#sashimiberlin

[cosmofood]

Bambus Am See

Vietnamesisch/Chinesisch/Sushi

Berliner Allee 126 13088 Berlin-Weißensee

Tel: 030 92407909 Web: https://www.facebook.com/bambusamsee/

Mal wieder etwas aus dem Gastro-Brachland im Nordosten Berlins. Aber - juchu! - dieses Mal etwas Erfreuliches. Das Asia-Restaurant - theoretisch vietnamesisch, praktisch asiatisches Crossover inkl. Sushi - ist zwar nicht das einladendste aller Etablissements und strategisch auch nicht so günstig gelegen, aber wer einmal da war, der kommt sicher gern wieder (ok, wohnen und/oder arbeiten sollte man schon in der Nähe, weitere Anreisen lohnen dann doch nicht). 

Anyway, bei Betrachtung von Lage, Ausstattung und Preisen vermutet man nicht eine solch wirklich gute Qualität. Der Service ist freundlich, die Küche arbeitet zügig, asiatische Klassiker sind alle sauber und gut. 

Die Überraschung ist aber das Sushi und das Sashimi. Klasse! Nicht Weltklasse. Aber durchaus besser und nur halb so teuer wie einige Sushi-Läden in Berlin-Mitte. Dazu einen Saké, und die Welt ist in Ordnung. Ich geh geh wieder hin. 

[cosmofood]

Sasaya - Japanisch/ Japanese -

Lychener Str. 50 10437 Berlin-Prenzlauer Berg

Tel: 030 44717721 Web: http://sasaya-berlin.de

Zum Glück reserviert. Voll hier. Doch der Platz wird schnell zugewiesen, und das Durstlöscher-Asahi bestelle ich direkt beim sehr freundlichen, wenn auch sehr schwer zu verstehenden, Küchenchef hinterm Tresen, an dem ich sitze. Läuft. Kampai!

Als Gruss aus der Küche kommt ein kleines Schälchen eingelegter Rettich mit Möhren und Sesam. Ein typisches Mama-Dish in Japan, verrät mir die charmante und zuvorkommende Servicedame. Super Mama, mehr davon!

Die Auswahl ist groß, selbst bei der Vielzahl an Saké wird es schwierig, wenn man nicht zufällig eine leise Ahnung von Reiswein hat. Hab ich nicht. Also einfach von oben nach unten probieren. Und immer darauf achten, dass der Saké im Holzdingsbecher serviert wird. Schön überlaufen lassen, herrlich.

Food-technisch ist alles tiptop. Ob Nigiri, Maki, Sashimi, Edamame, Spieße… ein Genuss, den man nicht an jeder Ecke findet. Es mag da noch Luft nach oben geben, aber das gilt in entsprechenden Restaurationen dann auch für die Preise. 

Man kann hier easy ein paar Stunden verbringen und nachbestellen und nachbestellen und - Sie wissen schon. Das heisst nicht, dass die Portionen zu klein sind. Einfach nur zu lecker.

Fazit: Toller Japaner! Auch der Weg aus anderen Bezirken lohnt sich durchaus. 

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