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봄 이벤트클래스) 3가지스타일의 롤케이크 5번째시간

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봄 이벤트클래스) 3가지스타일의 롤케이크 5번째시간

정신없이 한달간 이벤트클래스를 하고..

또 다시 바쁘게 2주라는 시간이 흘렀네요

이렇게 지난 후기들을 정리하면 시간이 정말 빨리가는 구나 하고 느끼게 되는것같아요.

2017.3.16.

  2월 중순부터 시작한 클래스는 드디어 3월 중순이 되었어요.

롤케이크시간으로는 5번째 마지막 시간이네요.

한정된 시간안에 3가지 각기 다른 롤케이크를 시연으로 하다보니…

바쁘게 진행이 되었어요.

그래서 사진 찍을 시간은 완성이 된 이후에나 가능해서

첫사진이 좀 어수선 하네요 ^^;;

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  3종류의 롤케이크를 함께 나눠드리기위해 양을 늘려 굽다보니

시연하면서 하루 한판이상의 달걀이 사용이 되요.

열심히 만든 롤케이크를 잘라 시식도 하고

나눠서 포장하고..

앞쪽에 계신분들이 포장도와주셔서 일이 수월했었네요 ㅎㅎ

감사합니다.

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  그 자리에서 시식했을때보다 포장해서 가지고 가신게 더 맛있으셨죠^^

베이킹은 약간의 숙성을 거치면 전체적으로 조화가 되서 더 맛있어지거든요

  김밥도 꽁지가 맛있듯이…롤케이크도 꽁지마저 맛있다는 ㅎㅎ

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  가운데 콕 박힌 딸기가 이쁘죠?

딸기를 넣고 말았을때 잘 못 자르면 딸기의 끝부분이 자꾸 나와서 속상하신적이 있으셨을까요?

어떻게 잘라도 딸기의 이쁘고 통통한 면만 보이게 하는 방법도 알려드렸고요..

가운데로 잘 자리잡도록 만드는 방법과..

딸기를 안넣고 도지마롤형태로 크림을 가득채웠을때 마는 방법도 알려드렸어요.

그리고, 수플레타입의 롤케이크니까…

가장 중요한 익반죽의 방법마저 알려드리고요..

롤케이크 하나 만드는데도..정말 많은 얘기들을 해드렸네요 ㅎㅎ

  얼그레이롤케이크

시트자체도 얼그레이를 넣고 만들어서 맛이 좋지만..

여기서의 핵심은 얼그레이롤케이크의 크림맛일거에요..

홍차를 미리 진하게 우려내 휘핑하고

  홍차리큐르를 넣어서 더 부드럽고 진한 얼그레이크림이 얼그레이롤케이크 포인트라고 할수 있을거에요

홍차안좋아하시는 분들도 맛있게 잘 드신 얼그레이롤케이크랍니다^^

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머랭을 이용한 비스퀴다보니 가장 포인트되는 머랭내기부터

반죽섞기….이쁘게 짜는 방법

또 이쁘게 잘 말아주는 방법까지

이쁘게 말아주는데 포인트는 어렵지 않아요.

워낙에 간단하게 말다보니…다들 너무 쉽다고 하시죠 ㅎㅎ

얼그레이롤케이크로 유명한 스위****의 레시피에서 좀더 실패하지 않을 안정적인 레시피로

수정을 보고 알려드리고 있어요.

실패할 위험요소는 빼고 안정적이지만

맛은  어떤 얼그레이 롤케이크와 비교했을때  최고라고 자신 있게 말씀드릴수 있어요 ㅎㅎ

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녹차단팥롤케이크에요.

시트는 녹차녹차하고 크림은 단팥단팥하죠 ㅋㅋ

녹차와 단팥의 조화는 더 설명이 필요없을정도로 환상의 케미를 주는것같아요.

레시피를 만들면서..제가 좋아하는 재료들로 조합을 해봤어요

제가 비비빅아이스크림을 정말 좋아하거든요 ㅎㅎ

크림에서 비비빅맛이 난다면서 다들 어쩌나 웃으시던지요

옛날입맛이라 저만 좋아하나 했더니 비비믹좋아하시는 분들이 정말 많으시더라구요

동지를 만난듯 기뻤어요 ㅎㅎ

이벤트클래스 준비를 하면서 그 어느때보다 많이 고민하고

많이 테스트해서 준비를 한것같아요.

열심히 준비했던 만큼 많은 분들이 관심가져주시고 다녀가주셨어요.

이벤트클래스가 끝나면 조금 한가해질줄 알았는데

더 정신없이 살고 있어요.

제가 멀티형인간이 되지 못하다보니…더더욱 실속없이 몸만 바쁘고 마음만 바쁜

하루하루를 사느라..2주전 후기를 이제서야 마무리 하네요.

이벤트로 마련한 3가지 스타일의 롤케이크 시연클래스 마지막시간이었어요

공식적인시연 클래스는 마무리 되었지만

수업은 언제든 가능하니 문의주시면 되세요.

지난 시간동안 함께 해주신 모든 분들과 함께한 모든날들이 좋아서..

감사했어요.

(갑자기 수상수감 삘이 ㅋ)

한클래스….17일에 있었던 타르트클래스후기만 쓰면 이벤트클래스후기는 마무리가 되네요.

마지막후기까지 쓰고 나면 아쉬움이 클것같지만…

저녁에는 타르트수업후기를 올려볼께요^^*

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수업공지)3가지스타일의 롤케이크와 타르트 그리고 다쿠아즈케이크 클래스

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3월 클래스 추가 여석공지합니다.

여문단��박케이크 싱글수업 날짜 3월 20일 월요일 10시30분 수강료 9만원 여문단호박케이크 *찰꿀빵 더블수…

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수제 양갱마스터클래스 4월수업입니다.

양갱은 계절과 절기에 상관이 없는듯합니다. 단순하게 양갱이 좋아서 오시는 분도 계시지만새로운 수업을 …

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