#круассаны

[tishots-skvad]

────────────────────────────

У Вас с Амалией с самого детства были сложные отношения или вы в детстве прекрасно ладили?

Есть ли у Вас хобби?

Какие у Вас остались воспоминания о матери?

От чего умерла/как погибла Ваша мать?

────────────────────────────

С Амалией... Хех ну, для вредного старшего брата и мелкой заносчивой сестрички, с разницей в 8 лет, да, мы замечательно ладили! Во многом, благодаря общим интересам. Правда не всякого порадует, что маленькая хрупкая принцесса носится по полям и болотам за братцем, разбивает коленки и цепляет репейники, но для меня, в какой-то степени, это был предмет гордости, до тех пор, пока меня не обвиняли в плохом примере. Из более положительных активных занятий: бу��болл и гонки на индюдраках, последнее мы переняли от родителей. Любимым развлечением в нашей семье были совместные прогулки.

В то время, когда мама была в добром здравии и подбивала отца на всякого рода соревнования. Королева была тяжело больна, и страшно то, что её болезнь длилась очень долгое время, медленно вытягивая все силы. Так первыми сошли на нет наши поездки. Однажды она улыбаясь сказала:

«Ты же не позволишь отцу растерять форму, сидеть в саду и уминать сладости? Нужно по возможности выгонять его на улицу и неплохо было бы, чтобы ты его сопровождал»

Начала уходить с семейного ужина пораньше, чтобы отдохнуть. Так с каждым днем в ней оставалось все меньше сил, а в какой-то момент она перестала даже прогуливаться по замку. Попросила энирипсу перевести её в личную комнату на верхних этажах, с кроватью возле самого большого окна, откуда видно все королевство, хотя в её состоянии находиться в таких покоях - не лучшее решение. Помню как отец просил её поберечь себя, а она всегда задорно отвечала:

«Отсюда я вижу как дети играют в саду»

Каждый день Амалия приносила маме огромные, для своих ручек, букеты из полевых цветов, с кучей мохнатых колосков. А я чаще приносил вкусности, мама не любила что-то слишком сладкое, как отец, но ей нравились мягкие булочки с джемами. У меня был хороший друг, его родители пекари, и они с радостью передавали самые лучшие круассаны. Когда Амалия убеждалась, что мама счастливо улыбается, беззаботно убегала играть. А я почти не отходил от матери, особенно последние её дни и этим сделал себе же хуже...

Мы говорили по душам, она гладила меня по голове, а через час её не стало, это слишком резко произошло... Амалия была на занятиях со своими фрейлинами, а когда вернулась, ей сказали о случившемся, даже раньше чем отец или я успели её встретить. Вместе с Евой, она спряталась на своём дереве...

[karlachismylife]

TW!mentioned pet death, very briefly mentioned current war in Ukraine

So. I had a cat. Like, we actually had multiple cats in the family, but the previous ones were when I was too little to remember, and then as I was like around 12 I think mum allowed to have a new kitten. Her name was Шуша (Shushah) like an alien little critter from Kir Bulychev's books (a big soviet sci-fi writer). She was a Russian Blue cat, but a little mixed, so she was grey but with yellow eyes. I would write more about her but I can't really handle it rn. She was a lovely kitty.

Cancer took her July 10th last year. She was a few months short from being 10 yo. I don't give any fucks whether it's long or short for a cat.

Here's a thing I wrote the day she went on, I'm not translating it into English but if you wanna learn a few things about her, you can copy paste it in google translator.

Сегодня умерла моя кошка Шуша. Её звали в честь зверька из книг Кира Булычёва, хотя она не умела включать мультики, и я её очень сильно люблю. Она любила яичницу с помидорами, кукурузу из банки, круассаны и вонючую кошачью еду, а ещё гоняла по полу соломинки для коктейлей и боялась трясогузок. Ещё она любила лечь прямо поверх рук, когда я занимался уроками, а последнее время - когда её чухали за животик, обязательно приговаривая вслух "чуха-чуха", иначе ей не нравилось. Ещё она любила пение горбатых китов, скрипку и некоторую тяжёлую электронику, никогда толком не кусала еду, просто слизывая её с тарелки, и один раз прошлась по клавиатуре компьютера моей сестры так, что открыла код какого-то закрытого, почти секретного американского сайта. Я нарисовал её не в полную длину, потому что когда она делала потягушечки как следует, она могла занять целую кровать, а так мне оставалась хотя бы одна треть. Вы её не знали, но если вдруг вы сегодня будете есть что-то из её любимой еды, пожелайте ей хорошо добраться, на коленях доброго бога её уже ждут, чтобы почесать за ушком.

My dad is living in Yerevan now, because he had to leave our country to avoid the obligatory draft cuz of course he is not going to kill Ukrainian people, that's literally half of our family. So. Yerevan is a very stray anmals filled city. Mostly dogs, but cats too.

And just now dad sent into our family group chat some vids and pics of a stray cat that snuck into his apartment and is currently snacking on some cat food dad has since my last visit to him (I was feeding stray animals cuz it was winter).

My point is, that kitty that has occupied dad's dingy apartment, is grey with yellow eyes.

[nataliens]

Круассаны???🥐

[serenasims]

Серега опять срубил свои 1500 баллов за разговор о жареном сыре. 

Калеб не очень любит жареный сыр, но куб будущего велел не выпендриваться и есть, что дали.

Калеб - Может быть стоит разнообразить меню? На завтрак очень вкусно есть свежеиспеченные круассаны например...

Очень быстро у Калеба падают потребности. Засыпает в тарелке, бедняга. Полдня промучался, пока чуть-чуть не насытился и был отправлен спать.

[dmmyring]

я только по видео из папки «житуха» поняла, что купила не те круассаны... надо было в голубой упаковке...

а то которые в красной не очень начинка на вкус

[hiimoo]

Приготовила круассаны

[witch-n]

Меня пригласили в продуктовый и купили круассаны

+20 к симпатии

[pereslavskaya]

День 4

Сегодня я думала зачем мне худеть и размышляла не РПП ли это?

Почитала в интернете про РПП и симптомы нервной анорексии и сопоставила с собой. Сделала следующие выводы:

Я всегда была худой. В детстве и юношестве я была очень худой.

В 21 я переехала в другую страну, и поменяла рацион питания на более жирный и набрала 54 кг при росте 164 (6 кг за полгода).

В 23 у меня был сложный период, я неспециально похудела с 54 кг до 46-47 кг и, по итогу, была очень довольна своей внешностью, затем поднабрала до 50 кг: работала в офисе, и постоянно питалась в ресторанах, утром ела круассаны, спортом не занималась.

Прошли года, и вот я снова переехала в другую страну, там с рационом питания было всё норм, но я там вела вынужденный сидячий образ жизни, так как там не было возможности гулять(как вариант, только если по дорогам). Я набрала рекордные 56-57 кг (на 9 кг больше чем мой привычный вес в 48 кг). Мне было очень некомфортно в новом весе....Была совсем неактивной, у меня была депрессия, не нравилась себе такой, не хотелось заниматься спортом, не чувствовала себя сексуальной, а просто женщиной "в теле", которая так и будет дальше сидеть и толстеть. У меня очень мелкие черты лица, и из-за набранных килограмм, они стали ещё меньше, появилась дряблость кожи.

Не смотря на постоянные заверения окружения, что "мне так лучше, хоть щечки появились" я не нравилась себе такой. Через год, я решила прислушаться к себе, а не к другим, и поняла что мне нужно: похудеть до своих 48-49 кг.

Примерно год назад я установила приложение для подсчета калорий и начала снижать свой вес, стала бегать в спортзале. До этого ходила на групповые, но никакого положительного эффекта для своей фигуры и веса не наблюдала.

Первые пол года вес вообще не сдвигался, а только набирался.

В июне я съездила в другую страну на месяц, и во время этой поездки вес сдвинулся и я, наконец-то скинула 2 кг! С июля процесс пошёл, я купила кухонные весы, и поняла, что съедала намного больше чем нужно, так как неправильно определяла вес продуктов. Теперь, спустя год я вешу уже почти 50 кг.

Я собираюсь скинуть ещё около 2 кг, чтобы вернуться в свой идеальный, классический, так сказать, вес в 48 кг.

Сейчас я чувствую себя намного лучше чем раньше.

Я не пошла в спортзал.

[diaryofmisn]

𝑷𝒍𝒂𝒕 𝒅'𝒂𝒖𝒕𝒐𝒎𝒏𝒆 ૮₍ ˶ᵔ ᵕ ᵔ˶ ₎ა ☆ﾟ.*･｡ﾟ

100% мои осенним блюдом стали булочки с корицей (я не люблю корицу. но в них она не такая мерзкая) я еще добавила грецких орехов и о божее это очень вкусно. В будущем хочу попробовать сделать круассаны с миндалём и булочки с вареньем(●'◡'●)пишу это часто чтобы не забыть)

Романтизировать время года и делать разные мелочи чтобы в следующем году вспоминать как проживала осень, в том году это был Гари Поттер и много попкорна, в этом я хочу попробовать что-то новое. Но все части Шрека каждый год это никогда не заменимо.

[polinkaas]

В этом кафе было очень красиво и атмосферно!!! 🍯

Мы взяли кофе и круассаны 🥐☕️

[shymaherka]

Март. Весна.

Вот и началась весна 2023 года. Как ни странно, я её даже не заметила, если бы не календарь. Удивилась, что время летит так быстро и вот, ��же как 2 месяца прошло от нового года. Странно это. Странно не замечать дни. Не замечать свою жизнь.

Я активно начала тратить деньги на себя и на то, что хочу:

Сходила на массаж

Сделала за последние полгода маникюр

Если нужно было, то ездила на такси и не скупилась на него

Покупала вещи, которые мне нравились (но по разумной цене, конечно)

Начала активно заниматься ещё одним видом спорта - бадминтон

Покупала себе круассаны с начинкой буэно и ни капельки не жалела об этом

Ходила в кино по вечера (аж на два фильма за два дня - до этого не была там почти год)

Ездила одна любоваться морем после 21.00 и кушала то, что хотела по пути.

Звучит круто, но я бы еще столько всего попробовала.

Пока что работаю в новом отделе. Перешла с февраля месяца. Пока что нравится, но коллектив не такой общительный, как в прошлом месте, что и радует и расстраивает одновременно.

Я активно сподвигаю себя на улучшение качества своей жизни:

Хороший сон и его режим

Правильное питание

Меньше сладкого

Меньше стресса

Больше активностей

Меньше кофе

Лечение и забота о зубах и спине

Чтение книг

Пока что вот такой список, в который бы я еще добавила развитие ума, который меня подводит с большим успехом в последние дни/месяца и года. Всё еще сетую на короновирус, 2022 года (а не на себя любимую).

Но если так посудить, то изменение моей жизни и меня самой значительно сильно отражается и видится. Я больше не мягкая ранимая девочка, а уже девушка, которая проявляет слабость в делах. Если раньше всё для меня было вызовом, то сейчас, если мне не комфортно и я не вижу в этом профита (развития, выгоды, забег на будущее), то я отступлю. Если мне что-то не интересно, я так и скажу: "Мне не интересно. Я не хочу." Победа ли это? Не совсем уверена, так как больше вижу себя не в том свете и сравниваю с себя прошлой. Уже больше напоминаю себе тётку: такую грузную, тяжелую и до жути ворчливую - которая входит в помещение и всем сразу становится тяжело, словно воздух впитал в себя всю тяжесть бытия и непросветность жизни.

��онечно, хочется еще сделать такие вещи, как:

Проиграть в новинки и то, что я хочу

Дочитать ящик книг, который заполнился и переполнился за 6 лет

Навести идеальный порядок и чистоту в доме (о да, я тот ещё маньяк чистоты, но в этом и вся проблема: если дома грязно и что-то не идеально, то моё настроение просто в ноль уходит и приходит агрессия)

Покататься на лошадях

Поехать в Калининград

Купить себе красивый костюм

Купить крутые кроссовки и чтобы ноги в них не болели

Сделать на заказ стельки под себя))

[storiesinonepage]

И мне захотелось во Францию

Ходить недоуменно , спрашивать перевод и пытаться выучить все эти le chatte

Чтобы всех этих надменных французов корежило моим присутствием и невозможностью выселения

И заказывать круассаны вслух зная что француза складывает в три сотни раз под сплошным электрическим прессом моим неправильным произношением

Нет, конечно, я буду стараттся

Очень очень

Цель то выучить и освоить

Но

Сколько мне на это понадобится времени?

Но мне и правда интересно

Все таки первоначальный план переезда в Нидерланды хорош во всех отношениях но я не спешу выучить этот язык

Сколько можно учить языков одновременно не совершая путаницы?

Помнится почти десять лет учебы английского врезались в полгода немецкого и оставили меня без

Внезапно языки смешались в один коктейль и перестал понимать зачем барьеры

Но при этом

Я абсолютно ленива

Нет, я делать это не буду !

А вообще никогда и выключите у моей чашки звук

[kulinariyamoevse]

10 рецептов из слоёного теста.

Что можно приготовить из слоёного теста? Очень много разных вкусностей! От простых слоёных «язычков» до шикарного торта «Наполеон»; слойки трубочки, «конвертики», «уголки», «розочки»; с начинкой из яблок, творога, сыра, колбасы, повидла, шоколада, заварного кр��ма! Вот какое богатство вариаций таит базовый рецепт домашней слойки.

В зависимости от того, как Вы сложите тесто и чем наполните сформированные изделия, каждый раз будет получаться новое лакомство, на радость и удивление домочадцам.

Делюсь с Вами несколькими вариантами рецептов из слоёного теста, а далее Вы сами сможете пофантазировать и поделиться идеями в комментариях!

Выпекать все слоёные изделия следует на противне, присыпанном мукой, либо застеленным пергаментом для выпечки, при температуре 200-220ºС. Узнать готовность легко: выпечка расслаивается, приобретая золотистый цвет.

1. Слойки «Бантики»

Раскатываем слоёное тесто 1 см толщиной, режем полосками длиной около 10 см, шириной 3-4 см. Перекручиваем посередине, чтобы получился «бантик». Выпекаем, перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

2. Слойки «Ушки»

Наверное, Вы часто встречали вкусное печенье-ушки в магазине. Сделать его дома легко: раскатываем тесто 0,5 см толщиной, посыпаем корж сахаром с корицей и сворачиваем сначала правый край, затем левый рулетиком к середине коржа. Получается двойной рулетик. Нарезаем его кусочками толщиной 0,5 см, раскладываем «ушки» на противне, застеленном пергаментом, и выпекаем до готовности.

3. Слойки «Уголки»

Нарезаем тесто квадратами, посередине каждого выкладываем нежидкую начинку: кусочки яблок, вишни, творог, или варёные яйца с зеленым луком, или грибы, обжаренные с луком. Сгибаем квадраты из теста по диагонали, чтобы получился треугольник, и прижимаем по периметру пальцем, отступив на 1 см от края: тогда при выпекании начинка не «сбежит», а края «уголков» красиво расслоятся.

4. Слойки «Розочки»

Можно сделать сладкими или закусочными. Раскатав тесто толщиной 0,5 см, нарезаем корж полосами длиной 15 см, шириной 3 см.

На тесто укладываем тонкие полукруглые ломтики яблок, посыпанных сахаром с корицей, или варёной колбасы – так, чтобы краешки немного выступали над тестом, — и сворачиваем тесто рулетом. Скрепляем розочки зубочистками и выпекаем до золотистости.

Можно посыпать полоски теста тёртым сыром или маком, затем свернуть – получатся слоёные «улитки».

5. Сырные палочки

Корж толщиной 1 см режем полосками, смазываем взбитым яйцом, ��осыпаем тёртым сыром. Можно посыпать тмином или кунжутом.

6. Слоёные пирожки

Раскатав тесто в корж 0,5 см, вырезаем кружки рюмкой или стаканом. Накладываем начинку, например, отварное куриное филе, измельчённое и перемешанное с обжаренным луком. Защипываем пирожки, чуть прижимаем, выкладываем на противень швом вниз и выпекаем до лёгкой золотистости.

7. Слойки «Трубочки»

Чтобы их приготовить, Вам понадобятся специальные металлические конусы для выпечки. На них накручиваем полоски теста шириной 1 см, чуть внахлёст, — и выпекаем. Готовые остывшие трубочки снимаем с конусов и наполняем кремом: сливочным, заварным или белковым.

8. Слойки «Круассаны»

Раскатываем тесто в круг толщиной 0,5 см и нарезаем треугольными сегментами, как для рогаликов. На широкий край кладём нежидкую начинку: ягоды, кусочек повидла, орехи с изюмом и мёдом, кусочек шоколада – и сворачиваем от широкого конца к узкому. Макаем круассан верхней стороной во взбитое яйцо, затем в сахар. Выкладываем на противень и выпекаем до золотистого цвета.

9. Спиральный пирог

Как альтернативу мелким слоечкам, можно испечь большой, эффектный слоёный пирог! Раскатываем тесто 0,5 см толщиной, режем длинными, узкими полосками (шириной 5 см, длиной – чем больше, тем лучше).

Посередине полосок кладём начинку: тёртый сыр, грибы, фарш. Защипываем края и укладываем получившиеся «трубочки» с начинкой по спирали в форму. Можно сделать пирог с разными начинками, чередуя их. Верх пирога смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом или тмином. Выпекаем при 180-200С до румяного цвета.

10. Наполеон

Самый вкусный и любимый рецепт из слоёного теста! Раскатываем тесто в коржи толщиной 2-3 мм, по размеру противня (а чтобы тонкий корж не порвался, удобней раскатывать сразу на присыпанном мукой пергаменте), протыкаем коржи в нескольких местах вилкой и выпекаем каждый минут 15-20. Готовые коржи промазываем заварным кремом, обсыпаем торт крошками и оставляем для пропитки на 3-4 часа.

[ingayanchuk]

Сегодня снова был прекрасни плодотворни ден🤲🏻Говорю себе за него спасибо, потому что изначально чот у меня прям утром все силы рас! И кончились, но я поехала всё-таки куда хотела, в парк Малевича. Очень интересное пространство, но эффекта «Вау» не произошло. Но зато было интересно! Хотя, далеко ехать, конечно..

Потом у меня по плану был театр, но, оказалось, что я перепутала день и в театр мне не сегодня, но тк я уже приехала на Сокол, решила там погулять. Зашла в кофейню, чтобы взять круассан с кофе, Настасья меня соблазнила своими рассказами про круассаны, пришлось идти. И блин я зашла в рандомное кафе без названия, заказала, я клянусь, это самый вкусный круассан, который я когда-либо пробовала! Мягкий, с какой-то прикольной начинкой, здесь это прям полноценнее блюдо.. В общем, я в шоке, и было очень вкусно

Вот так вот 🎊

Upd: оказывается, у кафе было название, это я внимание не обратила. Называется «Север Метрополь»

[varvarakalinina]

По венам течет сангрия, но точно не глинтвейн

Зачем злиться, если можно улыбнуться? Так и живу. Тут) Вообще жизнь в Израиле у меня вызывает щенячий восторг. Вот сидела я в Москве, мечталось мне о круассане с шоколадом с утра, но случалось две проблемы: первая - ближайшие хорошие круассаны находились в часе езды от дома, вторая - под эротичным названием "шоколадный круассан" скрывалась дрянь с ореховой пастой типа нутеллы внутри. Мне бы тут и без круассанов было супер, потому что ехала я как бы не за лучшей жизнью, а к любимому мужчине, так что если бы оказалось, что он живет в коробке из под холодильника - я была бы счастлива не меньше, но мне кажется важным учитывать все радости жизни. Если их не учитывать, они обидятся и уйдут. Или сидела я в Москве, а там ни моря, ни солнца. Поэтому на жару не жалуюсь. Очень хорошо. С холодом меня мирили только мои свитера на все случаи жизни. Ну и по мелочи: хожу в суперфарм смотреть на диво-дивное, сегодня обнаружила маникпаник фиолетовый и синий. Била себя по рукам, обещала себе, что если Паша вернется домой, а у него женщина цвета тропической лягушки - может и не понять и не простить (он бы, конечно, так не сделал, но вопросов было бы много, да и как еще себя уговорить). Хочу крутить кудри и ходить в туфельках. И секс на завтрак. Впрочем время суток совершенно не играет рол��. Вот так-то вот)

[eground01]

Мастер-класс по выпечке из слоеного теста - Лукашова (2024)

Мастер-класс по выпечке из слоеного теста

Кулинарная школа SensEat - Юлия Лукашова

Вы научитесь делать свое домашнее слоеное тесто, а также головокружительные десерты из него

Испечем:

Улитки с клубникой и розой

Настоящие французские круассаны

Миндальные круассаны

Французские булочки "Chausson aux pommes"

Kouign Amann (бретонские булочки)

Saint Honore

Мильфей

Продажник:

Для просмотра вы должны войти или зарегистрироваться.

Скачать:

Скрытое содержимое могут видеть только пользователь группы: PRO

Качать без ограничений Купить доступ к 1 теме

Читать далее

Подробнее на https://eground.org/threads/master-klass-po-vypechke-iz-sloenogo-testa-lukashova-2024.118785/