#खुरमा

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Sheer Khurma/ शीर खुरमा

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13 या 14 नवंबर कब है गोवर्धन पूजा? जानें मुहूर्त, महत्व और भोग रेसिपी

इस साल दिवाली 12 नवंबर की है, लेकिन गोवर्धन पूजा की तिथि को लेकर लोगों में भ्रम की स्थिति उत्पन्न हो गयी है. तो चलिए जानते हैं क्या है गोवर्धन पूजा की सही डेट.

इस बार कार्तिक माह के शुक्ल पक्ष की प्रतिपदा तिथि की शुरुआत 13 नवंबर दिन सोमवार को दोपहर 02 बजकर 56 मिनट से हो रही है और समापन अगले दिन 14 नवंबर दिन मंगलवार को दोपहर 02 बजकर 36 मिनट पर होगा. ऐसे में गोवर्धन पूजा का पर्व 14 नवंबर को मनाया जाएगा.

गोवर्धन पूजा विधि-

गोवर्धन पूजा के लिए घर के आंगन में गोबर से गोवर्धन पर्वत बनाया जाता है. उसे फूलों से सजाकर दीप, नैवेद्य, फल अर्पित किया जाता है. पूजा के बाद गोबर से गोवर्धन पर्वत की सात बार परिक्रमा की जाती है.

इस श्रीकृष्ण को भोग में लगने वाली चीजें-

गोवर्धन पूजा के दिन भगवान श्रीकृष्ण के लिए छप्पन भोग बनाया जाता है. छप्पन भोग में मीठे, तीखे, खट्टे सभी तरह के व्यंजन शामिल होते हैं. इसमें चावल, दाल, चटनी, कढ़ी, शरबत, बाटी, मुरब्बा, मठरी, मिठाई, खुरमा, खीर, मक्खन, रबड़ी, मोहन भोग तक शामिल होते हैं. अगर आप भी भगवान कृष्ण को मीठे में कुछ बना कर भोग लगाना चाहते हैं तो आप इस डिश को तैयार कर सकते हैं.

Gopal Shastri Ji

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संस्कृति विवि में मना ‘राजस्थानी फूड फेस्टिवल’, सबने लिए चटखारे

संस्कृति विवि में मना ‘राजस्थानी फूड फेस्टिवल’, सबने लिए चटखारे

मथुरा अभी न्यूज़ ( गुलशन कुमार ) संस्कृति स्कूल आफ टूरिज्म एंड हास्पिटेलिटी के द्वारा ‘राजस्थानी फूड फेस्टिवल’ का आयोजन किया गया। राजस्थान के पारंपरिक व्यंजनों का आनंद लेने सभी स्कूलों के डीन, फैकल्टी, संस्कृति विवि के छात्र-छात्राएं और कर्मचारी संस्कृति स्कूल आफ होलट मैनेजमेंट के रेस्टोरेंट पहुंचे। दाल-बाटी और चूरमा के स्वाद के चटखारे लेते हुए सबने स्कूल के विद्यार्थियों द्वारा बनाए व्यंजनों की जमकर तारीफ की। संस्कृति विवि के एकेडमिक डीन डा. हरवीर सिंह ने ‘राजस्थानी फूड फेस्टिवल’ का विधिवत फीता काटकर उद्घाटन किया। होटल मैनेजमेंट विभाग में स्थित रेस्टोरेंट को राजस्थानी परिवेश में सजाया गया था। कहीं कठुपुतलियों का नाच हो रहा था तो कहीं नगाड़े बज रहे थे। वेटर का काम कर रहे छात्र-छात्राएं राजस्थानी पोषाक धारण कर सबको राजस्थान के माहौल से परिचित करा रहे थे। स्कूल के छात्र-छात्राओं ने स्वादिष्ट राजस्थानी प्रसिद्ध दाल-बाटी, चूरमा, लड्डू, सुगंधित छाछ, खुरमा, पापड़ और गट्टे की सब्जी, बाजरे, मक्के और चने की रोटियां, खुरमा बनाकर सबको अपने हुनर से अभिभूत कर दिया। सारे व्यंजन इतने स्वादिष्ट थे कि खाने वाले अपनी उंगलियां चाट रहे थे। संस्कृति स्कूल आफ टूरिज्म एंड हास्पेलिटी के डीन रतीश कुमार शर्मा ने बताया कि स्कूल के विद्यार्थियों द्वारा भारत के विभ��न्न राज्यों के पारंपरिक भोजन से परिच�� कराने के लिए उनके विशेष खान-पान से जुड़े फेस्टिवल आयोजित किये जाते हैं। इन फेस्टिवल के माध्यम से विद्यार्थियों को अपने हुनर को साबित करने का मौका मिलता है और वे अपनी कमियों को जान पाते हैं। ‘राजस्थानी फूड फेस्टिवल’ में शेफ साहिल रोहतगी, असिस्टेंट प्रोफेसर एफ एंड बी मनोज शर्मा, अमिषा श्रीवास्तव हाउस कीपिंग, मोहित रस्तोगी, छात्र आर्य वर्धन, उमेश ऋतिक, सृष्टि, करिश्मा आदि का विशेष सहयोग रहा।

संस्कृति स्कूल आफ टूरिज्म एंड हास्पिटेलिटी द्वारा आयोजित ‘राजस्थानी फूड फेस्टिवल’ में भोजन का स्वाद लेते लोग। Read the full article

[hindinewshub]

Eid-Al-Fitr 2020: Date, Time, Significance And Eid-Special Foods You Mustn’t Miss हाइलाइट ईद अल फित्र दुनिया भर के सबसे बड़े त्योहारों में से एक है ईद के त्यौहार स्वादिष्ट भोजन के साथ होते हैं

[bhumikaskitchen]

खुरमा रेसिपी।शक्करपारे रेसिपी - Khurma Or Shakkarpare Recipe In Hindi

[naarichhabi-blog]

शीर खुरमा बहुत ही स्वादिष्ट लगती है इसमें शीर का मतलब दूध और खुरमा का मतलब ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण होता है try करे Sheer Khurma Recipe...

[quickyblog]

सारा अली खान की ईद की मिठाई में पारंपरिक शीर खुरमा शामिल था। इसे बनाने का तरीका यहां बताया गया है https://tinyurl.com/ygs7w8yg #अल #इस #ईद #��� #खन #खरम #गय #तरक #थ #परपरक #बतय #बनन #म #मठई #यह #शमल #शर #सर #ह

[shaileshg]

‘का हो? का होई एमरी? का बुझाता? नीतीश फेरू मुख्यमंत्री बनिहें की नाहीं’… अखबार का पन्ना फाड़ के बनाई गई प्लेट में अभी-अभी चूल्हे से निकली खुरमा मिठाई डालते हुए 40-45 साल के व्यक्ति ने सामने वाले सज्जन से सीधा सवाल पूछा! आरा जिले का खुरमा वैसे ही काफी फेमस है। नहीं जानते हैं तो गूगल कर लीजिए। मौका मिले तो छेना की इस सूखी मिठाई का स्वाद जरूर लीजिए। आप ‘वाह’ बोले बिना नहीं रह सकेंगे। रामसुभग सिंह कहते हैं कि उन्होंने तो कितनी ही बहसों को इसी खुरमा के स्वाद के साथ शुरू होते और नतीजे पर पहुंचते देखा है।

असल में सवाल जिनकी तरफ उछाला गया था, वो हौले से मुस्कुरा के रह गए। कुछ बोले नहीं। लेकिन, उनके बगल में प्लास्टिक के छोटे कप में चाय सुड़क रहे एक लड़के से रहा नहीं गया- बोला, ‘व्यक्ति त अच्छा बारन नीतीश। कामो ठीके-ठाक भइल ह। सड़क बनल। आज बिजली रहता, लेकिन 15 साल बहुत होला जी। इतना दिन में तो बच्चा जवान हो जाता है। एहिला कभी-कभी लगता कि परिवर्तन आवे के चाही अबकी।’

बिहार की कई खासियतों में से एक तो यही है कि यहां बात शुरू हुई तो बहुत आगे तक जाती है। कोई भी बात बीच में ही खत्म नहीं होती है। खासकर जब चुनाव का मौसम हो तो बातें रबर की तरह लमरती हैं, यहां। और मामला जब सांस्कृतिक-राजनीतिक नजरिए से ऐतिहासिक विरासत रखने वाले भोजपुर इलाके का हो तो फिर बात ही अलग हो जाती है।

ये बातचीत आरा से सासा��ाम जाने के रास्ते की है। जगह का नाम है दुल्हिनगंज। कस्बाई बाजार है। बाजार की अधिकतर दुकानें फूस की हैं। चाय, समोसा और मिठाई से लेकर साज श्रृंगार तक की दुकानें हैं। पान की गुमटियां भी हैं। हम एक मिठाई की दुकान में पहुंचे हैं। इरादा तो सिर्फ चाय पीने का था, लेकिन खुरमा की लज्जत के साथ चाल रही बहस ने दुकान पर बैठने को मजबूर कर दिया।

नौजवान की बात समाप्त होते ही करीब 70 साल के बुजुर्ग चाय का कप नीचे रखते हुए बोले, ‘राजनीति में बहुत गिरावट आई है बाबू। मैं तो तमाम चुनाव देख चुका हूं। कई सरकारों को देख चुका हूं। आज जैसी अवसरवादिता कभी नहीं थी। नीतीश से लेकर तेजस्वी तक सब केवल सत्ता में आने के लिए मेहनत कर रहे हैं। राजनीति से सेवाभाव का ह्रास हो गया है।’

शायद वहां मौजूद किसी भी व्यक्ति को इतनी गम्भीर टिप्पणी की उम्मीद नहीं थी। सभा थोड़ी देर के लिए शांत हो गए। बुजुर्ग से पहले अपनी बात कह रहे लड़के ने धीरे से कहा, ‘बतवा त सही कह रहे हैं आप, बाबा। गिरावट त आई है। नेताओं में भी और जनता में भी। देखिए ना, सबसे ज्यादा भ्रष्टाचार त मुखिया के स्तर पर हो रहा है। लूट मची है। बोरा में पैसा बटोर रहा है मुखिया सब।’

एक पल को ऐसा लगा कि दुल्हिनगंज बाजार की इस राजनीतिक चर्चा का रुख बदल चुका है, लेकिन अभी-अभी दुकान में दाखिल हुआ नौजवान अचानक मोर्चा सम्भालता दिखा। राजनीतिक शुचिता की तरफ जाती बहस में जैसे हस्तक्षेप करते बोला, ‘हर समय ऐसा ही था। कभी भी सतयुग नहीं था। अफसोस मत कीजिए। चुनाव परिणाम के बाद असल अफसोस त नीतीश जी करेंगे। बीजेपी ने अपने चिराग से उन्हें नागपाश में डाल दिया है।’

थोड़ी देर पहले राजनीति में आई गिरावट पर अपनी बात रखने वाले बाबा मुस्कु���ाए और दुकान से बाहर निकलते हुए बोले, ‘देखत रहीं। ऊ त समय बताई कि के पछताई और के मिठाई खाई, लेकिन नीतीश के हल्के में लेवे के गलती ना करे केहू। लालू यादव कहले बारन कि एकरा पेट में दांत है।’ लालू यादव से पहले, बहुत पहले घाघ कहले हतन- ई ना जनिह जे घाघ निर्बुद्धि। सब कोई कुछ ना कुछ बोल रहल बा। एकगो खाली नीतीशे है, जे घाघ बनल बइठल है।’

इस बयान के बाद बस थोड़ी मुस्कुराहट और थोड़ी खुसुर-पुसर सी ही हुई है। समझा जा सकता है कि यह बाबा की उम्र और अनुभव का सम्मान है। मैं भी बहस का सिरा वहीं छोड़कर आगे बढ़ गया हूं। इस बहस ने भी एक तस्वीर तो ��िखाई ही है।

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Tejashwi Yadav Nitish Kumar; Bihar Election 2020 | Dinara Gaya Dulhinganj Locals Voters Political Debate On Tejashwi Yadav Nitish Kumar

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डेटर्ज हो या बिरयानी सेवई में ऑल इन वन, नोट कर लें ये लजीज रेसिपी हैं

डेटर्ज हो या बिरयानी सेवई में ऑल इन वन, नोट कर लें ये लजीज रेसिपी हैं

ख़बरगढ़ रिपोर्ट

सेवई न सिर्फ स्वाद में अच्छी होती है, बल्कि सेहतमंद भी होती है। खास बात यह है कि आप इससे इटपट शानदार डिश बना सकता हैं। सेवई की कुछ रेसिपीज बता रही हैं, राधिका दीवान। आइए जानते हैं।

शीर खुरमा- सामग्री- -दूध- 3 कप – भुनी सेंवई- 1/4 कप – चीनी- 1/2 कप -खजूर- 5 – किशमिश- 1 चम्मच – पिस्ता- 2 चम्मच – इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच – केसर- चुटकी भर

विधि- खजूर के बीज निकालकर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों…

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सलमान ने 5000 लोगों तक पहुंचाई शीर खुरमा बनाने की किट, एक पैकेट से 50 लोगों के लिए बनाई जा सकती है ईद स्पेशल डिश

सलमान ने 5000 लोगों तक पहुंचाई शीर खुरमा बनाने की किट, एक पैकेट से 50 लोगों के लिए बनाई जा सकती है ईद स्पेशल डिश

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दैनिक भास्कर

26 मई, 2020, 09:11 अपराह्न IST

ईद के मौके पर बॉलीवुड के दबंग स्टार सलमान खान ने 5 हजार गरीब परिवारों के लिए खाद्य किट्स भेजे। ये विशेष खाद्य किट्स में शीर खुरमा बनाने का सामान था। एक किट से 50 लोगों के लिए शीर खुरमा बनाया जा सकता है। यह ईद के मौके पर बनने वाला खास फूल है।

धन्यवाद @BeingSalmanKhanभाई ईद के मौके पर अपने खास अंदाज में 5000 परिवारों तक पहुंचने के लिए और खुशियों…

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Ramjan Special Sheer Khurma | Eid Special Recipe (शीर खुरमा रेसिपी | रमजान ईद स्पेशल)

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जेद्धावासी नेपालीले मनाएb ‘उत्सव नयाँ वर्षको’

१६ अप्रील, साउदी । साउदी अवरवको जेद्धाका प्रवासी नेपाली समुदायले नयाँ वर्षको उत्सव उल्लासपूर्वक मनाएका छन् ।

नेपाली सेवा समाज जेद्धाले नयाँ वर्ष २०७४ को अवसरमा जेद्धाको सरफिया स्थित इम्पालागार्डेन रेष्टुरेन्टको हलमा ‘उत्सव नयाँ वर्षको ‘ कार्यक्रम गरी शुभकामना आदानप्रदान गरेको हो ।

कार्यक्रम नेपाली महावाणिज्य दूतावास जेद्धाका कार्यवाहक महावाणिज्यदूत रेवतीरमण पौडेलको प्रमुख आतिथ्य तथा नेपाली सेवा समाज जेद्धाका अध्यक्ष सादुराम ढकालको सभापतित्वमा सम्पन्न भएको थियो ।

कार्यक्रममा विशेष अतिथिका रूपमा वाणिज्यदूत मनहरी दंगाल र श्रम सहचारी भोराज घिमिरेका साथै जेद्धामा क्रियाशील विभिन्न नेपाली संघ-संस्थाका प्रतिनिधिहरु, सामाजिक अभियन्ताहरु र समाजसेवी तथा वुद्धिजीवीहरुको पनि उपस्थिति रहेको थियाे ।

कार्यक्रममा नयाँ वर्षको उत्सव मनाउन जेद्धाका अलावा भौगोलिक दुरीका हिसाबले करिब ६-७ सय किलोमिटर टाडा रहेका खुरमा, ताइफ, जिजान, यान्बू लगायतका क्षे��्रबाटसमेत उल्लेख्य मात्रामा प्रवासी नेपालीहरुको सहभागिता रहेको थिए ।

औपचारिक कार्यक्रमको समापन लगत्तै गैरकानुनीरुपमा रहेका विदेशी कामदारहरुको लागि साउदी सरकारले घोषणा गरेको ९० दिने घरफिर्ती आममाफी कार्यक्रम अन्तर्गत त्यस्ता गैरकानुनी हैसियतमा रहेका नेपालीहरुलाई घर फर्किनको लागि पुरा गर्नुपर्ने प्रक्रिया र अन्य जानकारी समेटिएका सामग्री  प्रस्तुत गरिएकाे थियाे ।

उक्त जानकारीमुलक सामग्री महावाणिज्य दूतावास र सामाजिक संस्थाहरुले संयुक्त रुपमा तयार पारेका थिए भने गैर आवासीय नेपालीसंघ, पश्चिम क्षेत्रीय समिति जेद्धाका सहसचिव राज कुमार गिरीले प्रस्तुत गरेका थिए ।

दोस्रो चरणको सांस्कृतिक कार्यक्रममा भने सबैभन्दा मुख्य आकर्षण नेपाली सेवा समाज समुहको लाइव ब्यान्ड प्रस्तुति रहेको थियो ।

समूहले विभिन्न गीतहरु प्रस्तुत गरेर कार्यक्रमलाई संगितमय वनाएका थिए । ���िशेष गरेर लाइवप्रस्तुतिमा युवाहरु निक्कै नै झुमेका थिए ।

समूहमा दिनेश क्षेत्री भोकल, बिनोद न्यौपाने गिटार, पूर्ण कार्की गिटार, युदी अरन्तो  (इन्डोनेसिया) बेश गिटार र ड्रममा तशरिक (श्रीलंका) रहेका थिए ।

त्यसैगरी गैरआवासीय नेपाली संघ,साउदी अरबका उपाध्यक्ष ध्रुव रिजालकी छोरी दिया रिजालले ‘माइतीघर माइतीघर’ बोलको गीतमा निक्कैनै उत्कृष्ट नृत्य प्रस्तुत गरेकी थिइन ।

साथै अर्पित मगरले पनि ‘बस है बाबा बस है आमा’ बोलको गीतमा शैनिक भेषमा निक्कै नैमर्मस्पर्शी नृत्य प्रस्तुत गरेका थिए । अन्य कलाकारहरुमा नेत्र गुरुङ, धन गुरुङ, शान्ता तामाङ (मखमली) , शान्ति तामाङ, ठाकुर भुषाल, अनन्त कार्की, विष्णु न्यौपाने, पुजा सरगम, सिमरन मगर लगायतले आ-आफ्नो प्रस्तुती दिएका थिए।

कार्यक्रमको अन्त्यमा विशेष अतिथि श्रम सहचारी भोजराज घिमिरेको संयोजकत्वको मूल्यांकन समितिले कलाकारहरुको प्रस्तुतिलाई मुल्यांकन गरी पहिलो तथा उत्कृष्ट दिया रिजाल र दोस्रोमा अर्पित मगरलाई नगद पुरस्कार सहित विशेष मायाको चिनो र प्रशंसापत्र प्रदान गरिएको थियो भने अन्य सबै कलाकारहरुलाई मायाको चिनो र प्रशंसापत्र प्रदान गरिएको थियो ।

कार्यक्रममा आयोजकले प्रवासमा रहेर सामाजिक कार्यमा समर्पित भई योगदान पुर्‍याएका  संघ-संस्थाका प्रतिनिधिहरु र सामाजिक अभियन्ताहरुलाई पनि मायाको चिनो र खादा अर्पण गरेर सम्मान गरेका थिए ।

त्यसैगरी नेपाली महावाणिज्य दूतावासको समुदाय र श्रमिक मैत्री तथा रचनात्मक कार्यको सराहना गर्दै कार्यवहाक महावाणिज्यदूत रेवतीरमण पौडेल, वाणिज्यदूत मनहरी दंगाल र श्रम सहचारी भोराज घिमिरेलाई विशेष मायाको चिनो प्रदान गर्नुको साथै ढाकाको खादा अर्पण गरेर सम्मान गरिएको थियो ।

कार्यक्रमका सभापति  समाजका अध्यक्ष सादुराम ढकालले नेपाली सेवा समाज यस क्षेत्रमा स्थापित नेपाली संघ-संस्थाहरुमा सबैभन्दा जेठो संस्था रहेको र स्थापना कालदेखि नै नेपाली समुदायको सामाजिकीकरणको अभियानमा निकै जटिल र चुनौती पूर्ण परिस्थितिको सामना गर्दै यहासम्म आइपुगेको बताए ।

यहाँ पछिल्ला समय क्रियासिल रहेका गैर आवासीय नेपाली संघ, नेपाली यूवा क्लब लगायतका संस्थाहरु नेपाली सेवासमाजकै पहलमा स्थापना भएको र आफूहरुले जेठो हुनुको दायित्व पुरा गरेको कुरा उनले सगौरव चर्चा गरे ।

सुरुका दिनहरुमा यहाँ नेपाली समुदायको सामाजिक गतिविधि शुन्यप्राय रहेकोमा आज आएर यसमा व्यापक हुँदै आइरहेको र हालनेपाली समुदायको फराकिलो दायरा निर्माण गर्नुमा नेपाली सेवा समाजको अग्रणी भूमिका रहेको जिकिर पनि गरे ।

अन्त्यमा उनले कार्यक्रम सफल पार्न हरेक तवरबाट साथ र सहयोग दिएका सबैलाई धन्यवाद ज्ञापन गर्दै कार्यक्रम समापनभएको घोषणा गरेका थिए ।

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