#青春特調蜂蜜檸檬蘇打
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japan-dramangastery · 1 year ago
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集英社的漫画杂志03(少女向)
本篇是集英社少女向漫画部分。
りぼん(RIBON)
マーガレット(Margaret)
別冊マーガレット(别册Margaret)
ザ マーガレット(The Margaret)
Cookie/クッキー
デラックスマーガレット(Deluxe Margaret)
ぶ〜け(Bouquet)
りぼん(RIBON)
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发行时间:1955年8月3日 -
漫画类型:少女漫画
读者对象:少女
发行日:每月3日
代表作:樱桃小丸子(ちびまる子ちゃん)、青春特調蜂蜜檸檬蘇打(ハニーレモンソーダ)、古屋老师只属于小杏(古屋先生は杏ちゃんのモノ)、初×婚、天使なんかじゃない、心跳今夜(ときめきトゥナイト)、有閑倶楽部、帅气女朋友(ハンサムな彼女)、シックス ハーフ、ハロー、イノセント、翼与萤火虫(つばさとホタル)等。
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与讲谈社发行的『なかよし』、小学馆发行的『ちゃお』并列为三大小、初中生向的少女漫画杂志。此前的读者目标人群为小学到高中阶段,现在为小学到初中阶段。
1955年8月3日作为『少女ブック』的姐妹杂志创刊,当时是幼女向的综合类月刊杂志,包括印刷写真、时尚、学习课程、少女漫画等等。随着少女漫画内容的增加,事实上成为了一本少女漫画杂志。
从20世纪80年代末到90年代中期,发行量开始上升,到1993年底,发行量达到255万册,为少女漫画杂志的最高发行量。 但从当年开始发行量逐渐下降,2002年发行量被『ちゃお』超越。2002 年夏天左右,发行量超过 80 万份,四年后的 2006 年发行量减少了一半,降至 40 万份左右。结果被『なかよし』超越,在三大中小学生少女漫画杂志中排名垫底。
2019年11月6日,获得第1回野間出版文化賞。
マーガレット(Margaret)
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发行时间:1963年 -
漫画类型:少女漫画
读者对象:少女
发行日:每月5、20日
代表作:花样男子(花より男子)、粉色與哈瓦那辣椒(ピンクとハバネロ)、椿町的寂寞星球(椿町ロンリープラネット)、两个人恋爱的理由(ふたりで恋をする理由)、我花的混色(僕に花のメランコリー)、昼行闪耀的流星(ひるなかの流星)等。
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1963年接替休刊的『少女ブック』创刊的综合少女周刊,名为『週刊マーガレット』。1988年改为半月刊,杂志名变更为『Margaret』。90年变更为『マーガレット』,2016年变更为『マ➰ガレット』。
別冊マーガレット(别册Margaret)
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发行时间���1963年 -
漫画类型:少女漫画
读者对象:初中生、高中生、大学生
发行日:每月13日
简称:別マ
代表作:恶作剧之吻(イタズラなKiss)、好想告诉你(君に届け)、公主的献祭(サクラ、サク。)、完美男友(素敵な彼氏)、青春之旅(アオハライド)、月喜欢就好(月のお気に召すまま)、高校新人(高校デビュー)、狼少女与黑王子(オオカミ少女と黒王子)、青空呐喊(青空エール)、领地M的居民(テリトリーMの住人)、虹色时光(虹色デイズ)、阳光伴我行(まっすぐにいこう。)、あやかしさんと異眼の花嫁等。
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1963年,作为『マーガレット』的别册创刊,65年月刊。目前,杂志独立于『マーガレット』培养作家,除了书名之外,二者之间并无直接关系。创刊时以单篇作品为主,目前以连载作品为主。最初的主要读者是初中生、高中生和大学生,截至2020年,超过一半的读者年龄在24岁以上。
ザ マーガレット(The Margaret)
发行时间:1982年2月 - 2023年6月
漫画类型:少女漫画
读者对象:少女
发行日:季刊(3月(春号)、6月(夏号)、9月(秋号)、12月(冬号)24日发售)
简称:ザマ
代表作:ぴよぴよファミリア ワンダフル等。
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以『マーガレット』、『別冊マーガレット』、『Cookie』、『Cocohana』、『りぼん』等作品中活跃的漫画家的长篇单画为主,也发表了系列和连载作品。
1982年创刊时是不定期刊,2020年季刊化,2021年春号开始电子书店与纸质书籍同步发行,同时创建了『ザ マーガレット 新人マンガ大賞』。2023年,「完成了一定的角色」,与6月夏号休刊。
Cookie/クッキー
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发行时间:1999年 -
漫画类型:少女漫画
读者对象:少女
发行日:双月刊(奇数月26日)
代表作:NANA―ナナ―、初恋那一天所读的故事(初めて恋をした日に読む話)、200m先の熱、answer(アンサー)、潔く柔く、Six Half(シックス ハーフ)、僕の家においで Wedding、ハコイリのムスメ、林檎と蜂蜜walk等。
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1999年作为『りぼん』和『ぶ〜け』的共同增刊创刊,2000年,『ぶ〜け』事实上废刊后,作为月刊独立创刊,2012年9月号之后改成双月刊。口号是「满满的少女情怀!新少女漫画」(「乙女の恋、満載!新ガールズコミック」)。
デラックスマーガレット(Deluxe Margaret)
发行时间:1967年 - 2010年5月28日
漫画类型:少女漫画
读者对象:少女
发行日:双月刊(奇数月28日)
简称:デラマ
代表作:紅い牙、世界を敵に回しても、片道切符等。
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1967年以「时尚聪明的少女」(「おしゃれでスマートな少女コミック誌」)创刊,2010年7月特别号是最后一期,接替杂志是『別冊マーガレットsister』。杂志出版『別マ』作品的番外篇和单篇作品。此外恋爱的单篇作品也会在『別マ』上连载。
ぶ〜け(Bouquet)
发行时间:1978年 - 2000年
漫画类型:少女漫画
读者对象:少女
发行日:双��刊(奇数月28日)
简称:デラマ
代表作:クローバー、永遠の野原等。
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前身是『マーガレット』的姐妹杂志『プチ・マーガレット』和『りぼん』的姐妹杂志『りぼんDX』。杂志名来源于「把『りぼん』杂志捆起来打包(bouquet)」,2000年3月号事实上废刊,同时『Cookie』正式升级为月刊杂志。
(集英社少女向篇完)
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【青春特調蜂蜜檸檬蘇打】完整版本2021—在線觀看電影[HQ-4K]
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上映日期:2021-12-03 片  長:01時51分 發行公司:捷傑電影 IMDb分數:8.4 導演: 神徳幸治(Koji Shintoku) 演員: 村上真都(Raul) 、 吉川愛 、 濱田龍臣 、 堀田真由(Hotta Mayu) 、 岡本夏美 、 坂東龍汰(Ryota BANDO)
★大人氣同名漫畫《青春特調蜂蜜檸檬蘇打》改編 ★集英社少女雜誌《Seventeen》「讀者最喜愛少女漫畫」和「最希望實體化的漫畫」票選第一名 ★傑尼斯人氣團體「Snow Man」成員-Raul 大銀幕處女作,飆破十億票房 ★主題歌 Snowman 〈Hello Hello〉真情獻唱
不善於表達自己而被稱作「石頭」的少女石森羽花,對外表看似冷酷,實際卻非常溫柔的「檸檬蘇打系」男子三浦界感到相當在意,而隨著兩人的互動逐漸增加時,羽花不僅突破自己的心魔,慢慢變成大方表達的女孩、身邊的朋友漸漸變多,同時也慢慢確定自己對三浦界的心意,逐步向對方展開積極的行動…
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流媒体
流媒体是在由提供商交付的同时不断被最终用户接收并呈现给最终用户的多媒体。动词 to stream 是指以这种方式传递或获取媒体的过程。 [需要澄清] Streaming 指的是媒体的传递方式,而不是媒体本身。将传输方法与分发的媒体区分开来特别适用于电信网络,因为大多数传输系统要么是固有的流媒体(例如广播、电视、流媒体应用程序),要么是固有的非流媒体(例如书籍、录像带、音频 CD)。互联网上的流媒体内容存在挑战。例如,Internet 连接缺乏���够带宽的用户可能会遇到内容停止、滞后或缓冲缓慢的情况。缺乏兼容硬件或软件系统的用户可能无法流式传输某些内容。
实时流媒体是实时传送互联网内容,就像电视直播通过电视信号通过电波广播内容一样。实时互联网流媒体需要某种形式的源媒体(例如摄像机、音频接口、屏幕捕获软件)、将内容数字化的编码器、媒体发布者以及分发和交付内容的内容交付网络。直播流不需要在起始点录制,尽管经常录制。
流式传输是文件下载的替代方法,在该过程中,最终用户在观看或收听内容之前获取内容的整个文件。通过流媒体,最终用户可以使用他们的媒体播放器在整个文件传输之前开始播放数字视频或数字音频内容。术语“流媒体”可以适用于视频和音频以外的媒体,例如实时隐藏字幕、自动收报机和实时文本,这些都被视为“流文本”。
电梯音乐是最早作为流媒体提供的流行音乐之一;如今,互联网电视是一种常见的流媒体形式。一些流行的流媒体服务包括 Netflix、迪士尼+、Hulu、Prime Video、视频共享网站 YouTube 以及其他流媒体电影和电视节目的网站;流媒体音乐的 Apple Music、YouTube Music 和 Spotify;和视频游戏直播网站 Twitch。
版权
版权是一种知识产权,赋予其所有者复制创意作品的专有权,通常是在有限的时间内。创造性作品可以是文学、艺术、教育或音乐形式。版权旨在保护创意作品形式的创意的原始表达,而不是创意本身。版权受到基于公共利益考虑的限制,例如美国的合理使用原则。
一些司法管辖区要求以有形形式“修复”受版权保护的作品。它通常在多个作者之间共享,每个人都拥有一套使用或许可作品的权利,而他们通常被称为 hThe Suicide Squaders 的权利。 [需要更好的来源] 这些权利通常包括复制、对衍生作品的控制、分发、公开表演和诸如归属之类的精神权利。
版权可以由公法授予,在这种情况下被视为“领土权利”。这意味着由某个州的法律授予的版权不会超出该特定司法管辖区的领土。此类版权因国家/地区而异;许多国家,有时是一大群国家,就作品“跨越”国界或国家权利不一��时适用的程序与其他国家达成协议。
通常,版权的公法期限在创作者去世后 50 到 100 年到期,具体取决于司法管辖区。一些国家要求某些版权手续才能建立版权,而另一些国家则承认任何已完成作品的版权,而无需正式注册。总的来说,许多人认为版权期限长可以保证更好地保护作品。然而,一些学者认为,更长的持续时间并没有提高作者的收入,同时阻碍了文化创造力和多样性。相比之下,缩短版权期限可以增加作者从其作品中获得的收益,并增强文化多样性和创造力。
电影或电影
电影或电影是一种视觉传达方式,它使用动态图片和声音来讲述故事或教人某些东西。大多数人观看(观看)电影是一种娱乐方式或一种娱乐方式。对于某些人来说,有趣的电影可能意味着让他们发笑的电影,而对于其他人来说,它可能意味着让他们哭泣或感到害怕的电影。
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版权
版权是一种知识产权,赋予其所有者复制创意作品的专有权,通常是在有限的时间内。创造性作品可以是文学、艺术、教育或音乐形式。版权旨在保护创意作品形式的创意的原始表达,而不是创意本身。版权受到基于公共利益考虑的限制,例如美国的合理使用原则。
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电影或电影
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mier0425 · 7 years ago
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宜蘭|| 頭城美食 專屬於您的私廚料理 養心食房 養生無菜單料理 客製化料理
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連假到~大家都準備去那玩呢?!住台北的我們,很愛往宜蘭跑
前二個禮拜和姐妹們一起到宜蘭玩耍啦!
我真的很愛跟他們到處去玩,看看美麗的風景拍拍假網美照,然後吃吃美食
姐妹們之前就一直狂推我們到宜蘭玩,他有一間口袋名單的私廚料理想吃
所以我們來到宜蘭的晚餐,就是位於宜蘭頭城的養心食房啦!
想吃養心食房記得要提前預約,主廚會客製化地幫我們準備養生料理哦
我們都超期待這一餐的!
 文��同步:http://mier425.pixnet.net/blog/post/462747386
養心食房
 地址:宜蘭縣頭城鎮 (頭城國小附近)
電話:0927-988986 余先生
粉絲專頁:https://www.facebook.com/SharksPrivateDining/
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 歡迎加入
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Mier戴小如ಇ後天美人大作戰
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粉絲團
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 這裡的交通還蠻方便的,如果開車的話,確定入住時間後,養心食房會再提供詳細的地址
如果是搭乘客運來養心食房,就在頭城國小站下車(詳細客運搭程,也可以私訊問養心食房) 
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我們宜蘭兩天一夜是住在宜蘭頭城某條巷弄中養心食房民宿,我們都很喜歡這裡
因為這裡環境簡單乾淨寬敞舒適,讓人有家的感覺
為了響應減塑愛地球,所以盥洗用品(牙刷、牙膏)請自行準備,其餘養心食房民宿都有提供 
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其實現在有非常多的私廚料理,但我還是第一次聽到為了消化吸收作為設計菜單順序的料理
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先上桌的就是含有豐富酵素的水果來開場~
以前我們在上課的時候,就有學到,其實水果要在飯前吃,對於消化吸收非常有幫助
因為水果���都有不同的酵素可以幫助我們腸胃道的消化
在這裡就是先吃水果,再來上其他的餐點
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生菜沙拉則是以鮭魚卵、果凍、水果搭配著清爽優格醬汁,非常令人開胃
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熟菜盤裡有我愛吃的花椰菜和青花菜,還有超清脆的娃娃菜心,超好吃的
主廚還將玉米筍都先處理過,所以連玉米鬚都可以一同食用
而養心食房選用的澱粉則是香甜可口的栗子南瓜
最特別也最令人驚豔的就是這小黃瓜螺肉盅了! 
清脆的小黃瓜裡面是打散的鳳螺搭配著芥花籽醬,那彈牙的鳳螺口感真的令人懷念.....
原本無味的小黃瓜因為有著鳳螺的點綴,有種讓小黃瓜活過來且變得好吃,不會只有吃蔬菜的感覺
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接著主廚就直接在我們面前烹煮海鮮,還是當天到漁港採買的新鮮胭脂蝦
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沒有多餘的調味,只有用心的料理
胭脂蝦在鍋內乾煎,翻面後直接倒入米酒做簡單的調味
食材新鮮簡單調味後,吃得到新鮮海味,口感Q彈超級鮮美
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生食北寄貝,超級新鮮,大家都一致給予讚賞,還趁著主廚不在,大家都說應該要上酒的((遮臉
都說是養生料理,還喝酒!哈哈~不過這真的好適合下酒���....
搭配綠色柚子胡椒一起吃,又是另一種口感
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將味噌、蛋黃、洋蔥包在秋刀魚裡,秋刀魚的香氣搭配著味噌、不嗆辣反而甘甜的洋蔥,口感很獨特
而且秋刀魚魚皮煎得酥脆好入口~
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紅魽魚裏著薄薄的粉皮,而皮酥肉嫩的魚放在日本圓茄上,龍鬚菜、蜂蜜檸檬馬鈴薯泥、烏魚子蘋果麻糬,只能說沒吃過你不知道什麼叫好吃!!
那嫩口的紅魽魚,是在場所有姐妹們包含我都愛到不行,處理得非常好吃
蜂蜜檸檬馬鈴薯泥非常開胃又解膩,擔心吃那麼多食物會不會膩口?
養心食房都幫我們想好了,那蜂蜜檸檬馬鈴薯泥真的超好吃的
我是很愛吃烏魚子蘋果麻糬真的讓我超級驚豔的!
因為我個人非常愛吃烏魚子,通常都是吃煎過的烏魚子配上蘋果一起吃
但把烏魚子、蘋果都包在麻糬裡,然後去煎得"恰恰"的料理,我是第一次吃,也愛上了
這樣的創意料理真的很可以...好美味
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蔥撞子排搭配雞肉捲、蘆筍,那子排和蔥跟洋蔥一起去燉
燉得軟嫩到不行,我的筷子輕輕一撥,肉和骨頭就分離了
還分離得乾乾淨淨,骨頭上完全都沒有沾黏任何一��點肉...
說入口即化有一點點OVER,但不用過多的咀嚼就可以很輕易把肉咬碎入喉,難怪會榮登來吃過的人都會想念的菜色之一
烤的雞肉捲是將雞肉成漿再混合豬肉,然後刷上蜂蜜再去烤,還搭配現磨的山葵,嗶嗶,超級犯規
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這刈包皮是用南瓜去製作而成的,不像傳統刈包包著三層滷肉、花生粉、香菜
而是包著一整個海膽!恩哼~就是海膽本人哦
搭配的是明太子,你們說過不過份?!再搭著紫蘇葉一口咬下
嘴裡滿滿的海味,滿滿都是烏泥~好像在海裡游泳一樣...鮮甜味整個在嘴裡爆開,我好愛
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這春季蔬果雞湯主要是用放山雞、蛤蜊、紫玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、松葉菇、花菇一同去熬煮
所有的精華都在湯頭裡面了!不得不說這個湯頭超級鮮甜
我很愛喝這樣很純粹的雞湯,在家裡和小黑人二個人也會放滿滿的蔬果下去燉煮雞湯一起享用
因為湯喝下去就是整個心暖~心暖整個人都暖起來了
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最後的甜點是讓在場每一個都人著迷的手工黑糖桂花芋泥,那芋泥香和綿密口感....真的會讓人捨不得吃完這甜點
小黑人沒有一起來,如果他吃了,一定會巴著主廚的腳說:這到底怎麼做~因為實在太好吃了!
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吃完所有美食後,主廚為我們泡上蓮花茶,讓我們可以為這一餐畫下完美的END~
但最讓我們覺得厲害的地方,不是茶好不好喝,而是這每一個茶杯上的花卉都是主廚自己親手畫上的
是不是超厲害的?!除了廚藝好,還會卉畫,還有什麼不會的?
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早餐是白粥跟鹹粥,讓我們滿足又活力充沛地迎接美好的一天
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哈!我們一群人都愛有甘田的茶品,沒說好,都帶著出門~
吃完早餐,然後邊喝聊茶聊天,這樣放鬆的感覺真的超棒的
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這樣開心的一晚,讓我們體會到主廚對於每個來到養心食房用餐的心
專屬每一個人的私廚養生料理,讓我想要帶著家人一起來這享用美食
很期待下次來到養心食房,主廚給我們的驚喜又是什麼呢?
 養心食房
 地址:宜蘭縣頭城鎮 (頭城國小附近)
電話:0927-988986 余先生
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2 notes · View notes
tyhaodiary · 6 years ago
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「巷子」是臺北市人最重要的生活綜合空間,也是個理想條通,無論是白日或者午夜,散步者散步於巷弄之間,總會有些新奇的發現。常常一個人迷路於巷弄,常常發現一些創意小居,像是咖啡館、蛋糕點或是一些傢俱文具等道具屋。
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我有個推薦,當你在散完步,穿梭於臺北巷弄之後,無論是下雨天或是假日大家都在家休息的時候,紅磚道、騎樓總是偶有驚恐驚嚇,腳踏車偶爾一兩部Ubike,汽機車停在畫於紅線之路邊,偶見小朋友追逐穿梭,老人家騎著老舊腳踏車噹鈴一兩下。某些大樓一早排滿了對,我以為是什麼限量品,不過仔細一看,原來是要準備上補習班半生不熟的老大人。
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旅館、餐廳與鐵皮
我喜歡閱讀舒國治的書,偶爾一讀則身歷其境,新式的賓館愛用「豪」自起名(豪麗、毫相、豪香、豪城、豪景…)。當然經歷了時間變化與政策改變,這些旅館逐漸成為小三小王的午夜偷情之地取而代之的是更多的青年旅館,甚至有為了迎接陸客觀光,各式各樣旅店在北市如雨後生筍的冒出,常常有些以旅店、酒店還有不斷老屋重建,舊屋拉皮翻新,散步在街道上突然感覺全臺北市都是旅館且密度之高各家爭奇鬥豔。
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散步者,散步於巷弄,最常想找的無非就是餐廳,大東區的巷弄裡,尤其是忠孝復興及忠孝敦化兩站左右之巷弄,從簡單的麵食館、火鍋店、燒肉、日式料理、餐酒館乃至法式料理都有,而大部分年輕人希望能找到平易近人價位的早午餐,上班族年輕男女想找個有情調的餐酒館,高調一點品味一點會搭著Uber來到法式料理門前,台北市巷弄之中總是精彩絕倫,不再只把餐廳放在高級飯店之中。
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一個孤獨散步者的發現,曾幾何時我心中驕傲的臺北成為了貼皮天堂,早些年是西區的沒落,中華路自從沒有了中華商場之後,原來是以新穎大樓呈現,逐漸隨著信義計畫區以及都市計畫改變,重心移向東區,讓東區蓬勃發展商店林立,捷運站總是擠滿了人潮,24小��書店誠品名聞世界;時而迄今,拉下鐵皮貼張租任得店面變多,拉紅布條快閃特賣等臨時租賃店變多,曾幾何時東區成為了夾娃娃轉扭蛋的天堂,原來的蓬勃黯然,許多在東區開業的餐廳突然成為了快閃Pop-up,這是發生了什麼事?
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作為一個孤獨的散步者,我所聞所見無非是房租價格、政策變更以及市長所謂的「產值平均論」,臺北市的巷弄果然也別有洞天,許多店面與餐廳也逐漸往其他區域的巷弄開發著佇立。
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不設限的T+T
走在敦化北路的巷弄別有洞天,除了一些象徵過去眷村文化的小館之外,這裡也更多的紅磚騎樓是十分整齊且有點半歐式的風格,當然這裡也不乏些理想的餐飲,像是T+T餐酒館就駐足於此,且沒有做什麼大肆宣傳,凡來此用餐總是熱鬧轟轟。
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這間餐酒館的風格也與臺北多數餐酒館不同,在此格可以品嚐餐酒常見的義法風格,也略施一些日式料理與南洋料理,可謂不設限。
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用餐日期:2019年3月13日(三) 天氣:晴氣溫:18。所在地:臺灣臺北
Chef:蔡元善、陳震世 Sommelier:無,有專業侍酒與餐酒服務。酒類:葡萄酒。
環境:時尚舒適。套餐價位:新臺幣1,850元+10%起,¥6,680+10%~。
佐餐酒
1.Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2015 。
2.Domaine Jean Collet & Fils Chablis 1er Cru Vaillons 2016。
3.Regaleali Bianco Sicilia DOC 2017。
4.Castelnau de Suduiraut Sautern 2009。
5.Bruno Giacosa Barbera D’Alba, Piemont 2013。
6.Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2016。
7.Acqua Panna Water。
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三明治、蝦、魚子醬
Sandwitch/Shrimp/Caviar
搭配酒款
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2015
第一道料理是「三明治、蝦、魚子醬」。很熟悉的超營養三明治的演繹版,當然內容強大許多,內餡夾的蝦肉,上層加上了魚子醬,最大的差異就在脆度。
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以往吃得超營養三明治容易因為沙拉而受潮,但這塊很紮實,而且味道十分接夜市氣味但滋味截然不同。
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搭上今天的開胃酒Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2015,這是一種比起香檳要更多水果風味的氣泡酒,入口清新而滋味乾爽綿細,產生的果香味道十分清爽。
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水梨、接骨木、紫蘇
Pear/Elderflower/Shiso
搭配酒款
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2015
第二道是「水梨、接骨木、紫蘇」。沒想到第二道是水果類型的開胃小品,浸漬清新香甜而且果汁飽滿的水梨切片,吃下時同時有接骨木糖漿的甜感。
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再切一塊吃的時候刻意再沾上襯底的梅粉,可甜著啦,而且有紫蘇香,是呀有紫蘇花葉在。
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搭上Prosecco,口感與果味依舊清爽且甘甜,像喝氣泡飲料ㄧ樣爽快。
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金棗、蔬菜、堅果
Kumquat/Vegetable/Nut
搭配酒款
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2015
第三道菜是「金棗、蔬菜、堅果」。這道沙拉內容大致有金棗、龍鬚、過貓、蓮藕、牛蒡、蕪菁、蘿蔔、榛果等,同時還有刨上檸檬皮的香氣,十分清爽類型。
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金棗有蜜餞的甜味,脆脆的醃漬蘿蔔與各種切塊果肉甘甜開胃,捲起龍鬚或是泥稠蔬菜,帶著如秋葵的泥稠感,但這是清新好滋味,也正是這道料理給我的感覺。
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搭上Prosecco ,前味有雖顯礦香稍有酒的感覺,但後溫順卻是用乾爽收尾。
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軟殼蟹、滑蛋、辣椒
Soft Shell Crab/Egg/Chilli
搭配酒款
Domaine Jean Collet & Fils Chablis 1er Cru Vaillons 2016
第四是「軟殼蟹、滑蛋、辣椒」。這道料理可以有三種吃法,先吃軟殼蟹,軟香柔嫩感,當然不失海味的美麗,而滑蛋辣椒,這cream 微辣感正是我對南洋香辣的認知,無論是加在魚上還是雞肉上。
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而當軟殼蟹沾上滑蛋辣椒,這滋味當然有不同了,正符合我們吃麵包總喜歡沾重味醬料ㄧ樣,有種滿意的爽度。
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搭配法國夏布利白酒又是一味,原來帶有花香,鳶尾花、杏桃味的白酒,搭上辣椒的軟殼蟹竟然是圓潤光滑,而且尾韻也有果香,而不是固有的苦辣感覺。
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春雞、紅藜麥、飯
Spring Chicken/Red Quinoa/Rice
搭配酒款
Regaleali Bianco Sicilia DOC 2017
第五道菜是「春雞、紅藜麥、飯」。
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這道料理以鑄鐵鍋的烹飯,這樣的料理總是這麼集中香氣,紅藜麥、雞皮還有微微的鍋巴感,讓這道雞肉飯料理很像男人味的��飯。
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春雞肉絲、鴻禧菇、以及些從還有雞肉汁味的集中讓這道飯料理總有總想拿湯匙大口挖的感覺,好吃的美味。
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這道料理則是配上西西里島白酒,其豐沛果香而逐漸成圓潤,再有ㄧ口香脆微硬的飯後,產生微酸微澀的酒感,可謂中規中矩不失其味的協調度。
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海魚、漬菜、小洋蔥
Fish/Pickled Vegetable/Pearl Onion
搭配酒款
Regaleali Bianco Sicilia DOC 2017
第六道菜是「海魚、漬菜、小洋蔥」。這道是湯品,湯是迷人的重點,因為帶有我喜愛的當歸小洋蔥的調味。
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氣味總讓人鼻子會多輟幾下,魚肉的美味不再話下,整道湯品也難以挑剔,就像冬天吃當歸魚肉湯ㄧ樣,養身補身感。
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搭西西里白酒似乎,強烈感酸澀帶空澀感,就不太適合,不過這杯原本就不是用來搭湯的。
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鴨肝、白蘆筍,餃蝦
Duck liver/White Asparagus/Prawn
搭配酒款
Castelnau de Suduiraut Sautern 2009
第七道是「鴨肝、白蘆筍,餃蝦」。所以..這回蔡主廚拿出自己喜愛的料理,以法式傳統菜手藝呈獻,但食材是以宜蘭鮫蝦、法國白蘆筍還有香煎鴨甘,且搭配索甸,真的有專業啊。
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我腦裡浮現麥斯偉伯,在波爾多夢魘開頭鴨肝搭索甸的場景,高雅、尊榮,尤其這白蘆筍十分脆而多汁甘甜,餃蝦也鮮嫩紮實,滋味飽滿鎖汁。
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而香煎鴨肝之美無法言喻,這道料理真是頂尖美味,適合在高級料理出現的精彩餐點。
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搭上索甸甜蜜爽口,極甜如蜂蜜如花蜜如蔗糖,絕對不可能以甜蜜5度放過你,但這道料理精彩完美。
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優格、蒔蘿、小黃瓜
Yogurt/Dill/Cucumber
第八道是主餐前的小點心「優格、蒔蘿、小黃瓜」這道冰沙。同樣迷人,小黃瓜蒔蘿做成的冰沙,青春無敵的奔放氣味,像夏天吃西瓜ㄧ樣爽口,優格以液態氮打成的慕斯,同樣甜美迷人,相當清爽的Sorbet。
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鹿兒島A4黑毛和牛肋眼
Kagoshima A4 Wagyu Ribeye
搭配酒款
Bruno Giacosa Barbera D’Alba, Piemont 2013
第九道主餐是「鹿兒島A4黑毛和牛肋眼」。其實上回對主廚3分熟的紐約客便念念不忘,而這道外皮香脆而肉嫩軟香的鹿兒島黑毛和又是一種美味,肉質軟嫩汁多飽滿,這裡的牛排竟然���續讓我覺得超越2018年臺北米其林的牛排料理。
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沒什麼花招但搭配味美恰好,無論是味噌、牛排肉汁,或帶草莓味的水蓮介,都是非常美味美麗。
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搭配義大利barbera,把粗澀味降低,把果香、花香拉出,把乾爽輕爽的紅酒本味帶出,ㄧ道優美的結合。
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草莓、大黃根、馬告油
Strawberry/Rhubarb/Maqau Oil
搭配酒款
Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2016
第十道是最後的甜點是「草莓、大黃根、馬告油」。草莓等於戀愛的季節,總是迷人讓單身男女想要重拾對情感的希望。
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液態氮冰淇淋,入口遇溫而化開,滑柔甜蜜的大黃根冰淇淋加上馬告油,在甜蜜中帶點辛味,感覺是有點情路崎嶇但最後總是美麗。
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搭德國Riesling ,整個均衡美好,甜酸中帶點蜂蜜、香草、水梨滋味但不摩激烈香甜,搭甜點美味極了。
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菠蘿包
搭配酒款
Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2016
第十二道餐後點心菠蘿包,香脆甜美的外皮,內陷是酸甜帶綿密cream的鳳梨甘甜餡,咬合清爽又像港式風味,很好吃的小點。
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搭Rieslings,拉出酒的酸甜感,沒有極甜的風味,這樣搭配相對溫和,今天晚上不比東京啊。
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Coffee
最後飲品「咖啡」,帶有美式木質氣味,柴香甘甜,色調直接乾爽不混濁。
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啜飲,口感乾爽,尾韻微微的酸感,但不苦澀。倘若含於口先是圓潤感,直接不複雜帶果香、大地氣味,而過程乾爽,尾段微酸但甘口,餐廳不添附沒有糖奶相伴代表對咖啡的自信,這是美好的結尾。
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關於T+T
T+T這樣的名字聽起來似乎過於簡單,但卻相當好記,原意是兩種元素的結合,一為「小份量食物」Tapas;另一為「品嚐」Tasting,餐廳地點為鄰近敦化北路宏國大樓後方的巷子,餐廳的風格顧名思義是走Bistronomy的餐酒館形式,所以可以輕鬆自在一些,而T+T團隊是的可以用團隊來稱呼,餐廳位置��線設計流暢,除了吧台座位外,另外有高腳座位以及沙發等可併桌座位,當然餐廳便是以開放式廚房呈現。
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主廚蔡元善擅長義法料理,陳震世主廚則以日式料理技術為主,餐廳有看得見曾在Raw擔任主廚的Zor風格料理,光是在料理風味上可以從享用所謂第一島鏈以下的國家風味料理,此外在甜點部分亦有甜點主廚Vic專職負責,而餐廳在葡萄酒的的部分也不輕忽,除了有親民價格的單瓶葡萄酒之外,也有Wine Pairing提供選擇,故餐廳團隊佈線十分完整。
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菜單會隨著季節更新更換,食材上也以臺灣食材為主,不時也會來些地域性的味道,比如說馬告、紫蘇、鹿兒島和牛等,此外,主廚也隨著顧客的反應保留些受歡迎的老菜單作為單點料理。
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小結
一個人散步最滿足的是發現好店,一個好吃的人最滿足的無非就是巷弄藏好味,今日刁專了一點,臨時來訪,傍晚近日網路訂位已關閉,就任性來個訊息且或回應,我又再任信請他們幫我搭酒且5杯,簡直就是考驗,不過T+T的團隊總是能用美味予以想的餐酒來堵住我的野蠻,製造食物意向中的美麗境界。
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且團隊非常低調也非常謙和,看不見自負,遇狀況也看不見不耐,是敦化北路巷弄中的一間亮眼餐廳,是巷弄之間的隱藏滋味。
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分享餐廳
T+T
地址:臺北市松山區敦化北路165巷11號1樓
訂位:https://reserve.toreta.in/tplust/#/
營業時間: (週二公休)
DINNER 18:00~11:59 (L.O)
【參考資料】
一、舒國治著(2010)。「水城臺北」。臺北:皇冠出版。
二、T+T官網https://www.facebook.com/tt27199191/
孤獨散步者的遐想—「巷弄隱味」 「巷子」是臺北市人最重要的生活綜合空間,也是個理想條通,無論是白日或者午夜,散步者散步於巷弄之間,總會有些新奇的發現。常常一個人迷路於巷弄,常常發現一些創意小居,像是咖啡館、蛋糕點或是一些傢俱文具等道具屋。 我有個推薦,當你在散完步,穿梭於臺北巷弄之後,無論是下雨天或是假日大家都在家休息的時候,紅磚道、騎樓總是偶有驚恐驚嚇,腳踏車偶爾一兩部Ubike,汽機車停在畫於紅線之路邊,偶見小朋友追逐穿梭,老人家騎著老舊腳踏車噹鈴一兩下。某些大樓一早排滿了對,我以為是什麼限量品,不過仔細一看,原來是要準備上補習班半生不熟的老大人。 旅館、餐廳與鐵皮 我喜歡閱讀舒國治的書,偶爾一讀則身歷其境,新式的賓館愛用「豪」自起名(豪麗、毫相、豪香、豪城、豪景…)。當然經歷了時間變化與政策改變,這些旅館逐漸成為小三小王的午夜偷情之地取而代之的是更多的青年旅館,甚至有為了迎接陸客觀光,各式各樣旅店在北市如雨後生筍的冒出,常常有些以旅店、酒店還有不斷老屋重建,舊屋拉皮翻新,散步在街道上突然感覺全臺北市都是旅館且密度之高各家爭奇鬥豔。 散步者,散步於巷弄,最常想找的無非就是餐廳,大東區的巷弄裡,尤其是忠孝復興及忠孝敦化兩站左右之巷弄,從簡單的麵食館、火鍋店、燒肉、日式料理、餐酒館乃至法式料理都有,而大部分年輕人希望能找到平易近人價位的早午餐,上班族年輕男女想找個有情調的餐酒館,高調一點品味一點會搭著Uber來到法式料理門前,台北市巷弄之中總是精彩絕倫,不再只把餐廳放在高級飯店之中。 一個孤獨散步者的發現,曾幾何時我心中驕傲的臺北成為了貼皮天堂,早些年是西區的沒落,中華路自從沒有了中華商場之後,原來是以新穎大樓呈現,逐漸隨著信義計畫區以及都市計畫改變,重心移向東區,讓東區蓬勃發展商店林立,捷運站總是擠滿了人潮,24小時書店誠品名聞世界;時而迄今,拉下鐵皮貼張租任得店面變多,拉紅布條快閃特賣等臨時租賃店變多,曾幾何時東區成為了夾娃娃轉扭蛋的天堂,原來的蓬勃黯然,許多在東區開業的餐廳突然成為了快閃Pop-up,這是發生了什麼事? 作為一個孤獨的散步者,我所聞所見無非是房租價格、政策變更以及市長所謂的「產值平均論」,臺北市的巷弄果然也別有洞天,許多店面與餐廳也逐漸往其他區域的巷弄開發著佇立。 不設限的T+T 走在敦化北路的巷弄別有洞天,除了一些象徵過去眷村文化的小館之外,這裡也更多的紅磚騎樓是十分整齊且有點半歐式的風格,當然這裡也不乏些理想的餐飲,像是T+T餐酒館就駐足於此,且沒有做什麼大肆宣傳,凡來此用餐總是熱鬧轟轟。 這間餐酒館的風格也與臺北多數餐酒館不同,在此格可以品嚐餐酒常見的義法風格,也略施一些日式料理與南洋料理,可謂不設限。 用餐日期
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eyeontw · 5 years ago
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位於新北地標百揚大樓49樓的「Asia 49亞洲料理及酒廊」,是當地最高的花園景觀餐廳,天際美景一覽無遺,特色飲饌吃喝盡興,網路好評不斷。該廳新聘主廚王鐘賢日前到任,西餐起家的他嫻熟亞洲料理,巧妙拿捏食材與香料的比重,致力於舌尖上平衡的美感,擺盤更是摩登有形!即日起推出的30道全新菜式好吃好看,價格仍是平易近人!歡迎舊雨新知前往品賞,Asia 49全天候營業,訂位專線為(02)7705-9717。
現年46歲的王鐘賢主廚,就讀大安高工時為了自籌學費,便進了林森北路的一間西餐廳當學徒,17歲就因勤奮認真,而被引薦至望重一方的亞都麗緻飯店『巴黎廳1930』習藝,謹記當時的飯店教父嚴長壽先生和法籍主廚的諄諄教導,嚴謹且系統化的歷練,奠定他矢志成為餐飲界尖兵的決心。退伍後,分別在福華、華國、花蓮美侖飯店任職,後來成為淡水福容飯店自助餐廳的主廚,2016年更被回聘為亞都中央廚房的廚務總監,在加入Asia 49前,王主廚則是多間餐廳的顧問。
源自正宗法餐美學的啟蒙,加上近30年的豐富閱歷,王主廚以「東西兼容並蓄」為自己的廚藝定位,他說「經典料理的原汁原味不容取代,但我會調整配方,讓風味提升,口感更平衡!Asia49又以調酒聞名,一些融貫東西的下酒小食跳脫傳統,翻轉進化,卻更迷人!現在是『相機先食』的年代,菜色盛盤的立體美感也要兼顧,力求創新!」
餐廳原本的暢銷品項仍然保留,但在製程和食材上都翻新調整,像是主廚重新命名的「椰奶雞肉沙嗲」(NT$320),不但讓肉串變胖一圈,醃肉醬裡的茴香粉比例調降,卻多加了蜂蜜、干蔥和椰奶,大大提升肉質的軟嫩和香氣!烤好的肉串再淋上主廚特調的濃郁椰奶醬,伴著花生沙嗲醬上桌,肉香撲鼻,滋味升級!再以每桌必點的「泰式蝦餅」(NT$320)為例,主廚強調主食材蝦肉和豬五花一定要再加上正宗泰國紅咖哩醬,裡面的複方香料如香茅、南薑、紅辣椒和檸檬皮,才是風味地道不可妥協的元素!搭配的沾醬除了既有的梅子醬,還又多了紫蘇梅美乃滋,讓燙口蝦餅大變身,雙重美味好過癮!
「泰式酸辣海鮮湯」(NT$390)也是享譽國際的一道經典料理,主廚費工做湯,絕非只用冬蔭醬兌水而已,這湯在泰國要配飯吃,王主廚卻是多加了時蔬和年糕,也增加飽足感。做法是先用奶油小火拌炒香茅、南薑、檸檬葉以及進口冬蔭醬,便加入以小魚乾和蝦米燉出的高湯,再加椰奶、鮮奶油,稍煮讓湯汁收濃,隨後就下韓式年糕、草蝦、魚片、花枝和蛤蠣、以及脆口的銀芽、韭菜,最後再加檸檬汁。紅艷湯頭酸辣爽口,又多了椰奶香,豐富用料極其鮮美,身心俱得飽足!另一道「檸香扇貝蒸魚片」(NT$360)更在入口後,有一秒到泰國的觸動,主廚的原始菜譜來自一位泰國國寶級的女性大廚,酸甜香辣的醬汁是整道菜的靈魂,僅用了泰國魚露加棕梠糖、朝天椒、蒜碎和鮮檸汁,簡單用料卻是張力無窮!製程也不馬虎,鋪了豆腐、鱸魚片的扇貝,前後二次加醬汁以精準時間蒸熟,上桌前倒掉湯汁再淋一次,超強魅力把舌尖的味蕾都給喚醒了!
Asia 49又以創意無極限的調酒聞名,是雙北名列前茅的高空餐酒館,王主廚自是卯足全力,設計出多道下酒配飯皆宜的菜品。以芭達雅炸魚條(NT$300)和避風塘香蒜豬腳(NT$420)為例,前者使用以南洋香料醃漬半天入味的鱸魚肉,反覆沾水拍粉、油炸而成,帶著金黃鱗片的酥脆外皮,再淋上以石榴漿、薄荷酒上色的紅綠雙色西米露以及芒果醬,賣相吸睛,佐以芒果美乃滋入口,香酥迷人。後者則需將帶筋豬腳先滷再炸,掌握時間保留軟糯Q彈的口感,再結合避風塘的特色味型,與新鮮蔥、蒜、辣椒和大量自製蒜酥一同炒製,豬腳鹹甜交融、黏嘴彈牙,滿口生香!
因為極愛吃軟絲,主廚也創作一道「香烤軟絲襯奶油海膽醬」(NT$330)與來客分享,切塊軟絲先以海鹽和奶油烤到五分熟後用,但把烤盤中的鹽味��油加上海膽醬和鮮奶油,以小火煮至濃稠,起鍋前加一點白蘭地增加香氣;軟絲即以噴槍炙燒到九分熟,淋上奶油海膽醬,且加入主廚私房自製的開胃神器─糖漬萊姆片上桌,這酸甜齊發的滋味,讓海鮮的鹹香軟Q飆到最高境界!
滿桌好菜不妨加點一道特色蔬食,除了招牌的蝦醬空心菜或是新增的春蔥銀耳炒蕈菇,主廚真心推薦綠咖哩椰奶燉蔬菜(NT$300),取用泰國綠咖哩醬加入香茅、南薑、檸檬葉、干蔥、洋蔥等,以小火拌炒、棕梠糖調味,最後加椰漿和水稀釋,續打成泥過濾,然後摻入香菜波菜汁,以此熱騰騰的綠咖哩汁盛盅,連同燙熟的繽紛時蔬和一小盅原味椰奶上桌,賓客可以自行澆拌食材,芳香微辣的椰奶綠咖哩更凸顯了蔬果的清甜,吃來有滋有味!
主廚的新版菜單,售價大多數在三百元之列,其中的三分之一也仍是餐廳的暢銷代表作,包括曾被CNN票選為『全球50大美食』冠軍的仁當牛肉、列為死前必吃世界十大美食之一的檳城咖哩叻沙麵、以及嫩烤豬肋排、脆皮豬五花、泰式炒粿條、泰式青木瓜沙拉、火焰海鮮鳳梨炒飯…等,加上他技法多變、色味誘人的拿手創作,絕對讓人耳目一新!
Mega 50餐飲及宴會
謹此提醒消費者,飲酒過量有礙健康,以上費用皆須外加一成服務費。Asia 49亞洲料理及酒廊隸屬於「Mega 50餐飲及宴會」,後者是遠東集團委由香格里拉酒店集團營運的新北美食地標,旗下擁有三間餐廳和一間宴會廳,包括48樓的新北口碑第一粵菜餐廳「望月樓」和可容納40桌的「Mega 50宴會廳」,49樓是雙北最高的花園景觀餐廳「Asia 49亞洲料理及酒廊」,50樓則是全國最高的「50樓Café」自助餐廳。Mega 50餐飲及宴會地址:新北市板橋區新站路16號百揚大樓48F至50F(板橋大遠百旁),網址www.mega50.com.tw。
位於新北地標百揚大樓49樓的「Asia 49亞洲料理及酒廊」,是當地最高的花園景觀餐廳,天際美景一覽無遺,特色飲饌吃喝盡興,網路好評不斷。該廳新聘主廚王鐘賢日前到任,西餐起家的他嫻熟亞洲料理,巧妙拿捏食材與香料的比重,致力於舌尖上平衡的美感,擺盤更是摩登有形! 位於新北地標百揚大樓49樓的「Asia 49亞洲料理及酒廊」,是當地最高的花園景觀餐廳,天際美景一覽無遺,特色飲饌吃喝盡興,網路好評不斷。該廳新聘主廚王鐘賢日前到任,西餐起家的他嫻熟亞洲料理,巧妙拿捏食材與香料的比重,致力於舌尖上平衡的美感,擺盤更是摩登有形!即日起推出的30道全新菜式好吃好看,價格仍是平易近人!歡迎舊雨新知前往品賞,Asia 49全天候營業,訂位專線為(02)7705-9717。 現年46歲的王鐘賢主廚,就讀大安高工時為了自籌學費,便進了林森北路的一間西餐廳當學徒,17歲就因勤奮認真,而被引薦至望重一方的亞都麗緻飯店『巴黎廳1930』習藝,謹記當時的飯店教父嚴長壽先生和法籍主廚的諄諄教導,嚴謹且系統化的歷練,奠定他矢志成為餐飲界尖兵的決心。退伍後,分別在福華、華國、花蓮美侖飯店任職,後來成為淡水福容飯店自助餐廳的主廚,2016年更被回聘為亞都中央廚房的廚務總監,在加入Asia 49前,王主廚則是多間餐廳的顧問。 源自正宗法餐美學的啟蒙,加上近30年的豐富閱歷,王主廚以「東西兼容並蓄」為自己的廚藝定位,他說「經典料理的原汁原味不容取代,但我會調整配方,讓風味提升,口感更平衡!Asia49又以調酒聞名,一些融貫東西的下酒小食跳脫傳統,翻轉進化,卻更迷人!現在是『相機先食』的年代,菜色盛盤的立體美感也要兼顧,力求創新!」 餐廳原本的暢銷品項仍然保留,但在製程和食材上都翻新調整,像是主廚重新命名的「椰奶雞肉沙嗲」(NT$320),不但讓肉串變胖一圈,醃肉醬裡的茴香粉比例調降,卻多加了蜂蜜、干蔥和椰奶,大大提升肉質的軟嫩和香氣!烤好的肉串再淋上主廚特調的濃郁椰奶醬,伴著花生沙嗲醬上桌,肉香撲鼻,滋味升級!再以每��必點的「泰式蝦餅」(NT$320)為例,主廚強調主食材蝦肉和豬五花一定要再加上正宗泰國紅咖哩醬,裡面的複方香料如香茅、南薑、紅辣椒和檸檬皮,才是風味地道不可妥協的元素!搭配的沾醬除了既有的梅子醬,還又多了紫蘇梅美乃滋,讓燙口蝦餅大變身,雙重美味好過癮! 「泰式酸辣海鮮湯」(NT$390)也是享譽國際的一道經典料理,主廚費工做湯,絕非只用冬蔭醬兌水而已,這湯在泰國要配飯吃,王主廚卻是多加了時蔬和年糕,也增加飽足感。做法是先用奶油小火拌炒香茅、南薑、檸檬葉以及進口冬蔭醬,便加入以小魚乾和蝦米燉出的高湯,再加椰奶、鮮奶油,稍煮讓湯汁收濃,隨後就下韓式年糕、草蝦、魚片、花枝和蛤蠣、以及脆口的銀芽、韭菜,最後再加檸檬汁。紅艷湯頭酸辣爽口,又多了椰奶香,豐富用料極其鮮美,身心俱得飽足!另一道「檸香扇貝蒸魚片」(NT$360)更在入口後,有一秒到泰國的觸動,主廚的原始菜譜來自一位泰國國寶級的女性大廚,酸甜香辣的醬汁是整道菜的靈魂,僅用了泰國魚露加棕梠糖、朝天椒、蒜碎和鮮檸汁,簡單用料卻是張力無窮!製程也不馬虎,鋪了豆腐、鱸魚片的扇貝,前後二次加醬汁以精準時間蒸熟,上桌前倒掉湯汁再淋一次,超強魅力把舌尖的味蕾都給喚醒了! Asia 49又以創意無極限的調酒聞名,是雙北名列前茅的高空餐酒館,王主廚自是卯足全力,設計出多道下酒配飯皆宜的菜品。以芭達雅炸魚條(NT$300)和避風塘香蒜豬腳(NT$420)為例,前者使用以南洋香料醃漬半天入味的鱸魚肉,反覆沾水拍粉、油炸而成,帶著金黃鱗片的酥脆外皮,再淋上以石榴漿、薄荷酒上色的紅綠雙色西米露以及芒果醬,賣相吸睛,佐以芒果美乃滋入口,香酥迷人。後者則需將帶筋豬腳先滷再炸,掌握時間保留軟糯Q彈的口感,再結合避風塘的特色味型,與新鮮蔥、蒜、辣椒和大量自製蒜酥一同炒製,豬腳鹹甜交融、黏嘴彈牙,滿口生香! 因為極愛吃軟絲,主廚也創作一道「香烤軟絲襯奶油海膽醬」(NT$330)與來客分享,切塊軟絲先以海鹽和奶油烤到五分熟後用,但把烤盤中的鹽味奶油加上海膽醬和鮮奶油,以小火煮至濃稠,起鍋前加一點白蘭地增加香氣;軟絲即以噴槍炙燒到九分熟,淋上奶油海膽醬,且加入主廚私房自製的開胃神器─糖漬萊姆片上桌,這酸甜齊發的滋味,讓海鮮的鹹香軟Q飆到最高境界! 滿桌好菜不妨加點一道特色蔬食,除了招牌的蝦醬空心菜或是新增的春蔥銀耳炒蕈菇,主廚真心推薦綠咖哩椰奶燉蔬菜(NT$300),取用泰國綠咖哩醬加入香茅、南薑、檸檬葉、干蔥、洋蔥等,以小火拌炒、棕梠糖調味,最後加椰漿和水稀釋,續打成泥過濾,然後摻入香菜波菜汁,以此熱騰騰的綠咖哩汁盛盅,連同燙熟的繽紛時蔬和一小盅原味椰奶上桌,賓客可以自行澆拌食材,芳香微辣的椰奶綠咖哩更凸顯了蔬果的清甜,吃來有滋有味! 主廚的新版菜單,售價大多數在三百元之列,其中的三分之一也仍是餐廳的暢銷代表作,包括曾被CNN票選為『全球50大美食』冠軍的仁當牛肉、列為死前必吃世界十大美食之一的檳城咖哩叻沙麵、以及嫩烤豬肋排、脆皮豬五花、泰式炒粿條、泰式青木瓜沙拉、火焰海鮮鳳梨炒飯…等,加上他技法多變、色味誘人的拿手創作,絕對讓人耳目一新! Mega 50餐飲及宴會 謹此提醒消費者,飲酒過量有礙健康,以上費用皆須外加一成服務費。Asia 49亞洲料理及酒廊隸屬於「Mega 50餐飲及宴會」,後者是遠東集團委由香格里拉酒店集團營運的新北美食地標,旗下擁有三間餐廳和一間宴會廳,包括48樓的新北口碑第一粵菜餐廳「望月樓」和可容納40桌的「Mega 50宴會廳」,49樓是雙北最高的花園景觀餐廳「Asia 49亞洲料理及酒廊」,50樓則是全國最高的「50樓Café」自助餐廳。Mega 50餐飲及宴會地址:新北市板橋區新站路16號百揚大樓48F至50F(板橋大遠百旁),網址www.mega50.com.tw。
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