#蛤蜊湯 | Explore Tumblr posts and blogs

deepestlightuniversitygoop · 2 years ago

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#御膳煲養生雞湯館 #御膳煲 📍#松山區 #南京三民站 #台北小巨蛋站 #台北 #taipei 。 🔷#首烏煲雞湯 $220 🔶#蛤蜊煲雞湯 $220 🔷#雞油麵線 $40 🔶#肉臊飯 $50 🔷#滷味拼盤 $70 🔶#洛神茶 $40 🚩歡迎推薦 #台北美食 #台北中式餐廳 #台北雞湯 #台北煲湯 #台北麵線 #台北滷肉飯 #台北滷味 #松山區美食給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃中式料理 #飛鼠吃松山區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 🗣️ ⬛️將近二十年的營業時間，從爸爸懷念奶奶的廣東口味煲湯口味開始，每碗都是老闆家傳承下來的手藝，再經過不斷地用心調整，才有了整整熬煮二十幾小時的雞湯精華！ ⬜️不論是何種中藥，比例的拿捏均是老闆一家一再地嘗試而出，就像首烏這道，我初嚐真的是驚艷！完全看不到任何中藥渣，這到底是要花多少道程序來過濾？溫醇而不搶味，完全沒有小時候喝中藥調身體的那種害怕��！ ⬛️稍冷的天氣完全可以明顯看到膠質，這還不是隨便一碗雞湯可以辦到！老闆家的雞湯運用了所有富有膠質的部位燉煮，才有了濃而不膩、香而金黃的醇淨。 ⬜️雞肉的鮮美是老闆特別挑選的仿土雞，不會煮爛也完全不會乾柴，非常的養身與過癮。 ⬛️ 蛤蜊的大顆，並非一般小蛤蜊可比擬，而且老闆是有抓時間的，我們入口的都是澎澎、漂漂亮亮的蛤蜊肉，很是鮮甜！ ⬜️滷味是用雞湯煮的，而麵線更是採用金門麵線，不會煮爛或是過鹹，再加上金黃又乾淨的雞油，香黃透亮之外，二十年來還沒漲過價呢！ ⬛️米是花蓮的香米，因為會淋上肉汁、雞油..等等，老闆特別花比起其他米是四五倍的成本價的香米來做，高山高麗菜也會淋上金黃澄淨的雞油，只能說，這個口感真的是用心準備出來的。 ⬜️而洛��茶更是用真的洛神花煮出，可以吃，甚至喝到原型食物，真的謝謝老闆！ ⬛️忘了說，老闆其實很年輕！想法滿滿，是個很能聊與分享的年輕人，所以大家也不用擔心一定要到現場排隊～～外送可以點得到之外，線上也可以輕鬆地買到雞湯囉！！ ⬜️為了廣大客人的需求，雞湯袋是可以直接微波、可隔水加熱！可耐到110-120度，讓人在加熱時可以完全放心～～ 🔔線上訂購網站：https://ysbsoup.oddle.me/zh_TW/ 🔆2022.12.9 🔖Google評論：4/5（469篇） 💕心滿意足10心的話：9.5❤️ 🏠位置：台北市松山區光復北路60巷17號1樓 🈺️營業時間：11:30-14:30；17:30-20:30（假日到21:00） ☎️電話：+886 2 2570 3686 #wowforfood #popyummy #popyummy台北 #taipeifood #EZtable (at 御膳煲養生雞湯) https://www.instagram.com/p/CmJ2l_SBDu_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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coronefile · 5 months ago

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野菜をMOTTOコラムvol.4は、台湾のスープ蛤蜊湯を描きました。コラムは青木由香さんです🐚 野菜をMOTTO https://yasaiwomotto.jp/

#illustration #painting #artwork #graphic design #simple #column #web #taiwan

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fresa-lu · 21 days ago

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台南燒烤【一燒十味昭和園】火烤二吃「龍蝦吃到飽」！頂級肉品香嫩多汁.飲料冰淇淋無限暢食│台南安平店│團體聚餐│安平美食

台南燒烤火鍋吃到飽��龍蝦吃到飽，有夠厲害！直接點上最高級吃到飽，火烤龍蝦二吃隨你吃. 位於安平國平路美食戰區，一燒十味昭和園. 濃濃日本裝潢氛圍，有飲料冰品自助吧盡情吃. 電話訂位停不了，假日全天營業，睡飽飽再來吃. 無訂位的話，下午客人較少比較不用辛苦等待哦.

台南燒烤「一燒十味昭和園」火鍋二吃「龍蝦吃到飽」！頂級肉品香嫩多汁.飲料冰淇淋無限暢食

一燒十味昭和園│餐廳外觀

一燒十味昭和園就位於安平區國平路上. 附近美食餐廳非常熱鬧，可是一級戰區. 餐廳外觀日式屋簷，濃濃日本風格很顯眼. 開車過來道路二旁有路邊車位很好停車哦！騎車的話在人行道上都有劃設機車停車位.

木質格調的大門配上日質屋簷招牌. 真是有點像是來到日本吃燒烤美味.

一燒十味昭和園│室內環境

走入店內，立刻有餐廳人員上前詢問是否訂位. 真不誇張，大門一開，整間店坐滿滿相當熱鬧. 假日沒訂位真不知道要吃幾點. 確認訂位，還是等待一下收拾桌面. 有６人座位及４人座位，可用隔板分開２張２人座. 餐廳人員態度非常的好，用餐當天下起大雨. 還讓我們先到裡面等待，可先喝飲料吃冰淇淋.

一燒十味昭和園│美味自助吧

現場飲料有汽水、果汁、奶茶、咖啡、茶花綠茶、咖啡. 品項相當齊全，搭配火鍋、燒烤，都能變化的慢慢喝！

還有提供義美冰淇淋. 各樣調味醬料區放在冰淇淋上面廚櫃.

一燒十味昭和園│菜單品項

這邊用餐採用手機掃描QR CODE自行點餐. 我們點了最頂級的龍蝦吃到飽. 海陸大餐１８９８元，全桌以同價位點餐. 菜單品項可看一燒十味昭和園，依現場為主.

波士頓龍蝦海鮮盤

會上上桌火鍋湯底和一盤龍蝦海鮮盤. 包含波士頓龍蝦、台灣嚴選泰國蝦、生食級干貝、西非金剛蝦、昭和嚴選扇貝、魟魚魚翅、天使紅鑽蝦、海味大白蝦、新鮮蛤蜊～海鮮組合以現場供應為主. 全部都能再用手機掃描QR CODE無限單點. 波士頓龍蝦要向人員點餐，才會上桌！

昭和嚴選扇貝還滿適合用來燒烤.

蛤蠣還滿��美有鮮味！

泰國蝦的肉質很彈脆，也很厚實有嫩度！白蝦也是好吃有鮮甜帶脆.

天使紅蝦是很多人必點的蝦類，也是吃到飽哦！蝦肉略為軟嫩，我更愛泰國蝦！

一大盤海鮮盤，就有多款新鮮蝦子. 愛吃蝦子的可見開心極了.

不同品種、不同尺寸、不同口感的鮮蝦～吃過一輪，再來決定續點品種，好貼心.

二大隻波士頓龍蝦，火鍋、燒烤一邊一隻！

把龍蝦煮過後，湯頭都多了一股鮮味.

餐廳人員幫我們把龍蝦放入湯鍋. 之後要撥開龍蝦都要自己來，沒有桌邊服務哦.

另一邊的燒烤爐具，可以調整火力，肉品帶油不要太大火. 餐廳人員在旁邊送餐，也會觀察客人爐火狀況. 若有太大火或是火鍋湯溢出來，都會協助調整小火. 不用煩惱吃得太盡興，聊得太忘我，整鍋都快焦了.

日本A5和牛

日本A5和牛是１８９８方案牛肉必點！和牛肉好滑嫩鮮甜，油花均勻油汁香甜，又多加點好幾次.

美國choice無骨牛小排

是１８９８方案另款必點牛肉. 放入火鍋涮個幾秒，帶上粉嫩肉色，香嫩有油花甜味不膩口.

西班牙伊比利豬梅花

不吃牛肉的推推西班牙伊比利豬梅花. 沒有豬肉腥味，切得大塊，涮煮或是燒烤都很適合. 油花細緻，吃得到豬肉飽滿香氣，微微厚度有嚼香.

櫻桃鴨胸

櫻桃鴨胸肉質彈嫩鮮香，烤過熟度恰到好處，帶有獨特香氣.

豬肉丼飯

吃燒烤還是味道偏重，來碗豬肉丼飯. 直接吃醬香醇濃豬肉甜嫩. 搭上燒烤肉片很好配飯，可以吃上好幾口.

絲瓜蛤蠣

每次吃燒烤一定要點絲瓜蛤蠣. 放有薑絲提味. 吃個絲瓜緩和烤肉的油膩感.

絲瓜蠣放上烤網，一邊還能烤上豬肉和鴨胸.

牛肉油花很均勻，顏色鮮艷，看起來真的新鮮又優質. 不論是放入火鍋涮煮，還是燒烤七分熟. 都能吃到牛肉滿滿的香氣，口感更是多元風味.

對於肉品熟度也能問問餐廳人員. 才不浪費這麼好的牛肉品質. 通通都要自己烤熟哦！

我們陸續又點了不同肉品. 看著超級豐盛的烤盤，令人興喜！

看到這樣烤得醬色濃郁的牛肉片. 以這樣價位吃到日本A5和牛及美國CH無骨牛小排. 都讓我們覺得好值得. 又讓我口水直流��！

這輪點了阿嬤手作肉、德式帶骨香腸、高麗菜、包肉生菜、櫛瓜、帶殼玉米筍.

德式帶骨香腸

烤肉就是要點香腸，很推薦德式帶骨香腸. 小小的骨頭，香腸微微脆度帶有香氣. 沾上烤肉醬很好吃. 怕吃太多，可以點一支一起分食.

蔬菜沙拉

一大早吃太油膩，也有蔬果沙拉可以點哦！這樣現點上桌也比較新鮮，生菜清脆水潤. 有番茄玉米小黃瓜葡萄乾，爽脆又開胃.

醬香梅花豚肉

醃製過的豬肉塊，不用沾醬直接吃好讚. 而且帶有厚度，要烤一點時間. 有厚度的豬肉塊，帶有咀嚼感，醃製入味. 剪成一塊塊，放入口中愈嚼越香.

味噌雞腿肉

好喜歡這樣濃郁的味噌香！搭配雞腿肉醃製後，放上烤網慢慢飄香. 雞腿肉滑嫩甜美，帶有味噌香甜，好吃！

還有貼心的換網服務. 可以隨時向人員說哦.

帶殼玉米筍

醬燒牛肉塊豬肉塊，難免吃多都會膩口. 中段點了好幾款蔬菜，可以煮湯、燒烤. 玉米筍很脆甜，直接吃就不錯. 抽屜內有多種口味的香料鹽巴. 灑上孜然鹽更式鹹香暢爽.

太大塊是很有份量，但就不易烤熟. 剪成適合一口大小，也加快熟度哦.

包肉生菜

包肉生菜可以搭配一起吃，多了保水脆感.

韓式泡菜

可以配上包肉生菜，也可以配上豬肉丼飯. 活是直接單吃也不會太辣太酸，很溫和.

拿上一片生菜包入豬肉塊、韓式泡菜. 放入嘴裡大口咬下，多種風味完美融合. 有著生菜多汁鮮脆，豬肉塊的醃製香氣. 還是韓式泡菜微辣微酸，味道豐富極了.

櫛瓜

燒烤的蔬菜食材也愛櫛瓜. 烤熟後灑上檸檬鹽超對味.

波士頓龍蝦有時不好處理，人員幫我們小小剪開. 後續又得自己來，吃得還挺有趣，自己剝自己吃.

波士頓龍蝦起士絲

波士頓龍蝦現烤後，放上起士絲. 多了拉絲畫面，視覺味覺雙重饗宴.

你們看看這樣的波士頓龍蝦起士風味，哪能不愛！

有了起士濃郁香氣. 鹹香奶味的起士配上Ｑ香嚼勁的龍蝦肉.

龍蝦肉質好彈牙Ｑ甜，還有飽滿的蝦卵. 只要吃得下，通通隨你吃到飽，滿足！

麻糬、布朗尼

當然也要來個甜點，香甜麻糬和布朗尼蛋糕，慢慢燒烤！

布朗尼蛋糕

沒想到還能烤上布朗尼蛋糕. 可可濃郁帶有苦甜滋味. 當作餐後甜食好幸福呀.

香甜麻糬

烤到麻糬慢慢變澎，感覺好可口，畫面也很有趣. 沾上香甜煉乳及花生粉香，只吃一塊真是不夠.

冰淇淋也是餐後不同��過的冰涼甜點. 可以來個麻糬＋冰淇淋，創意口味自己來.

一直很愛一燒十味昭和園的用餐氛圍. 尤其龍蝦吃到飽，一人吃上二隻龍蝦. 甚至全餐只吃龍蝦，都讓心情超滿足. 多款牛肉豬肉雞肉羊肉，以及蔬菜海鮮. 新鮮品質就是王道，只要吃得下不怕吃. 全家一起來吃飯，海陸全餐火烤二吃. 還有飲料冰品自助吧盡情享用！絕對都能飽到圓肚，拍拍肚皮滿足回家.

【一燒十味昭和園（安平店）】時間：11：30～14:30│17：00～24：00 星期六～星期日11：00～24：00 電話：（06）295-5088 粉絲團：一燒十味昭和園安平店官方網站：一燒十味昭和園安平店地址：台南市安平區國平路168號（１０ＡＵＧ２４│美食分享文│菜單品項及價格以現場為主）

台南吃什麼？小吃、餐廳！

⭕台南炸雞【巷口炸雞永康大灣店】比臉大的甘梅雞排超夠味.人氣必點醬蒜炸雞 ⭕台南冰品【西門吹雪】木質清幽空間氛圍.雪花冰刨冰拉麵熱壓吐司.正餐輕食大滿足 ⭕台南燒烤【請上桌－國際港灣】海鮮蒸籠熱炒超澎派！自動旋轉燒烤輕鬆聊天 ⭕台南外燴【村委燴】客製化特色串燒美食.有調酒師現場調酒秀創意美酒 ⭕台南小吃【歐家蚵仔煎】安平天后宮前舒適空間菜色豐富.蚵仔煎/虱目魚湯/蝦捲蚵捲大推薦 ⭕台南餐酒【杏花村】巷弄中式老屋氛圍酒吧.復古風竹盤烤物好好吃.盤器花飾精緻超美 ⭕台南甜點【白面酥生法式千層脆片】薄脆餅香的千層法夾超美藝術甜點.鬆脆茶香的法式千層脆片 ⭕台南伴��禮【南房狀元】台南４００百虱大吉限定好禮！結合開隆宮Ｑ版娘娘特色蛋捲超有趣 ⭕台南牛肉麵【國華美食魷魚羹】國華街傳統小吃美食.牛肉麵＄９０大塊有厚度 ⭕台南伴手禮【韓金婆婆日式手工豆腐酪】季節限定夏日豪華版芒果樂園雪花冰！

#一燒十味昭和園 #安平 #燒烤 #火鍋 #龍蝦 #台南吃到飽 #安平美食

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wangwill66 · 1 month ago

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節目誕生備忘錄

H：三立都會台「艾嘉食堂」，其概念應來自「深夜食堂」「大雲時堂」，

甚至「誰來晚餐」。節目誕生程序，在第一集有介紹，也見證餐廳的誕生時程，人事時地物，各方配合，準備工作於前，14天搞定，20241006W7

網路摘鈔

節目誕生程序

1概念內容

喜歡做菜，早期也做過節目很長一段時間，「希望台灣會有很好的真人秀」。

2資金預算

《艾嘉食堂》耗時4年製作、斥資近億，版權費雖說無法多談。不過整體製作費並無超支。驚人版權費。

3召集人及地點的規劃整理

借用廢墟，重建，拍完留給地主，互利。

4演員的選角及訓練

演員未報前自行練習，拍攝的勤前教育，拍攝中的技術指導及討論。

5拍攝進度的律定，相關人員的進駐。

張艾嘉回憶起14天的拍攝過程，透露留下相當美好的記憶。

6現場的拍攝

「我們在營業！」可見大家是來真的。

7節目的剪輯旁白

8節目的行銷

《艾嘉食堂》2024年10月3日不畏颱風山陀兒，照常舉辦首映記者會。

9現場的解壓方案。

休息時段的餐飲及住處休閒。

10後續的推展

全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。2024年10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

網路資料

《艾嘉食堂》由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸領銜，嘉賓林柏宏、(G)I-DLE舒華加盟，為全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。歷經四年製作期，耗資近億新台幣，10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

維基百科

《一起吃晚餐嗎？》（韓語：저녁 같이 드실래요?），為韓國MBC於2020年5月25日起播出的月火連續劇，由《Player》的高在賢導演與李秀河作家合作打造。此劇改編同名網絡漫畫，講述因為曾經有過痛苦離別的戀愛經歷，以及受到「單身文化」的影響，漸漸對戀愛冷感，愛情感知退化的兩個男女，通過共進晚餐慢慢找回愛情的甜愛羅曼史。

《深夜食堂》（日語：深夜食堂）是安倍夜郎創作的日本漫畫作品。2006年10月在小學館發行的漫畫雜誌《Big Comic Original增刊（日語：ビッグコミックオリジナル増刊）》初次發表，一次刊登三話，接下來每一期登出兩話。2007年8月開始在《Big Comic Original》連載。

《大雲時堂》（英語：Da Win Dining），是大雲文創製作、MOMOTV監製的談話性節目，場景由中華電視公司美術中心搭建，並以4K解析度規格製播。主持人為大雲文創董事長李四端。2018年10月1日於MOMOTV播出，時段為每週一至週五22:00－23:00。後製導演為沈丹桂。2022年於MyVideo上線。

《誰來晚餐》（英語：Guess Who）是台灣公共電視台製播的真人實境秀及紀錄片，無主持人，目前播出至第十四季。

Quick Facts 誰來晚餐 Guess Who, 類型 ...

概況

節目形式為每集探訪一個台灣家庭，採訪他們的生活點滴，並邀請該家庭成員心目中的夢幻嘉賓。在節目前半，通常會先介紹家庭成員的組成、日常生活，並在節目後半段讓嘉賓登場，與他們一起共進晚餐。

目前擔任《誰來晚餐》嘉賓次數最多的為詹姆士，共4次[註 1]。[1][2][3][4]

2019年，《誰來晚餐》拍攝第11季的第37集，因受訪家庭的男主人謝東寧去世，而取消邀請受訪家庭的神秘嘉賓，是唯一一集因受訪家庭成員去世而無嘉賓[5]。

網路介绍

節目以繪本為核心，每集會找不同的來賓，開展各式各樣的繪本漫談，讓我們一起分享繪本的奧妙！只有繪本這種書籍，從0歲到100歲都可以欣賞。

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌

作者：小野慶子 , 謝苹愉

語言：繁體中文

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

出版日期：2019/06/06

內容簡介

＃日式餐桌完全複製術！

＃小小的盛情款待

＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫

＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願

　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好國民外交。

　　日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊！」、「原來台灣不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。

　　台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住過一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。

　　住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各自準備一道擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！

　　你也想把日式餐桌搬進你家嗎？跟著做就對了！

　　Step 1買對日本人愛用調味料

　　Step 2用對調味料才有美味料理

　　Step 3煮一壺日式高湯

　　Step 4常備一罐日式昆布醬油

　　Step 5跟著食譜做準沒錯

本書特色

　　日台聯手做好國民美食外交

　　來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察，攜手介紹日台美食，一起發掘有趣的飲食文化。

　　＃日式家常菜

　　日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些你熟悉的，卻有你不知道的意外吃��。

　　＃下酒菜

　　日本人總喜歡下班後喝一杯，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！

　　＃和風洋食

　　當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。

　　＃中華料理

　　日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！

　　＃日台料理交換誌

　　誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！

名人推薦

　　Iku老師／人氣YouTuber

　　江夏啓人／「山江食品」常務董事

　　泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚

　　美奈子的。微日本旅行／知名部落客

收回

推薦序

最簡短而有力的推薦！／Iku老師

帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子

充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一

輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子

作者序

想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦小野慶子

台日友好從料理啟程／台灣太太謝苹愉

# 1 日本主婦在台灣

逛逛傳統市場買菜去

打破小籠包的迷思

早餐一汁三菜太幸福

# 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了

認識基礎日式調味料

飛越2163公里，出國採買日式食材吧！

從日式高湯開始做起

從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理

常備沙拉醬搭配生菜沙拉

# 3 日式家庭料理，日常的和食魅力

乾拌蕎麥麵和えそば

日式炒麵焼きそば

味噌烤飯糰焼きおにぎり

雞飯鶏めし

親子丼親子丼

散壽司ちらし寿司

關東煮おでん

關西風玉子燒関西風だし巻き玉子

肉湯肉吸い

馬鈴薯燉肉肉じゃが

照燒雞肉照り焼きチキン

鯖魚味噌煮鯖の味噌煮

雞肉天婦羅とり天

炒金平牛蒡金平ごぼう

# 4下班後，來點下酒菜

紅蘿蔔鮪魚炒蛋にんじんしりしり

菠菜拌胡麻ほうれん草の胡麻和え

豆腐白和白和え

芹菜胡桃味噌セロリくるみ味噌

揚出豆腐揚げだし豆腐

雞里肌胡椒起司串　ささみペッパーチーズ串

燉煮牛筋牛すじ煮込み

油豆腐皮Pizza 油揚げピザ

焗烤千層豆腐豆腐ラザニア

番茄拌梅肉トマトの梅肉あえ

甘辛大豆炒大豆の甘辛炒め

# 5懷念的滋味，和風洋食

漢堡排ハンバーグ

蛋包飯オムライス

日式牛肉燴飯ハヤシライス

菠菜三明治スピナッチサンド

鯖魚三明治鯖サンド

# 6別裝了，這不是中華料理

牛肉香菜煎餃牛肉パクチー焼き餃子

肉醬起司餃子ミートソース餃子

中華冷麵冷やし中華

肉味噌拌麵肉味噌混ぜ麺

黑醋豬肉黒酢酢豚

棒棒雞バンバンジー

美乃滋蝦球海老マヨ

# 7煮婦料理交換誌

◆試試台日蘿蔔乾

蘿蔔絲涼拌胡麻切り干し大根マヨ胡麻和え

燉煮蘿蔔絲切り干し大根の煮物

吻仔菜脯豆腐燒

◆日台肉燥飯

日式肉燥飯肉そぼろ

筍菇花生肉燥

◆ 吃韭菜

韭菜涼拌胡麻ニラの胡麻和え

韭菜花炒豆皮

◆ 我家招牌排骨料理

燉煮小排スペアリブの煮込み

古早味排骨酥

◆ 好長的台灣茄子

素炸茄子浸高湯茄子の揚げ浸し

腐乳茄子

◆ 麻婆風

日式麻婆豆腐マーボー豆腐

白麻婆豆腐白マーボー

台式家常麻婆豆腐

◆ 茭白筍初體驗

筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え

筊白筍炒鹹蛋

◆ 等著蛤蜊開口

酒蒸奶油蛤蜊あさりの酒蒸し

酸菜豆腐蛤蜊湯

◆ 拌飯系

大蒜奶油飯ガーリックライス

櫻花蝦蔥油拌飯

◆ 日式年糕PK小湯圓

日式年糕湯雜煮

紅白小湯圓鹹湯

《入侵者們的晚餐》就像一本存在各種驚喜的懸疑小說，高潮迭起卻呈現出平凡卻又讓人有共鳴的女性情誼。三位主角雖失去婚姻，獨自照顧自己，但入侵日一起出生入死，似乎讓三位女子完成了友誼的試煉，展開了一起晚餐的生活，當揮別了一個人吃��著降價標籤冷便當的日子後，人生似乎也跟著變得溫暖幸福了一點。

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olgachangblr · 2 months ago

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西班牙海鮮鐵鍋麵Fideuá de Marisco

會做這道料理，起初只是為了清冰箱...

想要消耗掉擱置了一段時間的Spaghetti，心想做道簡單不花時間的料理，然後裝盒成為周間午餐。只需採買海鮮、巴西里、檸檬、洋蔥，其他都是常備食材，準備工作算是輕鬆。

結果，卻是意外的好吃！

<食材準備>

Spaghetti-折斷

淡菜-8個拔掉足絲，仔細洗淨，開殼

鮮蝦-6隻

洋蔥-半個切末

蒜頭-2瓣切末

乾燥辣椒-4個

蝦蜊高湯

番紅花-1 tbsp 以開水泡開

Paprika-2 tbsp

番茄糊-2 tbsp

橄欖油

檸檬

巴西里

海鹽

黑胡椒

<作法>

1.取一只平底鍋，以橄欖油熱鍋

2.鮮蝦放入熱鍋中，將一面煎上色後，撈起備用

3.原鍋再加入橄欖油，加入洋蔥、蒜頭、乾燥辣椒，炒出香氣

4.��番紅花連同水一起加入鍋中

5.加入番茄湖

6.加入義大利麵

7.加入蛤蜊高湯至蓋過食材

8.以適量海鹽及黑胡椒調味

9.煮至麵條變軟，過程須保持濕潤，若湯汁變乾可再加入蛤蜊高湯

10.麵條變軟後即可離火，鋪上淡菜及鮮蝦(上色面朝上，視覺比較美)

11.整鍋放入以240度預熱的烤箱，以240度上火烤15分鐘即可

12.最後以巴西里及檸檬點綴增香

鮮蝦先用鐵鍋煎上色，除了賦予可口色澤之外，用這個鍋底烹煮的Fideuá，就會帶著熱鬧港市的濃郁海味。

這次使用生淡菜，肉柔軟鮮美，一抹淡淡甜甜的海洋氣息，猶如輕撫著臉頰的海風。

雖然就是多了一道處理工序...喔...應該說兩道，但那間單卻美妙無比的好滋味，絕對是值得的！

為了避免對義大利飲食的不敬，可以的話，義大利麵最好還是準備可直接入鍋煮的種類...

#culinary #西班牙料理

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huang0415 · 2 months ago

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【蘇澳湯院子】宜蘭高CP值火鍋推薦評分最高

宜蘭平價火鍋，超新鮮的招牌海味鍋，還有滿滿的蛤蜊鍋，美味的湯頭，還附停車場，Google高達5顆星！ Continue reading 【蘇澳湯院子】宜蘭高CP值火鍋推薦評分最高

#礁溪湯院子 #蘇澳湯院子火鍋 #蘇澳火鍋評分最高 #蘇澳火鍋店 #蘇澳火鍋推薦 #鍋海鮮

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a-wei-lin · 5 months ago

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星之鍋 | 宜蘭員山魚丸米粉一條街午餐限定美食，海鮮極致鮮美爆好吃～

《星之鍋》的午餐限定真的很精彩！這篇介紹星之鍋，不是晚上宜蘭員山吃到飽的部分，而是《星之鍋》中午時段推出的星之鍋午餐限定，如果沒去過、沒吃過，一定會可能還好的念頭，但阿偉認真說，《星之鍋》午餐鍋很厲害！有小卷、蝦蝦、蛤蜊跟綜合4種選擇，海鮮食材都是由南方澳漁港新鮮直送，搭配獲台灣魚漿王名攤認證的富哥飛虎魚丸，鮮上加鮮的美味湯頭，還加入宜蘭名菜靈魂蛋酥，這樣一鍋只要150元，真的非常划算～ Continue reading 星之鍋 | 宜蘭員山魚丸米粉一條街午餐限定美食，海鮮極致鮮美爆好吃～

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jesychen · 1 year ago

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特地開車到基隆吃超過五十年的廣東汕頭牛肉麵

從小到大去過好幾十次的基隆，從來沒有聽過有好吃的汕頭牛肉麵，可能是自己孤陋寡聞吧! 常常到基隆外木山的阿姊介紹一家有名的廣東汕頭牛肉麵不錯吃，上次與阿姊來基隆的時候店沒有開，這次下班開車走高速公路特別去看看有沒有開，結果中秋節連假店有開，趕快進去吃吃看吧!

第一盤送來的是乾切牛肉，超級美味，點的這幾道菜裡面是我最喜歡的，除了牛肉、還有牛腱與牛肚，不用沾醬就很好吃了。

炒牛肉麵是必點的菜，進來店裡時都會看到每個客人桌上都有這道菜，是咖哩炒牛肉麵，跟我想像的汕頭牛肉麵作法不同。

還有清燉牛肉湯，湯頭不錯，點的這幾道菜中也是我喜愛的，天氣如果冷的時候來這裡喝一碗牛肉湯會感覺更棒。

蛤蜊湯的湯頭也不錯，因為基隆是個海港，需要吃一點海味的東西，喝了蛤蜊湯感覺精神都來了。

最後的炒羊肉麵也上桌了，因為也是咖哩炒羊肉麵，因為咖哩很濃郁，如果有2~3人來吃的話，建議一桌點一道炒牛肉麵或炒羊肉麵即可，再點其他的小菜嘗一嘗。

吃飽後到外面拍一下門口的照片，因為客人很多，來這裡不好找停車位。廣東汕頭牛肉店營業電話：(02)2423-3797 營業地址：基隆市中山區復旦路17之6號 Read the full article

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strangerxsworld · 1 year ago

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居家樓下附近，早期的傳統涮涮鍋，其實我隔壁一堆中年夫妻，進來就點了共鍋，再加點一份特價的蛤蜊這般，先生的氣質很好，看起來是位教職先生，太太也是樸素的很，兩個感情很好，互相招呼對方要吃甚麼，挾食給對方這樣，而其實他們沒有點很多東西，我一個人跟他們吃一樣的份量吧，稍後一段時間應該是女兒打來，電聊幾句之後，父親就跟店家說加一份大眾牛外帶了。

我想他們勤儉了一輩子吧，但是不會吝嗇給孩子什麼照顧；

這樣的人過的知足，可以體會他們的幸福。

我曾經麻木地咀嚼米其林盤的食物，餐桌對面的麗人正在叨絮什麼，早也忘記模糊了。

妳又有多久沒有跟妳的配偶好好簡單的共食過？

稍懂事時，我曾說過，一個女人愛你，她會陪你過兩條街只為了吃一碗35元的肉羹湯。

現在的年代，35元是回不來了

��我很清楚，陪我走街的人

她永遠都不會到來。

但要我學妳那樣的寄生情感...

我也是仿效不來的。

假的關係，它永遠也不會成真

只是蹉跎生命無用之功罷了，

世間最愚昧的，正是比無知更勝

，叫做明知故犯的行徑。

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nccwa · 1 year ago

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長崎拉麵之戀

【蒼山】楊秋生專欄《人間煙火》之四｜

编者按：現代社會節奏飛快，人們為前程奔波勞碌，為後代操心費神，為外物牽蔽，也為人言所累。然而人生一世，草木一秋，到頭來貧窮富貴，也不過三餐一胃。日常的料理烹飪中，就藏著苦辣百態，深情滋味。作者楊秋生便洞察到了這尋常中的智慧，將筆觸伸向了柴米油鹽，煎炒烹炸，既是寫食物，也是描人情。這是她專欄《人間煙火》的第四篇。中日文化交流淵源頗深，美食是重要的一項。作者喜好的長崎拉麵，源頭在中國，發展在日本，待作者尋去長崎，卻失望而歸。但只要有愛美食的人，美味便會煥發出新的生命形態。長崎拉麵，在作者巧手下又鮮活了起來。

長崎拉麵之戀

作者：楊秋生

早期和日本客戶往來，日本人出差到此，除了必吃一次牛排和中華料理之外，多在日本餐廳用餐。常來的日本人都知道矽谷那家日本餐廳保留了日本菜純正的味道，餐廳裏有一般看不到的日文菜單，只有日本人來的時後才會拿出來。

偶爾我們會請幾位相熟，近乎朋友的日本人來家裏做客，慢慢地，常往來的幾家大公司的主管，都選一天在我們家吃「中華料理」。和日本朋友��起日本料理，當他們發現我非常愛吃日式拉麵時，都不能相信。尤其一位任職日本大公司的CEO，睜大了眼，以為他聽錯了，連問兩次。

我跟他説，日式拉麵在舊金山灣區非常受歡迎，一家一家地開，光在離這兒兩哩路的山景城鬧區就好幾家日本拉麵店，而且生意好得很。他聽了更是難以置信，彷彿我説的是天方夜譚。

我第一次到東京，在日本拉麵專賣店裡，點我平生的第一碗日本拉麵。一嘗，湯頭是以醬油為主，再配上炸得碎碎的麵衣屑，我完全吃不來，即使上面加了玉米、海苔、筍乾、蛋、豆芽以及燒肉，但是醬油麵湯破壞了所有的美味，從此對日本拉麵敬謝不敏。這些出生於東京、長住於東京的老東京對日本拉麵的反應，我完全能夠了解。

之後到中華料理店吃飯，雖然價位高出許多，卻吃得舒心順意，尤其是中華拉麵，上面鋪滿了高麗菜、綠豆芽及獨家特色竹筍，還有各式各樣的海鮮及肉片，真是美味極了。

事隔多年再度拜訪東京，就專挑中華料理店。

數天後離開東京，飛到福崗，先生陪著我大街小巷找中華料理店，找得大家都累了，始終不見中華料理店，我只好心不甘情不願地走進日本餐廳。

第二天還在滿街找著，忽然看見商場有一家拉麵店，強調賣的是長崎拉麵。店門口偌大的廣告板上一碗色彩鮮明的拉麵映入眼簾。我眼睛一亮，不同於東京拉麵黑暗顏色的湯碗，大大的淡色麵碗裏豐富的配料和中華拉麵頗為相似。配料以海鮮為主，配有新鮮豬肉片，加上大量高麗菜和豆芽，看起來是以豬骨高湯熬煮，鹽味為調味的口味。我立刻邁入店裏，也管不了兒子説，妳還要吃拉麵啊？

喔，一口麵湯下去，那滋味真是好，幾日奔波的疲勞頓時煙消雲散，全身暢快。

接著我在福崗、熊本、鹿兒島的幾天，天天一定要吃一碗長崎拉麵。後來才知道，長崎拉麵是日式的什錦蔬菜麵，起源於日本大約二百年前的鎖國時期。那時長崎是一個對外開放貿易的港口，當地有許多的中國留學生。長崎拉麵就是中國料理店專門為中國留學生打造的吃得飽、價格又實惠的料理。據說長崎拉麵叫強棒麵，強棒，日本發音為Champon，就是源自福建話的「呷飽」（吃飽）。長崎的中華料理店，為了提供中國留學生更富營養的料理，所以開發了使用了大量新鮮蔬菜，加上肉與海鮮的拉麵。整碗拉麵食材豐富，與一般常見的日本加上幾片海苔、叉燒或筍乾及蔥花的日式醬油拉麵大異其趣。

最後到了長崎，想既名為長崎拉麵，正好可嘗到正統地道發源地的長崎拉麵。然而踏遍碼頭市街，完全找不到拉麵店，這才意識到長崎港因為較早對外開放，所以吸收了中西多元的文化，連飲食都受到西方影響甚大，長期港口的餐廳多摻雜賣英國的炸魚、義大利麵，美國漢堡，頗令人失望。

一般人，包括許多的中國人，與外國人，都以為拉麵是日本人發明的，屬於日本特色食物，殊不知日本拉麵其實當年是由中國流傳過去的。

拉麵本身的技術，是在1912年的時後由日本人從中國引進橫濱的。明治時代，大批華僑遷徙定居在日本的三大港口橫濱、神戶和長崎。中國人聚居之處，自然形成中華街，住在橫濱中華街的華僑，大都來自廣東或福建，這些以南方人為主的中國人，做湯麵時習慣用鹽來調味，所以最早做出的中華拉麵是用雞骨或豬骨熬出的高湯為湯底，再加上鹽調出湯麵的風味。

東京最早的拉麵店，是明治時代開張的「來來軒」。來來軒將柴魚、昆布加入豬骨、雞骨，大鍋熬煮成高湯，在口味上更接近日本。後來有的拉麵店為了迎合日本人的口味，便將湯底改用醬油調味，從此日本拉麵以此為正宗。而所謂東京風味的醬油拉麵，就是從這裏開始的。

之後近百年，為了適應不同地區的居民口味，傳統拉麵經過日本人不斷地研究、改良與創新，產生了各種變化，拉麵的烹調技術及風味也如今日所見，變化成多種流派，成為日本獨具風味的一種麵食。

這位一直住在東京的CEO，想來對日式拉麵的印象，該就是醬油風味，説起來是別有風味，其實口感單調，只能淺嚐，難怪他總不能體會像我味覺這麼挑剔的美食享用者，會對日本拉麵如此痴迷。

當時在長崎吃不到長崎拉麵，回到美國後，只要看到日本拉麵店，我就忍不住要嚐嚐看。後來竟然找到一家長崎拉麵連鎖店，興奮不已。等麵端上來後大失所望，湯頭不對、材料太少，缺乏長崎拉麵的靈魂與多層次的口感。

作者自製日式拉麵麵條，Q彈有勁兒。

後來有美食主編託朋友請我現場煮長崎拉麵給大家吃，朋友並未按照��的要求準備帶殼蛤蜊與墨魚排，「麵相」雖差了一點，但美味卻獲得了一致的讚賞。

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yuriwangfingermedia · 1 year ago

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呼叫『粥大福』名字有同音字　限時3天　買一送一大口吃粥

【記者黃誌寬/新竹報導】短短一年半，全台已展店30間的雞湯粥舖「粥大福」，以講究火候細節、鮮蔬慢燉的濃郁雞湯，搭配鮮味食材、彈牙米粒而成的粥品打響知名度，主打最低一碗90元，就能享店內自助吧台的油條吃到飽！其中人氣熱銷「極品海鮮粥」，以招牌雞湯拌煮白蝦、鱸魚、蛤蜊、小卷等食材，份量與內容都走澎湃路線，整碗粥將海鮮鮮甜融合雞汁精華，海陸絕佳搭配，讓你恨不得再來一碗！歡慶第30間店開幕，粥大福當然不忘與好友一同分享這份喜悅！為了感謝顧客的喜愛及支持，特別推出「呼叫粥大福」感恩活動，只要任一名字同音即可享「粥品/麵類買一送一」，邀你一起慶祝這感動的時刻！ 5月18日(四)至5月20日(六)，只要姓名有粥「ㄓㄡ」、大「ㄉㄚˋ」、福「ㄈㄨˊ」任一同音字(注音相同，聲調不同也可)，即可憑有效證件至全台門市，享粥品/麵類買一送一優惠！別忘了來店時需出示印有中文姓名之證件，如身份證、健保卡、駕照或學生…

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fresa-lu · 1 year ago

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高雄鍋燒【老潮派】9 款湯頭任你選！全台首創鑄鐵鍋燒專賣店／整碗滿滿蛤蠣鮮蝦太澎湃│高雄宵夜│三民美食

說到三民美食鍋燒推薦，就是老潮派！嚴選九款湯頭，結合台灣傳統及南洋風味. 鍋燒１１０��起，可加價換麵及升等海鮮或叉燒. 豐盛配料大顆蛤蠣，以及精緻擺盤顛覆鍋燒意象. 新式復古裝潢，深色調橘紅風格，好有南洋風情. 成為三民美食人氣推薦！超愛川味麻奶的濃純香. 營業到夜晚１１點也是高雄宵夜好去處～

高雄鍋燒宵夜美食「老潮派」9 款湯頭任你選！全台首創鑄鐵鍋燒專賣店／整碗滿滿蛤蠣鮮蝦太澎湃

老潮派│店面外觀

老潮派位在三民區覺民路上. 黑色招牌的三角窗位，非常顯眼. 鄰近高速橋下，有路邊車位.

不要懷疑，從這走進去就是用餐區域！

老潮派│室內環境

橘紅牆面與輕奢燈飾，營造出強烈南洋風格. 大面窗戶迎入自然光線，還有冷氣放送. 即使炎炎夏日，吃個鍋燒也不會滿頭大汗.

一人用餐坐在吧檯座位也擁有自己小空間！

另外一個空間擺放四張四人座，舒適空間很放鬆.

將「復古即為時髦」的新興概念運用在裝潢上. 在新時尚空間，運用重色調呈現異國風情. 讓客人用餐過程中，��受不一樣的傳統鍋燒感.

南部人隨時想吃就是想到鍋燒！一天五餐都能見到鍋燒蹤影，深入日常. 老潮派鑄鐵鍋燒更是秉持著這股理念拓展店面. 結合高達九款湯頭風味，更融入南洋異國風味. 讓鍋燒傳統風味，躍身鍋燒新食尚！

老潮派│菜單品項

店內點餐掃描桌上ＱＲ　ＣＯＤＥ線上點餐. 不會使用或是沒帶手機，也可以拿紙本點餐.

老潮派最大特色是高達九款湯頭，超多樣化！復古原味、經典泡菜、川味麻辣、匈牙利番茄、潮派奶香、新加坡叻沙、川味麻奶、泰國冬陰功、剝皮辣椒！搭上意麵、雞絲、冬粉，可加價泡麵、烏龍麵.

再來還能加價豪邁海鮮、奢華蛤蠣、晉級肉片、升級叉燒！

另外還有炸物和飲品可以選購！

點了二個湯頭，異國風味和招牌必點！

川味麻奶烏龍麵（升級叉燒）

川味麻奶湯頭是老潮派推薦招牌必點款！其實就是麻辣牛奶鍋燒，火鍋店常見到. 但是鍋燒店則是少見，也太令人期待啦！

川味麻辣湯底，麻辣中帶有濃濃的牛奶香氣. 醇厚濃滑的湯頭，非常順口不嗆辣. 停��舌尖尾韻的辣香特別迷人，不會過鹹.

愛吃肉肉推薦升級叉燒，有著三片叉燒！

不在拉麵店也能吃到厚厚大塊叉燒呢！

叉燒口感軟嫩帶有彈度，濃濃的叉燒香！厚實大塊的叉燒吃進嘴裡相當飽口，真讚.

老潮派鍋燒特點還有滿滿配料. 而且用料實在，給量澎派豪邁. 蛤蠣肉飽滿滑嫩超啾系.

還有一顆蛋，吃鍋燒就是有蛋才對味.

再來，貢丸、脆丸、豆皮、豬肉片、蟹肉條、青菜. 我喜歡貢丸大顆又脆彈，脆丸也好吃.

豆皮吸收湯汁吃起來更入味軟嫩！

喜歡帶辣的牛奶湯頭，真心推薦麻奶口味！

可以加價換購烏龍麵，Ｑ彈入味又帶微辣香！

泰國冬陰功意麵（升級奢華蛤蠣）

泰國冬陰功湯頭在鍋燒店真的很少見！以辣椒、檸檬葉、大蒜、薑和香茅等等～熬煮而成湯頭，香氣四溢，口感酸香滑順！看著擺盤滿滿配料，像是藝術品般，真是有心. 顛覆傳統對於鍋燒既定概念，真的時尚新復古.

奢華蛤蠣給了１２顆，整個吃個過癮！可以疊高高的蛤蠣，也在鍋燒店很少見.

蛤蠣果然升等是對的！太值得啦！蛤蠣肉飽滿鹹香，咬下多汁，滿滿海味.

配料相當豐富，豬肉片、叉燒、蛤蠣、蟹肉條、青菜、脆丸、貢丸、豆皮、雞蛋. 整鍋有夠豐盛！

端上桌就有獨特南洋香氣飄散過來！

鍋燒最經典就是意麵，吸收冬陰功獨特湯頭. 帶點酸辣清爽不厚重的香氣，非常順口香濃！

炸雞翅（ 2支）

炸得外酥肉細嫩，趁熱吃咔茲咔茲. 酥香口感不油膩，點來分享也不錯.

懷舊奶茶

醇厚奶香味，涼爽解膩！

南臺灣最接近生活的鍋燒文化. 又有不一樣風味等著來嚐鮮！

活動時間：6/9(五)-6/11(日). 活動內容：來店消費加入官方 LINE，單點任意鍋燒即可「+1 元升級豪邁海鮮(3 蝦 4 蛤蜊)或升級叉燒(3 片)」. 活動規則：僅限內用外帶，外送不適用.

【老潮派-鑄鐵鍋燒專門-覺民店】 > 時間：11：00～14：00│17：00～23：00 > 公休：無 > 電話：（07）385-5880 > 粉絲團：老潮派-鑄鐵鍋燒專門-覺民店 > 地址：高雄市三民區覺民路213號 > （０７ＭＡＹ２３│本文純屬美食分享文）

#老潮派 #高雄美食 #高雄鍋燒 #高雄旅遊

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hkkx1212 · 2 years ago

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花甲的四種做法及營養價值

　　花甲的營養價值

　　貨架的營養價值比較全面、含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪、能防治中老年人慢性病；花甲呢還具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用；花甲燉熟食用一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜經常食用可治療陰虛所致的口渴、幹咳、心煩、手足心熱等癥；經常吃花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效；一般人群均可食用花甲；高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合食用花甲；有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃花甲。

　　花甲的食譜

　　一、花甲豆腐湯

　　用料：蛤蜊250克、豆腐200克、鹹火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗、鹽1小勺、白胡椒粉適量。

　　1、蛤蜊用冷水淘洗幾次放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙)。

　　2、熱鍋後把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香 (此步不用放油培根本身會有少許油分滲出)。

　　3、倒入一碗高湯大火煮開。放入切塊的豆腐煮開。

　　4、再放入蛤蜊中火加蓋煮5分鐘。

　　5、最後調入鹽和白胡椒粉即可。

　　二、花甲肉拌黃瓜

　　用料：嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。

　　做法：

　　1、沙蛤蜊洗凈，加沒過的涼水大火煮開，取出蛤蜊肉。

　　2、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉撈出備用。

　　3、用搟面杖拍碎黃瓜再用手把黃瓜掰成小塊。

　　4、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎。

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