#アジャリア

[vegehana-food]

✿ アジャリアのハチャプリ ・ピッツァとパンの中間のような生地にチーズをたっぷり載せて焼いたもので、地方によって様々なハチャプリがあります。 ・アジャリアでは開いたブーツのような形に成形され、熱いパイの上に生卵とバターを乗せて食べる。 ・水（水道水）が飲める国、生野菜を食べることができる国ジョージア。ハチャプリ(アジャリア)を見てもわかるように卵を生で食べる習慣もあります。

[jun26]

アメリカ人の老夫婦と、イラン人の老夫婦。 認識がつながった瞬間、私の内部に警告が発せられた。 アメリカとイランは、昨今の国際情勢において、世界でもっとも深刻な緊張関係にある二国と言える。 いま、ロープウェイという狭く閉ざされた空間で、その両者がここに対峙している。 いささか危険な状況ではあるまいか。 有事を想定するべきではあるまいか。 けれども、それは私の杞憂であった。 アジャリアにまで旅行をするような老夫婦たちは、さすがに風通しのよい精神を持っていた。国家は国家、個人は個人として、柔らかな握手のできる人物だった。 ロープウェイが山頂に着こうとするときに、アラスカのご婦人が、ゆっくりとした口調で語りはじめた。 「憎しみには、人を結びつける性質がある。集団のなかで、ひとりでに増幅してゆく性質がある。これに抗うのは難しい。個人の力はあまりにも小さい。 しかし、わたしに抗えることもある。それは、自分の家から遠く離れた場所に行き、自分と異なる人に会うことだ。そうして自分の価値観を押し広げることだ。 アメリカのパスポートを持ったわたしは、イランに入国することが難しい。でもこうしてバトゥミに来て、あなたと話をする機会を偶然に得た。 歳をとると、人生には悲しいことしか起こらない。でも旅をしていると、それが少しだけ覆る。ごくたまに善きことが起こる。それはたとえば、このロープウェイで、イラン人のあなたに会えたことだ」 憎しみの増幅に抗うために旅をする。その発想は、これまでの私にないものだった。私はご婦人の語りにひきこまれた。

どの国からも承認されていない国家「アジャリア」に行く :: デイリーポータルZ

[maturiya]

私は、周囲の注意に耳を傾け、危ない橋を渡らず、落ち着いた環境に身を置くことに喜びを感じる人間である。常より遵法精神が服を着ているような人間である。 渡航中止勧告が出ているのだから、それに従うべきなのは当然だ。渡航するのはあきらめた。断念した。やめにした。 けれども、これはまったくの偶然なのだが、わけあって国籍を明かすことのできない友人が、たまたま、ちょうど、私のジョージア旅行とほぼ同じタイミングで、このアブハジアに、どうやら渡航したらしいのである。 私は、「それはとても無謀なことだ」「どのような目的でも同地域への渡航は止めるべきだ」と眉をひそめた。 だが、アブハジアの内情を知りたい気持ちが私のなかに芽生えていたのも、隠しきれない事実ではあった。 本稿の末尾として、アブハジアの写真をいくつか、読者諸賢に紹介したい。 私が撮影したものではないアブハジアの写真を。

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[ba55y]

憎しみの増幅に抗うために旅をする

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[tomsaiki]

ეთნოგრაფიული ნარკვევები - ხიზაბავრულა

ハチャプリの動画を見ていたらこの動画がでてきました。あのでっかい飼葉桶みたいなのに生地がたっぷり入っているのは壮観です。ხიზაბავრულაってどういう意味なのかな…？食べてみたい。

ところで、ハチャプリって　ハチョ：チーズ、プリ：パンの意らしいです。ハチャプリも色々種類があるみたい���す。アジャリアハチャプリの動画はこれ→　https://youtu.be/JihCnlbO1HM

・イメルリ Imeruli ポピュラーな丸形ハチャプリ。イメルリチーズを使うらしい。

・ペノヴァニ Penovani スルグニチーズが入っている。クロワッサンのような生地で、形は四角と三角。

・アジャルリ Adjaruli アジャリア（アジャラ地方）のハチャプリ。舟形のパンの中にチーズ、卵、バターなどが入っている。

・アチュマ Achma アジャラ地方のハチャプリ。ラザーニャのようにチーズを層にしているようです。