#citronpaj

[splendidamentevitadituttiigiorni]

http://mittkok.expressen.se/recept/syrlig

-fransk-citronpaj/

[davidsberg]

Påskbordet

Kommer räcka i dagarna tre

Börd med oliver och rosmarin

Smulpaj med sparris och getost

Varmrökt lax

Basilika- och gräslökssås

Ägghalvor

Tunnbrödsrullar med skinka och soltorkad tomat

Filodegskrustader med laxfyllning

Linfrökex

Sallad

Och dessert: en choklad och citronpaj med maräng

[mjnbcasas]

#dessert #citronpaj #brownie #panacotta #dröm #ferraribilar #glass #kaffemedmjölk #stilllovingcoffee #incontro (på/i Incontro)

[ultravoxx85]

Citronpaj med maräng! 🍰🍋 #citronpaj #receptnu #maräng Receptet finns på bloggen! 😃

[jenfa94-blog]

Citronpaj hos mormor & morfar <3 Hur gott som helst!

[sarankaiser]

Citronpaj med bär och grädde

Jag älskar att baka och fixa efterrätter men måste erkänna att jag är otroligt dålig på att ta mig tid och göra det. Kanske för att jag ofta äter mig mätt på maten och sällan orkar:) Men när vi har vänner eller familj över på middag brukar jag passa på :) I lördags blev det citronpaj, verkligen en supergod dessert. Lagom syrlig och fräsch. Till citronpajen blev det en klick grädde och bär som jag blandat med lite muscovadosocker och limesaft.

Citronpaj Pajskal 1 dl socker 2 tsk vaniljsocker 5 dl vetemjöl 200 g smör 2 st äggulor 2 tsk citronskal (rivet) Blanda ihop ingredienserna till till pajskalet. Tryck ut degen i en pajform (jag använde små formar men tycker nog det blir godare om man gör i en stor form) och nagga med en gaffel. Låt vila svalt ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader och förgrädda pajskalet i ca 10 min. Fyllning 3 msk citronsaft 1 tsk citronskal (rivet) 2 dl socker 0,5 dl vetemjöl 3 st ägg Vispa ägg och socker poröst. Blanda ner mjöl, citronskal och citronsaft. Häll smeten i pajskalet och grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min.

[carinafogde]

Citron- och hallonpaj

Idag fyller min fina pappa år och han skulle ha kommit till Stockholm, men det blev tyvärr inte så. Om han hade kommit hade jag bjudit honom på födelsedagsfika! Jag har nämligen smidigt planer på en paj som jag varit sugen på att göra. Det är en variant på min citron-och vinbärspaj som jag gjorde för ett tag sedan (receptet på den hittar du här: http://carinafogde.se/post/57453469699/citron-vinbarspaj-med-italiensk-marang).

Jag var så inställd på att baka den här godingen så jag gjorde det ändå. Pappa, den här var till dig egentligen!

Seg kexbotten med choklad möter fyllning av krämig citron och hallonrippel. Allt samlat under ett täcke av italiensk maräng. Detta är en sötsak helt i min smak. Sött, syrligt och syndigt gott.

Citron-& hallonpaj med chokladbotten och italiensk maräng

Botten:

200 gr chokladcookies, typ Maryland cookies double chocolate

50 gr smält smör

Mixa kakorna till smulor och blanda med det smälta smöret. Tryck ut kexsmulorna i en pajform. Förgrädda bottnen i 175 grader i ca 10 min.

Fyllning:

1 paket frysta hallon

3 msk strösocker

1 tsk vaniljpasta/1 vaniljstång/2 tsk vaniljsocker

3-4 äggulor

1 burk kondenserad mjölk

skal och saft av en halv citron

Koka upp hallon, socker och vanilj i en kastrull och låt puttra ett par minuter. Sila av kärnorna och låt svalna.

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda äggula (spara vitorna till marängen!), kondenserad mjölk och citron i en bunke och låt stå och dra en stund. Sila sedan av den och släng citronskalen.

Häll citronsmeten i den förgräddade pajbottnen. Ringla över hallonsåsen.

Grädda pajen i ca 20 min. Om pajen fortfarande känns lös kan du låta den stå en stund till alt. stäng av värmen och låta pajen stå på eftervärmen en stund.

Låt svalna.

Marängen:

60 gr äggvita

100 gr strösocker

25 gr vatten

Koka upp socker och vatten i en kastrull. Här behöver du en termometer, och sockerlagen ska uppnå 120 grader. När socker lagen börjar närma sig 120 grader börjar du vispa äggvitan till ett hårt skum.

När sockerlagen är klar, häll den i äggvitan under omrörning.

Vispa på medelhög fart tills marängen har svalnat.

Spritsa eller bred marängen över pajen och bränn av med en brännare.

[olfart]

Cotronpaj med maräng och botten. #citronpaj #nyåre #åre