#الكشك

[ibrahimshoukri]

ضاعت هيبة الشاي

[alqahria]

طاجن الكشك المعمر

رانيا فتحي  المقادير ‏2 معلقة كبيرة سمنة ‏- 2 كوب لبن كامل الدسم ‏ – 2 معلقة كبيرة سكر‏ – 2 معلقة كبيرة جوز هند ‏ – 1 كيلو كشك‏ – 1/2 كوب فول سوداني‏ – 1/2 كوب زبيب‏ – 1 كوب قشطة الطريقة انقعي الكشك في الماء ثم صفيه وعلى النار ضعى اللبن مع السمنة مع القشطة مع السكر وقلبي جيدا ثم أضيفى خليط اللبن لخليط الكشك ثم ضيفى الزبيب وجوز الهند والفول السوداني وضعى الخليط في طاجن ودخليه الفرن على درجة حرارة…

[artemisthehuntress95]

الآتي

في أيام الجراحة التي أبدًا أحن إليها وأصمم على استعادتها بمجهود عقيم، أقول في تلك الأيام كنت أراقب تردد رجال الشرطة على الكشك، ينتظرونني أن أنهي "تقفيل" المتهم حتى يذهبوا به إلى النقطة. تعرفت إلى عالم جرائم الرجال بحميمية: القتل، السرقة، الإتجار في الممنوعات، وغيرها من الأشياء المتعددة. نادرًا ما أتى الأمين بامرأة متهمة في هكذا أشياء. لم ير الرجال حرجًا في الإفصاح عن تواريخهم السوداء لي بينما أنا منكبة على جروحهم الفاتنة تشريحيًا. أحترم الصدق والمباشرة في قصصهم، وهي أشياء لن تشهدها بحال في الكلام المتحفظ للطبقة المتوسطة التي لا تتحدث أبدًا عن الأفيال في الحجرات، وتعيش بكاثوليكية مصطنعة. يخبرك الرجل منهم عن صحيفته وما ملأها به من بلايا سوداء ناظرًا في عينيك غير طالب لصفح أو تفهم.

لما انتقلت لعالم النساء والتوليد، بينما ظللت أتعامل مع نفس الفئة من المرضى: قاطني السيدة زينب والدرب والزاوية الحمراوان وباب الشعرية، فوجئت أن التعامل مع الشرطة سيظل جانبًا أساسيًا من أيام استقبالي، لكن جرائم النساء تنحصر بشكل أساسي في الولادة. الولادة بدون أوراق أو بأوراق مزورة.

رغم تعدد قصص الرجال وتنوع مساراتهم الإجرامية إلا أنها تتشابه بصورة ما: هناك المجرم المتقبل لطبيعته الشيطانية، ذو الجسد الموشوم بأوسام تدل على خطورته المطلقة، عقارب وثعابين وجماجم بل وحتى نجمة داوود وسواستيكات رسمها هاو بحبر أخضر، كل علامات الرعب الممكنة. يعرفه أمين الشرطة بالاسم لأنه مسجل، وهو يعتمد على عصبة من الرجال شديدي البأس ويعد صداقتهم وعصبتهم شريان حياته، ولذلك فأعظم مصائبه هي أن يخونه أحدهم، سلاحه متقدم دائمًا ولا يخشى استعماله، لا يهاب أن ينال الجروح في المعركة طالما تلقاها بصدره، أو أن ينتهي به الأمر نائمًا في مصلب السجن طالما دخله شامخًا كالأبطال. بهرج حياتهم الإجرامية أكتشف وراءه دائمًا قصة نمطية مملة.

لكن جريمة الولادة، رغم أنها جريمة واحدة ترتكبها نساء عديدات، إلا أن لكل واحدة منهن قصة جديدة تمامًا تجبرك على فتح عينيك على اتساعهما.

يتم استدعاء الشرطة في كل حالة حمل أو وولادة خارج إطار الزواج. يسجل كاتب الاستقبال الحالة تحت بند: ولادة بدون زوج. لكن الحالة قد تكون حملت سفاحًا من أحد الأقربين، أو تعرضت للاغتصاب من مجرم عابر، أو تزوجت زواجًا عرفيًا وهي قاصر، أو حملت كأثر جانبي من عملها في الدعارة، وربما حملت بعد إغواء عشيق آمنت بوعوده. لا قصة تشبه الأخرى لكنها جميعًا تصدع إدراكي لطبيعة الحياة والعالم.

في الشيفت الأخير تلقيت حالة كهذه. تصيبنا حالة الillegal بالهم والكدر لما يصاحبها من صداع إجرائي يفرض علينا حبسها في القسم حتى تتلقاها الشرطة هي وطفلها المشارك في جرم الإتيان للحياة بدون تصريح. شغلني ذلك عن الانتباه للرعشة في صوتها الذي يكذب بشأن التفاصيل، وعن الأسى في إلحاحها الذي لا يهدأ طلبًا لرؤية المولودة. انفجرت في البكاء لأن الحكومة ستأخذ ابنتها، وتحشرج صوتها وهي تطلب معرفة ما إذا كان والد الطفلة قد أتى لإنقاذها أو أنه هرب.

أمام أمين الشرطة حكت قصة تراچيدية عن طفلة يجبرها أهلها على الزواج فتهرب وتعمل في بيع المناديل وتبيت في الشارع وتقبل الزواج العرفي وتحاول إثبات نفسها للزوج بكل طريق ممكن بداية من الإنفاق عليه وحتى منحه طفلًا. كان طلبها الوحيد أن تلد في المستشفى خوفًا على ابنتها، وهو ما يهدد بفضح جريمتهما المشتركة، فدفعه ذلك للهرب وإنكار الزواج والبنوة بعد القبض عليه. تحتضن ابنتها وتبكي قهرًا، تعاني من الألم المضاعف والحمى لأنها الوحيدة بدون مرافق يشتري لها المسكنات والمضادات الحيوية، تلف ابنتها في ملاءة من ملاءات المستشفى وتجلس غارقة في دم نفاسها لأنه لم يحضر لها ملابس بعد أن وضعت.

هذه هي جريمة الولادة بدون زوج، والتي تحققت في مريضة الشهر الماضي ذات ال١٧ عامًا وهي تلد طفلها الثالث من زوجها الذي زوجها أهلها إياه عرفيًا، وكذلك في المراهقة التي اغتصبها عمها بعلم باقي الأسرة. كل طفل هو نتاج قصة عارمة وآلام رهيبة وأم قد تريده رغم كل شئ وقد تكره أمعائه لحظة ولادته.

يؤسس مارڤن هاريس مشروعه في تفسير نشأة الثقافة الإنسانية على عدة مفاهيم أساسية، واحد منها هو دور ال infanticide أو قتل الرضع كوسيلة منع حمل بأثر رجعي، فعالة ومهمة في الحفاظ على استقرار المجتمعات البشرية الأولى وحتى المتأخرة في ظروف نقص الموارد. هذه الجريمة ما قبل التاريخية والتي لا يتصور مصادفتها إلا في كتب الأنثروبولوچيا، أراها مرةً أو مرتين. كذلك طرق الإجهاض المبتكرة والتي قد تفضي لموت الأم قبل الجنين، ظواهر ثقافية قديمة قدم التاريخ الإنساني أشهدها جنبًا إلى جنب ظواهر أكثر حداثة و مجتمع-زراعية إذا صح التعبير. الطفل المرغوب بضراوة لأنه ذكر وحيد، أو غير مرغوب لأنه أنثى خامسة. الطفل الذي تسبب في إحراج أخواته الرجال الأشداء لأن أمهم حملت به في سن متأخرة بدلًا من أن تكون ��مًا عذراء طاهرة.

هناك أيضًا الطفل الذي تغمره أمه بالحنان وتنسى بمرآه صدمة الولادة الشبيهة "بنفق مظلم طويل في الروح" بتعبير سيلڤيا بلاث. والطفل الذي تعامله أمه بجفاء بعد أن يجثم عليها اكتئاب ما حول الولادة.

كل حديثي الولادة يشبهون بعضهم البعض بطريقة دالة، لكن واحدهم يأتي للعالم محملاً ببراءة قد تصطدم بشبكة من المعاني والأوراق والأشخاص ورجال الحكومة والفتاوى الدينية والقوانين غير المكتوبة. كل جريمة ولادة لا تشبه الأخرى. كلها جرائم متفردة، ومجرماتها مختلفات القصص. عالم تلك الجريمة ليس عالمًا متمايزًا كعالم مسجلي الخطر، بل هو عالم الحياة بكل ما فيها. ومآلات تلك الجريمة متعددة كذلك.

نشأة الأمومة في صدور الوالدات ليست نتيجة حتمية للولادة، لكنها حيث تنشأ تفضي لمعجزات حقيقية، أستغرب من الحب الذي تغمر به الأم طفلها وهي التي لم ترغب فيه وسعت لإجهاضه وتذللت للأطباء، لكنه الآن صار طفلها، وهي ترضعه وسيستكملان معًا الحياة. لا تنتصر البيولوچيا كل مرة لكن إن انتصرت فانتصارها مدوٍ. لا شئ يغلب الأمومة، وهي تغلب الألم والأوراق الثبوتية الناقصة وحتى الموت.

في قصة المخزنجي "الآتي" يموت مريض ما فتنوح زوجته نواحًا يقض مضجع الطبيب المقيم، لا يفلح في إقناعها بالسكوت بأي طريقة، حتى يلاحظ أنها حبلى، فيخبرها أن الصوات يؤذي الجنين، حينها فقط تغالب ألم الثكل وتكتفي بالشحتفة بصوت خفيض. لا تكف جرائم الوالدات عن إذهالي وأنا التي تشبعت من فورة الانبهار بعالم الجريمة الذكوري بعد مجرد الشهر بينهم، لأن ظهور الأمومة في هذا السياق لا أفهمه أبدًا، يزلزل عالمي، أنبهر من أن المرأة الصغيرة التي اعتدت بالبيولوچيا على القانون وكل سبل ضبط الجسد التي ابتكرها الإنسان منذ تاريخه البعيد، وتنتظر لذلك مصيرًا قلقًا، رغم كل ما يسبب الفزع والأسى والندم، تستطيع أن تجد الطمأنينة اللازمة لأن تحتضن ابنتها وترضعها وتمسد شعراتها الناعمات ببطء وثبات، بل وأن تغني لها تهويدة شعبية مشهورة.

[sarahtarek]

خليت عمو بتاع الكشك اللي بشتري منه كل يوم يجيب منتجات مصرية، نده عليا الصبح وقالي انه جاب كوفي بريك عشاني

[islam-ahmed-elazab]

بقالي اربع ايام بدور على مارلبورو احمر ف السوق مش لاقي، كل ما اروح لحد يقولي الشركة منزلتش ، عديت على كشك صغير بالصدفة سألته ، طلعلي علبة وخبط بيها على الريون اللي قدامة وقالي ١٠٠ جنية !!

الجدير بالذكر اني بشرب النوع ده من السجاير من ايام مكان ب أربعة جنية إلا ربع ، واشارتها لحد ما وصلت ٨٥ جنية ومكنش هيفرق معايا ال ١٥ جنية الزيادة وادفع ١٠٠ جنية زي الباشا وامشي ..

بس وش الراجل بتاع الكشك خلاني اخس اني مغفل وهو ما صدق يلاقي حد يستغفله

انا عارف ومتأكد أنه لو كان بعهالي هيكسب فيها مش اقل من ٤٠ جنية لو مكنش اكتر بشوية جنيهات بسيطة

بس فتاكة الإنسان المصري اللي مش بيشغل دماغه إلا لما يحس أن ليه سُلطة على حد و ف ايده كارت يلوي ايد اللي قدامه من بعد ما كان بيكسب ف خرطوشة السجاير كلها على بعضها ١٠ جنية جاله فرصة يدوس بالجامد على وش المستهلك ف ٢٠ و ٣٠ و ساعات ٤٠ عشان التاجر الأكبر منه داس عليه ف ٥ أو ١٠ جنية ..

كل الرغي ده ملخصة أن كسم الإنسان حقيقي مش عشان السجاير لاء ، عشان دي ثقافة مجتمع ابن وسخة محتاج تأهيل نفسي وتربية من أول وجديد ..

ملحوظة :

لما قولتله لاء خليهالك ومشيت قالي خدها ب ٩٠

ولما رفضت قالي ٨٠ عشان خاطرك ..

[cairoman]

المجلة دي أنا متربي عليها .. كانت من المجلات اللي بنستنى كل عدد فيها في طفولتنا.. .. مبسوط انها لسة بتنزل ، والمفاجأة ان سعرها ١٠ جنيه بس .. وفيه مجلة لطيفة برضه اسمها العربي الصغير

انا سألت الكشك هي ليه الأسعار رخيصة قوي كدة قالي مدعومة ودي حاجة أسعدتني

[zawzana1]

خناقة عند الكشك عشان واحد مصمم يضرب واحد بيشتري بيبسي وبيقوله انت مش مقاطع معانا ليه 😂✌️

شعب مريب لكن جدع.

[osamanor]

ماكدونالد العراق.. ابو يونان

همبركر ابو يونان ؟

ابو يونان كان اشهر مطاعم الوجبات السريعة والمميزة في بغداد انه مطعم ابو يونان ويعتبر ابو يونان من الشخصيات التي تركت اثرا واضحا في التراث البغدادي خصوصا وهو السبب الرئيس في انتشار اكلات كانت غريبة على المجتمع العراقي كالكص والهمبركر واسمه الحقيقي بطرس عوديش واشتهر بأسم ابو يونان صاحب اشهر مطعم وافران للصمون الاوتوماتيكي في العراق وهي افران بابل الاتوماتيكية ابتدأ عمله في منتصف الخمسينات في كشك صغير في منطقة العلوية مقابل بريد العلوية وكان هو وزوجته يصنعون الهمبركر بايديهم ورغم وجود العديد من المطاعم التي كانت تقدم الهمبركر وباسعار اقل من اسعار ابو يونان الا ان الاكثرية كانت تتناول همبركر ابو يونان بسبب نظافته واضافته للبصل وبعض انواع التوابل التي يحرص على الانفراد بها اضافة الى حسن معاملته للزبائن مما اكسبه شهرة كبيرة وكان الاقبال عليه شديدا بعد سنوات بدا اولاده يديرون الكشك ثم اشتروا قطعة الارض القريبة من الكشك والتي تقع بين ساحة كهرمانة وساحة الفتح في شارع السعدون وبنوا عليها عمارة تحتوي على مطعم ابو يونان وفرن بابل للصمون الاوتوماتيكي او كما يعرف في العراق بالصمون الفرنسي في الستينات من القرن الماضي افتتح ابو يونان اول مطعم للشاورما ( الكص) في بغداد واصبح هو اول من يدخل هذه الاكلة الى المجتمع العراقي حيث كان يقدم هذه الاكلة الشهيرة في مطعمه قرب بدالة العلوية وفي عام 1968م تم افتتاح الفرع الثاني في شارع الرشيد في ركن صغير من بناية دائرة الكمارك والمكوس والتي هدمت فيما بعد بسبب انشاء جسر السنك الحالي

كانت لفة الهمبركر بـ 50 فلسا ولكن ابو يونان كان يبيع الهمبركر بـ 60 فلسا اما سعر لفة الكص فكان اربعين فلسا ثم رفعها الى ستين فلسا وهو مبلغ ليس بالهين في ذلك الزمن اذا ما عرفنا ان سعر وجبة الباجة كان سبعين فلسا وان شيش التكة والكباب بـ 20 فلسا مما دفع بعض ضعاف النفوس من اصحاب المطاعم الى بث الاشاعات ومحاربة ابو يونان للحد من شهرته فنشروا بين العامة اشاعات بانه يصنع الهمبرغر و الشاورما من لحم البعير في محاولة منهم للاقلال من الزبائن الذين يقصدون مطعم ابي يونان ولكن جاءت الامور بصورة معاكسة حيث تعاظمت شهرة مطعم أبو يونان ليصبح حديث كل الأوساط بما فيهم المسؤولين الذين كانوا يحرصون على تناول همبركر وكص أبو يونان و كان الحصول على سندويج الكص و الهمبركر بالطابور وكان يقدم معهما اللبن وقناني الكولا والعصائر الطبيعية

اتسع نطاق عمل ابو يونان في سبعينات القرن الماضي وفتح فرعا اخر في السعدون مقابل سينما السندباد (الأورفلي) لكن وفي نهاية ثمانينات القرن الماضي وبلا مقدمات تم غلق المطعم بكل فروعه واختفى ابو يونان الذي كنا نشاهده في المطعم وضاعت اخباره رغم من وجود الكثير من المنتجات والمطاعم حاليا تحمل اسم ابو يونان ؟ .

[1998mi]

في حب الكشك اللي مشغل أم كلثوم على أول الشارع وصوتها واصل من بعيد على خفيف كده كأن حد بيدندن 💕

[jasmindasworld1]

_ الكشك بتاعك لا يعلى عليه يا راضية .

=دى مرات أخوك هى إللى طبخاه !!

معقولة ! أنا برضو حسيت ان ناقصه حاجة أصل انتى

بصراحة الكشك بتاعك أحلى من كدة بكتير ..

حديث الصباح والمساء

[ibrahimshoukri]

شباب العيلة الصايعين الضايغين بعد الفطار بينزلوا الكشك علشان يشربوا سيجارة ما بعد الفطار بيرجعوا دايخين من أول سيجارة ده بالذات 😂

[hum-el-num]

ركنت ونزلت اجيب حاجة من الكشك واحد على موتيسكل قام حادفني بوسة في الهوا وهو منشكح كدا وسط الزحمة والزمامير !! في ايه يا مصر !

[ahmd-samir]

عودة إلى التدخين مجددا

في الحقيقة لم أتوقف عن التدخين كليا، سيجارة أو سيجارتين مع الكحول، كنت سأقول إنه أمر جيد لو أنني أكتفي بالشرب في سهرة الخميس، لكن البيرة صارت عذرا متكررا للتدخين، هكذا زاد معدل الكحول ولم ينخفض معدل التدخين إلا قليلا، أفتح زجاجة بيرة في الظهيرة وأدخن سيجارة، الساعة مازالت الواحدة ظهرا، مازال الوقت مبكرا لمثل هذه المشروبات يا سمسم، هذا دلعي المفضل، كان صديق أحبه رغم معرفتي بفضائحه الجنسية يناديني به دائما، أستطيع ذلك لأنني رجل، لن يقدر على جعلني أحمل ثم يختفي من حياتي مع حبيبة جديدة، ما الذي أوصلنا إلى تواطؤ الرجال مع أصدقائهم؟ كنت أحكي عن التدخين، لدي قصة أخرى عن التدخين في السجن، لكنها ليست قصة اليوم، إنني أكتب لكم من موقع الحدث، بينما أدخن من علبة سجائر مسروقة، لا أعرف رد فعل صاحبها عندما يكتشف الأمر، لكنني كنت مضطرا، لم أجد مفتاح البيت، وكنت خرمانا لسيجارة مع كوب الشاي الصباحي، جربت بواقي تبغ أثري من فترة تدخيني، لكنه كان رديئا وجافا، اقترحه علي البائع في الكشك المجاور للبيت، سألته عن تبغ من ماركة gv فأخبرني أنه ليس موجودا، أهي مشاكل الاستيراد مؤخرا؟ على أي حال كان لديه تبغ من ماركة اسمها موتسيان، بدا رديئا من مجرد النظر إلى تغليفه، قال إنه لا يشرب تبغا لكنه يسمع أنه نوع جيد، كنت أعرف أنه يكذب ليبيع، لكني اشتريته فقد كنت أكسل من الذهاب إلى الكشك التالي، كان أردأ مما تخيلت، صببت عليه بضع قطرات من الويسكي ليصير أطرى، وقد ساعد ذلك في تقليل خرائية طعمه وقوامه، لكنني حين لففت سيجارة منه اليوم بعد كل هذا الوقت كان أبشع وأيبس مما كان عليه حين اشتريته، لم أجد خيارا سوى الاستيلاء على سجائر رفيق السكن، سيجارة ثالثة من العلبة في أقل من ساعة، رابعة إذا أضفنا السيجارة المعفنة الملفوفة، إنني أعوض كل أيام عدم التدخين الماضية، تقليل التدخين إن شئنا الدقة، هل أفتح زجاجة بيرة أخرى ﻷحافظ على ادعائي بأنني أدخن مع الكحول أمام ضميري، أم أن ذلك سيكون مضاعفة للذنب فحسب؟

[shaymaa-22]

كل الحب لصاحب الكشك 😂

[lucid-dreamer-0]

وأنا طفل صغير كنت مهووس بعمل الحرايق، فمرة عملت حريقة كبيرة اوي وكانت هتشبك في الشجر وتبهدل الدنيا، فغالبًا طنط نعمة بتاعة الكشك اللي جنب البيت حست بالذنب عشان كنت شاري علبة الكبريت منها، ومن بعدها بقت واخدة مني موقف ومصدرالي الوش الخشب بعد ما كانت بتقعد تلعب في خدودي كل ما تشوفني.

فبقيت اروح اقولها عايز اشتري علبة كبريت، تقولي معنديش، اقولها ماما اللي باعتاني، تقولي مش مصدقاك، اقعد اعيطلها واحلفلها لحد ما اصعب عليها وترضى تبيعلي، وبعدين اقوم رايح عامل بالكبريت حرايق برضه وابهدل الدنيا.

لحد ما جابت اخرها مني ومبقتش بترضى تبيعلي كبريت خالص حتى لو جبتلها ورقة مختومة بختم النسر. الست بقت بتشك فيها بشكل لدرجة إني في يوم روحتلها عشان اشتري بكرة لزق، قالتلي عايزها في إيه، قولتلها معايا فلوس مقطوعة وعايز الزقها، قالتلي وريني الفلوس المقطوعة، قومت مديها ورقة بربع جنيه، قامت لازقهالي هي ومرضتش تبيعلي بكرة اللزق برضه، بس اللزقة اللي عملتها كانت وحشة اوي، تقريبًا كانت بتنتقم مني فيها وقصدت تبوظلي الربع جنيه بتاعي. ف أنا اتضايقت اوي، ف وهي بتديني الفلوس بعد ما لزقتها قولتلها لا خلي الربع جنيه معاكي يا طنط نعمة وهاتي كيس شيبسي بالطماطم.

عدت سنين وعمري ما هنسى نظرتها ساعتها، مش عشان كانت معبرة اوي إن كريم: 1 وطنط نعمة: 0، لكن عشان هي لحد النهارده لسه بتبصلي نفس النظرة كل ما تشوفني😂😂

[cybelle-jessy]

- ليه جيت انا كويسة والله !

-- جيت عشان عارف نفسي هفضل افرك طول الليل ومش هعرف انام ..

- اتفاجئت اصلاً وانت بتتصل بيا وبتقولي انك تحت البيت عندي قولت فيه مصيبة .

-- ما عندك حق فعلاً ، انك تنامي زعلانة دي مصيبة انك تفضلي تعيطي طول الليل دي مصيبة ، انك تحسي بالاحباط والزعل والخوف دي اكبر مصيبة ..!

- لدرجة دي ، هل دي فعلاً حاجات تخليك تبقى راجع م الشغل تعبان وتيجي المسافة دي عشانها بدل ما تروح ترتاح ؟

-- ومنين تيجي الراحة وانتي مش كويسة وبخير ، انا عارف انك مش بخير وعارف قد ايه انتي محبطة بسبب شوية الحاجات اللي عماله تحصلك الايام دي ، بس انا عايزك متاكده اني موجود ومش هسيبك تنهاري ولا تقعي ..

- انا مبقتش خايفه ولا عندي اي احساس وحش بعد اللي انت عملته ده ، مجرد اني احس اني في حد مهتم بيا وبيفضل راحتي على راحته متخليش ليا عين ازعل من حاجة والله ..

-- يعني بجد بقيتي احسن؟

- جداً والله

-- طب تيجي نتمشى لحد الكشك اجبلك مارشيملو وارجعك

- موافقة بس مارشيملو وشيبسي وحاجة كمان

-- اؤمري

- ايدك .. هات ايدك فـ ايدي تطمني

-- اتفقنا

- يالا بينا ؟

- يالا بينا.