmış.

Omlet seviyormuş, özellikle gece saatlerinde acıktığında peynirli omlet yermiş. Karnıyarık, sahanda yumurta, etli bamya da sevdiği yemeklerdenmiş.

Kahveyi orta, günde 10-15 defa içermiş. Tatlılarla arası çok iyi değilmiş ancak gül reçelini severmiş. Kavrulmuş tuzlu leblebi, fıstık severmiş. Meyvelerden kavun severmiş.

Bunlara ek ve son olarak Atatürk enginar yemek istemiş ancak yiyememiş. Hasta yatağındayken canı çok çekmiş, hemen getirilmesini rica etmiş. Mevsim şartları gereği enginar bulunması zor olmuş. Hatay'da bulunmuş ancak getirtilene kadar Atatürk komaya girmiş ve enginar yiyemeden vefat etmiş.

[my-lov3]

Canım tavuklu pilav turşu ayran çekti

[grkmmm]

tavuklu pilav,ekşi ayran ,tombul biber,ketčap

[duygularaprangaa]

ayran pilav rock'n roll

[hamitbyd-blog]

Bugün bir öğrenci Burger King'in 350 liralık menüyü 170 liraya düşürdüğünü söyledi. Bir de SMS'le hediye göndermişler. 'Yine de yemeyeceksiniz. Gidin pilav ayran yeyin.' dedim."

.

[bengalibadeliyim]

Canım mısırlı turşulu tavuklu pilav çekti yanına da ayran, arada böyle ağır Türklüğüm tutuyor yemeksel

[karadenizli-bey]

tavuklu pilav, mini acı biber, buz gibi ayran

[doganaytmr]

-BURSA-

2024. 30-31 Ocak ve 1 şubatı kapsayan bu üç günlük Bursa gezimin özeti…

30 Ocak Salı ilk günüm

Bursa ve otel hakkında ilk izlenimlerim : Trafik yok, araç ile ulaşım kolay kafa karışıklığı yaşanmıyor. Loyalcity de kalıyorum ve otopark var yazmasına rağmen yok ve her yerde Bursa park günlük park ücreti kesiyor, sorun değil ancak otopark var yazıyordu bu bir eksi. Otel çok sakin tatlı ve hoş bu hoşuma gitti. Oda fazla büyük değil ancak yeni bir yapısı var yani eşiniz ve ailenizle gönül rahatlığı ile kalabilirsiniz, varoş bir havası yok kısaca.

Abdullah Usta Normal bir esnaf lokantası ekstra bir özelliği yok. Patlıcan kebabı ve pilav yedim, yağlı bir yemekti yalnızca süt helvası güzeldi diyebilirim ancak sadece süt helvası için de buraya gidilmez.

Tophane saat kulesine çıkarken manzara ve ortam çok hoş tarihi doku her noktada hissediliyor. Türbeler, Bursa Kalesi, saat kulesi hepsi bir bahçe de ve gidip görülmesi gerekiyor, beğendim. Manzaraya karşıda gümüşlük kahve de Türk kahvesi keyfi yaparken küçük bir dinlenme molası da vermiş olursunuz. Özellikle manzara ve fotoğraf çekinmek için uğramadan geçmeyin.

Akay çiğ börekte Levent Üzümcü ve ekibi ile denk geldik hoş bir rastlantıydı. Ancak mekan hakkında şunları söylemek istiyorum, 1 çok küçük rahat bir ortam yok, 2 usta fazla ısrarcı ve sürekli bişey kitlemeye çalışıyor hatta peynirli istememe rağmen pastırmalı yaptı fiyatları sormadım fakat eminim 10-20 tl daha pahalı olduğu için yaptı bunu hoş değildi. Kibar gibi gözüküyor konuşması vs ama fazla çakal. He börek güzeldi 2 tane yiyip geçin, aklınızda kalmasın ama bir daha Bursa’ya gelsem gitmeyeceğim bir yer.

Ulu camii… Gerçekten büyük bir cami ancak bir Selimiye kadar etkilemedi beni. Fazla kasvetli bir havası var, bunun dışında bir yorum yapmayacağım sonuçta Bursa’nın sembollerinden.

Hanların içinde kayboluyorsunuz gezerken çok büyüleyici gerçekten çok hoşuma gitti. Çok büyük kesinlikle tüm gün gezseniz asla ezberleyemezsiniz ve haritaya bakmadan çıkamazsınız içinden.

Çarşının içinde Tanju Geye de Kazandibi yedim. Kazandibi seviyorsanız mutlaka gidin kıvamı tadı çok güzel. Karşılaştırma yapmak gerekirse İzmir Hisarönü bir tık daha önde onu da söylemek istiyorum.

Bağdat hurma tatlıcısına da uğramadan dönüş yoluna geçmek istemedim. Bence farklı bir tat bunu mutlaka denemelisiniz. Kemalpaşa desem değil, kalburabastı desem değil yani farklı bir deneyim.

Otele dinlenmek için dönerken yerli bir işletmeden (adını Şuan hatırlamıyorum poşetlere bakınca yazacağım 😁) eski kaşar, kaşar loru ve badem ezmesi aldım. 15 aydır aralıksız vücut geliştirme ile uğraşan birisi olarak Lor konusunda ustalaştığımı düşünüyorum. Kaşar lorunu çok çok çok beğendim. Tuz yok denecek kadar az kıvamı ne kaymak ne ayran, tam arası bir noktada. Bilmem anlatabildim mi ? Badem ezmesi enfes zaten kötü olmasını beklemek hata olur. Beyaz şarap ve fıstığımı da çantama koydum, yine çarşı içinde ki pazardan biraz siyah biraz yeşil zeytin koydurdum şuan otel odamdayım.

Akşam iskender yemek için yeniden hanların olduğu kısma geçeceğim. Şuana kadar 15.000 adım attım. Otelin konumu iyi, benim gibi biraz yürümeyi seviyorsanız ideal bir yerde ancak çarşının ortasında değil.

(Hüdapar) lanet hüdapar… bu partinin bayrağı varlığı bulunduğu her yer gördüğüm her saniye şehir ile alakalı tüm görüşümün değişmesine sebep oluyor. Yaşasın cumhuriyet… Allahım sen vatanımı Atatürk’ün yolundan, izinden başka yere saptırma. Din ile halkın kafasını karıştırmaya çalışan eğitim yoksunlarından, cahillerden koru…

Gelelim iskender meselesine.. Kebapçı Hüseyin o kadar kalabalıktı ki, hayatımda ilk defa bol masalı ,iki katlı, büyük bir mekanın önünde sıra gördüm. Gerçekten lezzetli olduğundan emin olmuştum artık. Ancak beklemeye canım yetmedi ve bende buradan vazgeçip Bursa’nın ilk dönercisi İskenderoğluna gitmeye karar verdim. 250 m daha yürüyüp mekana vardım. Tat, ortam, şıra her şey ama her şey gerçekten çok lezzetliydi. Mekanın tarihi dokusundan da etkilenmemek elde değil, enfes bir ambiyans. Ancak bu iskender meselesine de bir eleştirim olacak. Bu fiyatlar nedir yahu. Farkındaysanız Şuana kadar hiç fiyat yazmadım söylemedim çünkü hepsi Tr şartlarını da düşününce kabul edilebilir seviyedelerdi. Ama iskender için aynı şeyi söyleyemeyeceğim. Tamam anlıyorum Bursa denince iskender ama…işte mesele de bence Bursa dendiğinde akla ilk gelenin İskender olması. 1 porsiyon 450 tl… 30 Ocak 2024. 1 şıra-1 porsiyon iskender 500 tl… Ayıp. İçinde yalnızca 100 gr et olduğunu düşünürsek bu resmen Bursa denince akla gelenin İskender olmasından faydalanmaktan başka bir şey değil. İnanın fiyatlar 50 aşağı 20 yukarı popüler mekanlarda aynı. 1 porsiyon da yeter mi ? 55 kilo anneme evet.

Neyse ben odama geçip, bir yandan şarabımdan yudumlarken, bir yandan da 100. Sayfasına yaklaştığım Ahmet Ümit’in Sultanı Öldürmek isimli kitabında kaybolmaya devam edeyim.

Yarın ki deneyimlerimi yeniden yazmaya devam edeceğim tabi üşenmezsem..

[yinemicicegiz]

7eylul düğün

09.40 dor yk menemen iki küçük tam buğday ekmeği 5zeydin yarım kibrit k. Peynir salatalık

14.00 yemekli düğün, üç çiğ köfte, bir kepçe mercimek çorbası, tavuk sote pilav

17.00 beş altı badem attım ağzıma arabada

20.20 3yk bulgur pilavı, bir kepçe kuru fasulye, bir bardak ayran birkaç kaşık salata

22.00 bir küçük kare çikolata

[pazaryerigundem]

Uzmanından yazlık sağlıklı beslenme önerileri

https://pazaryerigundem.com/haber/179118/uzmanindan-yazlik-saglikli-beslenme-onerileri/

Uzmanından yazlık sağlıklı beslenme önerileri

Diyetisyen Öznur Adak, yaz aylarında sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çekerek, bu dönemde nasıl beslenmemiz gerektiği hakkında önemli bilgiler paylaştı. Adak, yaşamın her döneminde olduğu gibi yaz aylarında da yeterli ve dengeli beslenmenin hayati önem taşıdığını vurguladı.

BALIKESİR (İGFA) –  Diyetisyen Öznur Adak’ın yaz aylarında sağlıklı beslenmeye yönelik bu önerileri, hem genel sağlık hem de yaz dönemindeki özel ihtiyaçlar için önemli ipuçları sundu.

Özellikle artan sıvı ihtiyacımızı karşılamak için bol miktarda su ve sıvı gıda tüketmemiz gerektiğini belirten Diyetisyen Öznur Adak, yaz aylarında yaklaşık 2-2.5 litre sıvı tüketilmesi gerektiğini ifade ederek, su, süt, ayran, kefir, çay, limonata ve meyve sularının bu ihtiyacı karşılamak için ideal olduğunu söyledi.

Sıcaklarda aşırı terleme sonucu vücuttan sodyum ve potasyum gibi minerallerin kaybedildiğine dikkat çeken Adak, bu durumun halsizlik, nabız zayıflığı, yorgunluk ve dolaşım bozukluğu gibi sorunlara yol açabileceğini belirtti. Bu kayıpları önlemek için tuzlu ayran ve bol sebze ile meyve tüketilmesi gerektiğini vurguladı.

Asitli ve gazlı içecekler yerine daha sağlıklı alternatifler olan süt, ayran, taze sıkılmış meyve suları, bitki ve meyve çaylarının tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Yaz aylarında besin zehirlenmeleri ve ishal gibi sorunlardan korunmak adına hijyen kurallarına özen gösterilmesi gerektiğini belirten Adak, yiyeceklerin pişirme ve saklama kurallarına dikkat edilmesini tavsiye etti. Et, süt ve sütlü ürünlerin tüketilmesinde güvenilir yerlerin seçilmesinin önemine dikkat çekti. Vücut savunma sistemini korumak için yoğurt, ayran ve kefir gibi gıdaların günde 2-3 su bardağı kadar tüketilmesini önerdi. Bu gıdaların ishalde de tedavi edici etkileri olduğunu ekledi.

BESİN SEÇİMİ VE PİŞİRME YÖNTEMLERİ ÇOK ÖNEMLİ

Adak, yaz aylarında tüketilen yağlı ve hamurlu yiyeceklerin aşırı sıcaklarda vücutta yorgunluk, baş ağrısı ve tansiyona neden olabileceğini belirtti. Bu nedenle, ağır hamur işleri, tatlılar ve kızartmalardan kaçınılmasını tavsiye etti. Kızartma yerine ızgara, buğulama, haşlama veya fırında pişirme yöntemlerinin tercih edilmesini önerdi. Sebzelerin çok az yağla fırınlanarak üzerine yoğurt eklenmesiyle kızartma tadına ulaşılabileceğini belirtti. Bir kilo sebze pişirirken iki yemek kaşığı kadar yağ kullanılmasının yeterli olacağını söyledi. Vücut direncini artırmak için bol sebze, salata ve meyve tüketmenin önemine dikkat çeken Adak, sebze ve meyvelerin içerdikleri vitamin, mineral ve antioksidanlar nedeniyle sağlıklı beslenmede öncelikli olarak yer almaları gerektiğini belirtti. Sebze tüketimi ile genel su ihtiyacımızın giderileceğini ve posa miktarının bağırsak sağlığına olumlu etki yapacağını söyledi. Meyvelerin şeker içeriği sayesinde tatlı isteğimizi karşıladığını ve tatlıya olan eğilimi azalttığını ekledi.

TAHIL VE EKMEK SEÇİMİ VURGUSU

Ekmek seçiminde tam buğday unundan yapılmış ürünlerin tercih edilmesini öneren Adak, çavdar ve yulafın da doygunluk sağlaması açısından iyi birer alternatif olduğunu belirtti. Pilav ve makarnayı sınırlandırarak az yağlı yapmanın faydalı olacağını söyledi. Yaz için soğuk ayran çorbası gibi yaz çorbalarının tercih edilmesi gerektiğini ekledi. Sağlıklı beslenme kurallarına dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Adak, az ve sık yemek yemeye, uzun süre aç kalmamaya özen gösterilmesini tavsiye etti. Her besin grubunun vücuda ayrı ayrı yararı olduğunu ve yeterli ve dengeli beslenmenin, dört besin grubunda bulunan besinlerin yeterli miktarda tüketilmesiyle sağlanacağını belirtti. Bu besin gruplarının süt, yoğurt, et, tavuk, yumurta, peynir, kuru baklagiller, sebze, meyve ve tahıllardan oluştuğunu söyledi.

Yaz aylarında fiziksel aktivitenin artırılmasının (tempolu yürüyüş ve yüzme) kış aylarında alınan fazla kiloların atılmasına yardımcı olacağını ve böylelikle kemik, kas ve kalp sağlığının korunacağını belirtti. Güne erken başlanması ve erken yemek yenmesi gerektiğini, bu sayede metabolizmanın da erken çalışmaya başlayacağını ifade etti.

BU Haber İGF HABER AJANSI tarafından servis edilmiştir.

[fisiltihaberleri]

34. GELENEKSEL GÖYNÜK AKŞEMSEDDİN HZ. 2024 YILI ANMA GÜNÜ ETKİNLİK PROĞRAMI YAPILDI Göynük Belediyesi, Göynük Kaymakamlığı ve Akşemseddin Hazretleri Vakfı tarafından düzenlenen “34. Geleneksel Akşemseddin Hazretlerini Anma Günü” etkinliği 26 Mayıs Pazar günü düzenlendi, Etkinliğe, Gelecek Partisi Genel Başkanı Ahmet Davutoğlu katıldı.

İl Müftüsü Hüseyin Demirtaş'ın ilçe girişinde yaptığı duayla başlayan etkinlikte, İstanbul Büyükşehir Belediyesi Kent Orkestrası Mehter Takımı marşları seslendirdi.

Marşlar eşliğinde Gazi Süleyman Paşa Bulvarı'ndan Göynük Belediyesi önüne kadar yürüyen katılımcılar, burada şehitler için saygı duruşunda bulundu, İstiklal Marşı okudu.

Konuşmaların ardından Kültür ve Turizm Bakanlığı İstanbul Meydan Meşkleri Topluluğu'nun tasavvuf gösterisi sahnelendi.

Vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği etkinlikte katılımcılara etli pilav ve ayran ikram edildi.

Vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği etkinlikte katılımcılara etli pilav ve ayran ikram edildi.

https://www.fisiltihaberleri.com/haber/34-geleneksel-goynuk-aksemseddin-hz-2024-yili-anma-gunu-etkinlik-programi-yapildi-11200.html #DavuzGüloğlu #bolu #bolugöynük #cittaslow #cittaslowtürkiye #cittaslowgöynük #cittaslowinternational #sakinsehir #sakinvehuzur ‌#göynük #goynuk #akşemseddin #akşemseddinhazretleri #akşemseddintürbesi #zaferkulesi #dogalyasam #tariheyolculuk #cubukgolu #sunnetgolu #osmanlıkasab #keşfet #kesfet #kesfetteyiz #anadolugram #anadoluvari #ipekyolu #kesfet_turkey