#Furlanrud

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Cucina filippina   anda anda

      * Lechon,porchetta,baboy "Parada ng Lechon" in Balayan, Batangas.Philippines  Pilipinas

 * Adobo,spezzattino "Adobado" origine spagnola, ottimizzato da nord a sud,  (di solito pollo e / o maiale, oppure il Boondock versione con il cane o di capra)   aceto  , salsa di soia e aglio salsa, con la sua classica salinità, tranne se pizzicata con zucchero. Balichang,  i "salamoia dei poveri", preparato con acciughe e Sampaloc acida la vera polpa del frutto.

     * Pancit .spaghetti, nodles,   tagliatelle, pancit, canton ,gisado, ìlulog,ìmalabon,  Molo, palabok ,sotanghon, pancit bulalo,spaghetti bulalo,nodles bulalo.pancit brodo ,spaghetti brodo

   * Kare-kare                                                                                      

 stufato filippino accompagnato da una spessa salsa di arachidi salate. Le carni comunemente usate per questo piatto sono la coda di bue, la trippa e la coscia di maiale; in alcune occasioni vengono utilizzate anche carne di capra e pollo. Oltre alle arachidi, questo piatto dipende dalla pasta di gamberetti (sul lato) in modo da essere pienamente goduto. Tradizionalmente, "palayok" (pentola di creta)

*Tinola o Sinigang Tinola è un gioco da ragazzi, semplice e facile: foglie di sili, papaya o sayote, pollo, un po 'di paté, pepe e voilà! È la classica zuppa nativa che non travolgerà le altre offerte di cibo o il resto del pasto. Sinigang è l'altra zuppa; base di tamarindo e più complicata e così ricca di ingredienti. Può essere estremamente gustoso e può essere considerato un singolo alimento che può portare un intero pasto. Prima della disponibilità della base di minestra di stufato istantaneo impacchettato, prepararla richiederebbe una ricerca di mercato o selvaggia per il frutto di sampaloc.  

* cene,diners Dinardaraan in Ilocos,  stufato di sangue di maiale è più gustoso che schifoso.                                                                                                                  Sagobe è il classico snack rurali, o anche, dessert - una miscela di banane, sago, taro,, viola e jackfruit in salsa di latte di cocco addensato,

   Turon  molto più facile da preparare e una    meryenda   banana,saging (banana saba) cucita con jackfruit e macapuno, avvolta in involtini springroll e fritta,  caramellata.

* Escabeche, inzuppare Di derivazione spagnola, l'escabeche è il piatto di pesce celebrativo più popolare, la sua salsa agrodolce fa da spartiacque al tipico sapore salato della cucina filippina. fritto o bollito

* Lumpia,lumpias Sì, molti tra cui scegliere: fritto (prito di lumpiang), fresco (fresco di lumpiang) o nudo (nudo di lumpiang). Preferisco l'ubod lumpiang dal cuore di palma, fresco o fritto. Ma il voto popolare probabilmente andrà al tipo di Shanghai, con la sua carne di manzo e maiale e salsa di immersione in agrodolce.

        * Kaldereta,caldereta  tagalog, è capra kaldereta - la carne di manzo comuni sostituto - in una miscela di rosso e verde peperoni, cipolle, aglio, pomodori e fegato

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Ang iyong lutuing Pilipinas

Ang iyong lutuing Pilipino                                                                                                                                 * Lechon, porchetta, baboy "Parada Ng Lechon" sa Balayan, Batangas.Philippines Pilipinas                                                                                                                            * Adobo, isang tipak "Adobado" Espanyol pinanggalingan, na-optimize mula sa hilaga hanggang timog, (karaniwan manok at / o baboy, o ang Boondock bersyon na may aso o kambing) suka, toyo at bawang sarsa, sa kanyang classic kaasinan, maliban pinched na may asukal. Balichang, ang "mahirap na tao brine", handa na may bagoong at maasim Sampaloc ang tunay na prutas sapal.                                                                                                                                * Pancit .spaghetti, nodles, noodles, pancit, canton, gisado, ìlulog, ìmalabon, Pier, palabok, sotanghon, pancit Bulalo, Bulalo noodles, sabaw nodles bulalo.pancit , spaghetti sabaw                                                                                                                              * Kare-kare                                                                                                          Filipino na nilagang sinamahan ng isang makapal na inasnan na peanut sauce. Ang karne na karaniwang ginagamit para sa ulam na ito ay ang oxtail, tripe at leg ng baboy; sa ilang mga okasyon, ang karne ng kambing at manok ay ginagamit din. Bilang karagdagan sa mani, ulam na ito ay depende sa hipon i-paste (sa gilid) upang maging ganap na masaya. Ayon sa kaugalian, "palayok" (clay pot) * Tinola o Sinigang Ang Tinola ay pag-play ng bata, simple at madali: mga dahon ng silo, papaya o sayote, manok, isang maliit na paté, paminta at voila! Ito ay ang klasikong katutubong sopas na hindi mapupuspos ang iba pang mga handog na pagkain o ang natitira sa pagkain. Sinigang ang iba pang sopas; base ng tamarind at mas kumplikado at napakaraming sangkap. Maaari itong maging lubhang masarap at maaaring isaalang-alang ang isang solong pagkain na maaaring magdala ng isang buong pagkain. Bago ang pagkakaroon ng naka-bundle instant instant soup base, ang paghahanda ay nangangailangan ng pananaliksik na ligaw o pananaliksik para sa sampaloc prutas.                                                                                                                           * Mga hapunan, diners Dinardaraan sa Ilocos, ang bukol ng baboy sa dugo ay mas masarap kaysa sa crappy.                                                                                                                Ang Sagobe ay ang klasikong rural snack, o kahit na, dessert - isang halo ng mga saging, sago, gabi, lilang at langka sa matamis na sarsa ng niyog,                                                                                                                      Mas madaling mas madaling ihanda ang paghahanda at isang saging na meryenda, saging (banana saba) na nilagyan ng langka at macapuno, na nakabalot sa mga roll ng springroll at pritong, caramelized.                                                                                                                           * Escabeche, drench Ng Espanyol pinanggalingan, ang escabeche ay ang ulam pinaka-popular celebratory isda, sa kanyang matamis at maasim sarsa ay ang hangganan sa tipikal na maalat lasa ng lutuing Pilipino. pinirito o pinakuluan                                                                                                                           * Lumpia, lumpias Oo, marami ang pipiliin mula sa: fried (lumpiang), fresh (lumpiang fresh) o nude (lumpiang nude). Mas gusto ko ang ubod lumpiang mula sa puso ng palm, sariwa o pritong. Ngunit ang popular na boto ay maaaring pumunta sa uri ng Shanghai, kasama ang karne ng baka at baboy nito at matamis at maasim na paglusok na sarsa.                                                                                                                                 * Kaldereta, caldereta  Tagalog, ito ay kambing kaldereta - ang karaniwang kapalit na karne ng baka - sa isang halo ng pula at berde na peppers, mga sibuyas, bawang, kamatis at atay  

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Filipino Style Macaroni ,Maccheroni ,Salad                                                          

     Ingredients: 1 pound chicken breast or thigh meat, skinless and boneless

16 ounces (1 pack) elbow macaroni, uncooked

5-7 pcs. hard boiled eggs, peeled and coarsely chopped

1 cup ham, cubed

1 pc. large carrot, peeled and diced

1 cup quick-melt cheese “eden or velveeta chesse”, cubed

½ cup sweet pickle relish

1 can (14 ounces) crushed pineapple

1 cup raisins

1-1/2 cups mayonnaise

½ cup sweet condensed milk

1 pc. medium onion, peeled and diced

½ tsp. salt or salt to taste

¼ tsp. pepper or pepper to taste

Directions: Add macaroni in a pot of salted boiling water and cook for about 8 to 10 minutes or until firm to bite.

Drain, rinse under cold running water until completely cool then set aside.

Add chicken meat in a pot and enough water to cover. Bring the water to a boil and then lower to a simmer.

Simmer chicken for about 15 to 25 minutes or until cooked.

Drain from liquid, allow to completely cool and shred then set aside.

Bring water to a boil in a pot then add the diced carrots and cook for about 30 seconds.

Remove from water and plunge into an ice bath until completely cool. Drain, then set aside.

Combine all the ingredients in a large bowl and gently stir together until evenly distributed.

Season with salt and pepper to taste and refrigerate for about 30 to 60 minutes to allow flavor’s to meld.

Serve cold,                                                                                                                                                                                                                                    Filipino Style Macaroni, Maccheroni, Salad                                                                                                                Mga sangkap: 1 pound chicken breast o hita meat, skinless and boneless16 ounces (1 pack) elbow macaroni, hilaw5-7 mga PC. mahirap na pinakuluang itlog, peeled at coarsely tinadtad1 tasa hamon, nakakubo1 piraso. malaking karot, peeled at diced1 tasa mabilis na matunaw keso "eden o velveeta chesse", cubed½ tasa matamis na atsara1 maaari (14 ounces) durog pinya1 tasang pasas1-1 / 2 tasa mayonesa½ tasa matamis na condensed milk1 piraso. daluyan sibuyas, peeled at diced½ tsp. asin o asin sa panlasa¼ tsp. paminta o paminta sa panlasaMga Direksyon: Magdagdag ng macaroni sa isang palayok ng inasnan na tubig na kumukulo at lutuin para sa mga 8 hanggang 10 minuto o hanggang matatag upang kumagat.Alisan ng tubig, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo hanggang sa ganap na malamig pagkatapos ay magtabi.Magdagdag ng karne ng manok sa isang palayok at sapat na tubig upang takpan. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at pagkatapos ay bababa sa isang simmer.Kumain ng manok para sa mga 15 hanggang 25 minuto o hanggang luto.Mag-alis mula sa likido, pahintulutan ang ganap na paglamig at pagkupas pagkatapos ay itabi.Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang palayok pagkatapos ay idagdag ang diced karot at magluto para sa mga 30 segundo.Alisin mula sa tubig at ilunsad sa isang ice bath hanggang sa ganap na malamig. Umubos, pagkatapos ay magtabi.Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking mangkok at malumanay gumalaw nang sama-sama hanggang pantay na ibinahagi.Season na may asin at paminta upang tikman at palamigin para sa mga 30 hanggang 60 minuto upang pahintulutan ang lasa na mag-meld.Paglilingkod sa malamig,                                                                                                                                       Maccheroni stile filippino, macaroni, insalata                                                                                                                Ingredienti: Petto di pollo da 1 libbra o carne di coscia, senza pelle e senza ossa16 once (1 confezione) di maccheroni al gomito, non cotti5-7 pezzi uova sode, sbucciate e tritate grossolanamente1 tazza di prosciutto, a cubetti1 pc. carota grande, sbucciata e tagliata a dadini1 tazza di formaggio a fusione rapida "eden o velveeta chesse", a cubetti½ tazza di sottaceto dolce condimento1 lattina (14 once) di ananas schiacciato1 tazza di uvetta1-1 / 2 tazze di maionese½ tazza di latte condensato dolce1 pc. cipolla media, sbucciata e tagliata a dadini½ cucchiaino. sale o sale a piacere¼ di cucchiaino pepe o pepe a piacereIndicazioni: Aggiungere i maccheroni in una pentola di acqua bollente salata e cuocere per circa 8 o 10 minuti o fino a quando non è ben salato.Scolare, sciacquare sotto l'acqua corrente fredda fino a completa refrigerazione, quindi mettere da parte.Aggiungere la carne di pollo in una pentola e acqua a sufficienza da coprire. Portare l'acqua a ebollizione e quindi abbassare a bollore.Cuocere a fuoco lento per circa 15-25 minuti o fino a cottura ultimata.Scolare dal liquido, lasciarlo raffreddare completamente e poi brandirlo.Portare l'acqua a ebollizione in una pentola, quindi aggiungere le carote a cubetti e cuocere per circa 30 secondi.Togliere dall'acqua e immergersi in un bagno di ghiaccio fino a completo raffreddamento. Scolare, quindi mettere da parte.Unire tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescolare delicatamente insieme fino a distribuire uniformemente.Condire con sale e pepe a piacere e conservare in frigorifero per circa 30 a 60 minuti per consentire la fusione degli aromi.Servire freddo,

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Palitaw (Sticky Rice,riso Dumplings) with Coconut and Toasted Sesame Seeds..

       Ingredients: 2 cups glutinous rice flour

1 cup grated coconut

½ cup sesame seeds, roasted

½ cup granulated sugar

1 cup water

Directions:

Combine glutinous rice flour, water and mix until dough is formed.

Scoop out  2 tbsp. of dough and roll it into a ball.

Flatten the ball  using the palm of your hands to make it oval shaped.

Bring water to boil in a large pot.

Drop in flattened dough.  It will sink to the bottom.

When the dough floats up remove from water with a slotted spoon, drain, and set aside.

Combine sugar and roasted sesame seeds and  mix well.

Roll the rice cake in grated coconut then in the sugar-sesame seed mixture.

Arrange in a serving plate.

Serve with hot or cold drinks.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Palitaw (Sticky Rice ,riso,bigas Dumplings) na may Coconut,buko at Toasted Sesame Seeds ..                                                                                                                                                                                                                            Mga sangkap: 2 tasang glutinous rice flour1 tasang gadgad ng niyog½ tasa linga buto, inihaw½ tasa granulated asukal1 tasa ng tubigMga Direksyon:Pagsamahin ang malagkit na harina ng bigas, tubig at haluin hanggang nabuo ang kuwarta.Mag-alis ng 2 tbsp. ng kuwarta at igulong ito sa isang bola.Pabilisin ang bola gamit ang palad ng iyong mga kamay upang gawin itong hugis ng hugis.Dalhin ang tubig upang pakuluan sa isang malaking palayok.Mag-drop sa pipi. Ito ay lalubog sa ilalim.Kapag ang kuwarta ay umalis alisin mula sa tubig na may isang slotted na kutsara, alisan ng tubig, at magtabi.Pagsamahin ang asukal at inihaw na buto ng linga at ihalo nang mahusay.I-roll ang cake ng bigas sa grated na niyog pagkatapos sa pinaghalong buto ng asukal-linga.Ayusin sa isang serving plate.Paglingkod kasama ang mainit o malamig na inumin.                                                                                                                                                                Palitaw (gnocchi di riso appiccicoso) con cocco,buko, e semi di sesamo tostati                                                                                                                                                                                                                            Ingredienti: 2 tazze di farina di riso glutinoso1 tazza di cocco grattugiato½ tazza di semi di sesamo, arrosto½ tazza di zucchero semolato1 tazza d'acquaIndicazioni:Unire la farina di riso glutinoso, l'acqua e mescolare fino a formare l'impasto.Scavare 2 cucchiai. di pasta e rotolare in una palla.Appiattire la palla con il palmo delle mani per renderlo di forma ovale.Porta l'acqua ad ebollizione in una pentola capiente.Cadere in pasta appiattita. Affonderà fino in fondo.Quando l'impasto galleggia, togliere dall'acqua con un mestolo forato, scolare e mettere da parte.Unire lo zucchero e semi di sesamo tostati e mescolare bene.Arrotolare la torta di riso in cocco grattugiato quindi nella miscela di semi di sesamo e zucchero.Disporre in un piatto da portata.Servire con bevande calde o fredde.

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Ensaymada,Esaimadas,Esaimada  Philippines                                                                                                                                                                       ingredients 750 g of wheat flour 4 eggs XL 180 g of white sugar 200 g of pork lard 40 g of pressed fresh yeast 300 ml of whole milk Glass of sugar instruction To start the ensaimada recipe, prepare a "sourdough" in a large bowl, mixing half the flour with the yeast diluted in the hot milk to obtain a homogeneous mass. Cover with plastic wrap and let it rest until it doubles the volume. Then add the eggs one by one to the sourdough. A, then, cast the remaining sugar and flour. Let's knead five minutes, let's form a ball and let it rest another half hour. Roll out the dough until it is very thin and spread with butter. Roll and cut "slices" two centimeters thick. Sprinkle the work surface with flour and reform the cylinders with these "slices". We rolled this cylinder in such a way as to leave an "ensaimada" shape. Place it on a tray, to which we will put a sheet of baking paper, leaving plenty of space between each. I used two trays. We let them rest until doubling the size, as I mentioned in the header, it is preferable that you leave them overnight so that their fermentation is done correctly, the next day you will see how they doubled or tripled their volume. Preheat the oven to 180º and introduce the tray, more or less 15 minutes. Let's get out, let it cool in a cool place and sprinkle with powdered sugar.                                                                                              Ensaymada,Esaimadas,Esaimada  Philippines                                                  

  ingredienti 750 g di farina di frumento 4 uova XL 180 g di zucchero bianco 200 g di lardo di maiale 40 g di lievito fresco pressato 300 ml di latte intero Bicchiere di zucchero istruzione Per iniziare la ricetta di ensaimada preparare una "pasta madre", in una grande ciotola, mescolando metà della farina con il lievito diluito nel latte caldo fino a ottenere una massa omogenea. Coprire con pellicola trasparente e lasciarlo riposare fino a quando non raddoppia il volume. Quindi aggiungere le uova una per una alla pasta madre. A, quindi, getti lo zucchero e la farina restanti. Impastiamo cinque minuti, formiamo una palla e facciamo riposare un'altra mezz'ora. Stendi l'impasto fino a renderlo molto sottile e spalmalo di burro. Rotolare e tagliare "fette" di due centimetri di spessore. Cospargere di farina il piano di lavoro e riformare i cilindri con queste "fette". Abbiamo arrotolato questo cilindro in modo tale da lasciare una forma "ensaimada". Posiziona sopra un vassoio, al quale avremo messo un foglio di carta da forno, lasciando molto spazio tra ognuno di essi. Ho usato due vassoi. Li lasciamo riposare fino a raddoppiare le dimensioni, come ho accennato nell'intestazione, è preferibile che li lasci durante la notte in modo che la loro fermentazione sia fatta correttamente, il giorno dopo vedrai come hanno raddoppiato o triplicato il loro volume. Preriscaldare il forno a 180º e introdurre il vassoio, più o meno 15 minuti. Tiriamo fuori, lasciamo raffreddare in un luogo fresco e cospargere di zucchero a velo.                                                                                                                                                                                                                                                          Ensaymada,Esaimadas,Esaimada  Philippines Pilipinas                                                                      ingredients 750 g ng harina ng trigo 4 itlog XL 180 g ng puting asukal 200 g ng karne ng baboy 40 g ng pinindot na sariwang lebadura 300 ML ng buong gatas Salamin ng asukal pag-aaral Upang simulan ang recipe ng ensaimada, maghanda ng "lebadura" sa isang malaking mangkok, paghahalo ng kalahati ng harina na may lebadura na sinambog sa mainit na gatas upang makakuha ng isang homogenous na masa. Cover na may plastic wrap at ipahinga ito hanggang sa ito doubles ang lakas ng tunog. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog ng isa sa isa sa maasim. Pagkatapos, inihagis ni A ang natitirang asukal at harina. Kumuha tayo ng limang minuto, bumuo ng isang bola at hayaan itong pahinga ng kalahating oras. Palabasin ang kuwarta hanggang sa ito ay masyadong manipis at kumalat sa mantikilya. I-roll at i-cut ang "hiwa" ng dalawang sentimetro makapal. Magpahid sa ibabaw ng trabaho na may harina at i-reporma ang mga cylinder na may mga "hiwa" na ito. Pinagsama namin ang silindro na ito sa isang paraan upang umalis sa hugis ng "ensaimada". Ilagay ito sa isang tray, kung saan maglalagay kami ng isang sheet ng baking paper, na nag-iiwan ng maraming espasyo sa pagitan ng bawat isa. Gumamit ako ng dalawang trays. Hinahayaan namin silang magpahinga hanggang sa pagdoble sa laki, tulad ng nabanggit ko sa header, mas mainam na iwanan mo ang mga ito nang magdamag upang maayos ang kanilang pagbuburo, sa susunod na araw makikita mo kung paano nila nadoble o triple ang kanilang lakas ng tunog. Painitin ang hurno sa 180º at ipakilala ang tray, mas marami o mas kaunting 15 minuto. Tayo'y lumabas, ipaalam ito sa isang cool na lugar at iwiwisik ng pulbos na asukal.