#飲み物:リキュール

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✿ キール・ロワイヤル | Kir Royal ・食前酒として人気のカクテルです。カシスリキュールとシャンパンを合わせたカクテルで、きめ細かな泡と華やかな色味でホームパーティーなどにもおすすめ♪アルコール度数は14％前後です。 ・「キール・ロワイヤル」は、「王のキール」という意味。キールが普及してきてから誕生したカクテルであり、キールが誕生したのが第二次世界大戦後なので、キール・ロワイヤルが誕生したのも第二次世界大戦後となる。名称にこそ「キール」と付くが、キールがフランス産まれのカクテルであるのに対し、キール・ロワイヤルは隣国のオーストリア産まれのカクテルであり、ウィーンにあるインターナショナルと言う店のフーベルト・ドヴォルシャック（フーベルト・ドボルシャーク）の創作と言われている。

[falseandrealultravival]

A fragrant liqueur made from Rosaceae plants(verse)

Meadowsweet

When it comes to fruit liqueurs, plum wine comes to mind.

This is a Rosaceae plant.

I tried soaking cherry seeds (not the pulp)

from the same Rosaceae family in white liquor.

The liqueur I drank at the peak of its flavor was unmatched.

The depth of flavor of the bubbly liqueur I had once in Nagano Prefecture.

The deliciousness of meadowsweet (herbal) liquor.

Of all the fruit varieties, Rosaceae fruits are by far the most numerous.

The joy these noble Rosaceae plants

can give people is incredible!!

Note: However, be aware that Rosaceae plants can contain amygdalin, a precursor to cyanide.

(2020.10.04)

香り高いバラ科植物のリキュール

果実酒と言えば梅酒。

これはバラ科植物だ。

同じバラ科のサクランボの種を

（果肉ではなく）

ホワイトリカーに漬けてみた。

時満ち飲んだ酒は芳醇無比。

いつか長野県で飲ませてもらった

ボケ酒の味の深み。

メド―スウィート（ハーブ）の酒の美味。

果実の種類でもバラ科の果実はダントツに多い。

この高貴なバラ科植物たちが

人に与えてくれる楽しみったらない！！

注：　ただ、バラ科植物はアミグダリンという青酸前駆体を持つことがあるので注意。

[ekcnk]

中東のクリスマス

2023年1月22日

1か月すぎてないのでギリセーフかなと

任国はイスラム教徒が多い国ですが 任地はキリスト教徒が多い街なので、12月に入ったころからクリスマス感が漂っていました。 ちなみに通勤路にあるお店は10月くらいからディスプレイしてた。

教会でのツリー点灯式、クリスマスマーケットなんかも

自家製のワインやリキュールもあった。 特にこの時期のクリスチャンにとってワインって特別な飲み物なんだなというのがよくわかりました。 こっちのクリスチャンは何かのリキュールも飲むって話を教えてもらったんですが、何のリキュールだったか忘れてしまった…

12/25は祝日として公共機関はお休み。（イスラム教圏なので金土が週末） 活動校もお休みで3連休でした。 とはいえ、活動校は子どもも教職員もイスラム教徒（ということになっている） 3連休前に「あなたたちもクリスマスをお祝いするの？」と聞かれました。 答えに迷ってたら横にいた隊員が 「نص،نص」 （半分半分、50：50みたいな） と答えてくれて、「半分は私たちとねー」とウケてたので今後使っていきたいです。

街中のでかいツリー

骨組みだけの状態でしばらく放置されてたので25日に間に合うのかすら不安になりましたが若者たちが頑張って仕上げてました。

ツリー点灯式をしていた教会の関係者だと思うんですが クリスマスソングを奏でながら街を練り歩いていました。

大家の孫のところにサンタさんが来ていた

沖縄県民としてはどうしても「道ジュネー」を思い出す。 （ちなみにどうでもいいけどエイサーよりも獅子舞の方が身近です。）

そういえばその頃に、散歩中に会う小粋なおじいさんとロックな感じのおばさまとお��ゃべりしてたんですが 彼らはクリスチャンということで、私の活動先を聞いて 「クリスチャンとムスリムどっちが好きなんだ」 「ここでは誰も聞いてないから言えよ」 とニヤニヤされながら言われたんですが、ちょろっと家族の話をしたら 「まあ、みんな最後はアッラーの元に行くんだよ。」 と言ってました。 神は寛大。

24日は任地のクリスマス気分を味わいに来ていた隊員と街歩きをしていたら たまたま会った知り合いになぜかモスクを見学させてもらい

クリスマスに教会とモスクを巡ってるの本当に日本人ぽいなと思いました。

ミサの前後の教会とか、街中のでかいツリーの前で写真撮ってるヒジャブをかぶった女性とか見ると 「美しさ」って力だなと思いました。 「映え」は嫌いですが

なにより 「メリークリスマス」 と言いあってる姿はなんかクリスマスの本質みたいなのを感じました。

日本のクリスマスはあんま好きじゃないですが こっちのクリスマスは穏やかでよかったです。

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「虚無への供物」中井英夫　0031

序章

3月の夜の散歩 01

アイちゃん登場ってところですかね。 深い藍色のトッパーコートに、ともいろのスラックス。 要するに、全身、藍色ってところですか。 その頃の風俗はわかりませんが、おしゃれなんでしょうか？

アイちゃんこと氷沼藍司（ひぬまあいじ）の父、菫三郎（きんざぶろう）との比較が書かれています。 同じように小柄で、父はひげを蓄えていたが、氷沼藍司はまだウブだそうです。 しかも、ここで、氷沼藍司が高校三年生と表現されています。 大丈夫なんですかね。 高校三年生でゲイバアに出入りしてて。

で、氷沼藍司の境遇が語られます。 昭和三十年度まで、新制大学下における入学者選抜制度として進学適性検査が行われていたのだが、 これが、廃止されるので、氷沼藍司は札幌にいた頃の友達と東大を受ける準備をしていた。 そこに洞爺丸の事件が起きて、それも叶わなくてなり、 今は東京に住んでいて、バア「アラビク」に出入りしている。

亜利夫はそのアイちゃんの心情を察しています。

洞爺丸の事件で、家族や親戚を探し回った氷沼藍司。結局、すべての家族を見つけることはできなく、 この地上とはまったく別の次元に迷い込んだと表現してます。

実際の心情はわかりませんが、一度に家族を失うとそうなるのかもしれません。

それにしても、しつこいくらい洞爺丸の事件のことが出てきます。 これ、あとあとの伏線なんでしょうか？

その後、どうしてゲイバアに出入りすることになるかが、サラリと書かれます。

アイちゃんがディキシーランド・スタイルの黒靴を履いていて、 それをキミちゃんが、無理やり脱がせると、履き比べをするのは、 キミちゃんの自由奔放さ、そして、アイちゃんのおおらかさなんかを表しているのでしょうか？

ところで、 このディキシーランド・スタイルの黒靴がわかりません。 ディキシーランドジャズってでてきたので、このジャズのスタイルで、演奏者の着ていた服装が流行したのでしょうか？

現在は、別の名前になっているのか、もう全然廃れてしまったのか？

そのやり取りに、バア「アラビク」のママが割って入ります。

“蘭鋳（らんちゅう）”という綽名となって��す。 ゲイバアの仕組みはわかりませんが、源氏名ではなく綽名なのは、 ママには、源氏名がないのか、元々、ママには源氏名をつけないのか？

蘭鋳といえば、金魚を思い出しますが、まさにそんな感じなんでしょう。

で、キミちゃんに浅葱裏（あさぎうら）の相手をするように言って、そこから遠ざけようとしますね。

浅葱裏は、辞書によると、気のきかない田舎(いなか)ざむらい。と出てきますから、 これ、そんなお客のことなんでしょう。

キミちゃんは、「シャトルーズ」をおリツするそうです。

シャトルーズ は、薬草系リキュールの銘酒で、「リキュールの女王」とも称され、フランスを代表するリキュールのひとつです。 いろいろな種類があるのでしょうが、現在は、それほど高価ではないようです。 その当時としては、かなりの値段だったのでしょう。

ところで、キミちゃんが言っている“おリツする”とは、どういう意味でしょう。

マスターいわく 「飲み物や食べ物はおリツにする含まれない」 「後でしっかり残るもの、例えば靴とか」 だそうです。

いわゆる歩合のようなことなんでしょうか？ おリツは、率＝歩合（基本給と別で、頑張り次第でもらえるお金のこと）

なんとなくそんな感じですね。

その後、藍ちゃんと久生と亜利夫の会話ですが、藍ちゃんの元気がありません。 これはきっとなにかあるな！？と、思わせますね。

その後、久生がもじもじと莨（たばこ）をさぐっているのですが、 “たばこをさぐる”という表現がなんかしっくりきません。

さぐっているの意味で一番しっくりくるは、 「 手足の感覚などをたよりにして、目に見えないものをさがし求める。」 でしょうか。 でも、これも、しっくりきません。

古い言い回しに 「触さわって確たしかめる。」というのがありました。 これがまあまあですかね。

手持ち無沙汰で、日のついてないタバコを弄んでいるのでしょうが、 たばこをさぐるという表現は面白いですね。

ちなみに、莨（たばこ）という字は、 中国語が由来だそうで、完全に当て字ですね。 しかし、草冠に良でタバコは、あまりしっくりきませんね。

で、藍ちゃんは、曖昧な表現に終始するのですが、 思いついたように満月の話をします。

ここで、この日昭和29年12月10日の月齢を持て見ると、なんと、満月でした。 ネットの力はすごい。 とうか、あまり詳しくないのですが、月齢を知る方法って色々あるのかもしれません。 当然、この昭和初期でも。

話題をそらしたつもりだった、愛ちゃんですが、久生の一言で凍りつきます。

“月は死人たちを探しておりまする”

それで、アイちゃんの��るどい目線。 これは、なかありますね。

しかも、またびっくりするような事実がわかります。 久生のフィアンセ、牟礼田俊夫がアイちゃんの遠い親戚にあたるとか。

でも、せっかく登場した牟礼田俊夫も、どうして登場したのかと思うくらいあっさりきりすてられて、 何やら曰くの有りそうな厚司を着たアイヌの人について語りだします。

アイヌの人が着ている独特の服を厚司（あつし）というの初めて知りました。 厚司は、オヒョウの樹皮からとった繊維で織った織物で、袖は平袖 (ひらそで)、丈はすねぐらいだそうです。

ところで、その当時のアイヌは、どういう扱いだったのでしょう。

明治政府が、アイヌ民族の同化政策を推し進めていたが、対戦終了後、民族としての自覚が強まり、北海道アイヌ協会が結成され、アイヌの権利回復を求める運動を展開してきた。

一般に人には、あまり知られていなかったのかもしれないけど、こと、北海道では、アイヌの権利回復を求める運動は相当なものだったのでしょうか？ それに恐怖を感じる人も多かったのかもしれません。

本文にはあまり関係ないのかもしれませんが、アイヌをからめるだけで、恐怖心を煽ることもできたかもしれませんね。

つづく。

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カクテル

カクテルは、異なる種類のアルコール飲料やその他の成分を混ぜ合わせた飲み物のことを指します。通常、ベースとなる酒（ウィスキー、ウォッカ、ラムなど）にリキュール、ジュース、シロップ、ビターズ、フルーツ、ハーブなどを加え、シェイク、ステア、ブレンドなどの手法で作られます。

カクテルは、味や見た目を楽しむための飲み物で、バーやレストランで広く提供されています。代表的なカクテルには、マティーニ、モヒート、マルガリータ、ピニャ・コラーダなどがあります。

カクテルの起源は明確ではありませんが、18世紀末から19世紀初頭のアメリカで広まったとされています。現在では、世界中で様々な創作カクテルが楽しまれています。

手抜きイラスト集

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Trip to Taiwan, April 2024 - Day 1: Gin&Tonic Pa

One of the purposes of this trip was the event called "Gin&Tonic Pa". "Pa” seems to stand for ‘Party,’ so it's a gin and tonic party.

今回の旅の目的の一つ、「Gin&Tonic Pa 大島琴酒節」。「Pa」は「Party」の略らしかったので、ジントニックパーティーってことね。

実は、「台北でジンのイベントがある」というXのPostを見て即チケットを買ったんだけど、どういうイベントかはわかっていなくてw 広い会場があるわけでもなさそうだし、どういうイベントなんやろかと謎のまま行ったのは秘密w

▲受付は迪化街のお寺「霞海城隍廟」の隣にあるでかい建物のところです。

▲「オーガナイザーのサム」がインタビューに答えていた

まずは、オンラインで購入した前売券のQRを受付で見せて、イベントのリストバンドとプラスチックグラスをゲット。迪化街に点在する会場になっているお店の中にあるブースでこれを見せると試飲ができる、という仕組みのイベントみたい。いわば「ボトル即売会の試飲し放題プラン」みたいなイベントなのね！（とここでやっと理解）

ちなみに、私が購入した前売券 NT$150は、おみやげボトルがついてくるプランだったので、どんなのがもらえるのかなと思っていたら、

250mlサイズの、思っていたよりもしっかりしたボトルがもらえましたw これがもらえて、さらに試飲し放題で750円なんてお得なイベントじゃん〜！（後から調べたら、このボトルは販売価格NT$1000相当だったらしい。5000円...！？！？大盤振る舞いにもほどがあるぜ）

台湾のジンだけではなく、各国から輸入されたジン・リキュールも出店しているので、とにかく飲めるだけ飲みます。 まずは受付の隣にあったエリアの「PEDDLERS GIN Co.」ブース。

（欧州系のブランドかと思ってたら、ガッツリ中国のメーカーだった...！w 上海のメーカーなのかな。インスタもとてもオシャレである）

この「Salted Plum Gin」が、ジンっぽくなくて（というか、カテゴリ的にはリキュールだと思う）、梅というより梅干し感のある養命酒で面白かったです。

🐰「... これは ... あぶ��い ... ストレートで飲んでたら死ぬぞ...」

ということで、一旦コンビニでお水と炭酸を購入。会場で試飲するものに炭酸やトニックを入れてもらうにはお金がかかるようなのですが、セルフでやる分には問題なさそう。いざ次のお店へ。

こちらは右手にまず輸入ブランドのブース。 「GINARTE」はめちゃくちゃパッケージ（箱のほう）が可愛い、イタリアのブランド。これはFrida Kahroというメキシコのアーティストのコラボイラストパッケージのものみたい。超可愛い。

そして大好き！なタイの「IRON BALLS GIN」。ボトルが個性的で、味もとてもエスニック。ボタニカルのポイントは陳皮だったような気がする。ひっさびさに飲んだけどやっぱり好きな味。またバンコクいきたいな...

そして左手は台湾ジンメーカー「���太陽製酒 East Sun Distillery」のブース。（ここのジン、パッケージに書かれている「WINDSPEAR」で調べても全く情報が出てこないのが謎w）

めちゃくちゃ種類があります。

「ボトル即売会」イベントなので、購入を目的に試飲してくださいね、ということなので、私も買いますよ。

（みんながどんどん試飲くれっていうので、すでに並び順がバラバラである）

このナンバリング系は多分シングルボタニカルフォーカスなシリーズで、この中だったら ・No.4 香菜（パクチー） ・No.7 紫蘇（しそ） が好みだったな。どっちもボタニカルをはっきり感じる良い出来。

限定のも色々飲んで、いちばん可愛い「薔薇興虎」という限定のピンクのジンを買いました。ボタニカルは「玫瑰」（バラ）・「水蜜桃」（ピーチ）・「水梨」（なし）・「馬告」（マーガオ/山胡椒）。

たらふく飲んだので牡蠣オムレツ食べながら休憩して後半戦。

「Fleisch」というコーヒー屋さんのブースへ。 1Fはカクテルバー営業、2Fがボトル即売ブース、3Fが季の美のイベント会場。台湾では季の美がすっごく人気なのか、入口から大行列...我々は1Fと3Fはスルーで、2Fのブースに参ります。

▲「琴為何物」（ジンとは？）というネオンはこの日のために作ったものかな。カワイイ😍

2Fのボトル即売会ブースで、台湾ジンを狙っていただきます。

こちらは台湾・花蓮の蒸溜所「醲 NONG DISTILLERY」。

ここ、すごかった！！！このイベントに参加した中で一番の発見。 ここの「鰹」のジンがものすごく美味しくて、燻製した鰹チップの魚っぽいフレーバーと、なぜか感じる山椒っぽさで、コレめちゃくちゃ美味しかった！！！！わたしも友人も即決でボトル購入。いやー、いい出会いだった。

こちらは台湾ブランド「Valor」のブース。 （今みたら「Holy Distillery 合力」って書いてあったわ。台湾のクラフトジンの中では結構大きい蒸溜所だと思われる。）

ここもいろんなの出してたので、それぞれちょっとずつ。

最初にもらったボトルも、ここがOEMで作ってるっぽかったから、結構大手なんだろうなあ。

最後に「極」というジンブランドのブースへ。 ここだけ1SKUで1店舗確保されているから、結構大手なのかも...

シンプルなデザインのラベルのジン。

（TTL 臺灣菸酒股份有限公司、って書いてあるので、国営のたばこ＆酒会社ですね。そりゃ大手だわ）

ここでは3種類のカクテルを提供。1杯NT$200なり。

「寶珠茉莉」というカクテルをいただきます。 「哈蜜瓜（ハミウリ）」というメロンとスイカの間みたいなジュースと、「茉莉緑茶（台湾ジャスミンティー）」、「桂花（キンモクセイ）」、「蘋果汁（りんごジュース）」のカクテル。

🐰「ほぼメロンジュース！！」

Mikkeller Taipeiでは、LONDON DRY GINの「BERRY BROS & RUDD」（イギリスの超老舗ワイン商みたい）のジンと、台湾の超有名カクテルバーのコラボがやってたみたいだけど、飲みすぎたのでここはスルー。これでほぼ全部のブースを回った感じでした。

かなりいろんなの飲んだ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！！気温が高かったのもあって、全部回り切った時には汗だくw 最初はどんなもんやと思ってたけど、かなり楽しめたイベントでした。特に「鰹のジン」との出会いは衝撃だったね。行ってよかった〜！こういう酒イベントには旅行含めて積極的に参加していきたいと思いましたまる。

▼（追記1）Fleischで並んでいた時のひとコマ。

前に並んでいたおにいさんたちが、運営のおねえさんに話しかけながら、何やら自慢そうに大事に取り出したのは、「季能美」「軽井沢」「48%」と書かれた小瓶。

横にいたおにいさんが「えっ、マジで!?!?」と言わんばかりのリアクション。（これがめちゃくちゃ可愛かったw）そしてちょっとずつみんなで試飲。うわ〜〜〜これが台湾のジン界隈の民〜〜〜！！！日本にもおるわ〜〜〜〜どこの国でも界隈の人がやることはいっしょやわ〜〜〜〜！！！

ボトルに書いてあった内容から推察するに、季の美のバレルエイジのエディション「季能美」のレアものだったのでしょう。台湾のジン界隈のリアルな姿がめちゃくちゃ印象的でした。

※運営であろうおにいさんがめちゃくちゃ顔真っ赤で、「運営だけどこいつ飲んだな...」という顔してたのもなんか可愛かったw

▼（追記2）お土産のボトルたち

・薔薇興虎 / 東太陽製酒 ・醲 GIN 花蓮太平洋鰹魚 / 醲 NONG DISTILLERY ・No.5 Piperaceae / 大島琴酒 - 台湾合力蒸溜所

「Piperaceae」は「コショウ科」という意味らしく、確かにかなり胡椒感のあるジン。原料は「甘蔗（さとうきび）」、「酵母菌」なので、サトウキビ原料の醸造酒をベースにしているみたい。ボタニカルに「杜松子（ジュニパーベリー）」「白胡椒」「緑胡椒」「黒胡椒」「五香粉（中国の代表的な混合スパイス）」「甘草」「大風藤（コショウ科の草で”オオカズラ”というものみたい）「海鹽（海塩）」。

飲んだ時に塩味を感じたので、なんだコレ、と思ったのですが、原料の最後に書いてある「海鹽」の「鹽」の字が細かすぎてOCRでも読み取れず...やっと今「海鹽」だということがわかりました。海水から生成した塩のことなのね。

▶︎Gin&Tonic Pa Instagram

【2024年4月 台北の旅】 ・Day 0 ・Day 1 └ 四海豆漿大王 └ 迪化街(油飯・蚵仔煎)&WANGTEA LAB └ Gin&Tonic Pa 2024 👈THIS ・Day 2 ・Day 3

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甘い毒

特に夢も無く、ショコラティエとしての毎日を僕は過ごしていた。勉強や社会が馬鹿馬鹿しいと逃げたお菓子作りの才能を運良く見出され、なんとなく有名な人の元で学び、なんとなく実力を付け、有名にもなり、自分の店を構えた。退屈な毎日。誰のためにも作らず、ただ生きる為に甘いものを作った。自分で作った作品を食べても、感動も、甘さも、美味しさも感じなかった。ある美食家にはネットで「取り繕った美味しさはあるが、感情がない」と書き込まれた。その通りだった。賑わうバレンタインの時期も、ただチョコを生産するロボットのような心地だった。

何も変わらない毎日。ショーケースに並ぶチョコが消費される何気ない毎日に、「きみ」に出会った。客足も少ない、閉店間際の遅い時間だった。くたびれたスーツに似合わない端正な顔立ち、ムスクの香水、血管が浮き出る白い手首。きみは少し疲れた表情でカフェ席に座った。その日の君は、残ったオランジェットと、コーヒーを注文した。ただ黙々と、それを口に運び、中で溶かし、ごくりと喉仏が動く姿が美しかった。「美味しかったです、」という彼の言葉が頭に染みついた。「次は遅い時間でも残しておくので、また来てください」と言うと、彼��微笑んだ。

それから2週間に1回程度、週末半ばの遅い時間に彼はお店に足を運ぶようになった。作る意味などない、暇つぶしだ、と思っていたショコラ作りは「彼」という存在を前に、意味のあるものになり、没頭した。いつでも君の甘美に溺れる表情が見たい、という気持ちで。君は僕のショコラに酔いしれるように味わい、食べた。そうしているうちに、客足は増え、嫌味のように書いてあったレビューもインターネットから消えた。客足が増えることよりも、君の姿が見たいと願いながらショコラを作り続けた。

2月。バレンタインデーが近付き、さらに客足が増えた。意味のないと思っていた日付。君が来るかもわからない日に向けて、毎晩工房に残り、チョコを作り続けた。最高傑作を君に食べてもらえたら、このまま倒れて死んでもいい、そう思いながら試作を続けた。そうしてそれが出来上がった。

バレンタイン前日、君がお店に足を運んだ。最高傑作のショコラを君に勧める前に、君が口を開いた。「恋人に、贈りたくて」頭が真っ白になる感覚がした。僕と君は、ただのショコラティエと客で、何もないのに好意を寄せていた僕が異常だったと思い知った。でも、欲望は止められなかった。用意するからと、ついでに試作品の試食を勧め、君をカフェ席に座らせた。普段から服用している睡眠薬を君が飲むコーヒーに溶かし、差し出した。数分後、君は眠りに落ちた。工房の奥に閉まっていた最高傑作を運ぶ。リキュールを入れたボンボン・ショコラ。椅子で寝落ちた君の傍に座り、それを一口齧る。中のガナッシュが口の中で溶ける。その唇で、ぼくは君の唇を齧り、舌で溶けたチョコを彼の口内に押し込み、僕の味を忘れないようにと、そう願いながら舌を絡めた。眠っているから、意味もないのに。もう死んでもいい、と。そう思った。

暫くして、君は目覚めた。君は寝落ちたことを謝り、僕は適当に余物を詰めたショコラのセットを恋人にと手渡した。それから数日後、僕はショコラを作るのをやめ、店を閉じた。

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2023/11/01 (水) 09:07:46 山梨で買ってきたお土産③··と言いたいところだけど、荷物が重かったのでやめておいた #桔梗信玄黒蜜きな粉 というリキュール。 「味の想像ができない」と言ったら「カルーアミルクみたいな感じ」と言われ、牛乳か豆乳を選べたので豆乳にしてもらった🎵 瓶で買ったらそのままでも飲んでみたいかも⁉️😆

https://twitter.com/hiroko_fujimaki/status/1719506481299735041

[vegehana-food]

✿ アマレット | Amaretto ・アマレットは、アーモンド風のリキュールで、主に杏子の核である杏仁から作られる。近年ではビターアーモンドやビター抽出液を使ったものもあるが、基本的にアーモンドは使われない。 甘苦いアーモンドのような香りで、少し赤みを帯びた琥珀色をしている。アマレット（amaretto）とはイタリア語で「すこし苦いもの」という意味を指す。アマレットはイタリア発祥で、イタリアのデザートには欠かせないといっていいほど、イタリアでは主流なリキュールである。

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2023/09/01

とうとう9月になってしまった、ボーナスタイム。今日は前々からデイパスを買っていたのでジュラの方に行ってみる予定、もっと早起きすればもう一つ回れたのだけど面倒だったので諦めて7時半の列車に乗ることに、珍しく湖畔の駅から中央駅に向かって、ヌシャテルへ向かう、まずは東銀座で飲んだことのあるリキュールの博物館に、これはかなり前から楽しみにしていたがよう��く行く、山間の田舎町でハイキングの人以外はほとんどいないようなところだが博物館前に着いたら大量のツアー客がいて、少し周辺をうろうろしていた、パスカルに関係がある街らしい、集団も動いたかなと思い博物館へ、100人来ているので先に上の映像コーナーを見るといいよと教えてもらった。展示も独仏だけだったがかなり面白く、館内がずっとハーブの香りがする。とくに合法化以前の関係者へのインタビューのコーナーが面白く、参考にもなる。ショップで小さいお土産用のボトルとスプーンがついたやつを買い、近くのアルテザナルの酒屋でお土産にボトルとまたスプーンを買った。意外と早く行けそうだったのでそのままラショードフォンへ、乗り換え駅で適当にパンとヨーグルトドリンクを買って昼にして、街に着いたら思っていたよりもはるかに大きな街で驚いた。ひとまず一番遠い住宅に行く、バスで行こうと思ったが乗り場が分からず諦めて歩いた、何かの祭りかイベントかで街中が賑わっている。町外れの山の方に行き、早速住宅をみる、途中処女作があり少し確認しつつ向かう、天気も良く空いていた、ベルを鳴らしたらおばあちゃんが1人いて入れてくれた。割にじっくりみる、途中工事業者らしき人が来たが見学者は自分以外に来なかった。立面のフレームやロフトの部屋の隅にある謎の扉などが気になった、しかしよくわからず、色々考えいたが結局パリの仕事で屋根を作らなかったことが重要という気がしてきた。しかしスタイルに意識的だった、というのは良くわかる。作品が並んでいるポスターで他にもこの町に作品がいくつかあることを思い出し、調べて行ってみることに。そしてそのほとんどが近くにあった、３つ立て続けにみて、やはりこういう保守的な国のかなり山奥の地域で生まれ育ってどうやってあんな才能が出てくるのか不思議だなと思う、多分パリに関係があるんだろう、やはり。市内に戻ってトゥルク邸へ、あんまりコンディションが良くないがやっと見られて感動した、あとこの作品はかなり前衛的だな、とわかってきた。全作品の中でどういう立場なのか位置付けてみたい、ついでに市内の劇場も見て、これは全く知らなかった。ちょっと先の駅にあるもう一つのやつも見られそうな時間なのでちょっとだけ急いで時計博物館へ、この建物も面白かった、展示は見切れなかったが建物は一通り回って、駅に向かって時間を調べたらあと数分で出る電車があることがわかり走る。なんとか間に合い、3、4駅ほど行く、そこから歩いても行けるのだけどちょうどバスがあったので一駅だけ乗る。この路線はさっき降りた駅で折り返しになっていてバスに転換しているらしい、バスを降りて私道らしき道を行って突き当たったところに目的の家があった、やはり私有地らしく入れそうだけれども入っても結局ファサードしか見られなさそう、人気はないのだけどちょっと恐縮しつつ写真を撮って、一旦門の中に入ったらカチッと音が鳴ってセンサーがあることに気づき、ちょっとだけ乗り越えて入って写真を撮ったがすぐに退散、エントランスの柱が円柱の組柱のようになっていてなかなか面白そう、プランも見たい。駅に歩いて戻り、電車を調べるも30分後のものしか出てこない、ひとまず先に進むことにして、先に出発するやつに乗ったらフランス国鉄だった、乗り入れてくるのがあるらしい。ラショードフォンに戻り、やはり時間があるのでスーパーでビールとお土産でクッキーを買う、電車を待ちながらだらだら飲んでいたら割と酔った、やはりビールは苦手らしい。ほぼほぼ寝ながらチューリッヒに帰る。友達と帰ってくる時間を示し合わせながら帰宅、カルボナーラを作ろうとなって、余っているリガトーニを使ってなかなかいいのを作ってくれた、引越しトラブルの愚痴が溜まっているらしくなかなか飲んで寝る。

[kuutosuzoo]

酒の肴と愛猫の肴と理性の行方

さて、酒の肴と言われて皆さんは何を思い浮かべますか？

　世の中には沢山の酒がある。流通の整った現代では、地方の地酒、日本酒、焼酎、ビール、ワイン、ウイスキー、バーボン、リキュールやウォッカ類に紹興酒や老酒、果実酒などなど、ここで書ききれない程の世界の酒が種類豊富に販売されている。

　そのお酒の肴は物凄い種類だろう。アテとして考えられる範疇は、人によって異なるからだ。ちなみに主人に聞いてみたところ、日本酒なら鮪の刺身やポテトサラダで、ワインならアラビ��ータやカポナータで、肉はメインに考えているらしい。焼酎なら練り物のいろいろなさつま揚げだった。私は無作為にその場にあるものに手を伸ばす感じだ。

皆さんはどうだろうか？

　皆さん様々に思い描いているのでは？そして、それは少なからずとも近々現実になる予想なのではないだろうか？気持ちのベクトルが傾いている物には、無意識に手が伸びるもの。だが、買い物担当でない限り口に入らないのも現実だったりする。

　知り合いに、いつも献立で悩む方がいる。毎回家族に相談するのだが「なんでもいい」と言われてしまうらしい。しかも、「焼酎にこれは合わなかった」と食後に言われて喧嘩になることもあったという。

　いろいろな職場を経験したが、そこでの主婦の悩みの種はそれだったように思う。小難しい職場でもアットホームな職場でも、厳格な職場でも・・・だ。

　職場の昼に集う同僚たちに同意を求められても、我が家の形態は少し違う。だから、一つの参考意見として、いつも話していることがある。

・・・・・

「何が食べたい？」と聞かれて、そこにアテという楽しみを織り交ぜてくれたならば、世の常の主婦は「なんでもいい」という言葉を聞くことは無いだろう。献立にちょっとした悪戯心を添えてメイン料理と「これも一緒に食べたいね」くらいの感じで肴になるものをリクエスト。私たちに気取られることなく、お酒の肴になるものをチョイスしてくれれば、きっと献立に悩む主婦はいなくなる気もする。

勝手なことを・・・と思われるかもしれないが、作り手はいつも食べる側が喜んでいるのか、反応を見たいし「おいしい！」の声を聞きたいのだ。

しかしながら、それが出来るならとうの昔にやっている。

　悩む主婦は居なくなるはずだ。そうならないのは、作り手の真意が伝わっていないからである。そして、作り手も食べ手の気持ちに寄り添うことを忘れて聞いている。

「今日、何にしようか迷っているのだけど、お酒何飲む？それに合わせて何が良いかしら？」

　そう聞いてみては如何なものかと彼女たちに話した。恋愛が駆け引きならば、結婚後のそういった話し合いも駆け引きなのだと説明した。

　飲まないご主人には、給食トライアルがお勧めだ。一週間の献立を給食のように決めてしまうやり方だ。もっと厳密に再現したいならば、今はネットが充実していて学校給食のレシピまで載っているサイトがある。新婚の同僚には、幾つかのサイトとクックパッドをお勧めした。

　後は彼女たちの交渉術しだいだ。それすらも楽しんでくれれば、自然と『何が食べたい』とリクエストが出る環境になるだろう。無意識に出来ることは定着するからだ。

　我が家のやり方を聞かれて答えたが、私は献立を聞くまでアレコレ言葉を変えて聞き出すタイプなのであまり困らない。ただ、このコロナ過の煽りを食らってお互いの役割が進化してしまった。

　リモートによる在宅勤務が増え、都内を闊歩していた状態から急に動かずの生活になった主人は途端に太りだした。

　健康維持の対策として、お酒を飲む日を金土日の3日間とし、他をノンアルコールで健康志向の物を飲むように切り替えた。そうなってくると、アテとなる『酒の肴』の役割はストレス解消という意味合いも含まれてくる。

　ならばと、考えた末に主人に献立を決めてもらうことにした。

　最初は決めあぐねてブーイングの嵐だったが、自分で献立を決めるようになってから、意図することが分かったのか今はスムーズだ。見えないストレスを抱え込んでいる状態で、意図しない料理を食べるのは、気持ちが持ち上がらない。自分で決めたものなら、納得して食べらるからそんなにストレスにならない。そして、好きなお酒の肴として食べられると。

　誰も日常に過酷を強いる必要はない。一番心身を癒さないといけない人にホッとできる料理を作るのが一番だからだ。

・・・・・

　今、私の隣の社長椅子と呼ばれるソファに愛猫が寝ている。彼女も私達が晩酌している時に主張する。

　私の分は？と。しかし、彼女の主張は猫らしからぬもので、微妙だ。アジをあげてもホッケをあげても、マグロをあげても見向きもしない。唯一食べるのは、茹でたベビーホタテの貝柱。それも、茹ですぎたものは食べない。

君は猫か？！

　あまりの食に対する拘りに、人間以上の気概を感じる。

　彼女の食事はお医者さんに勧められたロイヤル〇ナンを３５ｇで夕食多めに、朝と昼に総合栄養食の違う種類を１０ｇずつ。それにおやつにウェット系の水分が摂れる一般食を２５ｇほど与えている。水は毎回洗って出しているのだが、彼女は、金土日に１～２回ほど特別を欲しがる。

あれこれ手探りで彼女の好むおやつを探したが、流石『CIAOちゅ～る』である。

ホタテが入ったCIAOちゅ～るを所望ニャ！

　髭をピン！とさせ、和室から尻尾を立てて軽快な足取りで私の横に来て、にゃ～！と鳴くのである。なんと分かりやすいリクエストか。

　こう考えても、動物は率直だ。『自分に一番のもの』をリクエストしてくる。そして、美味しかった時は、満足そうに目の前で毛づくろいしながらアピールしてくる。もっとご機嫌な時は、オ��コを私の足につけて、ありがとうアピールをするのだ。

　ここまで書いて、私はふと思う。人間には理性があるが、猫の率直なリクエストは本能的なものだ。しかし、その彼女の本能は忠実に自身の心身を整える為のものらしい。大好きなホタテ入りのちゅ～るであっても、途中で食べなくなる時がある。

　もう十分ニャ！

　さっさとお気に入りの場所に行ってしまう猫の後ろ姿を見つつ、人間にこんなことが出来るだろうか？好きなものを途中で辞める勇気である。

　毎回上下する体重に、私たちの意志の弱さを垣間見る。ちなみに、我が家の愛猫は成猫になってから体重が変わらない。２００ｇ～３００ｇの差異はあっても、ずっと同じ体重をキープし続けている。

　理性という名の意志は愛猫の方が勝っていたようだ。

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体にいい油は？！おすすめのお酒の飲み方は？【焼き鳥酒場 異骨相はなれ】

1.食べないと損!体に良い!?油特集

ここでは、焼き鳥の油ではなく、体にいい油について、お知らせしときます！ 食べないと損をする体に良い油とは、何かあるのでしょうか？そしてどんなものなのでしょうか？ そこで、ここでは、食べないと損をする体に良い油をお伝えしていきます！

そもそも、油には大きく分けて、2種類あり「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に分けられます。

このうちの「不飽和脂肪酸」は「からだにいい油」と言われています。 不飽和脂肪酸に、悪玉コレステロールや血圧を低下させる、とてもいいはたらきがあるためです。 なので、こちらの「不飽和脂肪酸」の油は、食べないと損をします！

不飽和脂肪酸の油には、オリーブオイル、アマニ油、グレープシードオイルなどがあり、油の中でも、植物由来の物です！

一方で、肉、バター、ラードなどに含まれる動物由来の「飽和脂肪酸」は、悪玉コレステロールが増加させる働きがあり、「からだに悪い」と言われることが多いです。

ただし、日本人の平均的な食生活の中でバランスよく摂取する分には、大きな影響はないです！ なので、焼き鳥の油は、たまになら問題ないですね！次のカテゴリでは、居酒屋に欠かせないお酒について書いていきます！

2.おすすめのお酒と飲み方は？

おすすめのお酒と飲み方はあるのでしょうか？ そこで、ここでは、おすすめのお酒と飲み方について紹介します。 おすすめのお酒は、ビールやハイボールやおしゃれなカクテルもいいのですが、やはり日本酒がいいですね！

飲み方は、好みによって分かれますが、冷酒をお猪口に次いで、日本食と合わせて、たしなむのがお勧めで��！ あと、ビールがすごく好きだけど、お値段と糖質、カロリー、そしてプリン体が気になるという方には、ホッピーがおすすめです！

ホッピーは、糖質やカロリーが、とても低いだけでなく、プリン体もなんとゼロという嬉しいポイントがあります！ また、お値段も基本的に、何かで割るため低く抑えられます。 飲み方には、ホッピーの飲み方としては、一般的な焼酎割を強くお勧めします！

最近ではより飲みやすくするために、ソフトドリンクやリキュールなどで割る方も増えてきていますが、せっかくの低糖質が、割りもののソフトドリンクやリキュールなどによって壊れてしまうので、糖質制限をするのであれば焼酎割りが最もお勧めです。

値段だけが気になる方にはコースの飲み放題がお勧めです！ 飲み放題ならば、値段を気にせず何杯でも生ビールを頼むことができます！

3.立川で飲み放題がある居酒屋 焼き鳥酒場 異骨相はなれ

立川で飲むときに、飲み放題がある居酒屋はあるのでしょうか？ 上でも紹介したJR立川駅から徒歩4分の「焼き鳥酒場 異骨相はなれ」には、飲み放題があります！

上でも言いましたが、この「焼き鳥酒場 異骨相はなれ」は、かなりのグルメなお店で、値段も安く料理はかなりのレベルです。

また、焼き鳥の種類も豊富で定番のもも、かわ、つくねなどのほかに、希少部位のチレ、上タン、つなぎ、というメニューもあります。

「焼き鳥酒場 異骨相はなれ」には、四つのコースがあり、そのどのコースにも、飲み放題がついており、該当の多数のドリンクメニューから、お好きなドリンクを、何杯でも頼むことができます！ 無論、ハートランド生ビールも、この飲み放題に含まれています。

どのコースも厳選された美味しい料理の数々と、飲み放題を楽しむことができます。 ですが、この飲み放題付きのコースには、注意点がありコースは事前予約が必要なことと、日本酒は飲み放題には含まれていないことです。

なので豊富な種類の焼き鳥と、こちらも豊富な種類の日本酒で、しっぽりとやりたい方には、この飲み放題付きのコースは予約しないで、通常来店をするのがお勧めです！

焼き鳥がうまい居酒屋！

焼き鳥酒場 異骨相はなれ

東京都立川市錦町1-5-21

042-595-8552

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スパークリングワインセット

1月は期間限定で、スパークリングセット（送料込み）をご案内しております

セット内容は、

イタリアで最も飲まれているスパークリングワイン　 プロセッコ　BRUT　と　プロセッコ　ロゼ　BRUT 各２本　合計４本

ほんのりフローラルの香がする　スパークリングワインロゼ　ラクリマという葡萄を使って作られています。 NADIR ROSE BRUT １本

食前酒でイタリア人が　夕方あちこちで飲み始めるオレンジ柑橘系の食前酒スプリッツ　甘口 １本

合計６本。各商品の詳細はホームページ ciao (ocnk.net) をご参照くださいませ。スプリッツ以外は全て辛口スパークリングとなります。

沖縄と離島の方は送料が別途５００円加算となります。

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写真は、スプリッツ。

イタリアを旅された方は、夕方になるとあちこちのバールでワイングラスにオレンジ色の飲み物を沢山の方が飲んでいる光景を見た事があるかもしれません。プロセッコとアペロルというオレンジのリキュールを併せて、氷とスライスしたオレンジを入れて飲む「スプリッツ」はもっともポピュラーなイタリアの食前酒です。

このスプリッツは、氷とオレンジがあればすぐに飲んでいただけます。甘口の食前酒なので氷を入れて冷たくして、必ずスライしたオレンジを１-２枚入れて飲んで見てください。辛口プロセッコで割ってお飲みいただいてもOKです。

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ハナミザケ

花見酒は、日本の春に行われる桜の花見の際に楽しむ酒のことを指します。以下に簡単な説明をします。

花見の風習: 花見は、桜の花が咲く春の季節に行われる日本の伝統的な風習であり、友人や家族が集まって桜を楽しみながら飲食を楽しむ行事です。

花見酒の特徴: 花見酒は、花見の場で楽しむ酒のことを指します。一般的には、日本酒やビール、焼酎、ワインなど、好みや季節に合わせてさまざまな種類の酒が楽しまれます。

種類: 花見酒の種類は人それぞれであり、参加者の好みや持ち寄りの飲み物によって異なります。また、桜の花や葉、桜の花びらを使ったリキュールや花見酒の特別な限定商品も販売されることがあります。

楽しみ方: 花見酒は、桜の花を見ながら飲むことが楽しみの一つです。友人や家族との和やかな雰囲気の中で、お弁当やおつまみとともに花見酒を楽しむことが一般的です。

文化的な意味: 花見は日本の春の風物詩であり、日本人にとっては桜の花を楽しみながら親睦を深める重要な行事です。花見酒は、この季節の楽しみをより豊かにする一部として楽しまれています。

花見酒は、春の訪れを喜び、桜の花を楽しむ日本の伝統的な文化の一部であり、友人や家族との親睦を深める素敵な機会となります。

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