#イラン:カップケーキ

[vegehana-food]

✿ ヤズディケーキ | Yazdi Cake ・イラン中部・ヤズドで作られるカップケーキ。主な材料は卵、砂糖、固形油またはバター、白粉、クエン酸ナトリウム、重炭酸ナトリウム、ベーキングパウダー。生地にはヨーグルトやローズウォーター、カルダモンが加えられ、 焼き上げられたケーキの上にはアーモンドやピスタチオ、ゴマなどがトッピングされているのが一般的です。 イランの宗教的な行事の際に食されることが多いそうです。