#Gái Gọi Quận ��à Nẵng

[ngocanh93ht]

Viết cho anh, cho em và cho mối quan hệ dở dang chúng mình!

29.03.2012

Anh và em chúng ta không cùng sinh ra một nơi, không cùng lớn lên một lứa tuổi. Anh và em...biết nhau qua thờ kỳ đầu của cái mạng xã hồi facebook, quen nhau nhờ những dòng status vớ vẫn trẻ trâu, gặp nhau bằng một hai tin nhắn thách thức, và rồi yêu nhau chỉ sau câu nói "có yêu anh hay không? Có hoặc không!"

Vậy là thanh xuân mình có nhau! Một tháng, hai, ba tháng rồi hai năm,.. Rồi thoắt cái thời gian được đếm bằng năm có lẻ. Vui - buồn, hạnh phúc - khổ đau,.. mình đều nếm trải qua. Rồi biến cố ập đến, em bị tai nạn. Trong chốc lát em mất đi tất cả, thứ còn lại là anh và gia đình! Rồi 1 ngày, 2 ngày, 1 tháng và rồi cũng qua 1 năm, cái thời kỳ khủng hoảng kinh hoàng nhất cũng qua đi, em bắt đầu mon men bước những bước đi chập chững như đứa trẻ lên 2, à không, không bằng đứa còn cháu ngoại chưa tròn 2 của em cơ. Nó còn đi vững hơn cả em, và a vẫn bên em,. Tạm xa anh, xa thành phố đông người nơi có anh, em sống dường như khó khăn hơn. Em mặc cảm, e bất lực, e tự ti và e nhận thấy không còn đủ dũng khí bên anh, đối diện với gia đình anh. Em chọn xa anh, 1 lần, 2 lần,... anh vẫn kiên quyết không cho e rời xa. Anh tranh thủ 1,2 tháng ra thăm e một lần, mang cho e thêm chút động lực rằng e còn có thể hồi phục, bên em vẫn còn có anh. Rồi chúng mình cũng bước qua được hai năm, hai năm không hề ngắn em từ cô gái nhanh nhảu, nay là cô gái với đôi chân khập khiễng.

Em là cô gái mạnh mẽ, để được bên anh em chọn xa gia đình khi sức khỏe chưa hoàn toàn hồi phục. Em bắt đầu một công việc mới nhẹ nhàng phù hợp với sức khỏe, đi lại khá xa nhưng em vui, vì mỗi ngày em đều có thể nhìn thấy anh, mỗi ngày đều có thể chăm chút cho anh bữa ăn giấc ngủ, cái mặc... Loay quay cũng hết năm rồi sức khỏe khá hơn một chút, em tìm kiếm một công việc khác để gần chỗ ở hơn để có nhiều thời gian lo cho anh hơn, ở bên anh nhiều hơn. Công việc nhiều áp lực, lắm lúc em muốn bỏ hết tất cả về với mẹ, nhưng anh là động lực cho em cố gắng từng ngày. Một năm với công việc mới, em dần ổn hơn, guồng công việc vào nhịp, em bắt đầu lo cho gia đình nhiều hơn.

Người ta nói yêu lâu có thê chán nếu không biết hâm nóng. Và tình cảm của chúng ta cũng vậy, em bắt đầu cáu bẳn nhiều hơn, thói quen xấu cũ anh không bỏ được càng làm em khó chịu, anh hút thuốc nhiều, nghiện game, nhậu nhiều. Ngay cả khi em ốm, anh vẫn có thể thản nhiên đi nhậu say với bạn bè bỏ em 1 mình ở nhà. Tất cả những biến cố xảy ra em đã thấy mình không còn đủ tự tin, những điều anh làm, anh vô tâm càng khiến cho em thêm chán nản.

Quen anh, yêu anh em chưa từng làm điều gì sau lưng có lỗi với anh với tâm mình. Em từ bỏ nhưng mối quan hệ không cần thiết chỉ vì sợ anh thấy được rồi không vui.

Bên nhau hơn 6 năm, gia đình bạn bè tất cả hơn 90% đều biết đến sự tồn tại của mối quan hệ của chúng ta, đều thúc giục một đám cưới. Chỉ riêng em là chưa muốn. Rồi 10% bạn bè không biết anh là người em yêu, có 1 2 người bấy lâu nay chỉ là quen thì nay bắt đầu đặt mối quan hệ với em. Em từ chối, tránh lãng. Vì với người k thân thiết em sẽ không nhắc đến anh với họ, vì thật sự chẳng cần thiết mà đúng không anh?

Chúng ta bắt đầu cãi nhau, vì có người nhắn tin cho em, có người gọi cho em. Và anh, bắt đầu ghen tuông. Anh cho rằng em làm điều sai trái sau lưng anh. Anh cho rằng em đi theo trai sau giờ làm(Là em buồn anh nên 1 mình ngồi khóc ở bờ biển). Bao nhiêu năm anh còn không hiểu em đến vậy. Rồi anh ra tay đánh em ngay khi em vừa bước chân qua cánh cửa phòng. 10h đêm, nước mắt em ngẹn lại không thể chảy, lặng câm không thể cất thành lời. Em đột nhiên như biến thành người khác, không cảm xúc, không nói chuyện, không khóc.

Dồn nén tất cả mọi thứ, em tự quyết định cho phép bản thân rời xa anh. Và em quyết định rời xa anh 1 thời gian. Lí do đơn giản quá mà phải không. Em lại không biết em làm đúng hay đã sai. Chỉ là em không hề nghĩ đó là lần cuối cùng bên a. Chỉ sau 1 đêm hoảng loạn e thu dọn đồ dùng cá nhân và ra đi.

Trời Đà Nẵng hôm ấy mưa to như khóc cho cuộc tình dang dở của chúng ta. Em khóc ướt mềm gối, em tủi thân cho số phận mình. Em nhớ anh. em chẳng dám để ai ngoài bé bạn thân biết chuyện.

Những ngày tiếp theo anh những tưởng em giận dỗi như trước đây nên cứ nhắn tin rồi goi điện, 1 ngày 2 ngày rôi 1 tháng, 2 tháng, anh bắt đầu hoảng khi em đi thật sự, nhưng anh lại chẳng chịu đến gặp em, không dám đối diện với em lấy một lần. Anh vẫn không nhận sai, đổ lỗi cho em. Em thấy mình bất lực, cảm giác tự ti trỗi dậy nhiều hơn, em suy nghĩ đến sức khoẻ của bản thân nhiều hơn, em lại càng không thể chấp nhận nỗi nữa. Em như vô tri vô giác, không còn muốn liên quan tới anh nữa. Rồi anh xin một cái hẹn cuối cho nhau. Em đồng ý. Mình gặp nhau sau ngày làm việc mệt mỏi của em, anh khóc, em khóc, chúng ta cùng khóc. Anh vẫn chằng thể làm khác hơn, em chẳng thể để cơ hội cho một người luôn đổ lỗi cho em, xa nhau 2 tháng mới chịu gặp em đề níu kéo, một người chỉ biết nhắn tin để xin lỗi để níu kéo em .

Chuỗi ngày đầu xa anh, em tụt dốc không phanh, vẫn mong chờ một ngày nhìn thấy sự xuất hiện nhiều lần của anh, có thể em sẽ mềm lòng mà chạy xô về phía anh, Nhưng có lẽ em quá mạnh mẽ nên mới có suy nghĩ vậy. Em chẳng thấy anh nữa.

Em chính thức quyết định gạt bỏ hết cơ hội để giành cho anh. Xa anh....

Xa anh...

Em bắt đầu hư hỏng, em đi nhậu nhiều hơn, dù không tốt cho sức khỏe người bệnh. Em đi sớm về khuya, em không còn cằn nhằn khó chịu. mà trở thành người kiệm lời, thành đứa siêu lười. Em bỏ bữa, kén ăn, thu mình lại. Sau mỗi ngày làm em đều ra Bờ biển ngồi 2-3 tiếng, rồi xách xe chạy thêm vài vòng quanh thành phố, khóc ướt hết khẩu trang, người mệt nhoài thì về phòng đi tắm và lướt net.

Bạn bè giới thiệu cho e những mối quan hệ không tên để tìm hạnh phúc mới. Em từ chối chỉ dừng lại ở mức quen biết. Bởi lúc đối thoại, lúc thấy họ em...nghĩ tới anh nhiều hơn. Em lại trốn tránh.!

Một năm, xa anh...

Em tệ hại hơn rất nhiều. Em nhớ anh rất nhiều! Nhưng em biết, chúng ta không còn cơ hội nào nữa. Em không còn xứng đáng với tình cảm của anh, em không còn đủ tự tin bên anh nữa. Xin lỗi anh. Xin lỗi chúng ta.

Một năm qua, thi thoảng anh vẫn không thôi nhắn tin, không thôi gọi điện chỉ là, em không còn đủ can đảm để trả lời anh. Bởi em sợ, sợ một khi đối thoại với anh, em không kìm được mà muốn về với anh.

Em đang từng ngày cố gắng tìm lại bản thân mình, cố gắng buông bỏ hết những mối quan hệ không tên đó, đang cố gắng làm lại cuộc đời. Em bắt đầu lao vào công việc, ngoài công việc em chỉ ngồi thẩn thờ bờ biển. Anh biết không, có những ngày liền tan làm em đều xách xe chạy tút sang Quận 3 rồi ngồi Bãi biển tới tối muộn, hay có những ngày em chạy lên chùa Linh Ứng ngồi khóc tới khi không còn người thì gạt nước mắt rồi chạy về.

Em cứ nghĩ đó là Lần cuối cho em viết cho anh, khóc vì anh, và nhớ anh!

Nhưng ...

1 năm rồi 2 năm và em vẫn nhớ anh như vậy, nhưng anh biết không, giờ đây khi nhắc tên anh em cảm thấy trái tim mình vô cảm, mà k phải riêng anh, tất cả thứ gọi là tình cảm, cảm xúc đôi lứa em bây giờ cảm giác như nó đã không còn tồn tại vậy. Em cũng không còn để bản thân hư hỏng nửa nhé, em tập trung cho công việc nhiều hơn, em tập trung cho gia đình nhiều hơn một chút. Thường hay về với mẹ mỗi khi có dịp. Rảnh rỗi lại tìm mẹ nói chuyện.

Đến một ngày, khi áp lực công việc, gia đình, bạn bè,.... em bị stress em lại nhớ anh, giá như lúc đó có anh, em sẽ đỡ mệt mỏi hơn rất nhiều. Em đã thức suốt 48h không ngủ, em ngồi khóc ở biển suốt nhiều tiếng liền.

Em em lại quyết định rời xa nơi này, xa nơi có những kỉ niệm chúng ta. Xa nơi mà em nghĩ đó sẽ là Quê Hương thứ 2 mà mãi em không muốn rời đi nữa.

Em đến với Sài Gòn hoa lệ sau bao lần tranh đấu. Em vẫn còn sợ ở Sài Gòn này e sẽ vô tình gặp lại anh, mặc dù % có thể là 0%. Mặc dù xa Đà Nẵng, em đã khóc suốt chặng đường đi. Dn từng có anh, từng có chúng ta, em thấy mình như vừa đánh mất thứ gì đó rất quý giá. Đà Nẵng có tất cả, chỉ là giờ không còn có Em!

Sài Gòn chào em với cơn mưa sáng sớm. Cười nhạt một cái, em Phỏng vấn và đi làm sau 2 ngày cuối tuần. 1 tháng sau, em bận rộn ngày 12 tiếng với việc công sở, còn lại ở nhà bận thêm việc ngoài giờ, thời gian cá nhân em ít lại, thời gian cho mẹ cũng ít đi, nhưng tuyệt nhiên mỗi cuối ngày em vẫn cứ nghĩ đến anh. Em nghĩ nếu như gặp lại anh ở đất Sg này thì em sẽ làm gì nhỉ? Em có chạy xô về phía anh mà nói hết nỗi lòng không?

Khi có ai đó hỏi a, em vẫn thường kêu không biết. Nhưng anh biết không, em thường lén dùng fb ảo vào trang cá nhân xem a thời gian vừa qua làm gì, đi đâu, có up stt hay không. Bạn thân em bảo, em sẽ chẳng thể quên được anh, em còn cãi nó "Tao quên rồi,Tao giờ còn sắp cưới ck miền Nam nè." Nhưng nó không biết sau mỗi lần nó nhắc đến anh, thì em đều ôm gối khóc.

Thời gian liều thuốc chữa lành tất cả mọi vết thương. Có lẽ đúng anh nhỉ? Em quen với nhịp sống Sg rồi, ngày ngày miệt mài công sở, tối tối sau bữa ăn việc ngoài giờ, có thời gian thì gọi cho mẹ, chị chị và cháu, hay vài đứa em đã lớn. Mỗi lần về quên 2 Dượng và Ngoại vẫn thường nhắc anh, em biết họ cũng hiểu chuyện gì đã xảy ra sau ngần ấy thời gian không thấy sự xuất hiện của anh. Vẫn là câu nói "Không biết!" Em đã vượt qua những lời hỏi han ấy.

Hai năm trôi qua, những tháng gần đây anh chẳng còn nhắn tin cho em nữa đúng nhỉ, em chẳng còn thấy hụt hẫng nữa, em thấy ổn hơn rồi anh ạ.

Bạn thân anh cưới vk rồi ấy nhỉ, nhìn anh ấy hạnh phíc em đã nghĩ giá như chúng ta không xa nhau có lẽ đám cưới chúng mình anh ấy cũng sẽ rất vui anh nhỉ, ngày đó ai cũng bảo chúng mình là đôi đầu tiên về chung nhà, em và anh lúc đó chỉ cười trừ hùa theo bảo bỏ heo. Không biết có ai đã bỏ heo thật không nhỉ? Nếu có chắc họ sẽ cười chúng mình anh nhỉ?

Có lúc em vô tình nói ai đó với cái tính hâm, em lại nhớ anh. Sau này em sẽ chẳng để con em gọi cha nó bằng Bố nếu có, hứa sẽ chẳng bao giờ gọi ai hâm nữa. Nó chỉ thuộc về mỗi anh!

Giờ đây, em chỉ mong anh sớm tìm được hạnh phúc cho mình, để ba mẹ đỡ phải lắng lo cho anh. Em cũng dần ổn hơn rồi, em mòng mình mãi vậy, chỉ nhớ về anh như vậy đủ rồi. Chúng mình có duyên chưa đủ nợ, nếu có kiếp sau em vẫn mong đươc bên anh lâu hơn chút nữa!

Dòng nhật ký này em đã viết và lưu lại suốt thời gian qua từ lúc em không còn cho anh cơ hội, bởi em sợ có một giây nào đó em sẽ quên đi anh, quên kỉ niệm chúng mình, nhưng có lẽ nay không cần nữa rồi. Chiếc điện thoại anh mua cho em, thứ duy nhất còn liên quan tới anh mà em giữ dùng để lưu dòng ghi chú này cũng không còn chịu được sức trụ của thời gian, nó xa em rồi, Em sửa lại lần cuối, viết về anh thêm ít dòng rồi thôi. Bởi em biết em sẽ chẳng thể nào quên anh. Người từng thương rất nhiều.

#SàiGòn #EmNhớAnh #Sg2021.06 #Hâm

[hoangviettravel]

TOP 7+ Quán Cháo Vịt Đà Nẵng Ngon Làm Thực Khách “Xuýt Xoa”

Đến Đà Nẵng mà không thưởng thức một bát cháo vịt thơm ngon, nóng hổi trong trời se se lạnh thì thật đáng tiếc. Đà Nẵng có rất nhiều quán cháo vịt nổi tiếng lâu đời cũng như nổi tiếng về chất lượng. Hãy cùng Hoàng Việt Travel khám phá Top 7 quán cháo vịt Đà Nẵng làm thực khách “xuýt xoa” nhé!

1. Cháo vịt bà Lang ngon ở Đà Nẵng

Địa chỉ: 80/6 Phan Thanh, Thanh Khê, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 15h00 – 22h00

Giá tham khảo: 20.000 – 50.00 VND

Trong Top 7 quán cháo vịt Đà Nẵng được thực khách tin tưởng ghé tới thì Cháo vịt Bà Lang luôn là địa điểm được nhiều người tin cậy. Mình không phải là tín đồ của vịt bởi vì thịt vịt khá nặng mùi nhưng khi thưởng thức ở quán bà Lang lại đem đến cho mình suy nghĩ khác về cháo vịt.

Cháo vịt bà Lang ngon ở Đà Nẵng

Thực đơn của quán đa dạng phong phú, từ đơn giản với những món như luộc, nướng, xào. Rồi tới những món phức tạp như giả cầy, xào lăn, chân vịt hầm hay tiết canh vịt. Món nào món nấy cũng ngon và hấp dẫn nhưng đặc biệt nhất vẫn là cháo vịt .

Cháo vịt bà Lang ngon ở Đà Nẵng

Bát cháo vịt đặc sánh được nấu bằng gạo nếp pha với đậu xanh và gạo tẻ mang lại hương vị thơm nức mũi thực khách. Từng miếng thịt được làm sạch sẽ không còn lông tơ, luộc cùng với gừng ớt để khử mùi vịt .

Cháo vịt bà Lang ngon ở Đà Nẵng

Tô cháo vịt vẫn còn nóng hổi được bưng lên cho thực khách. Nhìn vào trong tô bạn sẽ bị bất ngờ bởi đầy ắp thịt vịt, cùng với rau thơm và tiêu bên trên… tất cả hòa quyện lại tạo nê hương thơm ngào ngạt. Thịt vịt thì nhiều mà lại không có mỡ và không hôi mùi vịt. 

Cháo vịt bà Lang ngon ở Đà Nẵng

Quán có nhân viên nhanh nhẹ với tinh ý hết sức. Lúc mình đi ăn còn đang loay hoay không biết xin gia vị thì bạn phục vụ đã đưa tới cho mình luôn rồi. À, nước chấm của quán được pha theo công thức “bí truyền” nên đặc biệt khác lạ so với những chỗ khác đấy nhé! 

2. Quán cháo vịt Thủy – Quán cháo vịt Đà Nẵng ngon

Địa chỉ: 31 Ngũ Hành Sơn, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 10h00 – 23h30

Giá dao động: 20.000 – 100.000 VND

Nếu hỏi những quán cháo vịt nào đông khách nhất Đà Nẵng thì Quán cháo vịt Thủy là đáp án. Nằm ở khu sinh viên nên giá mỗi tô cháo đều khá rẻ và chất lượng. Còn độ ngon của quán thì tuyệt vời không phải bàn cãi nhé. Tô cháo vịt nóng hổi ăn giữa trời tiết se se lạnh thì thật hoàn hảo phải không nào?

Quán cháo vịt Thủy

Thịt của quán rất thơm, ngon và dai không bị bở thịt. Lát thịt vịt được cắt dày dạn chấm cùng mắm gừng được quán pha chế vừa ăn không – không quá ngọt cùng không quá mặm. Tô cháo vịt được nấu bằng gạo tẻ pha với nếp rồi nấu chín mềm, tạo độ sánh nhưng không đặc. 

Quán cháo vịt Thủy

Ăn cháo vịt rồi ăn thêm một dĩa gỏi vịt có hương vị đậm đà ngon mà lại rất sạch sẽ. Nhân viên tại quán phục vụ nhiệt tình và nhanh nhẹn và rất đẹp trai xinh gái đó nhen. Không gian quán vô cùng thoáng mát, rộng rãi. Nhiều lúc vào giờ tan tầm hoặc buổi trưa quán khá đông.

3. Cháo vịt Thanh Nhàn – Khám phá ẩm thực ngon Đà Nẵng

Địa chỉ: 384 Phan Châu Trinh, Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00 

Giá trung bình: 20.000 – 40.000 VND

Đây chính là một địa điểm bán cháo vịt Đà Nẵng nổi tiếng. Cháo vịt Thanh Nhàn là một trong những điểm bán cháo vịt bình dân ngon ở Đà Nẵng. Và còn là quán cháo vịt Thanh Nhàn Đà Nẵng là địa chỉ quen thuộc của nhiều người. Ban đầu quán ở cuối đường Phan Châu Trinh nhưng giờ chuyển về địa chỉ mới. 

Cháo vịt Thanh Nhàn

Cháo vịt Thanh Nhan có không gian được đánh giá là khá rộng rãi, thoáng mát. Chủ quán là người Đà Nẵng chính gốc nên dễ thương nhiệt tình hết sẩy, nêm nếm món nào cũng hợp khẩu vị cả. Cháo thì được nấu với đậu xanh bỏ vỏ và nếp nên ăn rất bùi mùi đậu.

Cháo vịt Thanh Nhàn

Khi thưởng thức cháo vịt Thanh Nhàn, bạn sẽ được cảm nhận hương vị của thịt và cháo hòa quyện – đậm đà. Tô cháo vịt nói gì thì nói không thể thiếu chén mắm gừng the the, chút tiêu xay mịn và rau thơm được. Bạn có thể nêm nếm tùy ý của mình với gia vị để sẵn trên bàn.

Cháo vịt Thanh Nhàn

Không chỉ có cháo, quán còn phục vụ thịt vịt, gà luộc và nhiều món khác. Các món ăn ở đây thường sẽ có mức giá bình dân, từ 20.000đ. Đây là điểm khiến quán cháo luôn được lòng du khách thập phương.

4. Cháo vịt Hải – Quán cháo vịt ngon khó cưỡng

Địa điểm: 271 Lê Thanh Nghị, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 9h00 – 21h00

Giá tham khảo: 15.000 – 25.000VNĐ

Bạn mong muốn tìm được một địa chỉ cháo vịt Đà Nẵng ngon bổ rẻ? Hay bạn là tín đồ của vịt, gà, ngan và muốn thưởng thức thớ thịt chất lượng nhất? Vậy thì còn chần chờ gì mà không tới ngay cháo vịt Hải nằm trên đường Lê Thanh Nghị nhỉ.

Cháo vịt Hải

Những món như vịt, ngan, ngống hay gà nói chung là mọi loại gia cầm bạn có thể thưởng thức tại cháo vịt Hải. Mỗi món đều cuốn hút và mang một hương vị riêng làm người ăn nhớ mãi. Mình đã từng ăn no nê tại đây mà chẳng thấy ngán dù là một người không thích thịt vịt đó.

Cháo vịt Hải

Khong chỉ có nhiều loại gia cầm mà quán còn phục vụ bạn từng phần của con vịt tùy theo sở thích. Ví dụ bạn thích ăn cháo vịt đầu cổ cánh cũng được duyệt luôn nha. Nhưng theo nhiều người truyền nhau rằng cháo vịt truyền thống vẫn là ngon nhất.

Cháo vịt Hải

Cháo vịt của quán được nấu từ gạo tẻ, nếp cùng một ít đậu xanh bóc vỏ. Đậu xanh đã bóc vỏ vàng vàng làm tô cháo thêm hấp dẫn, ăn cùng một ít tiêu và rau thơm quả thật là số dzách luôn ấy.

Cháo vịt Hải

Ngoài ra, quán Hải còn phục vụ thêm các món như: vịt quay, gà luộc, lòng lợn. Hầu hết thực khách đều đánh giá cao về độ ngon và đậm đà. Giá thành món ăn khá rẻ, chỉ từ 20.000 VND là bạn có thể thưởng thức no nê rồi đấy.

5. Quán cháo vịt 48 – Quán cháo vịt ở Đà Nẵng

Địa chỉ: 48 Trưng Nữ Vương, Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 9h00 – 22h00

Gía tham khảo: 20.000 – 80.000 VND

Nếu bạn hỏi quán cháo vịt Đà Nẵng nào lâu đời nhất thì câu trả lời chính là quán cháo vịt 48. Đây là quán cháo vịt có mặt và nổi tiếng từ rất lâu tại Đà Nẵng. Quán cháo vịt 48 nằm trên đường Trưng Nữ Vương nhộn nhịp nên rất được nhiều người ghé mua.  

Quán cháo vịt 48

Tìm một quán cháo vịt rộng rãi, thoáng mát thì không thể không ghé Quán Cháo vịt 48 được. Bên ngoài quán như những quán cháo bình dân khác tuy nhiên nội dung bên trong sẽ làm bạn thốt lên rằng “Woaaaaa” đó. Quán có không gian tương đối rộng rãi thoáng đãng.

Quán cháo vịt 48

Với thực đơn đa dạng từ gà tới vịt nhưng ngon nhất vẫn là món cháo vịt huyền thoại làm nên tên tuổi của quán. Hương vị cháo được nấu đúng chuẩn, thịt vịt chắc không bị bở. Bên cạnh cháo thì còn có xôi gà, cơm gà…. cho bạn tha hồ lựa chọn.

6. Cháo vịt bà Đ�� – Cháo vịt Đà Nẵng

Địa chỉ: 386 Ngô Quyền, Sơn Trà, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 10h00 – 21h00

Gía tham khảo: 20.000 – 100.000 VND

Không chỉ ở quận Hải Châu mới có những quán cháo vịt Đà Nẵng ngon mà ở Sơn Trà cũng không kém đâu nhé. Nằm trên con đường Ngô Quyền có quán cháo vịt bà Đệ. Đây là quán cháo vịt nổi tiếng lâu đời nhất Đà Nẵng.

Cháo vịt bà Đệ

Không gian quán làm ta liên tưởng tới những tiệm ăn bình dân ở Hong Kong lắm đấy. Quán thu hút rất đông khách bởi hương vị cháo vịt thơm ngon miễn bàn. Thịt vịt ở quán rất ngon, vịt được lựa kĩ, chặt ra nhiều nạc, không bị bỡ. 

Cháo vịt bà Đệ

Lát thịt vịt phải nói là săn chắc, có độ dai nhất định và không bị bở, chấm cùng chén mắm gừng là khỏi phải bàn nữa. Giá cả mỗi tô cháo giao động khoảng 20.000 VND nên mọi người đều chọn cháo vịt Đệ đấy. 

Cháo vịt bà Đệ

Ăn cháo vịt bà Đệ mà không gọi thêm cháo vịt ăn riêng thì quả là tiếc. Thịt vịt chấm với mắm gừng đậm đà của quán, từ từ cảm nhận được hương vị thanh ngọt của thịt trên khóe miệng đấy.

7. Quán cháo vịt 50 Đà Nẵng – Ẩm thực Đà Nẵng có gì ngon?

Địa chỉ: 50 Trưng Nữ Vương, Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 9h00 – 22h30

Gía tham khảo: 20.000 – 110.000 VND

Cũng nằm trên đường Trưng Nữ Vương và kế bên cạnh cháo vịt 48 là cháo vịt 50. Quán cháo vịt 50 cũng là một trong những địa chỉ cháo vịt Đà Nẵng ngon nức tiếng bởi chất lượng. Quán được nhiều thực khách đánh giá cao về hương vị cháo thơm ngon không chê vào đâu được.

Quán cháo vịt 50 Đà Nẵng

Món cháo vịt, cháo gà hay món gỏi của quán phải gọi là đỉnh của đỉnh. Với nguyên liệu tươi ngon, hữu cơ 100% nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi yhuongwr thức. Cháo thơm ngon, được nêm nếm chuẩn xác và có độ sánh mịn lành hút hồn biết bao nhiêu thực khách.

Quán cháo vịt 50 Đà Nẵng

Bạn cũng có thể gọi thêm thịt vịt ăn ngoài. Thịt vịt được chấm với nước mắm gừng pha chế theo công thức đặc chưng sẽ giúp bạn thưởng thức món thịt vịt thơm ngon đúng điệu. Còn chần chờ gì mà không ghé ngay quán cháo vịt 50 để thưởng thức nào!

Hy vọng với những thông tin mà mình cung cấp về TOP 7 quán cháo vịt Đà Nẵng ngon nức tiếng. Chúc các bạn có chuyến trải nghiệm ẩm thực thật trọn vẹn. Tạm biệt!

Lưu ý: Các ảnh trong bài viết đều tham khảo từ nguồn Internet

5 / 5 ( 2 votes )

The post TOP 7+ Quán Cháo Vịt Đà Nẵng Ngon Làm Thực Khách “Xuýt Xoa” appeared first on Hoàng Việt Travel.

[newstinxahoi]

Chuyện về ông Sáu Léo 40 năm "giành giật" gần 200 mạng người với tử thần trên sông Cẩm Lệ

Nhảy sông được cứu, chàng trai nhận ông Sáu Léo là cha nuôi

Men theo con đường mòn nhỏ dưới chân cầu Cẩm Lệ (TP Đà Nẵng), chúng tôi tìm đến 2 chiếc thuyền đang neo đậu sát bờ sông của ông Ngô Văn Léo (55 tuổi, trú P. Khuê Trung, Q. Cẩm Lệ), nơi mà bao năm qua gia đình ông vẫn miệt mài mưu sinh với nghề sông nước. Ông Léo "nổi tiếng" đến nỗi ở cái đất này, từ người già đến con nít ai cũng biết. Mọi người thường yêu mến gọi ông là Sáu Léo.

Hơn 40 năm cuộc đời, ông Sáu Léo đã làm công việc "cướp cơm Hà Bá", cứu vớt gần 200 mạng người trên sông Cẩm Lệ.

Lúc chúng tôi đến, anh Võ Công Q. (33 tuổi, trú Q. Hải Châu) đang ngồi dưới chân cầu, lụi hụi đóng lại cái bàn bị gãy, nghe hỏi ông Sáu Léo, anh Q. cười tươi: "Mấy anh chị tìm cha của tôi hả, ổng đi mua ít đồ cúng, chờ xíu về chừ…".

Một lát sau, ông Sáu Léo trở về trên chiếc xe máy cà tàng. Nghe tôi hỏi về chuyện cứu người tự tử, bất ngờ anh Q. xin phép cha bỏ đi nơi khác.

Thấy tôi thắc mắt, rít điếu thuốc rồi ông Léo cười khà khà: "Thằng Q. không phải là con ruột của tôi đâu. Hồi trước tôi cứu nó khi nhảy cầu tự tử rồi nó nhận tôi làm cha nuôi. Cứ hễ khi nào rảnh là nó lại đến phụ giúp tôi mấy việc lặt vặt. Chắc nghe chú hỏi chuyện tự tử nên nó ngại bỏ đi đó".

Ngoài cứu người, vớt tử thi, ông Léo còn thường xuyên phát hiện và kịp thời ngăn chặn, khuyên nhủ nhiều trường hợp có ý định nhảy sông tự tử.

Anh Q. vốn là tài xế xe tải, đầu năm 2015, trong một lần cãi nhau với vợ, Q. nghĩ quẫn nên 12 giờ khuya ra cầu Cẩm Lệ tự vẫn. Đang ngủ, nghe một tiếng ầm, nghi ngờ có người nhảy cầu, ông Léo liền nhìn ra xem thì phát hiện nạn nhân đang sắp chìm. Cởi vội chiếc quần dài, ông Léo nhảy xuống sông lôi người thanh niên vào bờ, đưa áo quần của mình cho anh Q. mặc. Trắng đêm hôm đó, ông Léo phải hết lời động viên, khuyên giải để Q. không suy nghĩ dại dột.

Cuộc sống bình lặng, giản dị của gia đình ông Léo dưới chân cầu Cẩm Lệ.

Ông Léo cười hào sảng tâm sự, ngày xưa, khi chưa xây cầu, ông cùng cha mình hành nghề chèo đò đưa khách qua sông. Bản thân ông bị thương tích nặng do vướng phải bom mìn còn sót lại sau chiến tranh nay vẫn còn di chứng. Từ khi cha mất, cầu mới được xây kiên cố, vợ chồng ông vay mượn tiền, mua 2 chiếc thuyền để hành nghề thực hiện nghi lễ phóng sinh dưới chân cầu này. Thế nhưng, cuộc mưu sinh của gia đình ông cũng phập phù như con nước.

"Hai chiếc thuyền tôi sắm giờ phải neo một chỗ, thỉnh thoảng có người đến thuê để thả hoa đăng, phóng sinh rồi họ cho đồng nào thì cho, không thì thôi…", ông Sáu trầm tư.

"Từ cha tôi, đến tôi và đứa con trai là đã 3 thế hệ gắn chặt với cái "nghiệp chọc giận hà bá" này rồi", ông Léo cười tếu táo.

Xưa nay, những người làm nghề sông nước vẫn thường quan niệm rằng, đã sống nhờ sông nước thì không được "cướp cơm" của Hà Bá, nếu không sẽ phải trả giá. Riêng gia đình ông Léo thì ngược lại, bởi ngày xưa, khi cha dạy bơi cho ông đã căn dặn sau này phải noi gương cha cứu người.

"Đời bất hạnh nên họ mới phải tự tử, nhận tiền người ta sao đành..."

Đến bây giờ, ông Sáu vẫn còn nhớ như in việc cha con mình cứu vớt 3 thiếu niên đi câu cá bị trượt chân ngã xuống sông. Đầu năm 2006, ông đang cùng con trai là Ngô Văn Phương quăng chài thì thấy có 2 chiếc mũ nổi trên sông. Linh tính mách bảo, ông cùng con trai chèo ghe lại gần thì thấy một cánh tay đang đưa lên mặt nước. Lập tức, ông nhảy xuống sông lặn tìm và lần lượt kéo được 2 cháu bé đưa lên thuyền để anh Phương hô hấp nhân tạo. Đến đứa thứ 3, ông Sáu thấm mệt nên trôi theo. Thấy cha đuối sức, anh Phương nhảy xuống phụ cha dìu cậu thiếu niên còn lại vào bờ.

Chiếc ghe nhỏ gắn liền với "nghiệp" cứu người, vớt xác của ông Léo…

Trong số hàng trăm người được ông Léo cứu mạng, nhiều gia đình sau đó đã mang lễ vật, tiền vàng đến để hậu tạ nhưng ông đều nhất quyết không nhận. Bởi ông quan niệm: "Thấy người chết mà không cứu sao được! Cứu được mạng người là vui rồi. Chứ người ta có chuyện bất hạnh mới đi tự tử mà mình nhận tiền của họ sao đành lòng...".

Rồi có trường hợp, sau khi cứu người tự tử ông Léo còn bị chính nạn nhân chửi rủa: "Ông bị điên à, sao không để tôi chết quách đi, cứu tôi làm gì chứ...". Sau khi được vợ ông Léo hết lời khuyên giải, cô gái trẻ mới bình tĩnh tâm sự, do lỡ mang thai cùng người yêu nhưng thanh niên này đã "quất ngựa truy phong", sợ gia đình trách mắng nên cô muốn quyên sinh.

Cuộc sống nghèo khó, cả gia đình chỉ biết dựa vào 2 chiếc thuyền cúng, thế nhưng ông Léo từ chối mọi sự hậu tạ của những người được mình cứu mạng.

Hay mới đây nhất, tối 15/9, đang ngồi ăn cơm dưới thuyền neo ở chân cầu Cẩm Lệ, ông Léo và vợ là Huỳnh Thị Lới nghe nhiều tiếng kêu cứu người đuối nước trên cầu vọng xuống. Bỏ vội chén cơm đang ăn dở, ông Léo hối vợ tháo dây neo thuyền, chèo ra giữa sông. Phát hiện có bóng đen nhô lên mặt nước, không chần chừ, ông lao xuống, túm tóc và kéo được chị Huỳnh Thị Thùy D. (20 tuổi, trú quận Cẩm Lệ) lên thuyền.

Sau đó, ông bảo vợ hô hấp nhân tạo và đưa cô gái đi cấp cứu. Còn mình tiếp tục quay ra sông cứu thành công anh Huỳnh Văn T. (20 tuổi, trú huyện Hòa Vang). Được biết, anh T. và chị D. cùng nhau tự tử do bị gia đình ngăn cản yêu đương.

Vừa qua, Công an phường Khuê Trung đã trao giấy khen của Chủ tịch UBND quận Cẩm Lệ cho ông Léo vì có hành động dũng cảm, cứu kịp thời đôi tình nhân nhảy cầu tự tử.

Hơn 40 năm lênh đênh sông nước, cũng là ngần ấy năm ông Léo đối diện với nhiều giây phút sinh tử. Ông không thể nhớ đã cứu sống bao nhiêu người và vớt được bao nhiêu xác chết, chỉ biết đến bây giờ đã có gần chục thanh niên đến "bái" ông làm cha nuôi, người thì xin "kết nghĩa" huynh đệ...

Nghĩa hiệp là thế, nhưng ông Léo vẫn trăn trở mãi về những lần mình không kịp cứu người. Đó là vào một buổi chiều tối 3 năm trước, trong lúc vừa đến nhà bà con ăn đám giỗ, ông nghe tin có người nhảy sông. Chưa kịp ngồi xuống ghế, ông vội quay về nhà nhưng nạn nhân đã mất tích...

"Lần đó, không cứu được cô gái khiến tôi day dứt lắm. Cả đêm hôm đó tôi không chợp mắt được, cứ tự vấn nếu mình không đi đám giỗ thì đã cứu thêm được mạng người rồi…", đôi mắt người đàn ông nghĩa hiệp chợt buồn.

"Chú cứu được hơn 100 người chưa?". Tôi hỏi. Ông Léo lại châm thuốc rồi nhoẻn miệng cười: "Không thể nhớ nổi, nhưng tính từ thời tôi sống cùng cha đến giờ chắc cũng gần 200 rồi ấy chứ".

[zfyfox]

That summer//

Mỗi lần buồn chán mình lại nhớ đến Đà nẵng. Như là bây h đây hehe Năm nay nhớ đn hơi nhiều, nhiều hơn so với năm ngoái. Có lẽ vì lần này "gắn bó" nhiều hơn:)) có nhiều thứ làm mình nhớ lắm huhuu ToT . Nhớ những buổi đi ăn khuya, đi dạo bạch đằng, 1975, cộng, highlands, tổ, the cf house, bobapop,nhã nam, bún đậu cô j quên tên cmnr:)) nhớ ama, nhớ thầy lee luôn dạy kĩ phần phonetics, thầy stephen giúp mình mở mang tầm hiểu biết về mọi thứ:)) thầy max  giọng hay như movie star. thích nhất là đi đèo Hải vân. Đã lên đó thì chỉ muốn ở lại, về thì muốn gom hết gió ở đó mang về. Mình vẫn nhớ cgiac lúc ở thành phố đông đúc chật chội, gió thổi từng nào nóng từng đó. Vừa ngang dưới chân đeof đã cảm nhận dc 1 kiểu gió khác rồi, mát lạnh, lúc đó phải gọi là phê lòi:)) Nhớ quận 3 xinh đẹp, mình thích đi dạo ở bên quận 3 nhất. Hì. Nhớ giờ cao điểm chen lấn mãi mới nhích dc 5cm, nhưng với tay lái luồn lách dẻo dai của a khoai với c xôi nên cũng nhanh chóng thoát dc mớ rùm beng :)) nhớ quãng đường từ nhà đến ama, từ ama đến biển nguyễn tất thành uống li nước dừa giải lao rồi từ biển đến nhà thầy Hà - lịch chạy show mỗi chiều thứ 6@@ Nhớ em zai ở lớp học của thầy Hà luôn giúp đỡ mình mỗi lúc mình bị điếc ko hiểu thầy nói gì, tuy ngồi cạnh mình 1 tháng nhưng đến lúc về QB mình vẫn chưa biết tên, nhớ thầy hà vừa dạy vừa kể chuyện vừa hay cười. Nhớ đoàn nguyễn tuấn anh đẹp trai nhất ama hay lơ tơ mơ ngắm nhìn mng ko học bài:)) Anh ĐQB nói với mình là ở đn quen rồi thì về đh thấy chán lắm, hic 🤗 à, còn nhớ bài kim cương nữa. Rất biết ơn anh bảo vì trong khi mng chơi phỏm thì anh đã ngồi dạy mình chơi kim cương một cách cực kì kiên trì, vì mình chậm hiểu quá mà=)) . Tiếc 1 cái là ko thể tỉ thí vs anh bảo thêm 1 trận nào nữa. Đó là trận đàu tiên và cũng là cuối cùng. Lần đầu chơi nên toàn thua nhục lắm. Sau ni chơi với chị xíu, lu với xôi mình lên tay vãi, thậm chí còn thắng, cũng là ăn hên thôi nhưng hôm đó mình thực sự rất vui, felt a sense of triumph haha:)) năm ngoái đi đâu cũng gọi trà đào thì năm nay lại gọi ice blended Thèm ice blended oreno của Noo flower với 1975, ngon tuyệt cú mèo hic hic. Nhớ chè cung đình và sữa chua nếp cẩm vân béo nữa huhu. Và ko thể thiếu 3 quán ruột là cháo canh dì gái, quán phở cạnh ama và cháo canh quảng trị( mình đặc biệt ấn tượng với chỗ này, ngon kinh khủng khiếp, quán cháo canh quảng trị đã xoá những định kiến của mình về cháo cá haha) còn những những quả trứng lộn hằng đêm nữa, chân gà nướng, cánh gà chiên mắm, cháo canh ngon tuyệt của toby nấu nữa. Miss Mùa hè tươi đẹp rực lửa  🔥

[elearningvn]

Xem người Nhật làm Pizza Ý triệu đô tại Việt Nam!

Yosuke Masuko đã biến niềm đam mê món bánh pizza sau vườn nhà của mình thành mô hình kinh doanh Pizza 4P’s trị giá triệu đô tại Việt Nam.

Nhận gọi món từ người phục vụ, nhân viên pizza cẩn thận cắt một khối bột vừa đủ, nhào nặn, hất tung lên trong ánh mắt thích thú của hơn chục thực khách ngồi quanh bếp trung tâm, rồi nặn thành đế bánh có viền nửa phân, đường kính khoảng 26cm. Nhanh chóng phủ các lớp phô mai béo ngậy rồi đưa vào lò nướng ngay sau lưng. Các lớp bột phồng lên theo từng vòng xoay và ánh mắt chăm chú của thực khách, chín đều sau 90 giây, thơm nức mùi bột và đôi chỗ viền cháy sém vì nướng thủ công bằng lò củi. Phủ thêm một lớp cá hồi tươi, món pizza sashimi cá hồi được hoàn thành trong đúng 3 phút. Đây là thời gian quy định từ lúc nhận gọi món đến khi bánh được phục vụ tại cửa hàng Pizza 4P’s.

Nhìn qua ô cửa kính bao quanh nhà hàng thay cho những bức tường ngột ngạt, thực khách có thể quan sát chợ Bến Thành và đường phố TP.HCM tấp nập giờ cao điểm. Kiến trúc của ngôi nhà xây từ thời Pháp không bị thay đổi nhiều. Nhà hàng phảng phất nét cổ kính, được trang trí bằng những viên gạch lát tường mộc màu đầy hoài niệm. Vào giờ ăn trưa, nếu không đặt chỗ trước, phục vụ nhà hàng đành phải xin lỗi khách và hẹn lại lần sau. Khoảng 40 bàn ăn, phục vụ gần 100 khách/lượt kín chỗ. Chỗ ngồi được ưa chuộng nhất là chính giữa nhà hàng, nơi có bếp trung tâm gồm hai lò củi lớn và bàn làm pizza ngay tại chỗ, nét đặc trưng của tất cả 6 nhà hàng Pizza 4P’s.

Mất hơn 1 năm, xem nhà hơn 300 lần để chọn được một mặt bằng đắc địa, sát gần với ngôi chợ biểu trưng của TP.HCM. Cẩn thận, tỉ mỉ là tính cách của hai vợ chồng Yosuke và Sanae Masuko, những nhà sáng lập của Pizza 4P’s trong tất cả mọi việc. Nhiều nhân viên ở đây còn nhớ, khi còn trực tiếp đứng quản lý những nhà hàng đầu tiên, Masuko từng bỏ nhiều chiếc bánh chưa đạt độ tròn, kích thước theo quy định hoặc không tính tiền những chiếc bánh chưa đạt chuẩn.

Vợ chồng doanh nhân Yosuke Masuko và Sanae. Ảnh: Sơn Phạm.

Cách đây nhiều năm, Masuko (38 tuổi) và vợ đến Việt Nam, làm việc cho CyberAgent của Nhật, quỹ chuyên đầu tư các dự án công nghệ. Công việc ổn định, lương cao, Công ty thậm chí còn trả tiền thuê nhà và con gái lớn của họ khi đó mới 3 tuổi. Quyết định nghỉ việc để “làm một cái gì đó của riêng mình” không dễ dàng với vợ chồng Masuko.

Ý tưởng mở một nhà hàng pizza đến với Masuko khi anh nhớ lại những bữa tiệc pizza sau vườn nhà ở Tokyo từ năm 2004. Yêu thích món ăn này, anh cùng với bạn bè tự mua gạch, đắp bùn để xây một lò gạch sau sân nhà, nghĩ ra những mùi vị mới, nướng bánh rồi chia sẻ cho nhau. Cảm giác hạnh phúc của những bữa tiệc pizza được Masuko nhớ đến giờ. Nghỉ việc, với 100.000 USD dành dụm, hai vợ chồng mở nhà hàng pizza đầu tiên trên đường Lê Thánh Tôn, quận 1. Nơi này sau đó vì quá đông khách nên Masuko đã phải mở rộng sang ngôi nhà bên cạnh. “Chúng tôi từng l�� những đứa con ngoan đến khi phải tranh cãi với bố mẹ để nghỉ việc và mở tiệm pizza”, Sanae nói.

Tầng lớp trung lưu tại Việt Nam đang tăng trưởng nhanh chóng cùng với mức độ phổ biến của các loại hình thức ăn nhanh. Nhận thấy nét tương đồng giữa Việt Nam với Nhật khi ngày càng nhiều chuỗi pizza “công nghiệp” mọc lên nhưng không có những mùi vị đặc biệt, quyết định mở nhà hàng pizza thủ công nướng bằng lò củi của Masuko thoạt đầu có thể là “cảm tính”. Nhưng đến nay, quyết định này hoàn toàn không còn là cuộc dạo chơi khi 6 nhà hàng đang đón tiếp 3.000 khách/ngày (70% là khách Việt) và đem về doanh thu 7,5 triệu USD năm 2016.

3 phút là thời gian quy định từ lúc nhận gọi món đến khi bánh được phục vụ tại cửa hàng Pizza 4P’s. Ảnh: Sơn Phạm.

Không ít người ngạc nhiên với thành công của Pizza 4P’s sau 6 năm thành lập. Nhất là trước mục tiêu doanh thu sau 4 năm nữa là 100 triệu USD và kế hoạch đưa Pizza 4P’s lên sàn chứng khoán. Thành công của 4P’s đến từ đâu?

Giá trị lõi của 4P’s

Cách Đà Lạt 50 km, trại rau organic Thiên Sinh ở huyện Đơn Dương của anh Nguyễn Quốc Thắng đang thu hoạch những bó rau rocket sẵn sàng lên bàn ăn cho thực khách của 4P’s vào ngày hôm sau. Thiên Sinh là một trong hai trại cung cấp sau sạch cho Pizza 4P’s. Theo phương pháp organic, toàn bộ quá trình khử độc đất, trừ sâu bọ ở đây được thực hiện bằng các biện pháp thiên nhiên, không sử dụng chất hóa học. Thiên Sinh cung cấp chủ yếu rau rocket, một số loại xà lách, cà chua dùng để trộn salad, ăn sống tại Pizza 4P’s. Sau 2 tuần gieo hạt, rau có độ đắng, độ ngọt thơm ngon nhất, độ dài lá khoảng 20cm là hai trong số nhiều quy chuẩn Pizza 4P’s đặt ra trong hợp đồng thu mua với Thiên Sinh. Đó là ví dụ của quản lý theo tiêu chuẩn Nhật, yếu tố cốt lõi trong vận hành của Pizza 4P’s. Hằng ngày, Thiên Sinh vẫn đều đặn chở nước từ nhà máy pho mát của Pizza 4P’s tại Đà Lạt (phần nước sau sản xuất chứa dinh dưỡng) để tưới rau rocket, bón bằng nguồn phân sạch từ nuôi bò tại trang trại.

Ngày mới mở tiệm, từ bột mì, nước sốt cà chua, pho mát… Pizza 4P’s đều nhập khẩu. Riêng pho mát Mozzarella, nguyên liệu chính để làm pizza (các loại pho mát chiếm đến 40% giá thành một chiếc pizza), phải vận chuyển bằng đường hàng không 2 lần mỗi tuần. Sợ không đảm bảo độ tươi, Masuko cùng Konuki (người sáng lập và chịu trách nhiệm điều hành hoạt động hằng ngày) quyết định tự học làm pho mát qua YouTube. Nhận thấy có thể tự làm, họ mở hẳn nhà máy sản xuất tại Đà Lạt, nơi họ chọn được nguồn sữa nguyên liệu sau khi thăm nhiều trang trại ở TP.HCM, Củ Chi, Long Thành… vì có độ sạch, độ khô, độ thơm và mùi làm được pho mát ngon.

Mỗi sáng, hơn 2.000 lít sữa sau khi vắt, được chở từ 2 nhà cung ứng ở Đà Lạt và Bảo Lộc đến nhà máy pho mát, ngay lập tức được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp rồi lên lò ủ trong đêm đế có được sữa đầu ra. Sáng hôm sau, sữa này được ủ lên men và hoàn tất trong tối hôm đó. Quá trình làm pho mát tươi trong 48 giờ, sau đó phải được sử dụng ngay chứ không để được lâu. Hai chuyên viên người Nhật đang chịu trách nhiệm vận hành nhà máy. Trước khi vận hành thành công, Masuko từng thất bại khi xây dựng một kho trữ pho mát ngay tại nhà máy, hay nhập khẩu men dịch vị từ Đan Mạch không hề dễ dàng.

Cửa hàng Pizza 4P’s tại Thủ Khoa Huân, Q.1, TP.HCM. Ảnh: Sơn Phạm.

Toàn bộ quá trình làm pho mát, từ nấu sữa, kéo pho mát tại nhà máy 4P’s được làm hoàn toàn thủ công như cách làm truyền thống Pháp, nên mùi vị tự nhiên và thơm ngon hơn các loại bán sẵn. Ngoài sử dụng tại nhà hàng, pho mát của Pizza 4P’s còn nổi tiếng khi bán qua kênh Horeca (các nhà hàng, khách sạn...), một số chuỗi siêu thị mini và Box 4P’s (kênh bán thực phẩm trực tuyến của Pizza 4P’s).

“Chúng tôi đã chuyển từ pho mát nhập khẩu sang sử dụng pho mát của Pizza 4P’s. Thật khó để làm ra loại pho mát thế này tại Việt Nam!”, ông Sakal, bếp trưởng điều hành của khách sạn Sofitel Plaza Saigon, cho biết.

Pho mát tươi và rau chở từ các nhà cung cấp được tập kết tại nhà máy pho mát, vận chuyển ngay trong đêm đến các bếp của Pizza 4P’s ở TP.HCM, Hà Nội và Đà Nẵng để sử dụng vào ngày hôm sau. Chỉ phục vụ những gì tươi ngon nhất, nếu không mua được thì tự làm. Rau hữu cơ, pho mát nhà làm… là những ví dụ của mô hình “từ nông trại đến bàn ăn” - giá trị cốt lõi khác tại 4P’s.

Vậy cốt lõi còn lại gì? “Nhiều người hỏi tên 4P’s là gì? Có phải một cái bánh pizza có 4 miếng? Hay là 4P trong Marketing không? Thật ra đó là Pizza “for peace”, hướng đến sự bình an trong tâm hồn. Như slogan mà chúng tôi suy nghĩ khá nhiều để chọn được, là Delivering Wow, Sharing Happiness. “Wow” ở đây không chỉ về món ăn, mà là trước khi thực khách giơ cao tay để báo rằng tôi cần phục vụ, nhân viên phải đặt mình vào vị trí khách hàng để hiểu khách hàng cần gì trước khi họ nhận ra. Đó là Omotenashi, tinh thần hiếu khách của người Nhật”, Giang Trần, Giám đốc Marketing của Pizza 4P’s, trả lời.

Định vị là một chuỗi nhà hàng (fine-dining) chứ không phải là một cửa hàng thức ăn nhanh (fastfood) hay cửa hàng pizza (Pizzeria). Số lượng nhân viên ở mỗi nhà hàng khá đông. Mỗi người phụ trách từ 4-8 khách. Từ 10 người ban đầu, số lượng nhân viên của Pizza 4P’s hiện trên 700 người. Mỗi nhân viên phục vụ bàn được đào tạo 2-3 tháng và cần 3-6 tháng để đào tạo một nhân viên bếp và nhân viên pizza.

“Khó khăn à, nhiều lắm chứ!”, Masuko trả lời chúng tôi về những rào cản khi khởi nghiệp ở một đất nước xa lạ. Anh cho biết, họ gắn bó với Việt Nam, một phần vì hứng thú với gu ăn uống lạ và tinh tế của người Việt. Những nguyên tắc sử dụng gia vị như: rau thì là đi với hải sản; rau răm đi với hột vịt hoặc lươn… Đó là những điều hấp dẫn người Nhật tại 4P’s. Takaaki Yoshikawa, bạn thân của Masuko, người từng là một nhà làm phim trước khi từ bỏ để trở thành đầu bếp, giờ đang làm bếp trưởng tại Pizza 4P’s cũng không ngoại lệ. Song, rào cản tiếng nói, tuyển dụng và đào tạo nhân viên… cũng không hề ít.

Pizza ở 4P’s là sự kết hợp giữa khẩu vị Nhật và Ý, có đặc trưng đế mỏng, nhân mỏng và nhiều phô mai theo phong cách Napoly. Pizza Parma theo kiểu truyền thống Ý, Pizza 4 loại hoa đặc trưng của Việt Nam và Pizza Sashimi của Nhật là 3 loại bánh được khách gọi nhiều nhất, bên cạnh những loại chỉ có trong thực đơn của 4P’s như pizza mực rong biển, gà teriyaki, heo rang gừng…

Các cửa hàng của Pizza 4P’s đa phần không thực hiện quảng cáo, mà hút khách nhờ truyền miệng và tiếng thơm có được. Đầu năm 2015, nhà hàng Pizza 4P’s tại Hà Nội vừa khai trương, chưa kịp quảng bá, vô tình được một cái tên sáng giá trong giới khởi nghiệp chụp ảnh đăng lên Facebook. Tấm ảnh được hơn 1.000 like và 168 share, đủ cho nhà hàng này đầy chỗ trong 3 tuần tiếp theo.

Có vài chục phần trăm khách hàng mà 4P’s phải từ chối mỗi ngày nếu không đặt chỗ trước. “Đó là trăn trở lớn nhất của Masuko”, Giang Trần cho biết. Mở thêm nhà hàng để tăng công suất phục vụ là chuyện Pizza 4P’s phải nghĩ đến, dù kéo theo đó là sức ép tăng trưởng bộ máy nhưng không thay đổi chất lượng dịch vụ.

Ngoài Pizza, một thương hiệu khác đang hoạt động dưới thương hiệu 4P’s là Box 4P’s, kênh bán hàng thực phẩm trực tuyến hướng đến đối tượng phụ nữ từ 25-45 tuổi, có mức chi tiêu trung bình trở lên. Box 4P’s bán khoảng 400 sản phẩm thực phẩm, trong đó có 70 loại hàng hóa do Pizza 4P’s tự sản xuất. Bắt đầu hoạt động từ tháng 8.2014, lợi nhuận là Pizza 4P’s thu được từ kinh doanh trực tuyến chưa đạt kỳ vọng do phải chịu nhiều chi phí về nguồn hàng, bảo quản, giao nhận (tự xây dựng đội ngũ giao nhận chứ không thuê ngoài). Để cải thiện, mô hình Box 4P’s đã giới hạn khu vực giao nhận trong một số quận nội thành TP.HCM để đảm bảo chất lượng thực phẩm khi đến tay người dùng, đồng thời sẽ được chuyển đổi thành Pizza 4P’s Online Store, chuyển từ B2B với các khách hàng khối Horeca sang người tiêu dùng cá nhân.

Ông Đinh Anh Huân, ông chủ của Cầu Đất Farm và Quỹ Đầu tư Seedcom, cũng đã rót một phần vốn vào hoạt động của Pizza 4P’s, chỉ góp vốn chứ không tham gia điều hành. Trả lời email của NCĐT, ông Huân lý giải Pizza 4P’s đem đến những trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ tuyệt vời cho khách hàng ăn uống tại đây.

Không theo trào lưu

Là cựu thuộc địa của Pháp, những món ăn làm từ bột mì như bánh mì đã trở nên quen thuộc với khẩu vị của người Việt Nam. Pizza không phải là một món ăn lạ miệng so với gu ẩm thực nơi đây. Mỗi chuỗi pizza có chiến lược tập trung cho từng phân khúc khác nhau. Các chuỗi pizza quen thuộc tại Việt Nam hiện được phát triển bởi những tập đoàn lớn. Pizza Hut (50 cửa hàng, do IFB Holdings liên kết với Jardine Restaurant Group (Hồng Kông); Alfresco và Perperonis (hơn 29 cửa hàng); Domino’s Pizza (33 cửa hàng, được Tập đoàn IPP đưa về Việt Nam)… đều đang chạy đua về số lượng cửa hàng để giành miếng bánh lớn hơn trên thị trường pizza Việt Nam trị giá 118 triệu USD (theo hãng nghiên cứu Euromonitor).

Một xu hướng mà các chuỗi pizza đang đổ không ít nguồn lực để phát triển là giao hàng tận nhà và ứng dụng công nghệ để đặt và mua bánh, mà theo ông Patrich Doyle, CEO và Chủ tịch Domino’s Pizza, tỉ lệ đặt hàng trực tuyến tại Việt Nam cao hơn 30% so với các hình thức khác. Pizza 4P’s vẫn kiên quyết chưa đưa ra dịch vụ này mà chỉ phục vụ khách hàng tại chỗ. Một cách so sánh, cách làm của 4P’s tương tự các cửa hàng cà phê specialty, chỉ phục vụ theo phong cách nhất định chứ không theo trào lưu phình to về bề ngang, phục vụ càng nhiều khách càng tốt như những chuỗi cà phê khác.

Hai nhà sáng lập, Masuko theo học về điều hành kinh doanh và truyền thông ở Nhật, trong khi người vợ Sanae từng học về xã hội học, làm phim và maketing ở Anh và Úc. Với Masuko và Sanae, thời gian trong ngày đều dành cho công việc, con cái, không có khái niệm tách bạch công việc và cuộc sống riêng. Sau giờ thiền buổi sáng, ngày làm việc của Masuko dài hơn 8 tiếng là chuyện thường, anh cũng không cảm thấy đó là áp lực vì quan niệm công việc chính là cuộc sống.

“Lộ trình cụ thể để Pizza 4P’s lên được sàn chứng khoán trong vòng 5 năm tới đang được chúng tôi chuẩn bị, gọi vốn thế nào, có nhượng quyền không… Chúng tôi vẫn mở cửa cho các cơ hội đầu tư và nhượng quyền, đặc biệt là nhượng quyền ở các thị trường nước ngoài. Nhưng chưa thể nói trước điều gì trước khi chúng thành hiện thực”, Masuko thận trọng cho biết.

Trước mắt, từ đây đến cuối năm, 3 nhà hàng Pizza 4P’s mới sẽ được mở, cũng tại những vị trí đẹp như tầng thượng Trung tâm thương mại Takashimaya hay đường Phan Kế Bính - Hà Nội, Bangkok và những nước Đông Nam Á khác cũng đang nằm trong kế hoạch mở rộng. Ngoài ăn uống, những giấc mơ “điên rồ” khác từng được vợ chồng Masuko chia sẻ với ký giả nước ngoài như mua một hòn đảo riêng, mở resort sinh thái ở châu Á năm 2025 hoặc ở đâu đó, nơi khách đến có thể học được cách làm pizza và nông nghiệp bền vững.

Bất kỳ dự định nào của tương lai họ đều có bóng dáng của chiếc bánh pizza. Hành trình chiếc bánh pizza từ lò gạch sau vườn năm xưa chưa dừng lại và vẫn còn rất nhiều thú vị đang chờ phía trước.

Lan Anh * Nguồn: Nhịp cầu Đầu tư

http://ift.tt/2uOWnl4

Tham khảo bài gốc ở : Xem người Nhật làm Pizza Ý triệu đô tại Việt Nam!

[hoangviettravel]

TOP 5+ Quán Nem Chua Rán Đà Nẵng Ngon “Nhức Nách”

Nem chua rán là một món ăn vặt hot hit ở Hà Nội và Đà Nẵng cũng du nhập từ rất sớm rồi đấy. Hãy cùng Hoàng Việt Travel tìm ra TOP 5 quán nem chua rán Đà Nẵng ngon nhức nách để ăn chơi cùng bạn bè nhé! Let’s goooooo

1. Phố Cổ Hà Nội – Nem chua rán số 1

Địa chỉ: 

170 Lê Đình Lý, Hải Châu, Đà Nẵng

152 Triệu Nữ Vương, Hải Châu, Đà Nẵng

138 Phan Đăng Lưu, Hải Châu, Đà Nẵng

158 Dũng Sỹ Thanh Khê, Thanh Khê, Đà Nẵng

145 Hà Huy Tập, Thanh Khê, Đà Nẵng

5 Đông Giang, Sơn Trà, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 16h00 – 22h00

Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VND

Phố cổ Hà Nội là hệ thống nem chua rán lớn nhất Đà Nẵng. Với hơn 15 chi nhanh trải dài ở các quận nên rất được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Không gian chủ yếu ở những quán Phố cổ Hà Nội chính là bàn ghế gỗ nhỏ trải ở trong quán và ngoài vỉa hè nên rất thoáng mát. 

Phố Cổ Hà Nội – Nem chua rán số 1

Nem của Phố cổ Hà Nội được làm chắc thịt, lăn qua lớp bột chiên giòn rồi chiên lên thật vàng. Chấm một miếng với tương ớt cay nồng rồi cắn một miếng nghe giòn rụm quả thật rất thích. Vừa ăn nem vừa tám chuyện với chúng bạn, luyến thoắt là hết ngay dĩa nem liền.

Phố Cổ Hà Nội – Nem chua rán số 1

Quán còn có những combo giá học sinh cho nhóm bạn, từ mẹt 50.000 VND tới mẹt 100.000 VND là bạn có thể ăn căng bụng rồi. À, không chỉ có đồ chiên dầu mỡ, Phố Cổ Hà Nội còn có những thức uống mang đậm chất Hà Nội nữa đấy.

Phố Cổ Hà Nội – Nem chua rán số 1

Từ nước sấu chua chua ngọt ngọt tới nước ổi xí muội hay trà đào thanh mát rồi sữa chua nếp cẩm giải nhiệt. Tất cả đều có ở Phố Cổ Hà Nội nên còn chần chờ gì mà không tới ngay đây để thưởng thức nào!

2. Nem chua rán Hà Nội – Nem chua rán Đà Nẵng

Địa chỉ: 07 Đông Giang, Sơn Trà, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 15h00 – 23h30 

Giá tham khảo: 3.000 – 36.000 VND

Tiếp theo mình sẽ giới thiệu cho các bạn một quán nem chua rán gắn bó với thời cấp ba của mình. Đó chính là Nem chua rán Hà Nội – 07 Đông Giang đấy. Thực sự mình đã ăn rất nhiều chỗ khác nhau nhưng đây là nơi ngon nhất mà mình từng đánh chén cùng lũ bạn.

Nem chua rán Hà Nội

Quán mới mở cách đây khoảng 3 – 4 năm và quán không phải là nem chua rán Hà Nội chính gốc. Nhưng quán lại mang một nét rất riêng giữa hằng hà sa số quán nem chua rán khác. Nem được cô chủ nhập hàng từ siêu thị Metro nên hoàn toàn đảm bảo.

Nem chua rán Hà Nội

Nem sau khi được lấy ra, cô chủ quán sẽ lăn thêm một lần bột nữa để cho thanh nem thấm đẫm bột chiên xù. Bỏ lên chảo ngập dầu rồi chiên vàng đều, thanh nem vừa giòn ở ngoài vừa mềm mềm ở trong. Lăn thêm một lần bột nữa làm cho nem giòn rụm hơn nữa chỗ khác.

Nem chua rán Hà Nội

Quán luôn phục vụ dưa miễn phí hết bạn có thể gọi thêm dưa. Phục vụ ở quán rất dễ thương và nhiệt tình, chỉ cần gọi là có mặt liền. Bất kì ngày nào trong tuần chỉ cần tầm 19h tối thì quán đã đông nghẹt người rồi. Thế nên khi bạn giữ xe ở phía xa thì nhớ khóa cổ xe lại để tránh mất trộm nhé.

3. Quán ăn vặt Hari Tori – Nem chua rán Đà Nẵng

Địa chỉ: K254/1 Trần Cao Vân, Thanh Khê, Đà Nẵng.

Giờ mở cửa: 16h00 – 22h00

Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VND

Quán ăn vặt Hari Tori là thiên đường của giới trẻ Đà Thành. Đây là quán đầu tiên đưa kem nito tới Đà Nẵng nên rất được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Không gian quán rộng rãi và được chia theo ngăn nên có sức chứa từ 100 – 200 người. 

Quán ăn vặt Hari Tori

Và điểm nhấn của quán không chỉ là kem nito mà còn là nem chua rán. Nem chua rán được làm từ thịt heo, bì lợn xay nhỏ rồi lăn qua lớp bột chiên xù. Ăn thanh nem cắn lớp ngoài thì giòn rụm lớp trong thì thơm mềm.

Quán ăn vặt Hari Tori

Quán có bán theo mẹt nên bạn có thể thưởng thức hết mọi thứ đồ ăn vặt ở quán. Từ khoai tây chiên, khoai lang kén tới cá viên chiên các loại, chấm cùng tương ớt nhà làm thì ngon tuyệt cú mèo.

Quán ăn vặt Hari Tori

Bên cạnh đó, quán còn có mực viên, sữa tươi chiên, pho mai que rất được ưa thích. Bạn muốn ăn mát mát thì có thể gọi ly sữa chua nếp cẩm, nếp cẩm được nấu chín mềm và không quá ngọt.

4. Quán Ba Cô – Nem chua rán Đà Nẵng

Địa chỉ: 59/5 Nguyễn Tri Phương, quận Thanh Khê

Giờ mở cửa: 8h00 – 21h30

Giá tham khảo: 10.000 – 50.000 VND

Bạn đang tìm quán nem chua rán nhà làm để đảm bảo chất lượng mà an toàn vệ sinh thực phẩm? Vậy thì Quán Ba Cô chính xác là nơi bạn đang kiếm tìm đấy. Quán nằm trên con hẻm nhỏ đường Nguyễn Tri Phương thế nhưng lúc nào cũng đông khách. 

Quán Ba Cô

Trên Foody quán được đánh giá 7.7 điểm về chất lượng nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm. Nem chua rán và pho mai que là hai món best seller của quán bởi vì mang một nét nhà làm. Chỉ cần ăn một lần thì sẽ trở thành fan của Ba Cô ngay. 

Quán Ba Cô

Bên cạnh đó bạn có thể ăn những món như xoài chấm mắm ruốc để thay đổi khẩu vị, ăn là ghiền. Hay trong một ngày se se lạnh, bạn có thể gọi ngay một nồi lẩu nhỏ và đồ nướng tại quán. Nhân viên ở quán phục vụ nhiệt tình dễ thương và rất xinh trai đẹp gái.

Còn chần chờ gì mà không ghé ngay quán Cô Ba nhỉ?

5. Quán cô Thủy – Quán nem chua rán Đà Nẵng

Địa chỉ: 68/2 Lê Đình Lý, Phường Vĩnh Trung, quận Thanh Khê, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 16h00 – 22h00

Giá tham khảo: 5.000 – 20.000 VND

Cuối cùng để kết thúc list nem chua rán Đà Nẵng thì chúng ta không thể bỏ qua quán cô Thủy được. Không gian của quán không được tính là rộng rãi nhưng lại được bài trí khá là logic tạo cảm giác thoáng đãng.

Quán cô Thủy

Menu của quán rất đa dạng, từ nem chua rán tới hồ lô hay trà sữa đều có mặt. Nếu bạn muốn thưởng thức nhiều món cùng một lúc bạn có thể gọi một mẹt. Mẹt của quán gồm có nem chua rán, khoai tây chiên, cá viên, mực viên chiên… 

Quán cô Thủy

Nem chua rán của quán tương tự như những quán nem chua rán khác, tuy nhiên điểm trừ chính là lớp bột phía ngoài không được nhiều. Trà sữa thì mình recommend các bạn hãy thử trà sữa khoai môn nhé. Vị khoai môn thơm lừng, béo béo của sữa thật sự rất tuyệt đấy.

Hy vọng với những thông tin mà mình cung cấp về nem chua rán Đà Nẵng. Chúc các bạn có những chuyến ăn vặt với bạn bè thật vui vẻ. Tạm biệt!

Lưu ý: Các ảnh trong bài viết đều tham khảo từ nguồn Internet

Đánh giá

The post TOP 5+ Quán Nem Chua Rán Đà Nẵng Ngon “Nhức Nách” appeared first on Hoàng Việt Travel.