#grönsaksbiffar

[at-mer-vegetariskt-se]

Grönbiffar med getost

Grönbiffar med getost - ett lånat recept av smakrika biffar

Det här receptet har jag inte hittat på själv utan fått av en kompis. Som kopierat det någonstans ifrån… var vet vi inte, så inte meningen att plagiera och ta cred för något som inte är mitt, men de är bara för bra för att inte dela vidare. Man behöver en mixer eller stavmixer. Saknar man det går det bra att hacka allt fint och mosa med en potatisstöt, men koka då broccolin mjuk först. Tillagnings…

[matplan]

För att inte tappa tempo...

Vi fortsätter vid medelhavet och levererar ett härligt recept på Grekiska grönsaksbiffar med fetaost.

Kållekoftor

500 g zucchini en finhackad gul lök 2 vårlökar eller purjo 1 vitlök 3 skivor vitt bröd eller ströbröd 2 ägg 200 g feta 50 g riven parmesan 3-4 msk hackad dill

Skiva zucchinin i stora skivor och koka i saltat vatten tills de blir mjuka, typ 10 min. Låt svalna. Stek löken. När zucchinin har svalnat, krama ur så mycket vatten som möjligt ur dem och blanda sedan med löken.

Sen kan man antingen använda rostat bröd (utan kanter)som man hackar eller ströbröd i lagom mängd. Jag har provat både och. I originalreceptet står bröd. Sen blandar man bröd, ost och ägg. Fetan smulas i. Sen på med dillen och salt och peppar.

Därefter försöker man göra små fina biffar och doppa dem i vetemjöl. Sen steker man. De heter kolokythokeftethes alonnisou, alltså kållekoftor från Alonnisos.