#烏骨鶏雑種

[futoshiota]

I’m gonna present these hens to my friend @kiarai.fra 君たちは新井さんちで楽しく暮らしなさい。 #庭先養鶏 #ペアリング #黄斑プリマスロック #烏骨鶏雑種 #雑種 #にわとりのいる暮らし (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CP-tFNWDlC2/?utm_medium=tumblr

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✴︎ ✴︎ 作業日誌 落花生と里芋の株間・畝間の除草作業を行い追肥&土寄せが完了しました！！ 里芋は雷山で毎年繋いできた赤芽の種芋、落花生は芥屋の大先輩から大粒に育つやつを分けて頂きましたが栽培は今年始めたばかりで収穫まで手探りです。。。汗 とにかく強い日差しでめっちゃ暑いけど雑草は待ったなしにグングン成長します。。。 全ての畝を綺麗に除草している訳ではなく収穫する時に草が生えてると余計に手間が掛かるので綺麗に取り除けましたが、育てる野菜によって刈り取りや除草と変えてるのでジャングル化してる所も一部あります。。。 こま四郎を連れて作業をしていたのでついついビフォーアフターを撮り忘れましたが作業が無事完了してひと安心です♪♪♪ こま四郎も初めてこんな広い場所に来たのでチョロチョロ歩き回りながら色んなものを突っつき回して暑くなると足元やお尻の下に来ては日よけ代わりに休んでいましたw 突然パタっと動かなくなったと思えば目を閉じて寝てたり色んな表情を見せてくれました♪♪♪ これから収穫と除草作業に併せて秋冬野菜の種播きや圃場整備とだんだん忙しくなります！！ 暑さに負けず頑張ります！！ #作業日誌 #夏は草との戦い #炎天下 #こま四郎と一緒 #畑で大冒険 #畑でアーシング #足裏熱々 #烏骨鶏 #循環型発酵堆肥 #えん沐浴 #糸島 #芥屋 #糸島どんたく農園 (Itoshima-shi, Fukuoka, Japan) https://www.instagram.com/p/Cf0T5sapuu-/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[toro-fan]

9皿目、Appreciation of Local Chicken. 直訳すると、タイ産鶏肉の賞味。鶏を素材にした皿が３種。 まずはタイ産ブランデーのリージェンシーに２晩漬けた烏骨鶏のサラダ。タイに烏骨鶏なんているんだなってのが正直な感想。筋肉質なイメージを彷彿させる噛み応えがいい。リージェンシー感はあんまり感じないな。 2種類目はキジのイエローカレー。キジとは思えないしっとりとした味わいの鶏肉。辛さはそれほどでもないも、濃厚なフレーバーのイエローカレーが好印象。 ３種類目はカシューソースを塗って炭火で焼き上げた鶏肉。肉厚で濃厚なテイスト。炭火の香ばしさがいい感じに効いててワインに合う。 そして写真が無いけれど、ジャスミンライスが添えられて料理はフィニッシュ。そしてここからデザートへ。 ※ ※ #グルメ#gourmet#美味しいもの#美味しい#タベアルキスト#食べ歩き#雑食#雑飲#トログルメ#料理写真#たべすたぐらむ#foodphotography#topcitybits#food#皆さんの胃を刺激するのが私の仕事です#バンコク生活#バンコクグルメ#バンコク暮らし#バンコクごはん#バンコク#Bangkok#bangkokfoodies#バンコクグルメ部#aroi #アナザースカイ#食べるの好きな人と繋がりたい#食の戦闘能力∞ (80/20bkk) https://www.instagram.com/p/CJIwWsfAvw2/?igshid=1a6yx8lodjjr4

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佐久市「にわとり食堂」メガ盛り文化 場所 長野県佐久市桑山102-1 ちゃたまや 電話 0267-51-5810 駐車場 あり  文化とは"質"を表し、文明とは"量"を意味する。とは昔から言われている事だ。正直なところ、かなり大雑把ではあるが、そこそこ間違いではないと思っている。要するに「文化」などというのもはなくても食べていける、生きていけるもの。ただ、あればあったで悪くはないものだ。生活以外のもので感動を得ることができる、喜怒哀楽を感情を受けることも発することもできる、豊かになることができる、そういうことであろう。  具体的に言えば、アートなんてものはなくてもよい。映画でも演劇でも音楽でも絵画でも彫刻でも、別に接していなくても生きてはいける。とはいえ、ふれていれば、知っていればそれなりに楽しむことが出来る。話題にもなる。…あまりにマイナーすぎてドン引きされる事もあるが、やはりアートはあったほうがよいだろう。  デカ盛り・メガ盛り・特盛・大盛り などというものはこの世に必要のないものだ、そのように言い放つものがいる。ご飯もおかずも、あぁちょっと少ないなァというくらいがちょうど良いのだ。なんでそんなに食べる必要があるのだ、普通盛りを静々と食べていればよいのだ。よい歳をして、そんなに食べているから無駄に太るのだ、着るものがなくなる、あっても無駄に高い、糖尿病になって医療費がかさむ、家計が圧迫される。それで一家の長としての責を果たしているといえるのか。  違うのだ これは質の問題なのだ。生きていく上での糧、この場合は栄養素という事ではない。生きていく上での"糧"を指す。なくても生きていけるのはわかる。ない方がよい、というのも理解できる。しかし、これがあるからこそ世界は豊穣なものとなるのだ。すなわちデカ盛り・メガ盛り・特盛・大盛りとは文化なのだ。   「にわとり食堂」 佐久市東端、もう少し進めば立科か、というほどの場所にある。こちらは「ちゃたまや」という鶏卵を中心とした製品を販売する店舗に併設された食堂だ。当然、玉子や鶏肉をメインとした料理が供される。何度がお邪魔し、美味しい唐揚げや玉子焼きを頂いたことがある。今回はすごいものがあると聞きやってきた。食べ放題の玉子かけご飯とともに、日替わりの惣菜が盛り合わせで、 ひよこ定食 3種：お子様、年配の方、少食の方に 中びな定食 4種：ご婦人、少食の方 大びな定食 6種：空腹なご婦人���殿方に と、ランクアップごとに惣菜が増えていくシステムなのだ。私の選択は当然ながらこれだ。  「親どり定食」1250円 本日のおかずとして用意された全10種が揃い踏みする。 モモのからあげ タンドリーチキン ひとくちソースカツ 鶏チリ ムネのネギ塩ダレ 甘酢あん 鶏と根菜の煮物 親鶏シューマイ 親鶏コロッケ 小ぶりのオードブル皿にこれでもかと盛り込まれたおかずたち。 「相当ありますけど、食べきれますか？」 という制止が入るほどのスケールだ。材料も調理も吟味され計算され尽くしたメニュー。どれを食べても美味い美味い。私は甘酢あんの酸味と、デカい椎茸の入った煮物、つぶつぶのひき肉が大量のコロッケを好む。 玉子かけご飯も食べ放題とはいえ手を抜いたものではない。岡崎おうはん、名古屋コーチン、烏骨鶏、アローカナといった種類の玉子にならび"初たまご"が用意されている。初たまごとは文字通り若鶏が初めて産んだ玉子である。今回はこれと、青が爽やかなアローカナをいただく。どちらもさっぱり濃厚な味わいでとても嬉しくなった。   世の中、これよりすごいデカ盛り・メガ盛りはあるだろうが、バリエーション、華やかさという点においては他に例をみないと断言しても過言ではないだろう。まさしく"文化"を象徴する存在といえる。にわとり食堂素晴らしかったぜ。   #長野  #佐久  #にわとり  #食堂  #鶏肉  #鶏肉料理  #たまご  #玉子  #たまごかけご飯  #ご飯  #サラダ  #salad  #唐揚げ  #タンドリーチキン  #ソースカツ  #鶏チリ  #ねぎ  #塩  #タレ  #甘酢  #あんかけ  #根菜  #煮物  #シュウマイ  #コロッケ  #グルメな人と繋がりたい  #グルメ好きな人と繋がりたい  #食べるの好きな人と繋がりたい  #좋아요_한국 #좋아요_일본 http://araralunch.work (にわとり食堂) https://www.instagram.com/p/B6Ti7yRAovr/?igshid=141nd97ewoc3h

[shineninrays]

. . こってりつけ麺(大 2玉) 半熟煮玉子&炙りチャーシュー追加。 . つけ汁は拳骨,鶏ガラ,モミジ等の動物系と野菜を煮込んだ出汁に節を数種類併せている。動物等の様々な旨味が一体化された複雑な濃厚こってり味。一般的な魚介主体のガツンとくる旨味では無く、じわっと滲み出た後からグイグイ前に押し出る感じ。 . 麺は太めで少し縮れタイプ、ひやもり(注文時あつもり可)仕様。今回も細うどんの様なコシの強いプリプリした食感で、とろみのあるつけ汁が麺に吸着しやすくズズッと啜り込める。さっぱりした口当たりで2玉(約400g)でもスルッと入る。 . チャーシューは表面を炙った豚バラ部位スライス、今回の下味は濃い目で噛んだ際の肉の旨味が広がる感じと、しっとりとした食感は変わらない。胡麻油を振ったメンマもコリコリ食感及び味付けも好み。 半熟煮玉子はトロッとした半熟加減が絶妙、黄身を麺と絡ませてつけ汁にダイブさせた後に啜り込めば至福の時間が訪れる。今回も美味かったです、ごちそうさまでした。 . Richly flavored soup : pork bone broth, chicken stock, seafood broth, soy sause, vegetable broth very thick soup The kind of noodles : thick cilled noodles acompanied by soup for dipping Topping ingredients : broiled slice roast pork, boild egg, soy-simmered bamboo shoots, white radish sprout . #烏城 #つけ麺 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #ramennoodle #instalike #instagood #food #foodie #nice #yum #yummy #asian #asianfood #😍 #tsukemen #dippingnoodles #love #photooftheday #japan #japanesefood . 2017.8.10 麺活No.125 . (つけ麺 烏城)

[futoshiota]

Father and Son @omefarmchicken 向かって左が父鶏、右が息子鶏、遺伝子バッチリでメチャクチャ似てる。 大体農務所にいる時の自分に電話をくれた方の殆ど(銀行の方や税理士さん、お取引先や政府、教育機関含む… )が経験しているであろう"コケコッコ〜"という鳴き声の一つはこのおとうちゃんです。 なんか電話に反応するんだよね… 電話の受話口から漏れるその場にいないはずの人間の声に超絶なる聴力が反応して警戒(又は混乱)して鳴くのではないかと。 まだこの烏骨鶏の鳴き声は可愛いもんで、明後日シメる予定のフランス黒鶏、あずさと新潟鶏の雑種、オランダ黄斑種の鳴き声はいかつく、野太い。 近所のおばちゃんから夏から眠りが浅くなった…と言われたので、本来は11月3日にやろうと思っていたが、後輩の結婚式に代替したのでいよいよ今週、というわけ。 勿論チーム内でも繁殖には意見が割れる。孵化後に雄雌のうち雄が増えすぎたらやはりシメる日がくる、それはどうなんだ、という。 一理はあるが、この不思議な生き物と向き合ってみたいなと思う好奇心がそれを凌駕する。理詰めされるにはまだその"理"も一方通行な気もするし、彼らも命がすぐ横で盗られた(殺られた)りして対策が出来てなかった、何も出来なかった、しなかった、なんて経験をしているわけで。 ミツバチを扱うスタッフからすれば毎日生死と向き合うわけだけど、死にかけの子がいても拾って巣に近づけてあげたり、温めているのを見ると、つまり生き物のいる暮らしというのはこういう事だなと。 いずれにせよ、鶏は循環型農業の中ではとても大切なエレメントである事は間違いない。　スタッフが持ち込んで気付いた事かつハマった事でもあるけど、単純に面白い、興味深い、という事がたまたま堆肥化のピースとして完璧なものだというだけだった。 オモロい！ この気持ちに勝るもん無し。 偉そうな事を言うつもりも、言われる心構えもない。　愚かなる人間は、つまり好奇心や向上心、探究心に負ける煩悩の塊です。 #烏骨鶏のいる暮らし #烏骨鶏 #青梅 #silkyfowl #silkiechicken #silkies #fatherandson (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/CaNu3TWhb5D/?utm_medium=tumblr

[futoshiota]

There is only one specifically NOT true silky.... my suspicion was right. 一羽だけ"兵藤ゆき"じゃないやつがいるのだが、今日タクちゃん、青柳さん、ヒデと一緒に足の��をみたら… 4本だった… 烏骨鶏じゃねえ〜 笑 雑種小屋にお引越し。 #烏骨鶏 #silkyfowl #silkie (Osoki, Ome-shi) https://www.instagram.com/p/COfQe-nDbdN/?igshid=11mkih10h8mua

[shineninrays]

. . こってりつけ麺(大 2玉) 半熟煮玉子&炙りチャーシュー追加。 . つけ汁は拳骨,鶏ガラ,モミジ等の動物系と野菜を煮込んだ出汁に節を数種類併せている。動物等の様々な旨味が一体化された複雑な味わいは濃厚こってり😋今回は後から醤油感が多少出ているがブレの範囲内。一般的な魚介主体のガツンとくる旨味では無く、じわっと滲み出た後からグイグイ前に押し出る感じ。 . 麺は太めで少し縮れタイプ、ひやもり(注文時あつもり可)仕様。今回細うどんの様なコシの強いプリプリした食感でめっちゃイイ😋とろみのあるつけ汁が麺に吸着しやすく、ズズッと啜り込める。以外にもサッパリした口当たりで2玉(400g強)でもスルッと入る。 . チャーシューは表面を炙った煮豚バラ部位スライス、控えめに下味が付いており噛んだ際にしっとりとした食感。肉の旨味が広がる感じが堪らなく、つけ汁とのバランスも良く美味しい😋胡麻油を振ったメンマもコリコリ食感及び味付けも好み。 半熟煮玉子はトロッとした半熟加減が今回も絶妙😋黄身を麺と絡ませてつけ汁にダイブさせた後に啜り込めば至福の時間が訪れる。今回もめっちゃ旨かったです、ごちそうさまでした。 . Richly flavored soup : pork bone broth, chicken stock, seafood broth, soy sause, vegetable broth very thick soup!! The kind of noodles : thick cold noodles acompanied by soup for dipping Topping ingredients : broiled slice roast pork, boild egg, soy-simmered bamboo shoots, white radish sprout . #烏城 #つけ麺 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #ramennoodle #instalike #instagood #food #foodie #nice #yum #yummy #asian #asianfood #😍 #tsukemen #dippingnoodles #love #photooftheday #japan #japanesefood . 2017.5.23 麺活No.83 . (烏城)

[shineninrays]

. . こってりつけ麺(大 2玉) 半熟煮玉子&炙りチャーシュー追加。 . つけ汁は拳骨,鶏ガラ,モミジ等の動物系と野菜を煮込んだ出汁に節を数種類併せている。動物等の様々な旨味が一体化された複雑な味わいで、こってり濃厚！一般的な魚介主体のガツンとくる旨味では無く、じわっと滲み出た後からグイグイ前に押し出す感じ。 . 麺は太めで少し縮れタイプ、ひやもり(注文時あつもり可)仕様。弾力のあるプリッとした独特の食感、とろみのあるつけ汁が麺に吸着しやすく、ズズッと啜り込める。サッパリした口当たりで2玉(400g強)でもスルッと入る。 . チャーシューは表面を炙った煮豚バラ部位スライス、控えめに下味が付いており噛んだ際にしっとりとした食感。肉の旨味が広がる感じが堪らなく、つけ汁のバランスも良く美味しい。胡麻油を振ったメンマもコリコリ食感及び味付けも好み。 半熟煮玉子はトロッとした半熟加減が絶妙、黄身を麺と絡ませてつけ汁にダイブさせた後に啜り込めば至福の時間が訪れる。今回も旨かったです、ごちそうさまでした。 . Richly flavored soup : pork bone broth, chicken stock, seafood broth, soy sause, vegetable broth very thick!! The kind of noodles : thick cold noodles acompanied by soup for dipping Topping ingredients : broiled slice roast pork, green onion, boild egg, soy-simmered bamboo shoots, white radish sprout . #烏城 #つけ麺 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #ramennoodle #instalike #instagood #food #foodie #nice #yum #yummy #asian #asianfood #😍 #tsukemen #dippingnoodles #love #photooftheday #japan #japanesefood . 2017.4.21 麺活No.67 . (つけ麺 烏城)