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wangwill66 · 1 month ago

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節目誕生備忘錄

H：三立都會台「艾嘉食堂」，其概念應來自「深夜食堂」「大雲時堂」，

甚至「誰來晚餐」。節目誕生程序，在第一集有介紹，也見證餐廳的誕生時程，人事時地物，各方配合，準備工作於前，14天搞定，20241006W7

網路摘鈔

節目誕生程序

1概念內容

喜歡做菜，早期也做過節目很長一段時間，「希望台灣會有很好的真人秀」。

2資金預算

《艾嘉食堂》耗時4年製作、斥資近億，版權費雖說無法多談。不過整體製作費並無超支。驚人版權費。

3召集人及地點的規劃整理

借用廢墟，重建，拍完留給地主，互利。

4演員的選角及訓練

演員未報前自行練習，拍攝的勤前教育，拍攝中的技術指導及討論。

5拍攝進度的律定，相關人員的進駐。

張艾嘉回憶起14天的拍攝過程，透露留下相當美好的記憶。

6現場的拍攝

「我們在營業！」可見大家是來真的。

7節目的剪輯旁白

8節目的行銷

《艾嘉食堂》2024年10月3日不畏颱風山陀兒，照常舉辦首映記者會。

9現場的解壓方案。

休息時段的餐飲及住處休閒。

10後續的推展

全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。2024年10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

網路資料

《艾嘉食堂》由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸領銜，嘉賓林柏宏、(G)I-DLE舒華加盟，為全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。歷經四年製作期，耗資近億新台幣，10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

維基百科

《一起吃晚餐嗎？》（韓語：저녁 같이 드실래요?），為韓國MBC於2020年5月25日起播出的月火連續劇，由《Player》的高在賢導演與李秀河作家合作打造。此劇改編同名網絡漫畫，講述因為曾經有過痛苦離別的戀愛經歷，以及受到「單身文化」的影響，漸漸對戀愛冷感，愛情感知退化的兩個男女，通過共進晚餐慢慢找回愛情的甜愛羅曼史。

《深夜食堂》（日語：深夜食堂）是安倍夜郎創作的日本漫畫作品。2006年10月在小學館發行的漫畫雜誌《Big Comic Original增刊（日語：ビッグコミックオリジナル増刊）》初次發表，一次刊登三話，接下來每一期登出兩話。2007年8月開始在《Big Comic Original》連載。

《大雲時堂》（英語：Da Win Dining），是大雲文創製作、MOMOTV監製的談話性節目，場景由中華電視公司美術中心搭建，並以4K解析度規格製播。主持人為大雲文創董事長李四端。2018年10月1日於MOMOTV播出，時段為每週一至週五22:00－23:00。後製導演為沈丹桂。2022年於MyVideo上線。

《誰來晚餐》（英語：Guess Who）是台灣公共電視台製播的真人實境秀及紀錄片，無主持人，目前播出至第十四季。

Quick Facts 誰來晚餐 Guess Who, 類型 ...

概況

節目形式為每集探訪一個台灣家庭，採訪他們的生活點滴，並邀請該家庭成員心目中的夢幻嘉賓。在節目前半，通常會先介紹家庭成員的組成、日常生活，並在節目後半段讓嘉賓登場，與他們一起共進晚餐。

目前擔任《誰來晚餐》嘉賓次數最多的為詹姆士，共4次[註 1]。[1][2][3][4]

2019年，《誰來晚餐》拍攝第11季的第37集，因受訪家庭的男主人謝東寧去世，而取消邀請受訪家庭的神秘嘉賓，是唯一一集因受訪家庭成員去世而無嘉賓[5]。

網路介绍

節目以繪本為核心，每集會找不同的來賓，開展各式各樣的繪本漫談，讓我們一起分享繪本的奧妙！只有繪本這種書籍，從0歲到100歲都可以欣賞。

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣��太的家庭常備菜交換誌

作者：小野慶子 , 謝苹愉

語言：繁體中文

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

出版日期：2019/06/06

內容簡介

＃日式餐桌完全複製術！

＃小小的盛情款待

＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫

＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願

　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好國民外交。

　　日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊！」、「原來台��不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。

　　台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住過一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。

　　住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各自準備一道擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！

　　你也想把日式餐桌搬進你家嗎？跟著做就對了！

　　Step 1買對日本人愛用調味料

　　Step 2用對調味料才有美味料理

　　Step 3煮一壺日式高湯

　　Step 4常備一罐日式昆布醬油

　　Step 5跟著食譜做準沒錯

本書特色

　　日台聯手做好國民美食外交

　　來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察，攜手介紹日台美食，一起發��有趣的飲食文化。

　　＃日式家常菜

　　日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些你熟悉的，卻有你不知道的意外吃法。

　　＃下酒菜

　　日本人總喜歡下班後喝一杯，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！

　　＃和風洋食

　　當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。

　　＃中華料理

　　日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！

　　＃日台料理交換誌

　　誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！

名人推薦

　　Iku老師／人氣YouTuber

　　江夏啓人／「山江食品」常務董事

　　泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚

　　美奈子的。微日本旅行／知名部落客

收回

推薦序

最簡短而有力的推薦！／Iku老師

帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子

充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一

輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子

作者序

想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦小野慶子

台日友好從料理啟程／台灣太太謝苹愉

# 1 日本主婦在台灣

逛逛傳統市場買菜去

打破小籠包的迷思

早餐一汁三菜太幸福

# 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了

認識基礎日式調味料

飛越2163公里，出國採買日式食材吧！

從日式高湯開始做起

從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理

常備沙拉醬搭配生菜沙拉

# 3 日式家庭料理，日常的和食魅力

乾拌蕎麥麵和えそば

日式炒麵焼きそば

味噌烤飯糰焼きおにぎり

雞飯鶏めし

親子丼親子丼

散壽司ちらし寿司

關東煮おでん

關西風玉子燒関西風だし巻き玉子

肉湯肉吸い

馬鈴薯燉肉肉じゃが

照燒雞肉照り焼きチキン

鯖魚味噌煮鯖の味噌煮

��肉天婦羅とり天

炒金平牛蒡金平ごぼう

# 4下班後，來點下酒菜

紅蘿蔔鮪魚炒蛋にんじんしりしり

菠菜拌胡麻ほうれん草の胡麻和え

豆腐白和白和え

芹菜胡桃味噌セロリくるみ味噌

揚出豆腐揚げだし豆腐

雞里肌胡椒起司串　ささみペッパーチーズ串

燉煮牛筋牛すじ煮込み

油豆腐皮Pizza 油揚げピザ

焗烤千層豆腐豆腐ラザニア

番茄拌梅肉トマトの梅肉あえ

甘辛大豆炒大豆の甘辛炒め

# 5懷念的滋味，和風洋食

漢堡排ハンバーグ

蛋包飯オムライス

日式牛肉燴飯ハヤシライス

菠菜三明治スピナッチサンド

鯖魚三明治鯖サンド

# 6別裝了，這不是中華料理

牛肉香菜煎餃牛肉パクチー焼き餃子

肉醬起司餃子ミートソース餃子

中華冷麵冷やし中華

肉味噌拌麵肉味噌混ぜ麺

黑醋豬肉黒酢酢豚

棒棒雞バンバンジー

美乃滋蝦球海老マヨ

# 7煮婦料理交換誌

◆試試台日蘿蔔乾

蘿蔔絲涼拌胡麻切り干し大根マヨ胡麻和え

燉煮蘿蔔絲切り干し大根の煮物

吻仔菜脯豆腐燒

◆日台肉燥飯

日式肉燥飯肉そぼろ

筍菇花生肉燥

◆ 吃韭菜

韭菜涼拌胡麻ニラの胡麻和え

韭菜花炒豆皮

◆ 我家招牌排骨料理

燉煮小排スペアリブの煮込み

古早味排骨酥

◆ 好長的台灣茄子

素炸茄子浸高湯茄子の揚げ浸し

腐乳茄子

◆ 麻婆風

日式麻婆豆腐マーボー豆腐

白麻婆豆腐白マーボー

台式家常麻婆豆腐

◆ 茭白筍初體驗

筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え

筊白筍炒鹹蛋

◆ 等著蛤蜊開口

酒蒸奶油蛤蜊あさりの酒蒸し

酸菜豆腐蛤蜊湯

◆ 拌飯系

大蒜奶油飯ガーリックライス

櫻花蝦蔥油拌飯

◆ 日式年糕PK小湯圓

日式年糕湯雜煮

紅白小湯圓鹹湯

《入侵者們的晚餐》就像一本存在各種驚喜的懸疑小說，高潮迭起卻呈現出平凡卻又讓人有共鳴的女性情誼。三位主角雖失去婚姻，獨自照顧自己，但入侵日一起出生入死，似乎讓三位女子完成了友誼的試煉，展開了一起晚餐的生活，當揮別了一個人吃貼著降價標籤冷便當的日子後，人生似乎也跟著變得溫暖幸福了一點。

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olgachangblr · 2 months ago

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西班牙海鮮鐵鍋麵Fideuá de Marisco

會做這道料理，起初只是為了清冰箱...

想要消耗掉擱置了一段時間的Spaghetti，心想做道簡單不花時間的料理，然後裝盒成為周間午餐。只需採買海鮮、巴西里、檸檬、洋蔥，其他都是常備食材，準備工作算是輕鬆。

結果，卻是意外的好吃！

<食材準備>

Spaghetti-折斷

淡菜-8個拔掉足絲，仔細洗淨，開殼

鮮蝦-6隻

洋蔥-半個切末

蒜頭-2瓣切末

乾燥辣椒-4個

蝦蜊高湯

番紅花-1 tbsp 以開水泡開

Paprika-2 tbsp

番茄糊-2 tbsp

橄欖油

檸檬

巴西里

海鹽

黑胡椒

<作法>

1.取一只平底鍋，以橄欖油熱鍋

2.鮮蝦放入熱鍋中，將一面煎上色後，撈起備用

3.原鍋再加入橄欖油，加入洋蔥、蒜頭、乾燥辣椒，炒出香氣

4.將番紅花連同水一起加入鍋中

5.加入番茄湖

6.加入義大利麵

7.加入蛤蜊高湯至蓋過食材

8.以適量海鹽及黑胡椒調味

9.煮至麵條變軟，過程須保持濕潤，若湯汁變乾可再加入蛤蜊高湯

10.麵條變軟後即可離火，鋪上淡菜及鮮蝦(上色面朝上，視覺比較美)

11.整鍋放入以240度預熱的烤箱，以240度上火烤15分鐘即可

12.最後以巴西里及檸檬點綴增香

鮮蝦先用鐵鍋煎上色，除了賦予可口色澤之外，用這個鍋底烹煮的Fideuá，就會帶著熱鬧港市的濃郁海味。

這次使用生淡菜，肉柔軟鮮美，一抹淡淡甜甜的海洋氣息，猶如輕撫著臉頰的海風。

雖然就是多了一道處理工序...喔...應該說兩道，但那間單卻美妙無比的好滋味，絕對是值得的！

為了避免對義大利飲食的不敬，可以的話，義大利麵最好還是準備可直接入鍋煮的種類...

#culinary #西班牙料理

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c9cookingpark · 3 months ago

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香港自助餐 - 自助山/ 灣仔合和中心/ 飽覽360度香港景色/ 一路轉一路食自助午餐

香港自助餐 - 自助山/ 灣仔合和中心/ 飽覽360度香港景色/ 一路轉一路食自助午餐 https://www.youtube.com/watch?v=1Bog-98JxuM 🥢：自助山 (The Grand Buffet) 🏠：灣仔皇后大道東183號合和中心62樓 | 62/F, Hopewell Centre, 183 Queen's Road East, Wan Chai 📞：2506 0888 ‼️本影片為真實自費食評，並非鱔稿或廣告。 HONEST REVIEW. This is NOT sponsored by the restaurant. 🔗 與我們保持聯繫。 🔔準備好迎接充滿歡笑、驚喜的烹飪體驗，當然還有美味的食物。點擊訂閱以獲得美味食譜的靈感！ https://www.youtube.com/@C9COOKINGPARK/?sub_confirmation=1 ✅ 業務查詢： [email protected] =============================== ✅推薦播放列表 👉節慶菜餚 https://www.youtube.com/watch?v=iDsv7QUowoc&list=PLN1ZT9NcW4LUpoHgHjXIWesihM1bymJKa&pp=iAQB 👉中國菜 https://www.youtube.com/watch?v=W_Z_BYdETpQ&list=PLN1ZT9NcW4LXftjHlN5FVelHpfNjPDvyl&pp=iAQB ✅ 您可能有興趣觀看的其他影片： 👉【CC English SUB】⏰30分鐘🏠在家製作奢華甜點✋🏻五星提拉米蘇食譜； ⏰30分鐘✋🏻正宗五星級提拉米蘇食譜 https://www.youtube.com/watch?v=0yCn5fqVykY 👉🤪搞笑師徒組合：🍫巧克力松露香橙🎂生日蛋糕！ 🤪搞笑師生雙人組：🍫巧克力松露香橙🎂生日蛋糕！ https://www.youtube.com/watch?v=V1fQiN3klE0 👉[CC English SUB] 焦糖洋蔥&🍄蘑菇豬肉包：😋蒸的美味！焦糖洋蔥🍄蘑菇豬肉包： https://www.youtube.com/watch?v=QzV3T2oy9aY 👉[CC English SUB] ⚠️警告：🍞Nutella 生吐司可能會導致過度快樂❤️！ 🍞Nutella Shokupan：為您的味蕾帶來甜美的交響曲！ https://www.youtube.com/watch?v=jlmogFjufGg 👉[CC English SUB] 🌶️🌶️「A」姊麻辣牛肉麵🌶️🌶️A姊的辣牛肉麵😋😋 https://www.youtube.com/watch?v=w8F8jSq4e6E =============================== ✅關於教師奶煮HIGH遊樂園。歡迎來到 ”教師奶煮HIGH遊樂園”，我們將烹飪變成一場充滿歡笑和美味佳餚的冒險！我們的頻道提供各種食譜，從鹹味餐點到甜點，涵蓋西式、中式和其他亞洲美食。我們讓一切變得輕鬆有趣，注入樂趣每次烹飪都充滿幽默感，讓您在廚房度過愉快的時光。從平日快餐到豐盛美食，這裡總有一款適合各種口味和場合。準備好迎接烹飪挑戰、有趣的廚房事故和許多驚喜。加入我們的社區，一起分享製作令人垂涎欲滴的美食的樂趣和娛樂！如需合作和業務諮詢，請使用以下聯絡資訊： 📩 電子郵件：[email protected] 🔔不要錯過美味食譜的發現：立即訂閱，透過挑戰、驚喜和令人垂涎的美食，將日常烹飪變成非凡的樂趣！ https://www.youtube.com/@C9COOKINGPARK/?sub_confirmation=1 ===================================== #灣仔 #自助餐 #香港 #合和中心 #香港美食 #師奶煮high遊樂園 ⚠️免責聲明：對於您因觀看我們的任何出版物而採取行動��不採取行動而造成的任何損失或損害，我們不承擔任何責任。您承認使用我們提供的資訊的風險由您自行承擔。做你的研究。版權聲明：該影片和我們的 YouTube 頻道包含的對話、音樂和圖像均屬於教師奶煮HIGH遊樂園。您有權分享該影片連結和頻道，並將該影片嵌入您的網站或其他網站，只要連結回我們的網站即可提供 YouTube 頻道。 ©教師奶煮HIGH遊樂園 via 師奶煮HIGH遊樂園 https://www.youtube.com/channel/UCfhwy6Sv_tDM792lSm1u1fw August 21, 2024 at 07:00PM

#師奶煮HIGH遊樂園 #dessert #咕嚕肉 #sweetandsourpork #chinesefood #bbq #easyrecipe #easyradishcakerecipe #traditionalcantoneserecipes

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yuki8563-caravan · 5 years ago

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【活動】相約與卡拉邦來泡湯（陽明山、金山）

副標：坐一台公車的路程都可以迷路之遊記

這趟是6/15去的～很疲累很疲累的行程（雖然都在坐車（咦）

公車：

1717（去程-台北車站TO天籟）

862（回程-金山郵局TO基隆火車站）

防蚊液、陽傘最好都帶著✌︎('ω'✌︎ )

行程聽起來十分簡單，1717搭到飽！一台公車就可以去兩個站真棒www 但是要注意的是，公車一小時只有一班，我在車站內迷路出來找到公園路的站牌時已經⋯⋯錯過一班了QAQ

我長這麼大還沒有看時刻表的習慣，現在終於看懂ㄌ（廢人）

等了一個小時後總算坐上1717，上山區後收訊變得非常非常不好，遊戲不太順，只能聽音樂，公車內採光良好，沿途景觀也不錯，很難得有這種休閒放鬆的感覺XD

但是公車下車鈴他媽的壞掉 + 馬達聲有夠大，我差點下不了車，幹拎老ㄙ。

所以上車前記得，跟司機打ㄍ招呼⋯⋯不然中途經過哪邊的活動中心，被其他乘客卡在位子裡面 + 車身搖晃，爬到我司機腿邊喊要下車也難。

1717下車剛好在陽明山天籟度假酒店的門口，拿DM拍照之後，繞著建築物晃晃，GPS就泡完了！

（其實我不清楚是自己跑完點領到東西，還是衛星定位飄移幫我領東西⋯⋯）

跑完後想說到附近逛逛～

接著我就要推薦這家咖啡廳啦！！！

老闆說他們在酒店建立之前就在了XD

「閱讀天籟 café」

沿著上坡走，右手邊就會看到的低調咖啡廳，他們的食物都誒50NT、飲料則是150NT。

我點的冰淇淋咖啡，店長說這餐點的咖啡是用七種不同咖啡豆去磨的，我不太敢喝咖啡，但冰淇淋的甜味中和掉苦味了，而且好香⋯⋯

另外我也點了香草烤餅，烤餅本身沒什麼味道，但咬下去就停不下來Q////Q 好香好好吃，香味也不是像洋蔥還是大蒜那種會留在鼻腔之間的那種，是很柔和的氣味。

雖然這篇文是泡湯，但我覺得大家可以來喝下午茶順便泡湯⋯⋯（咦）

我在店內打完卡，評價店家後不久，他們粉絲專頁馬上就反應了，老闆娘還走來跟我說謝謝。

⋯⋯我太低估現在長輩更新SNS的速度了（羞恥爆笑）

「老闆！我還在店裡啊！！！」<-無聲的吶喊

老闆娘說，斜坡再往上走，會有一間漂亮的廟，不過我走到一半車子就來了⋯⋯

跑回去搭車的時候，店長夫妻還站在門口跟我揮手⋯⋯啊嗚你們不要這麼窩心好不好，我已經錯過一班公車了，你們害我很想回店裡繼續龜啊⋯⋯QAQQQQ（廢人）

帶著依依不捨的心上了公車，前往下一站，金山溫泉～！

要是有這麼順利就好了。

因為公車去回程都是同一個方向同個點，我上車看到司機是載我上來的那個也不疑有他(?)

嗯！我坐到回程的車啦幹～我這大白癡～

陽明山天氣挺好的，24度氣溫舒適宜人，周邊蟬聲很舒壓。

可是因為網路真的很不好的關係！！

公車站的跑馬燈根本是虛設～～（崩潰）

枉費司機把我放在有椅子的公車站讓我坐著等，我盯著跑馬燈上的「Coming soon」15分鐘後⋯⋯我決定徒步走回飯店那裡。

看著Google地圖，才2公里、3個站其實也還好呀。

但這是另一齣悲劇ㄉ開始。

網路不好-> 定位不好-> 怎麼走都是2公里。

下午5點多，氣溫24度，舒適涼爽，站在路邊打競技裝鎮定，結果網路不穩，打個ㄈㄦ也差點翻車（啥）

罰站40分鐘之後有一輛銀色轎車停下來了，車上是一對中年夫婦，斯文的阿姨搖下車窗問我需不需要幫忙，看我在他們去回程都站在同個地方

我的天啊根本聖人下凡（大哭）

為了泡溫泉下載的公車app廢物到不行，請夫妻載我回酒店坐車的時候，我看下一班車在5分鐘後，結果那班車也還是往台北車站開的。（app上開往台北的車還比金山的車晚到）

只能說學到教訓啦⋯⋯

亂上陌生人的車也挺危險的，大家最好還是向司機問清楚再上車 OTZ

這天旅途很輕鬆，搭上車就可以放飛自我休息，到金山差不多6點多，走去溫泉的點回來就天黑了，所以我也放棄踩金山的點。

路途中經過一家賣大芋圓的店（？）點了一碗來吃，芋圓好好吃，超級大顆，可是我真的不喜歡仙草的味道⋯⋯喜歡芋圓又喜歡仙草的朋友可以去吃吃。

順帶一提可能因為山間迷失太久（？）人有點ㄎㄧㄤ，進去金山溫泉的時候是從後門進去的，我看還想說怎麼是這麼小的門，結果正門在要更往後走的地方⋯⋯尷尬死，還好店員沒看到（幹

不過金山好玩很多，要逛的話我推薦金山，老街很熱鬧。

(((((但是防蚊液要帶著！！))))))

我忘記補噴，站在公車站5分鐘不到就被咬了8個包ㄅ。

晚上順便逛了逛基隆港，然後順便迷路。

（我找不到基隆火車站的大門RRRR）

有點崩潰所以買了Line的表情符號。

這個很好用欸，大家一定都要買一個！

[Emoji of "Payment via app"]

迷失途中真的很謝謝眾親朋好友同情我的際遇，我才沒有中途放棄（雖然金山的點看起來好好跑被我放棄了QQ

咖啡廳老闆夫妻看我個人上山，覺得我很有自己的想法，殊不知我只是個為了遊戲上山下海的肥宅而已。（我是不會反省的）

此行心境： https://masters.caravan-stories.com.tw/posts/wikdwokm 咖啡廳嗨爆結果坐車悲劇

/15遊記到此結束，感謝大家閱讀🙏

#日誌 #遊記 #活動

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lujiasblog · 8 months ago

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【１０１個心情故事】娃娃臉新娘四完

（四）諧連里譜愛歌

　　我宣佈和普麗緹共諧連里的好消息。哄動親里。

　　我們族群婚配，有父母之命就可以，沒有近親結婚禁忌。小寶貝和我叔姪成婚，家族裏有姑姑嫁侄兒的，堂兄妹做夫妻的。父女母子結婚不常有，不娶母因為生育，把女兒嫁出去可收一大筆聘禮。

我和女兒親密的舉止，村民已竊竊私語，婚事一提出來，惹起一片嘩然。請出長老來斷事。

　　長老起初說族中沒有父女結親的。他想了一想說，父親有權把女兒許配給人，要她嫁給自己也可。聖典禁止私通野合，沒有禁止至親成婚。

於是，我籌備了一場盛大婚宴，遠近的鄉親都請來赴宴。在神廟舉行婚禮，請了長老主持。普麗緹穿著親手縫製的新娘禮服，和我跪在長老和神明之前。長老焚香唸經祝禱，灑下聖水。小兒子和小女兒撒花瓣。我的兄嫂，也就是普麗緹的外公外婆，當場把普麗緹給認了做女兒，把她嫁給我。我作了個揖，普麗緹叩了頭，禮成。

然後兒子和女兒上前來向新媽媽叩頭，在眾人面前喚普麗緹做媽。普麗緹激動得哭了，眾親友為之感動。我告訴來賓，那是他們亡母的遺言，把姊��認做媽媽。而且，普麗緹在母親往生之後，像媽媽一樣照料他們。今日，姊姊嫁給了爸爸，就和親媽媽一樣。

　　禮成，接著是為期十天的婚宴。

　　第一晚婚宴畢，我給同村兄弟們灌到半醉，送我進新房。他們要我把我的小新娘吻過二十遍，我知普麗緹心裡情願，和我也像情人般親吻過多少遍，但在眾多長輩面前，只讓我隔著面紗在她小嘴上親了一親。我央求兄弟饒了我的女兒，他們才肯散去。

　　洞房復歸寧靜，我的女兒新婦，低垂著頭，羞答答的坐在婚床上候著。床上鋪滿鮮花花瓣，發出芬芳，枕邊放了兩瓶神油，是她外公外婆送來的禮物。

　　我在床沿與普麗緹並坐，興奮得心裡怦怦地跳著。和她結婚了，這是和她合體交歡的日子。昨天她還是女兒，今夜是我妻房，魚水之歡，一直只存在想像裡。想像即將變成事實，為此在新房裡多喝一杯。

　　普麗緹，頭仍垂下，安靜地等待我湊近她，掀起她的紅頭蓋，是她親手剌繡的，花樣是她設計的，都是喻夫妻琴瑟和諧，百子千孫的吉祥象徵。

　　頭蓋遮蓋著的是她那張熟悉的我的女兒的臉兒；禮服，包裹著她那副將要和我連合的身體。自七歲起，我就沒看過她全身赤裸的模樣了。這是女孩對性的醒覺，我只能用想像比劃著她赤裸之軀的形態，那會是我朝思暮想要看的。

　　一個小女孩在她青蔥歲月裡做了父親的繼室，世間少有，我是幸運的一個，上天也祝福我。我相��緣訂三生，普麗緹和我情投意合，小寶貝玉成這好事。我和普麗緹相愛，是兩個不對等的靈魂的相遇、相知，卻沒有威迫，我只是默默地守著她、愛她。把父愛轉化為情人的戀慕，等待她懂得愛情，寄託終身在我身上。別人看不慣，閒言閒語我不放在心上。我和侄女兒小寶貝也曾遭人在背後指指點點。我拿定了個自私的主意，把我的小戀人留在我的床上，一生一世。

　　今夜，普麗緹與我一同飛越父女的鴻溝，採摘我們種的情花，共嚐栽的愛果。

　　深夜了，她等了整個晚上，倦了，掩住嘴巴打了個呵欠。她再也等不及了，撥開她頭蓋，露出半張俏皮的小臉偷看坐在她身旁的新郎。她抬起頭來，脈脈含情的大眼睛把我吸住，把我拉進去，我的嘴巴落下，和她的唇片相接。沒有什麼心理障礙阻攔我們父女親嘴了，我可以一邊吻她，一邊愛撫她。

　　吻著她，我脫去她由外而裏面的裹身的衣裙。她的裙子有些搭扣，我手忙腳亂，怎也解不開。或者父親解開女兒的衣衫，把她變成自己的妻子，是有一兩道難解決，幸好的案兄弟沒出這道題兒。是酒意讓我手腳變得不靈活，或者是我太著急了，普麗緹見我老鼠拉龜，無從入手，就一閃身，躲開我的懷抱，小巧的手指兩三個動作，就把層層疊疊的禮服給盡褪去，祼身在我面前。

　　她全身塗抹了香膏，閃出眩光，戴著黃金打造的天鎖項圈，開鎖的鑰匙在我手中。肚臍釘了一個小金環，成就了一條迷人小腰。嬌小玲瓏的身體，小巧的乳房，有兩顆嬌嫩欲滴的紅豆子，真箇「濃綠萬枝紅一點，動人春色不須多」，美啊！

　　她徐徐躺在花瓣上，光白平滑的陰阜，神祕之處，就是在緊緊合著的大腿掩護下，隱約露出一個小裂縫兒，那是闖進她處女之地，和她交合之處。我給她配了一對陰唇環，但初夜不宜戴，我告訴過她是為了我們的方便。

　　普麗緹張開她的大腿，容我用舌尖去撥兩扇微微張開的扇門，鮮嫩的陰唇片隨而打開。我替她在迫小的陰道和陰唇抹了神油，她沒問我那是來幹什麼。神油揮發出異香，除了是潤滑油，也是催情藥。

　　普麗緹左閃右避，躲開我在她身上的吻，原來想先替我寬衣。內衣卸下，我的陽具向她直撲出來。她的小手捧着它，吻一吻龜頭，淡定的仰臉看著我。我的小新娘不害怕我，我摟著她，藏在懷裡，心裡有一股火焰在竄流著，要噴射出來，焚燒我們的身體。

　　她迷離的大眼睛似閉未閉，一直注視著我。我對她說：「小麗緹，這是我們期待的時刻，今晚之後你不再是我的女兒，是我的女人啊！我會進到妳最深之處，在那裡射精。以後，我們同床共枕，晚晚都合體歡愉。」我把她平放在床上，以我的身體去覆蓋她，扶著又長又粗大的陽具，用龜頭小心翼翼地磨擦她的陰唇。

　　我著她蘸一蘸那瓶男用神油，給我塗些在那硬度十足的肉捧上。她用小手套著它，來回塗了幾次，給我送來一陣涼意，漫佈全身，與我內心那股躁動吻合，烤炙全身。我的陽具快速地反應，堅如鋼筋，敏如針尖。我落下去，再身進去，半根肉棒很容易就到位，和我的小新娘合成一體，她只哼了一聲。

　　我的陽具很敏感地探索到普麗緹陰道裡肉壁的反應和容納量、她的痛楚和興奮。我捧起她的小臀兒，她拱腰配合，我就策馬加鞭衝刺，她咬緊著唇，不敢呼痛。我告訴她：「不用害羞，儘管叫吧，告白妳的情慾，這是女人讓她的男人知道她要不要的方法。」於是，婚床上「嗚嗚」的叫聲漸轉為喘氣，和她喉嚨裡吐出的「啊啊」呻吟。

　　我滿懷憐愛和欣悅，對給我剛開苞的女兒說：「普麗緹，我的親女兒，我心愛的妻子，我們終於結合了。看著赤裸的妳做愛，比看見妳掉下來時的心情一樣興奮。」

我那純真如璞玉的小妻子，在我身下，仍與我肉體相連著。她把羞慚的臉躲在我懷裡，說，我現在可以像媽媽一樣叫你夫君嗎？

我輕撫她的小乳房，對她說，「小麗緹，我們洞房了。我們是權利平等的夫妻了，妳有權在獲得一切的快樂，包括房事的權利。儘管叫我的名字吧，不過，我更喜歡你叫我夫君，老公。」

　　普麗緹用枕邊的白手帕，抹去下身的穢漬，沾了落紅，給我看。我把新婚妻子燙熱的身體擁在懷裏，吻著她說，我親愛的妻子，我把妳的初夜留到今夜，以這條染血的手絹見證我們結合的神聖，像妳媽媽當年一樣。妳明白我的意思嗎？

普麗緹嬌稚的聲音，在我耳邊悄悄的說，爸爸，我還以為你....以為你...說不出口了。

應該叫我夫君。我們父女已經結成夫婦。我多幸福，多麼可愛的女孩，不嫁給別人，留在自己枕邊。

她說，覺得比別的女孩子有福氣。上天沒有虧待我，給我一個愛我的丈夫。

我吻着普麗緹尚未飽滿的雙乳，憧憬著她的乳房和肚皮很快鼓起來，為我乳養我們的孩子。

小麗緹，我的女兒，我的愛妻，我愛你。

本帖最後由奴家於 2016-9-6 16:43 編輯

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tummy-blog · 9 months ago

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如何保持口氣清新？了解長期口臭的原因及5大消除口氣不好的技巧

您是否正在為口氣不好的問題而煩惱？在人際交往中，保持口氣清新對於個人自信和良好的形象至關重要。想消除口臭其實很簡單，以下將為大家分析長期口臭的原因，助您掌握改善口臭的五個技巧，助您消除尷尬，重拾自信。

長期口臭的原因

1. 味道濃烈的食物與飲料

食物中的強烈香味往往是口臭的元兇之一。大蒜、洋蔥和辛辣食物等常見食材，容易在進食後殘留口腔，產生口臭問題。此外，某些魚類，尤其是金槍魚，可能在消化過程中釋放出較強烈的氣味，影響口氣的清新程度。

此外，常喝咖啡或酒精飲料的人也可能會有口氣臭的問題。這些飲料中的成分可能在口腔內停留，成為細菌生長的溫床。

2. 口腔衛生欠佳

不正確的口腔清潔習慣是造成口氣臭的另一個大原因。特別是當牙齒和舌頭上的細菌得不到有效清除時，就會積聚成為口臭的根本。以下是一些口腔衛生欠佳可能引起口氣臭的情況：

不適當的牙刷技巧：使用不當的牙刷技巧可能導致某些區域無法徹底清潔

不定期更換牙刷：長時間使用老舊的牙刷，刷毛容易累積細菌和污垢，影響口氣的清新度

忽略舌苔清潔：舌苔是細菌的主要藏匿地點，若忽略清潔舌頭，這些細菌可能滋生，釋放臭味

不規律的口腔檢查

3. 唾液不足令口腔乾涸

唾液在口腔中有重要的清潔和保濕作用。過度使用含酒精的口腔護理品，有機會減少唾液分泌，導致唾液不足令口腔黏膜乾燥，進而促進細菌的繁殖，增加口氣臭的風險。

4. 吸煙

吸煙不僅對身體健康有害，也是口氣臭的罪魁禍首之一。煙草中的化學物質容易殘留在口腔內，產生難聞的氣味。

5. 疾病

長期口臭的原因也可能跟重大疾病或慢性病有關，例如癌症、糖尿病、腎衰竭、肝衰竭、鼻竇炎等包括問題。這些健康問題會影響口腔內��環境，進而影響口臭的產生。

五個改善口臭的技巧

為了有效改善口臭問題，以下是五個簡單又實用的技巧：

1. 培養良好的口腔清潔習慣

保持口腔衛生，每天刷牙至少2次及刷舌苔，建議使用含氟牙膏進行深層清潔，例如選擇好來超氟清新防護牙膏，產品採用潔淨微粒子配方，並含天然薄荷精華，幫助深層情潔牙垢。或建議使用專為對抗敏感牙齒、同時消除口臭的牙膏，例如好來超氟抗敏護理牙膏，配合薄荷的香氣，有助於改善口臭，令口氣清新。除此之外，需要每年定期到牙醫診所進行洗牙，去除牙結石和牙菌斑，預防牙周病和口臭問題的發生。

2. 改善飲食習慣

飲食均衡有助於改善口氣臭的問題。建議多攝取蔬菜及水果、保持充足的水分，讓口腔保持濕潤，同減少攝取酸性飲料，例如咖啡，有助於維護口腔健康。

3. 選用有助於改善口臭的漱口水

餐後先使用牙線將齒縫的食物殘渣去除，接著使用牙刷將牙齒表面與牙縫清潔乾淨。最後使用漱口水，清除縫隙中可能殘留的細菌。選擇薄荷香味的漱口水能掩蓋口氣臭的問題，例如好來清新薄荷漱口水，含天然薄荷精華+CPC除菌配方，有助於減少99.9%口腔細菌，有效改善口臭問題。

4. 咀嚼無糖香口膠

無糖香口膠是另一種保持口氣清新的簡單方式。咀嚼香口膠能增加唾液分泌，有助於中和口腔中的酸性物質。香口膠中一般有濃烈的薄荷味，能暫時蓋過口氣，但要留意應盡量選擇無糖香口膠，不然糖份亦會增加口腔細菌量，長遠不但無法根治口臭，甚至還會能問題加劇。

5. 避免進食味道濃烈的食品

爲了降低口臭的風險，應減少進食味道濃烈的食品，如大蒜、洋蔥等，有助於減少口臭的發生。為了降低口氣臭的風險，應該減少進食味道濃烈的食物，如大蒜、洋蔥等。如能同時搭配上述均衡飲食的方式，更有效維護口氣清新。保持口氣清新不僅有利建立個人自信，也能提升人際交往的品質。透過簡單而有效的口腔護理步驟，您便可以克服口氣臭問題，同時讓自己更自在地享受與他人的互動，展現更正面、自信的形象。

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teapot21 · 10 months ago

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用茶壺開啟加拿大普洱茶的豐富世界：品味優雅與傳統

與 Teapot 一起享受加拿大普洱茶的精緻之旅，每一口都展現出風味的交響樂和傳統的氣息。當您踏上這趟芳香之旅時，讓普洱茶的豐富歷史和獨特精髓吸引您的感官。

擁抱普洱茶文化：加拿大的事情探索（普洱茶加拿大）的魅力，這是來自中國腹地的永恆寶藏，如今在加拿大風景中��勃發展。茶壺是茶業的知名品牌，為您帶來一系列普洱茶品種，保證品嚐正宗而精緻的味道。

Teapot：提升加拿大的茶體驗揭開傳承：普洱茶的起源與茶壺的承諾深入探究普洱茶的根源，追溯其起源於雲南省鬱鬱蔥蔥的山脈。 Teapot 是一家致力於保護這項傳統的公司，精心採購並精心挑選最好的普洱茶葉，確保為其加拿大顧客提供無與倫比的飲茶體驗。

普洱系列：風味交響曲探索 Teapot 的獨家普洱系列，其中每個變體都講述了自己的故事。從樸實的底色到花香，Teapot 的產品系列可滿足不同的口味，為加拿大各地的茶愛好者帶來一次感官愉悅的旅程。

一口超越風味：普洱茶的健康益處滋養身體和靈魂除了迷人的味道之外，普洱茶還具有多種健康益處。茶壺邀請您品嚐的不僅是一種飲料，更是一種健康靈丹妙藥，因為每一杯普洱茶都有助於消化、體重管理和整體健康。

普洱茶與您：和諧夥伴與 Teapot 攜手擁抱一種生活方式，讓喝普洱茶的儀式成為整體的健康實踐。體驗傳統與健康意識完美融合的寧靜。

結論：茶壺普洱系列提升您的茶體驗總而言之，Teapot 邀請您探索普洱茶的豐富性，傳統與創新的結合，每一口都是文化的慶典。 Teapot 是品質、正宗和對茶藝熱情的代名詞，可提升您的茶體驗。

踏上這段旅程，擁抱普洱茶的優雅，讓《Teapot》帶您進入一個世界，在這個世界裡，每杯茶都有一個故事，每一個時刻都沉浸在傳統的精髓中。

#普洱茶加拿大

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lessonsfromlaowai · 11 months ago

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關於年菜 1/9 (2017.01.17)

【距離除夕夜倒數十天：開新滷vs.老滷汁】

下雨天又沒車自己開的時候不宜殺去中國城買菜。

可是我非常需要一塊梅花肉。

可能是研究所畢業的那一年吧，不知道哪裡來的危機意識，忽然警覺到接下來真不知道要等多久才能在家裡過年。那一年高董滷菜的時候，我抱著筆記本跟前跟後，記下滷菜的順序–先滷牛腱入味，海帶一定要分鍋滷，不然滷汁會苦掉，水煮蛋得最後滷，才能吸收滷汁最精華的濃郁…然後像背誦咒語似地，不停碎念著蔥薑蒜醬油酒冰糖蔥薑蒜醬油酒冰糖，好像等到哪一天我終於鼓起勇氣自己嘗試複製高董的年菜馬家的年味時，只要記得這八字口訣我就萬無一失。

但我卻從來不知道滷汁有新舊之分。更不知道拿滷汁做年糕(對，你沒看錯)時，牛腱底和豬肉底的滷汁千萬不能混為一用。靠著蔥薑蒜醬油酒冰糖這八字口訣招搖撞騙了個幾年，但遇上了老饕食譜，一切由不得我亂來。

叔公一做就是幾十年的家傳福州年糕，這幾年由堂姨接棒。小時候沒甚麼味蕾可言，模糊印象中老以為福州年糕的深褐色應該是拜賜黑糖紅棗。怎知福州年糕沒加黑糖也不用紅棗。那顏色、那味道，原來是因為加了滷汁。而且還是非豬肉底不可的陳年滷汁。

紐約是��上哪去買陳年老滷汁?我還真不知道，但至少可以冒雨完成第二梯次採買，雖然過程多舛地一腳踏進水溝又在地鐵手扶梯上仆街，但總算是將一塊不叫梅花肉的梅花肉順利端回家，然後乖乖地拋下我對於蔥薑蒜醬油冰糖酒的偏執，從頭學起怎麼正確地開新滷，如何速成老滷汁的濃醇香。

堂姨確定了我打算開新滷後，打了通line給我，語氣欲言又止，像是不知道該怎麼向第一次自己著裝完畢而得意到不行的小朋友據實以告，說，很棒很棒可是呃你褲子穿反了。

『所以你要開新滷…那你得滷很多肉喔，你吃得完嗎?』

我愣了一愣。想說難道我明天得再冒一次腳踩水溝還仆街的風險?還不是為了做一道菜，而只是為了做一道菜的其中一味而已，這ROI低到連我這麼龜毛的人都直接放棄。不管了，我就是靠這一磅不叫梅花肉的梅花肉了。

堂姨沉吟了一會，說，福州年糕的顏色和口味全靠滷汁的五香味帶出來，紐約沒地方買滷汁嗎?

只是做給朋友吃，嘴巴最刁的應該就是我自己，最後成品道不道地也只有我知，好像沒有必要這麼折騰。跟堂姨這麼解釋之後，似乎讓身為專業食品研發員的她，勉為其難姑息我的偷工減料。

褲子穿反了就穿反吧。至少有穿褲子。

但還是得有個樣子。滷包先泡滾水釋放香料氣味。蔥薑蒜醬油酒冰糖儘管不再是唯一真理，卻仍然不可或缺。炒香之後，醬油分批倒，每倒完一輪，加冰糖，漸層調色。再將炒香的醬油跟滷包水合而為一。煮滾十分鐘後再放入豬肉。滷肉要入味不是用煮的是用泡的。明天早上起床將豬肉盛起，還得將滷汁再滾一次。滷汁每動過一次，就要再煮滾一次，才放得久，久了就變成老滷汁了。

開新滷仿老滷汁作戰計畫步驟一完成。

年菜製作馬拉松正式揭開序幕。

<未完待續>

#高家食譜馬家年味

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ajouhcgbest · 11 months ago

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112.12.7.〈四〉八百公尺測驗

連下了好幾天的雨，今天終於放晴，明天的校外教學應該也可以放心了，至少天氣晴朗，不過氣象預報說可能會有低溫，日夜溫差會很大，請孩子明天早上出門時要注意保暖，最好能採用洋蔥式穿著，因為太陽出來後可能會變熱些。今天也算老師最後一天總導護的執勤，由於明天一早就要出門，所以老師麻煩七班老師幫忙代理，還好明天就要交接了。

早自修時間先處理昨天中午打翻湯事件，雖然無法確定那句『這裡那麼窄，為什麼要走這邊』到底是誰說的，至少撞到人的孩子坦承自己不對，也道歉了，希望這件事能這樣告終，但老師還是期待大家有任何事情，能夠第一時間在學校就跟老師說，畢竟最後要處理的人還是老師。接著檢討數學習作，老師都講了好幾分鐘了，某位仁兄居然連習作都還沒拿出來，當然不知道老師問他什麼問題，下場就是請他到後面站立反省。說也奇怪，其他孩子一但被老師盯上，短期內就會立刻改善。這孩子跟別人完全不同，大概被老師規勸了好幾週，居然問題是愈發嚴重，不但上課恍神不專注，作業狀況也不甚理想，甚至連科任課上課的情形也很糟糕，昨天自然課全班只有他一個人沒把筆記按照老師的規定抄完。如果持續惡化，那可能接下來的活動老師將會暫停他參加的資格。

大下課時老師到後操場巡視，看到恩恩和紅牛在練跑，心裡不禁有一絲絲安慰。第三節先把國語第十課習作上完，然後分配第十一課生字卡，所有的作業都等下週一再繳交，最後幾分鐘老師再提醒一次明天的注意事項，尤其是放學時間延後，務必跟安親班老師和來接送的家長告知清楚。

下午最後一節體育課，老師先跟體育老師打聽了，今天要測驗八百公尺，所以老師也帶著相機錄影機和腳架到後操場，要幫大家拍照錄影。班上男生有幾位跑得不錯，成績已經逼近上屆的柯批學長。女生的成績老師來不及跟體育老師詢問，因為要趕著回教室，先去科任辦公室冰箱搬運動飲料，正好被美勞老師看到，她還特別告知阿玖老師，有跟班上孩子說：『你們老師從那麼遠的地方搬冰涼的運動飲料給你們喝！』結果班上居然沒有任何反應？！大概美勞老師覺得班上孩子不懂得感恩吧！老師也只能聳聳肩。放學前特別交代大家不要邊走邊喝，今天回家後也請好好休息，明天早點起床。

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wangwill66 · 5 months ago

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鹼粽

H：粽子有時自買，有時別人送。親戚手巧，端節已親做好粽子送幾個粳粽，前已送肉粽，非常感謝！以前過節家中會做，現一代直接市場買，不同風情。端午節快到了，順便認識粽子。20240606W4

網路資料

吃粽子是端午節的傳統習俗，有甜有鹹，還有南部粽、北部粽、湖州粽等等。如果你喜歡吃甜粽，肯定不會錯過冰涼 Q 彈、沾著糖吃的「鹼粽」！

維基百科

鹼粽

鹼粽，臺灣稱焿粽（臺灣閩南語：Kinn-tsàng、臺灣客家語：giˊ zung），香港又稱鹼水粽，俗作粳粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖食用；亦有包紅豆泥作餡者。常見於亞洲，在香港、澳門、廣東沿海、福建、台灣、泰國、印尼等地都是端午節常見的傳統食物，日本也看得到。

印尼的鹼粽包有紅豆的鹼粽

古時候的鹼粽，是添加硼砂來獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體有害，所以現今多以鹼粽油（或稱鹼粽水）、鹼粽粉或三偏磷酸鈉取代。鹼粽油（粉）係以碳酸鈉、碳酸鉀製成，均有鹼性和腐蝕性，如不小心直接食用，對人體會造成傷害[1]。以稻草梗燒成灰，溶於水中，等待沈澱，便可以得到天然生物鹼的鹼水。另外「粳粽」的粳，其實就是鹼這個字的閩南語或客語發音的文字化。

各種鹼粽

鹼粽在各種粽子中，屬於最具特別風味的粽子，各地皆有不同風味。閩南鹼粽是在糯米中加入鹼液而成，kinn-tsàng正字寫為「鹼粽」，本字有認為是「鹻粽」。兼具黏、軟、滑的特色，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的軟糯，清香黏實。冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用鹼水。廣西、廣東、福建一帶也稱其為灰水粽。

客家的鹼水糭叫灰水糭，因為傳統的客家灰水糭，製法是先把荔枝柴和龍眼柴燒成灰，然後連上山採摘回來的榕樹葉混合山水一起煲，偶爾還會加上花生苗，煲完再經多重浸泡和十多次的過濾後，待涼就成客家所謂的灰水。由於工序繁複，所以大多會一早就做好，留待端午前才拿出來用，這種灰水雖跟鹼水（亦稱梘水）有異曲同工之妙，但味道相對清淡。

馬祖的鹼粽亦不包餡，通常會加花生粒或大紅豆。樣子作成圓錐狀，如同冰淇淋的甜筒造型。[2]

在日本九州南部為主的地區，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣南部，也有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與華人的鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。

參考文獻

粽

傳統米食，多出現於華人社會，同時南美洲也有類似類型食物

粽，又稱粽子、糉，是端午節應節食品之一��傳統以白米為主的食品（另外也有用小米或芋頭、玉米、高粱等穀物磨成粉），並用葉子包裹於其外，裡頭配料有豆沙、綠豆、紅豆、眉豆、黃豆、臘腸、鹹鴨蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、蝦米、豬肉之類，並水煮或蒸熟。中國地區粽子相關的文獻最早見於西元三世紀西晉周處的《風土記》，原與祭祀無關。經歷數百年，後人將其起源鑲嵌入各地民間信仰，衍生祭祀龍、伍子胥或關於屈原相關傳說。

Quick Facts 主要成分 ...

Quick Facts 漢語, 標音 ...

南方粽（左）及北方粽（右）紅豆糭

語源

大徐本《說文解字．新附》中，糉字的解釋為「蘆葉裹米也」。而「糉」字右半邊「㚇」是聲符。後世則改變聲符，多寫作「粽」。《本草綱目》載：「古人以菰葉裹黍米煮成尖角，如棕櫚葉之形，故曰糉」。

歷史

粽的歷史悠久，文獻記載最早見於西晉時期的三吳地區（今江蘇一帶），用菇茭白葉包黍米成牛角狀，稱「角黍」。粽子傳統是仲夏與端午的必備食品，西晉周處《風土記》寫道：「仲夏端午，烹鶩角黍。」《齊民要術》卷九引《風土記》記述粽子「蓋取陰陽尚相褁未分散之時像也」。此時角黍未與其他傳說或祭祀儀禮結合。

數世紀之後，各地民俗故事將在地信仰、節慶與粽子起源結合，衍生出不同民俗故事。例如屈原及伍子胥等儀禮。惟其年代與最早西晉時期關於角黍之記載（西元236年-297年）皆有落差。例如，民間傳說在戰國時代，楚國愛國詩人屈原投汨羅江自盡後（西元前278年），百姓為了防止魚類破壞屈原的屍體，用竹筒裝米投入江中，讓魚喫米飯而不去咬屈原的遺體。屈原投河自盡時，粽子尚未出現於中國地區。最早將粽子與屈原聯繫之記載為南朝梁人吳鈞之《續齊諧記》（西元469年-520年），此時距離屈原逝世（西元前278年）已有八百至九百年之久，與粽子之記載（西元236年-297年）也有兩百至三百年的差距。關於屈原與粽子相關民俗祭典可見於下列記述，南朝梁人吳鈞在《續齊諧記》（西元469年-520年）中說：「屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。」南梁時五月五日作粽，並在筒粽上蓋楝葉、以五彩絲線纏之。《續齊諧記》傳說光武帝建武年中，長沙人區曲��自稱「三閭大夫」的人謂：「聞君當見祭，甚善。常年為蛟龍所竊，今若有惠，當以楝葉塞其上，以彩絲纏之。此二物，蛟龍所憚。」[1]

除了紀念屈原之外，江蘇等地，粽子被認為跟伍子胥信仰有關[2]。

粽子種類

中國大陸

北方粽

以前北方粽多為長型，口味為甜粽新疆喀什、和田等地盛行的酸奶粽子，系將酸奶和果醬先後澆到白粽上而成

北方以一般用蘆葦葉卷為漏斗狀。因蘆葦細長而窄，常需兩、三片相疊才能綁粽。

餡料則灌入糯米、粘黃米等，亦可加入棗。一般只有甜素餡，多用紅豆沙或小棗做餡，有用粘黃米或其他粘種糧食的封口用細繩或草絲綑紮（北方傳統上用馬蘭草），作成稜錐正四面體形狀，然後用水煮熟，可以熱食也可以冷食，具有葉子的清香味。

到了近代，有些北方的粽子也成為和南方的一樣，成為4個角的粽子。但還是以錐形為主。但是口味還是多為大棗、小棗、金絲棗或者豆沙，以甜味為主，鹹味較少。

北京粽

北京粽子為北方粽的代表品種之一，個頭較大，為斜四角形或三角形，習慣用葦葉來綁粽子。目前，北京市場上供應的大多數是糯米粽。也有少數大黃米粽，豆沙粽。

山東粽

山東粽之代表為山東黃米粽子，以糯黃米和紅棗製成；吃時一般沾糖。[3]

陝西粽

陝西最為傳統和流行的粽子是蜂蜜涼粽，是在涼粽子上淋上蜂蜜而成。蜂蜜涼粽與別的粽子不同，形似菱角，既不包餡，也不包粽葉，全用糯米製成，無餡。煮熟後晾涼。吃時先放入碟子中，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿，再用絲線或竹刀割成小片而食。[4]

南方粽

南方粽多為錐形

南方多以箬葉包粽，也有用蘆葦葉者。粽子形狀接近三角錐，體積較大。餡料有糯米外加肉、赤豆等，有甜鹹葷素各種口味，其中以嘉興肉粽最為出名。南方粽子的主要類型有肉粽，棗粽，栗子粽等。肉粽是用瘦豬肉在醬油中浸泡一段時間後，裹入同樣被醬油浸泡過的大米（也有直接用泡好的純白糯米的）中。近年來，人們在肉粽中加入適量肥豬肉的越來越多，這樣口感更為香美。此外，近年也有蛋黃肉粽，即在粽子中加入煮熟的鹹鴨蛋黃。製作粽子的糯米中常常也會加入水泡過的紅豆、綠豆、黑豆。古荊楚地區傳統的粽子只有白粽子，只包糯米，不包任何餡料。

白粽子

湖北西部重慶東部陝西南部和四川東部某些地方、貴州大部和安徽的安慶傳統上只有用箬葉包糯米的白粽子一個品種。且不同於其他南方地區的鹼水粽，完全不泡鹼水，僅僅包裹生糯米，要吃的時候蒸熟。一般也僅僅只有蘸糖吃或者蘸蜂蜜吃的吃法。近些年來，由於受南北各地文化的影響，各大超市裡面各種甜鹹粽子皆有。不過當地的人們還是更偏愛手工包製的保留粽葉和糯米清香的白粽子。湖北東部、安徽西部、河南的信陽傳統的粽子也是白粽子，但是除了蘸白糖或蜂蜜以外，還可以就著鹹味的五花肉或者鹹蛋黃一起吃。

四川粽

四川粽子之代表為椒鹽豆粽，吃起來因製法與其他粽子不同而外焦里嫩：製作時先將糯米、紅豆泡半日，加入花椒麵、川鹽及臘肉丁，包成四角的小粽；再以大火煮三小時，煮熟後放在鐵絲網上用木炭烤黃。[3]

江蘇地區的粽子

江蘇地區蘇北蘇南和南京傳統粽子風格有很大的差異，不過這些地方基本上都用蘆葦葉包粽子，這點和南方其他地方迥異（南方其他地方多用箬葉）。蘇北從徐州至南通的廣大地區傳統上吃和北方一樣的甜粽，南京吃鹹肉粽，蘇南的鎮江、蘇州、無錫、常州乃至上海在傳統上吃加白糖調味的甜肉粽。後來由於嘉興粽子的傳入，上述這些地區都開始吃嘉興式的鹹肉粽了。

嘉興粽

嘉興粽子的形狀為三角錐，有大肉、豆沙、雞肉粽等品種。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子後，方知浙江嘉興的地名。嘉興粽子以「真真老老」和五芳齋兩款品牌為銷量最高，嘉興擁有數個商業化非常成功粽子品牌，使得嘉興粽子成為中國大陸最知名的粽子。

上海由於和嘉興地理位置接近，所以粽子的口味和外形與嘉興粽子基本一致，但上海粽子為四角粽。[3]

溫州大米粽

溫州鹿城區、甌海區、龍灣區、洞頭區、永嘉縣、泰順縣、文成縣的粽子與嘉興粽幾乎一樣，溫州的龍港市、平陽縣鰲江鎮、蒼南縣一帶常製大米粽，大米粽形狀為三角錐，有大肉、鹹蛋、黑豆等品種。製作流程為，晚稻大米在提前一天的晚上放水浸泡（水要覆蓋米），第二天早上或中午把大米水倒出後備用；肉一般為新鮮三層肉（五花肉），配合豆瓣醬、食鹽、味精、糖等調料醃製2小時左右；鹹蛋只取蛋黃；再配以香菇碎、蔥、五香乾、醬瓜等攪拌後成餡；再拿出準備好的粽葉，配合浸泡過的大米包製成大米粽。大米粽有高壓鍋煮的，也有普通帶蓋的鍋煮的，也有放進蒸籠蒸的（需要多油皮的肉）。味道各有差異，粽子煮熟後打開會有一種大米混著香菇、蛋黃、醃製後的肉味，十分誘人。

湖州粽

湖州粽子為長形，從外到內製作極為考究。外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，內餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經過醃浸的程序，與生米包裏起來入水煮約二個半小時左右，方可起鍋。餡料有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。「諸老大」是湖州最著名的粽子品牌，始於1887年（清光緒十三年），是迄今可考的最悠久粽子品牌，被民國政治家陳立夫稱為「粽子狀元」。湖州粽在臺灣非常有名，但在大陸的名氣被嘉興粽超越。

潮州粽

外形成三角錐體，視竹葉大小而定，由一片或兩片竹葉包裹餡料而成，以一條鹹水草捆紮成形。

餡料包括有無加調味的糯米、加入滷水抄制的糯米、以豬油網包著甜紅豆沙製成的豆沙丸、滷水半肥瘦豬肉、冬菇、蝦米、粟子等。餡料位置經過編排，甜豆沙丸被無調味的淡糯米包圍，所以即使餡料有甜有鹹，但仍然能調和出吸引人的味道，風味獨特。當中使用的滷水加入了南薑、八角、陳皮等。

廣東粽（粵港澳地區）

廣東、港澳地區的作法與中國南方的許多沿海地區大致相若，但以裹蒸粽、鹼水粽（甜食）和鹹肉粽（鹹食）為主，另外紅豆粽和綠豆粽也盛行等。近年來，也有茶樓和部分小販售賣。而每逢端午時節，有些食品公司更以魚翅、鮑魚、金華火腿、臘味、江瑤柱等貴價材料作餡料。另外，因為香港集合了很多不同祖籍的香港人，例如潮州、客家、閩南、上海、海南等地方，因此在香港人會容易接觸看很多不同種類的糉子。近年亦有出現以西米取代糯米製成的水晶糉、中山蘆兜粽、台山粽。

廣西粽

廣西中部地區喜包形態酷似枕頭的大枕頭粽，一個用上半斤至一斤米；[5]如南寧大肉粽，糯米、去皮綠豆、五花肉必不可少，粽里除有大糯米、豬肉外，還可以加上廣式香腸、栗子、香菇、蝦米。桂林以北則喜包形態恰似狗頭的狗頭粽，並於包粽子加點鹼粉，以讓煮熟的粽子產生鹼香味。[5]

貴州粽

貴州粽之代表為草木灰粽。製作時將種香茅類草藥燒成灰，拌入糯米，使粽子含獨特清香，對於消化也有促進和改善。[3]

閩南粽

閩南的粽子分鹹粽、豆粽和肉粽[6]。

肉粽：米使用糯米，製作前先把生糯米浸泡後晾乾，與炒熟過的餡料以粽葉包裹（亦可先將米快炒至三分熟再包），包成有四個角的立體形，用咸草綑紮四角及中腰，每15個紮成一串。待開水煮沸時下鍋燒煮熟。煮好後具有香黏嫩滑，油潤不膩，其特點在於「燒」，也就是非趁熱吃不可。閩南煮粽子一定要水開後才下粽子，故當地又叫燒肉粽，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，是地方傳統名吃。

鹼粽：在糯米中加入鹼液煮熟而成，又稱「鹻粽」（kĩ-tsaŋ）。兼具黏、軟、滑的特色，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的軟糯，清香黏實。粽體是黃色膠黏的樣子，冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用灰色的鹼水製作也稱其為灰水粽。

豆粽：盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。豆香撲鼻，也有人蘸白糖來吃。

廈門粽

閩南肉粽一種，廈門粽會將米事先快炒至三分熟，以粽葉折成尖底三角形漏斗狀，包入鹵好熟的餡料，包成三角錐型，用繩子捆緊，放入鍋中煮。在當地吃的時候常會加調味料（醬油膏、大蒜、辣醬等），配著湯一起吃

泉州粽

閩南肉粽一種，泉州的肉粽則是三角粽子，配料多樣，色澤紅黃閃亮，清末民國期間，市區有個「肉粽銀」，肉粽最為出名，還有市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。糯米用滷汁快炒3-5分熟再入包餡料，傳統的手法是拿骨頭湯去煮粽子。

福州粽

福州粽與閩南肉粽不同，也與一般的三角粽有些許差別，在形狀上像三個角的圓錐體。而福州粽主要可以分為兩類，即醎粽和甜粽。醎粽主要是將糯米、瘦肉、香菇、花生等配而成；甜粽則是包裹糯米、花生或金豆，吃的時候都沾上白糖。此外，福州粽在製作時一般都會加入食用鹼水，不只能使粽子看起來晶瑩剔透，還能增加口感，達到黏而不膩。

海南粽

海南粽子與一般的粽子在外形上有很大的不同，主要以四椎形（類似枕頭形狀）為主。在製作上，海南粽採用的是茄柊葉，與一般的粽葉不同。由於海南粽製作複雜，加上茄柊葉需求量少，因此現在海南粽也多用粽葉代替。材料方面，海南粽主要以豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋等不同配料搭配，有時甚至加上蚝干或小鮑魚等海產，在口味上偏鹹。

台灣、澎湖、金門、馬祖

臺灣深坑蒸籠內的粽子台灣粽（在橫浜中華街）

臺灣的漢粽作法在臺灣漢族不同地區之間，存在著一定的差異，常被台灣漢粽分稱為南部粽、中部粽、北部粽（事實上中部粽與北部粽因作法相似而難以區分），也和澎湖粽、金門粽、馬祖粽之間有所差異。

北部粽用蒸為主，南部粽用煮為主，因此粽子在台灣有「南煮北蒸」的常見說法。不論南北，都有加入瘦肉、蛋黃，還有花生，甚至魷魚等海味。1949年後，大量軍民隨國民黨政府遷台，其中以江南移民居多，所以隨之傳入的外省粽以江浙粽類為多。台北南門市場與各地傳統市場可以��現有店家製作形狀相對於其他粽子較長的湖州粽（又稱「上海粽」）。台灣漢族習俗中，若某家有喪事則端午不包粽，粽子由女主人娘家提供，喪家並須贈以回禮。亦有臺灣考生吃粽子，有「包中」的含意。另外，臺灣原住民亦有類似的食物。雖與漢人端午節習俗無關，但亦成為粽食新選擇之一。

北部粽

臺灣北部粽作法是米浸泡於水中，瀝乾後加入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料，用油炒香。將半熟米搭配竹葉包裹填餡，再蒸至全熟。相較於「重複蒸煮」，也有人「先炒後蒸」：直接用油將米粒炒至全熟，包裹填餡後蒸食。北部粽多用桂竹籜包裹，外觀色澤棕黃，略帶斑點。餡料選用有瘦肉、三層肉、香菇、鹹蛋黃（雞或鴨）、花生、栗子、蘿蔔乾以及蝦米，粽子並無定性餡料。

中部粽

參見：消波塊 § 台灣

臺灣中部粽作法融合北部與南部的作法（先炒後煮），先將糯米浸泡於水中再瀝乾，配上佐料炒到三分熟後，再與滷肉、蝦米、蘿蔔乾、鴨蛋黃、花生、香菇、栗子一同包入粽葉裡，再水淹過粽子煮至熟透[7][8]，費時大約一時半至兩小時。。中部粽的最大特色為食用時會佐中部特有的辣椒醬（例如東泉、源美、狀元）。

而台灣網路流行語中，因台中海線顏清標與消波塊的關係，消波塊又與粽子外型相似，故中部粽常被揶揄成消波塊。

南部粽

臺灣南部粽或稱水煮粽，特色為投水煮食、較不油膩。作法是用純白糯米浸泡後加瘦肉、三層肉、香菇、鴨蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、蘿蔔乾者，較特殊的亦有加魷魚、蝦米者，餡料須先行醃製。填餡後並以竹葉包裹，入大鍋中，以大火水煮，中間或添冷水一至二次，持續加熱至熟透，費時大約一時半至兩小時。

南部粽所用之「粽葉」，質地細緻而葉面較寬（大部分是麻竹葉），氣味也較芳香，食用時帶有淡淡的竹葉清香。也有用月桃葉包的，有一股特別的月桃香，而且月桃葉子比較大，可以包更大的粽子，嘉義山區則用俗稱山豬耳的薄葉蜘蛛抱蛋的葉子來當粽葉[9]。食用時還有一個特色，即淋醬和灑上花生粉，可增加滑順口感。南部肉粽店家通常可品嘗到這般美味。另外，臺灣南部有粽子以土豆（閩南語：thôo-tāu，即花生）與糯米包製的粽子。其煮法和南部粽相同為水煮粽。食用時搭配花生粉、香菜和醬油膏一起食用，因為素食而亦稱作「菜粽」。

鹼粽

主條目：鹼粽

又稱甜粽，屬甜點類，以糯米和鹼劑包製，成品為黃色、口感有彈性；也可在冷藏後再食用。食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白砂糖、蔗糖或黑糖。也有包紅豆沙內餡等，口味多樣。

野薑花粽

主條目：野薑花粽

為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。

客家粽

米粽：蒸過的糯米飯（多使用圓糯米）包入蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、豬肉等材料，以曬乾的麻竹葉包裹再蒸熟。與台灣其他粽類熱食文化不同，為放冷後食用。另外糯米在烹煮過程中不須經過炒及水煮，所以粽子外表偏白。[10][11]。

粄粽：糯米經泡水後研磨成米漿，瀝乾水分搓揉成粄糰，加入菜脯香料再用��竹葉包上蒸熟。在製作上比較耗時，因此風味也更為特殊[12]。

野薑花粽：為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。

金門粽

金門的粽如與台灣本島相比是南北兼有，但與南部粽較為接近。其中早年在進行炊事時是以水煮而成的，這主要是由於過往的環境中烹煮用的柴薪較難取得，為節省燃料所致，在近代由於環境條件改善後，亦有如同北部粽以蒸煮方式炊煮，此炊煮方法由於保留較濃的風味，如今也是深受歡迎。粽葉部分使用麻竹葉，主因是其質地強韌、比較耐水煮且香氣較明顯。在配料上製作上則與北部粽較為相近，備妥相關配料及調料後，先將糯米跟紅蔥頭、醬油等佐料拌炒至米心半熟左右，再加入熟食配料後才一同包葉水煮，所以也不完全像南部粽採用生米拌熟料，有時拌炒時還添加五香粉；此處與北部粽的做法較為相近。在配料內容中，除基本的三層肉(或用瘦肉)、香菇、花生外，由於金門盛產自然生長的石蚵，故金門人會將石蚵曬乾後所製成的「蚵乾」一同包入粽中烹煮。亦有人在其中包入蝦米等各類海鮮，甚至近晚也有人加入栗子、干貝等提升風味，製作出屬於金門特殊的環境中產生的特殊海味粽子。[13] [14] [15] [16]

馬祖粽

馬祖粽子的做法是把糯米泡軟加鹼，再加豌豆或花生粒，填裝進粽葉中包封後水煮。成品為黃色、口感有彈性，且內餡極具粘性。因造型如同甜筒冰淇淋，又名「甜筒粽」。

日本

日本部份地區在端午節也有吃粽子的習俗，日本粽有多種不同的款式。

其中一種呈長條狀，尾端有稻草伸出，幾隻捆成一紮。

在新潟縣山北町有一種鹼水粽，稱為灰汁笹巻き。

朝比奈粽是朝比奈（日語：朝比奈村 (静岡県志太郡)）的名產，加入山茶花的根。

灰汁卷（日語：灰汁巻き）類似廣東式的鹼水粽，常見於南九州，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣的人吉、球磨地區等。

越南

主條目：餅蒸（越南語：Bánh chưng）和餅截（越南語：Bánh tét）

越南粽的外形以呈正方形為主越南棕的製作過程越南粽通常切八份

越南粽主要呈方形，也稱為蒸糕（越南語：Bánh chưng／餅蒸?），是越南新年的食品之一，作法為：將糯米浸泡後加肥豬肉、綠豆和黑胡椒作餡，以尖苞柊葉（Phrynium placentarium）包裹、蒸熟，蘸魚露食用。流行於越南北部。

除此之外，亦有流行於越南中南部、呈圓筒形的截糕（越南語：Bánh tét／餅截?），以及以全素菜或紅糖為餡料等變種。

星馬地區與印尼

娘惹粽

在馬來西亞和新加坡，由於當地的土生華人沿襲了其祖先帶來的部分中國傳統文化，加上受到馬來人的文化影響，他們以獨有的「中式+馬來式」的混合做法製造出了具有地方特色的娘惹粽。

馬來粽（Ketupat）

五香鹹肉粽，帝王粽，鹹蛋花生粽、眉豆粽，綠豆粽，蝦米粽，鹼水粽，鹼水紅豆沙，玉米鹼水粽等

類似食品

亞洲

祈納富

祈納富（排灣語：cinavu；魯凱語：cinabuane）亦音譯為奇拿富、吉拿富、吉納福，是一種台灣傳統食物，流行於魯凱、排灣、卑南等泛排灣文化圈。選用芋頭粉、小米、糯米或高粱粉，內層包上肉餡、外緣先包上假酸漿葉，最後包覆以月桃葉。煮熟後時剝除外層月桃葉，假酸漿葉可與內餡一同食用。近年來坊間以「排灣粽」或「原住民粽」之名積極開拓市場。

與漢族之粽外觀類似（尤其是湖州粽，因呈長條型），但兩者的起源並無關連。另一方面，原住民族語稱漢式粽的說法如下：排灣族語稱為pakecang、卑南語稱pakesang。

馬來粽

馬來粽（ketupat）是一種東南亞傳統食物，在馬來西亞、印尼、新加坡等馬來族居多處歡慶伊斯蘭教開齋節常見這種食物，並且當成開齋節主要象徵之一。

馬來粽由於製法與形狀類似華人所紮的粽子，所以當地華人習慣上把它稱作「馬來粽」。通常所見的馬來粽大抵可分兩種：一種是採用羽狀棕櫚葉（daun tupat）包裹的，另一種卻是用椰葉紮成。

歐洲

朵爾瑪

朵爾瑪（Dolma）是希臘、土耳其傳統甜點或小吃，在公元前330年就有記載。以米為主餡，用煮過的葡萄葉包成。水煮後食用。餡中可加入新鮮的草藥香料肉類蔬菜果乾等調製成不同的複雜鮮美的味道。流行於曾經屬於奧斯曼帝國的地區和國家。

美洲

帕模尼亞

一個包好的帕模尼亞解開後的帕模尼亞

帕模尼亞（英語：Pamonha）（Pamonha）是巴西中北部的小吃。以玉米為餡，用玉米葉包成，味道較單純沒有複雜的口味。做法是以玉米磨成漿再用玉米葉包成，水煮後就可食用。

塔馬利

主條目：塔馬利

在盤子上的塔馬利

塔馬利（西班牙語：tamal），又稱玉米粉蒸肉。類似巴西粽，以玉米葉或蕉葉包的，裡面用玉米粉包肉。其樣式五花八門，可將各種墨西哥香料放入玉米粉中，或是加入南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄欖、辣椒、蝦仁等等。一些人還使用新鮮的酪梨或其他果葉代替蕉葉，另添一番滋味。

注釋

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