NHOQUE COM MOLHO DE QUEIJO
- 600g de filé mignon ou carne da sua preferência
- 1/2 cebola
- azeite
- 2 dentes de alho
- 300ml de vinho tinto seco
- 200ml de caldo de carne ou água
- Temperos a gosto
Nhoque: receita
- 3 batatas média
- 150g a 200g de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal (não coloquei no vídeo)
Molho do nhoque
- 500ml de creme de leite fresco
- 195g de queijo parmesão
- Noz moscada, pimenta do reino e sal se necessário
Chefs criam três novas receitas do prato para acompanhar outros dois clássicos da casa
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Foglia Forneria anuncia o lançamento de sua temporada de Gnocchis, sob o comando dos chefs Franco Ravioli e Lorenzo Ravioli. Serão cinco opções de gnocchi, sendo três deles novidades exclusivas do Festival, a disposição dos clientes até 15 de setembro no restaurante da Vila Nova Conceição.
O Gnocchi da…
Artigo assinado por @chefjocielibobinski
Post assinado pela @chefjocielibobinski
Segundo uma lenda, num dia 29 do século IV, São Pantaleão vagava faminto por um vilarejo italiano à procura de um prato de comida quente e gostoso.
Camuflado de andarilho, Pantaleão bateu em uma das casas pedindo alimento. Mesmo desconfiada e com pouca comida, uma família deixou o estranho entrar.
A refeição rendeu…
Receita de Nhoque Macio de Mandioca
Este nhoque macio de mandioca é fácil de fazer e delicioso, perfeito para um almoço ou jantar especial. Acompanhe o passo a passo e surpreenda sua família com essa receita tradicional e saborosa.
Ingredientes
Para o Nhoque
1 kg de mandioca cozida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
450 gramas de farinha de trigo
Farinha para enfarinhar a bancada
Para…
🎃 200g de Abóbora Cabotiã já assada; o que dá, aproximadamente 1 xícara + 1/4 de Abóbora
🎃1/2 xícara de Farinha de Arroz
🎃1/4 xícara de Polvilho Doce
🎃1 colher de sopa de azeite
🎃1/2 colher de chá de sal
🎃1/4 de xícara de Farinha de Arroz PARA ENFARINHAR A BANCADA
1. Asse a Abóbora, por 40min a 200 graus (sem tempero, sem nada)
2. Retire as sementes e a casca e guarde-as para outro preparo
3. Amasse a polpa da Abóbora com um garfo ou processador; eu prefiro o garfo para ter uma consistência mais rústica, nos nhoques, que eu adoro!
4. Adicione o Sal, o Azeite, o Polvilho Doce e vá adicionando a Farinha de Arroz aos poucos
5. Amasse bem, até que forme uma massa homogênea
6. Quando sentir que a massa está possível de enrolar (ela seguirá grudando, nesse ponto), vá enfarinhando a sua bancada com seu 1/4 de xícara de farinha de arroz, pouco a pouco
7. Pegue pequenas porções da massa e vá fazendo rolinhos, na sua bancada enfarinhada
8. Corte os bolinhos em pequenos quadradinhos
9. Se quiser fazer um charme, te ensino uma técnica linda, para enrolar nhoques, no vídeo do canal ou no IGTV de nhoque de beterraba 💖
São cinco lançamentos, já disponíveis em toda a rede
São cinco lançamentos, já disponíveis em toda a rede
A Tutto Nhoque está com novidades para todas as lojas da rede, localizadas no Rio de Janeiro – Botafogo, Jardim Botânico, BarraShopping, Nova América e Plaza Shopping Niterói.
A marca de massas 100% artesanais e frescas, com menus desenvolvidos pela chef Helena Murucci agora tem:
Menu executivo
Servido de segunda-feira a sexta-feira (exceto…
Eu cozinho e meu corpo se enche de lembranças de um amor importante, um daqueles amores que me deixam otimista só porque já existiu e a letra me emociona. A cada tomate que corto, a cada nhoque que passo no garfo, em cada um desses gestos simples, pequeninos e cotidianos aquela pessoa, aquela história, aquela memória reaparece e toma forma de palavras e se conta completamente dentro de mim enquanto minhas mãos estão ocupadas fazendo outras coisas, cozinhando, vivendo.