#イタリア大使館貿易促進部イベント

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10月25日は【ワールドパスタデー】 ペペロッソではイタリア大使館貿易促進部の皆様と共に『WORLD PASTA DAY 2022』と題しましてイタリア２０州全ての州の郷土パスタのお披露目イベントを開催させていただきました 日本での「ワールドパスタデー」の認知度向上も兼ねてひたすらに鍋を振りまくった今回のパスタイベント イタリア全土２０州全てのパスタを作ってそして食べていただくというまさにパスタの祭典となった今回のお祭り メニュー作りから仕入れや準備まで数ヶ月をかけてゆっくりとコツコツ積み上げてきたイベントです ２０品のパスタの試食にお付き合い下さったパスタ好き、そしてイタリア好きの皆様本当にありがとうございました ワールドパスタデーは毎年10月25日 この日は思う存分にパスタを楽しみましょう！！ 【ワールドパスタデー】は、1995年10月25日にイタリア・ローマで「第1回世界パスタ会議」が開催されたことをきっかけに設けられた記念日 第1回世界パスタ会議、実に参加してみたかったなぁ〜 イタリア大使館貿易促進部の皆様今回はこのような機会を与えてくださって本当にありがとうございました 活動を支えてくださった参加者の皆様、そしてスタッフの皆さん本当にありがとうございました 駐日イタリア共和国特命全権大使ジャンルイジ・ベネデッティ閣下にパスタをお出しできた事も光栄でした ２品のメニューは下記になります ↓ Menu' in italiano Valle d'Aosta Pasta alla Valdostana Piemonte Tajarin ai funghi Lombardia Tortellini di zucca Trentino Alto Adige Spaghetti allo speck Veneto spaghetti integrali in salsa Friuli-Venezia Giulia Blecs di grano saraceno Liguria "Trofie al pesto genovese” Emilia-Romagna Tagliatelle con prosciutto crudo e limone alla romagnola Toscana Pici all’aglione della Val di Chiana Umbria Penne alla Norcina Lazio Rigatoni con la pajata Campania Paccheri al sugo di pomodoro Marche Vincisgrassi Abruzzo Anelletti alla pecorara Molise Taccozze e fagioli Puglia Orecchiette con broccoli Basilicata Bucatini di fuoco Calabria Fileja alla calabrese Sicilia Pasta con le sarde alla siciliana Sardegna Fregola con le vongole Dolce Tiramisu' @ita_tokyo #GlobalPasta #WorldPastaDay #ita_tokyo #beIT #ペペロッソ #池ノ上 #イタリアン #Menu #PastaallaValdostana #Tajarinaifunghi #Tortellinidizucca #Spaghettiallospeck #spaghettiintegraliinsalsa #Blecsdigranosaraceno #Trofiealpestogenovese #Tagliatelleconprosciuttocrudoelimoneallaromagnola #PiciallaglionedellaValdiChiana #PenneallaNorcina #Rigatoniconlapajata #Paccherialsugodipomodoro #Vincisgrassi #Anellettiallapecorara #Taccozzeefagioli #Orecchietteconbroccoli #Bucatinidifuoco #Filejaallacalabrese #Pastaconlesardeallasiciliana #Fregolaconlevongole #駐日イタリア共和国特命全権大使ジャンルイジベネデッティ閣下 (ペペロッソ 池ノ上 イタリアン cucina italiana) https://www.instagram.com/p/CkLFHymyR-N/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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イタリアワイン6000年公式イベント「Wonderfudイタリアワイン試飲セミナー」開催 Wonderfudはイタリアの良質なワインや食品を紹介する協会です。 今年のイタリアワイン6000年キャンペーンの終盤を迎えた11月26日、生産者8社のワイン試飲セミナーが開催されました。講師はお馴染みのワインジャーナリストの宮嶋氏。通訳兼コメンテーターの宮嶋氏の小気味よい語り口により、各生産者の止めどもなさそうな話を上手にさばき、1時間半で8社のスピーチと試飲を見事纏め上げました。 試飲ワインは 1） シチリア州　Cantina Modica di San Giovanni “Lupara Inzolia IGT 2017” インツォリア100％　ワイン名”Lupara”は”猟銃”という意味。海のミネラル感を感じるワイン。 2） トレンティーノ・アルトアディジェ州　Loacker “Tasnim Sauvignon Blanc Weinberg Dolomiten IGT 2017”　ソーヴィニヨン100％。ビオ・ディナミ農法。完熟したソーヴィニヨンから造ったワインはトロピカル風味の余韻が残る。 3） ピエモンテ州　Cantina Cornarea “Roero Arneis DOCG 2017”　 アルネイス100％。 すっきりした果実味とおだやかな酸、微かに塩っぽさの余韻。長期熟成能力をもつ。 4） ピエモンテ州　Tappero Merlo Domenico “Erbaluce di Caluso DOCG KIN” エルバルーチェ100％。トリノ周辺の土着品種。有機栽培。天然酵母。ミネラル、酸が豊富で、ボディがしっかり。蜂蜜のような果実味に塩分を感じる。 5） トスカーナ州　Cantina Piandaccoli “InPrimis Toscana IGT 2012” サンジョヴェーゼ70％、プニテロ20％、フォリア・トンダ10％。ビオ・ディナミ。 6） ラツィオ州　Cantina Tre Botii “Gocce Lazio IGT Rosso Bio 2015” ヴィオローネ100％。 ボルセーナ湖（火山湖）近くで栽培されたブドウから、火山性由来のミネラルを感じる。 7） ピエモンテ州　Cantina Pertinace “Barbaresco DOCG Marcarini 2012” ネッビオーロ100％。生産者協同組合。人口700人のトレイゾ村のMarcariniという畑のブドウ。 8） ピエモンテ州　Cantina Le Ginestre “Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2015” ネッビオーロ100％。4.5haの畑の中にいろいろな土壌が混在し、それぞれの土壌のブドウを別々に醸造。タンニンが厳格でミント風味の余韻。20年以上の長期熟成能力。 イタリアワインの土着ブドウ品種数は限りがなく、いつも新しい品種との出会いがあります。 #Wonderfud #イタリアワイン6000年 #ICE　#イタリア大使館貿易促進部 https://www.instagram.com/p/Bq6ijoeA7f6/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1cloo4ta91swk

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10月25日は【ワールドパスタデー】 ペペロッソではイタリア大使館貿易促進部の皆様と共に『WORLD PASTA DAY 2022』と題しましてイタリア２０州全ての州の郷土パスタのお披露目イベントを開催させていただきました 日本での「ワールドパスタデー」の認知度向上も兼ねてひたすらに鍋を振りまくった今回のパスタイベント イタリア全土２０州全てのパスタを作ってそして食べていただくというまさにパスタの祭典となった今回のお祭り メニュー作りから仕入れや準備まで数ヶ月をかけてゆっくりとコツコツ積み上げてきたイベントです ２０品のパスタの試食にお付き合い下さったパスタ好き、そしてイタリア好きの皆様本当にありがとうございました ワールドパスタデーは毎年10月25日 この日は思う存分にパスタを楽しみましょう！！ 【ワールドパスタデー】は、1995年10月25日にイタリア・ローマで「第1回世界パスタ会議」が開催されたことをきっかけに設けられた記念日 第1回世界パスタ会議、実に参加してみたかったなぁ〜 イタリア大使館貿易促進部の皆様今回はこのような機会を与えてくださって本当にありがとうございました 活動を支えてくださった参加者の皆様、そしてスタッフの皆さん本当にありがとうございました 駐日イタリア共和国特命全権大使ジャンルイジ・ベネデッティ閣下にパスタをお出しできて光栄でした ２品のメニューは下記になります ↓ Menu' in italiano Valle d'Aosta Pasta alla Valdostana Piemonte Tajarin ai funghi Lombardia Tortellini di zucca Trentino Alto Adige Spaghetti allo speck Veneto spaghetti integrali in salsa Friuli-Venezia Giulia Blecs di grano saraceno Liguria "Trofie al pesto genovese” Emilia-Romagna Tagliatelle con prosciutto crudo e limone alla romagnola Toscana Pici all’aglione della Val di Chiana Umbria Penne alla Norcina Lazio Rigatoni con la pajata Campania Paccheri al sugo di pomodoro Marche Vincisgrassi Abruzzo Anelletti alla pecorara Molise Taccozze e fagioli Puglia Orecchiette con broccoli Basilicata Bucatini di fuoco Calabria Fileja alla calabrese Sicilia Pasta con le sarde alla siciliana Sardegna Fregola con le vongole Dolce Tiramisu' @ita_tokyo #GlobalPasta #WorldPastaDay #ita_tokyo #beIT #ペペロッソ #池ノ上 #イタリアン #Menu #PastaallaValdostana #Tajarinaifunghi #Tortellinidizucca #Spaghettiallospeck #spaghettiintegraliinsalsa #Blecsdigranosaraceno #Trofiealpestogenovese #Tagliatelleconprosciuttocrudoelimoneallaromagnola #PiciallaglionedellaValdiChiana #PenneallaNorcina #Rigatoniconlapajata #Paccherialsugodipomodoro #Vincisgrassi #Anellettiallapecorara #Taccozzeefagioli #Orecchietteconbroccoli #Bucatinidifuoco #Filejaallacalabrese #Pastaconlesardeallasiciliana #Fregolaconlevongole #駐日イタリア共和国特命全権大使ジャンルイジベネデッティ閣下 (ペペロッソ 池ノ上 イタリアン cucina italiana) https://www.instagram.com/p/CkLD-h_yVxv/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【FORMAGGI D'ITALIA】 イタリア産チーズジャパンプロモーションにて講師として、オレンジページさんのコトラボ新橋を会場として、イタリア産チーズの魅力やイタリア文化のお話しをさせていただきました 応募総数840名超え！？とのお話しをいただき、イタリアチーズへの興味が皆様の中にあると知れた事をとても嬉しく思いました その中から第1部30名様、第2部30名様と分けての講習となりました この日の為に、先月、イタリアを北から南まで、車を飛ばして各地のチーズ生産者さんの元を訪問させていただきました 現地のチーズの生産者さんね熱い想いを伝えるべく、喋りに喋りまくった１日 試食用に、モッツァレラ、カチョカヴァッロ、サルヴァクレマスコ、ゴルゴンゾーラピッカンテ レシピ用に、フォンティーナ、ペコリーノロマーノ、ブッラータを使いました 料理は、アオスタのリゾット、テルモリのパン団子、ブッラータの栗ソースをご用意させていただきました 私との初めての仕事をなんなくサポートしてくださった料理研究家の皆さんと、フードスタイリストの皆さん、オレンジページのスタッフの皆さん本当にありがとうございました 大好きなイタリアチーズについて熱く語れる機会を与えてくださったイタリア大使館貿易促進部の皆さんとオレンジページの皆さん本当にありがとうございました イタリアチーズはバリエーションの豊かさ、味の多様さが特徴的 今回、ご紹介させていただいたイタリア産チーズはほんの一握り 皆さんの自分好みの味イタリア産チーズを見つけるきっかけや、イタリアチーズの世界に一歩踏み出すきっかけになれれば幸いです #イタリア大使館貿易促進部イベント#チーズレシピ#イタリア産チーズ#コトラボ新橋#オレンジページ#新橋 #イタリア大使館貿易促進部#イタリア文化の普及#イタリア文化#イタリア食文化#Culturaitaliana #formaggiditalia#イタリア産チーズジャパンプロモーション#チーズ#formaggio#🧀 #FromItaly#講習#セミナー#イタリアチーズセミナー#ペペロッソ#池ノ上のイタリア郷土料理店#伝統と革新 https://www.instagram.com/p/B5ZWFgLlfTd/?igshid=10zsuu1crrnl9

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Italian Gelato Seminar by L’ Accademia Italiana della Cucina Tokyo Ill Settimana della Cucina Italiana nel Mondo 11/19-25の「世界イタリア料理週間」は、イタリア料理の魅力を世界各国で知ってもらうために、イタリア外務省の協力により世界各国で開催され、日本では在日イタリア大使館が推進役となり今年で3回目です。 「世界イタリア料理週間」の認定イベントとして、11月21日イタリア料理協会(L’Accademia Italiana dellaCucina)主催イタリアンジェラートセミナーが開催されました。 まずはイタリア大使館貿易促進部のご挨拶、そしてイタリア料理協会東京支部のEmanuela Orighiさんが本セミナー趣旨について説明。同協会は1953年に設立、イタリア料理の伝統、習慣などを含めた食文化の保護と発展を目的とした非営利団体。イタリアからのジェラート輸出量について日本は世界第6位（6.8％）で、更にその可能性を広げたいそうです。 さて、本題のジェラートセミナー講師は茂垣陵介氏で、イタリア及び日本で飲食業界の経験をもち、2012年に祐天寺にてジェラート専門店”Gelateria Acquolina”をオープン。 CARPIGIANI社製アイスクリームフリーザーでジェラートを作りながら、セミナーを進行し、歴史、材料、配合、製造工程、ジェラート文化の広がりをレクチャー。いろいろ興味深い内容の中で、最も印象に残ったのは、世界のトレンドとして、豆乳や植物油使用のビーガン向けジェラート、果糖などを代替とする砂糖不使用ジェラート。そして、GELATO GASTRONOMICO(ガストロノミー・ジェラート)という新しい切り口で、デザートとしてだけではなく、料理としてチーズ、野菜、サーモンなどの魚類、プロシュートなどの加工肉を材料とするジェラートが発展中だそうです。 この日の試食は4フレーバー。ミルク、ピスタチオ、ザバイオーネ、カボチャソースのパルミジャーノ風味ナッツ添えでした。食事系ジェラートとワインの相性もかなりイケそう！でした。 #ItalianGelato # Ill Settimana della Cucina Italiana nel Mondo #Gelateria Acquolina # L’ Accademia Italiana della Cucina https://www.instagram.com/p/Bqqo1UeA9fs/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=yigviqkuzhw0