#アサリ汁

[utagejp]

ほっこりアサリのお味噌汁

アサリには、旨味の元となるタウリンとグリコーゲンが豊富です。タウリンは血中のコレステロールを低下させ、肝臓における解毒機能の向上で動脈硬化の予防に有効とされ、グリコーゲンは疲労回復に貢献するのだとか。今朝は昆布出汁で、アサリを茹で、火を止めて味噌を混ぜ、ネギ〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#アサリ #味噌汁 #三宅水産 #会津天宝 #大地の宴 #misosoup #clam #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[numasaaan]

[melimelo-melimelome]

本日もサメやオードブルのご注文ありがとうございました🤗 サメフライ＆照り焼きの提供は メリメロは1月27日㈮までです。 キャンペーン自体は1月29日㈰までですが、 1月28日㈯は貸し切りのため通常営業はありませんし、 1月29日㈰は定休日です。 残り4日間ですが、食べ逃し等なきよう ご都合を見てご来店くださいませ。 なお、本日も真鱈白子が有りましたので、今晩のオススメはメリメロとしては珍しくパスタをご用意しようかと。 ✨真鱈白子と浅利だしのペペロンチーノ 濃厚でまったりとした白子の甘み・旨みにアサリ出汁の旨味もプラスされ、 にんにくの香ばしさと唐辛子の辛味とが合わさった、私の中で好きなパスタ上位5番までに君臨し続ける一皿です。 鮮度も関係しますし数量限定ですので、 どうぞお早めにご来店ください。 ○1月27日㈮は テーブル席　残り3テーブル ○1月28日㈯は 貸し切りの為 昼夜ともに通常営業はありません。 #樽生ビール#DIY好き#フランス酒場メリメロ#サメフライ#サメのてりやき#真鱈白子#パスタ#スパゲティ#貸し切り#アサリ出汁#薬膳#薬膳料理#薬膳師#宿曜#宿曜占星術#空海#ペペロンチーノ#アーリオオーリオ (フランス酒場　meli-melo) https://www.instagram.com/p/Cnvpf7fr6yp/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yfukuoka]

【3701日目】2023-03-06 残念❗️今日に限ってチャイがないって ハルダモンカレー in collect＠代々木上原 ‪____________________________________ ＊煮干し出汁キーマ ＊ビーフコルマ（小の大盛） ＊豆のカレー ＊メティマッシュポテト？ ＊ムングダールの柑橘ポリヤル？ ＊玉ねぎのアチャール ＊うずらの味玉 先々週もいただきましたが、この、肉と魚の出汁キーマ。とても気に入っています。 出汁は７種の合わせ出汁。豚ミンチ、鶏ミンチ、軟骨、真鯛ほぐし、アサリ、先日から具材が少し入れ替わっており、謎が深まるばかり。 紅生姜…いいなぁ。 ビーフコルマは、パキスタンの作り方をアレンジしたんだとか。牛すね肉をほぐれるほどに煮込んだ、ビーフシチューのようなリッチで滑らかな舌触り。それでいて、ちょっと辛め。 カオスが美味しい これがカレーらしさだ。 ‪____________________________________ #instafood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #curry #ランチ‪ #代々木上原 #間借り #ハルダモンカレー #創作‬ #カレー #カレー部 #‬フクドローン #ふくすたぐらむ #アフリカ ↓ハルダモンカレー @harudamoncurry (ハルダモンカレー) https://www.instagram.com/p/Cprn08VvEEA/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lovemenman]

【495杯目】 店舗名：貝ガラ屋 読仮名：かいがらや 所在地：神奈川県相模原市中央区淵野辺本町3-24-3 マンション色利 101 最寄駅：淵野辺駅 ご対麺：濃厚牡蠣ソバ＋味玉＋のり♫😆 麺ちく：フランス料理屋と「かなで」で修行された元店主の永山さんが2014年2月に「汁なしイプサ」をオープン。同年11月に牡蠣メニューに特化し、「貝ガラ屋」としてリニューアル。スープの出汁に、牡蠣はもちろんハマグリ・アサリ・しじみなどの多数の貝を使用。ハーブで育て肉が柔らかく臭みがない相模原ブランドの「香福豚（こうふくとん）」を使ったチャーシューも高評価。写真の暖簾は2022年8月以前のものです。 #japanesefood #yummy #noodles #noodle #ramen #らーめん #ラーメン #麺 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラマー #麺スタグラム #麺スタ #めんすたぐらむ #たべすたぐらむ #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンデータベース #ラーメンパトロール #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン食べ歩き #ラーメン巡り #麺活 #ラー活 #ラーメン大好き #麺ヘラ #らぶめんまん #lovemenman #貝ガラ屋 #牡蠣ラーメン (貝だしラーメン貝ガラ屋) https://www.instagram.com/p/Cp86Dd0SUx7/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[a2cg]

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プライバシーと私

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前職で営業にいた時になるべく取引先との接点を増やして会話することで関係値を築くように指導されており仕事以外のプライベートなことまで聞いたりしていました。

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「どこにお住まいですか？」に始まり、趣味のことや週末の過ごし方や年齢も聞いたりしていましたが、今思うと、そんな突っ込んだ話をよくしていたなと思います。

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当時は嫌がる人の心に土足で踏み込む行為であった可能性は否めませんが、我が家に来た欧米人がナチュラルに土足で上がるのを見て「おいおい」と思ったのは勝手なもんです。

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そんな日本的な侘び寂びを感じ取ってもらうのに相応しいランチはこの店で間違いありません。と言うわけで本日のランチは入り口で靴を脱いで入店する #鈴政 です。

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山形のお店がなぜか東京の麹町にあってランチは #ちらし鮨 一本だけのお店のようです。店内は大混雑でしたが、回転が良いみたいで行列してましたが8分ほどで入れました。

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掘りごたつのようなカウンター席に案内されて着席したら１分ほどで美しい #海鮮丼 が提供されました。醤油をたっぷりと回しかけてまずは #まぐろ をいただきます。

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鮮度が抜群で赤身もしっかりとした旨みを感じさせます。続いては、ブリでしょうか？脂が乗っていて最高の味わいです。他にもサーモンやイクラなど暖色系の色が揃ってます。

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ガリで一旦落ち着かせてから玉子焼きやでんぶなど色々な味わいが楽しめるのがいいですね。これだけたっぷりと海鮮が色々と入っていてこの値段なのはありがたいですね。

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一緒に出されたアサリのお味噌汁も美味しく頂けました。

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#麹町ランチ #麹町グルメ #麹町海鮮丼 #麹町鮨 #麹町寿司 #四ツ谷ランチ #四ツ谷グルメ #四ツ谷海鮮丼 #四ツ谷鮨 #四ツ谷寿司 #とa2cg

[hegotthesun]

SHOKUJI

味噌汁

味噌汁は一見して泥水のようですが、アサリの中に砂が入っていることがあるのであながち間違いではないのかもしれません。

これからアサリは殻を取って剥き身だけ入れたい所存です。

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お米

お米は「蝿の卵」や「蛆虫」に似ておりますが、欧州には蛆虫入りチーズなる食べ物もあります。

まずチーズの中に蛆虫を入れ、蛆虫にチーズを食べさせてフンを排泄させます。

それによりチーズの醗酵が促進されて、口当たりがマイルドになるそうです。

最後はワインとともに熟成されたチーズを蛆虫ごと食べるのだとか。

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そうめん

脊椎動物界では、糸状の虫は低脂肪・高カロリーの理想的な栄養源として重宝されております。

[kennak]

(XユーザーのYU(´・ω・｀)KA☺︎さん: 「とりわけ後だから若干汚いかもw 千客万来の海鮮丼は5000円オーバーだけど、、、 今日は根室花まるの姉妹店のできたて屋へ 酢飯と好きなおさしみセレクト まぐろ、ネギトロ、つぶ、ホッキ、アサリの味噌汁で2000円弱😳 いくら丼、ざんぎ、シャケ、ゼリーのお子様セットは1000円弱🥹 https://t.co/2mW6tcaC8k」 / Xから)

[tabilist]

【東京】新宿「HATAKE CAFE」

【キントレ】アサリ出汁の超定番パスタ ボンゴレビアンコ『HATAKE CAFE』あたりまえレストラン 2024/6/22放送 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 B2F #キントレ #KingandPrince #髙橋海人 #戸塚純貴 詳しく見る↓

新宿三丁目駅「ハタケカフェ（HATAKE CAFE）」 食べログでcheck! 「健康と美」をテーマにしたカフェレストラン 緑豊かな空間で、旬の食材を使ったヘルシーなランチやこだわりのカフェメニューをゆっくりと味わうことができる。 農家や生産者との深い絆に基づいて、無農薬野菜や有機野菜など、厳選された食材を使用。 ボンゴレビアンコ 住所 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 B2F TEL 050-5456-7058

[onedayonenoodle]

ピュア醤油らぁ麺

#中華蕎麦くり八

#葵区

#千代田

#唐瀬街道

#長崎産カタクチイワシから抽出した和風出汁

#国産のアサリ等から抽出した貝出汁

#国産の真鯛から抽出した鮮魚出汁

#トリブルスーブで旨味の相乗効果

#二種類の醤油を使ったカエシ

#細麺

#理想の醤油ラーメン

#ワンタン

#ラーメン

#ramen

#tankensurujapan

#らーめん

#一日一麺

#ラーメン好き

#ラーメン好きと繋がりたい

#麺

#noodles

#NoRamenNoLife

#EverydayRamen

#ThankGodItsRamen

#LocalGuide

#ラーメンインスタグラマー

#麺スタグラム

#instanoodle

#instanoodles

#foodstagram

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[wolfstable]

定番のシーフードペペロンチーノ大盛つゆだく仕様　冷凍シーフードはとても便利　今回はアサリ入りのヤツだったけどアサリ缶を使うほうが煮汁のぶん旨味が断然違うんだよね　そしてなぜイカは縮むのか問題w　にんにくさまは手抜きでチューブ入りのヤツ　もらったガーリック調味料があったの忘れてたし

[86-89julia]

9:12  牛乳 16:39 プリン 18:27 アサリだかハマグリの酒蒸し、肉、何か焼き魚（昨晩も別種のがあった）、玉ネギ・大根の味噌汁

[helloharuo-diary-2023]

母の優しさ「おこしもの」

Sunday 4 May 2014

昨夜は全く寝れなかった。 鼻づまり、くしゃみも止まらない。 辛かった。

母の朝食。定番のアサリの味噌汁に辛子明太子。 体調が芳しくないと写真を撮る気が失せる。

11時、兄と２人で買い物。

100円ショップで座布団7枚（グリーン/授業用）、2Lの写真フレーム（出会いのカメラマン用/ガラス製） ホームセンターでレジャーシート（授業用グレー/12畳の広さ）1枚 オフハウスでTシャツ2枚とハーフパンツ、サンダル ザ・モールで昼夕食用の食材

ランチは、すがきやのラーメン。 実家に帰ってからはソファで昼寝。熟睡。 その間に母は「おこしもの」を作ってくれた。 疲れピーク！

夕食は、しゃぶしゃぶと釜揚げうどん。 そのうどんは真観が土産で持って来たもの。 食欲は問題なし。

夜も実家でゆっくり。 2時間ドラマを久しぶりに観る。 渡瀬渡瀬恒彦主演。

１日マスク着用。 早めに寝る。

[yfukuoka]

【3631日目①】2022-12-26 年内最終営業食べ納め。来年も楽しみ過ぎる。 ハルダモンカレー in collect＠代々木上原 ‪____________________________________ ＊Uodashi kani curry. ＊Spicy kurotan curry.（小） ＊豆のカレー ＊スパイスとハーブのマッシュポテト？ ＊ムングダールの柑橘サラダ ＊玉ねぎのアチャール ＊うずらの味玉 ＊ラムあさりスパイシーキーマ さいきん、ローマ字表記が多いですね。「魚出汁の蟹カレー」は、ココナッツミルクを使ったスリランカベース。グレイビーの出汁は鯛、ココナッツとレモンに、ほぐしたズワイ蟹も入っている。とてつもないカレーが生まれていました。 しかも最終日のこの日は、蟹足が追加で付いてくる。なんだかもうお歳暮みたいなカレーでした。魚出汁のカレーはハルダモンカレーの十八番、一口ごとに目を閉じて味わいたくなるほどおいしい。 ビーフカレーは、飴色玉ねぎのコク甘グレイビーに黒毛和牛の牛タンを贅沢に使ったカレー。カスリメティの香りが肉の旨味をグッと引き出してくれます。白いクリームは、え！？松茸の香り？お歳暮過ぎます。 粗挽きキーマと同じサイズに刻まれたアサリ。意外にもラム肉とアサリの食感が似ていることに気が��きました。 この日はお祭りみたいな一皿だったなぁ。今年一年お世話になりました。来年も楽しみにしています。 ‪____________________________________ #instafood #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #curry #ランチ‪ #代々木上原 #間借り #ハルダモンカレー #創作‬ #カレー #カレー部 #‬フクドローン #ふくすたぐらむ #アフリカ ↓ハルダモンカレー @harudamoncurry (ハルダモンカレー) https://www.instagram.com/p/CmwLfSTSbZ8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[bearbench-img]

アサリ

浅蜊（あさり）は、二枚貝の一種であり、日本の海岸に広く分布しています。貝殻は比較的小さく、泥や砂の中に埋まって生息しています。彼らは濾過摂食者であり、プランクトンや有機物をフィルターして摂取します。浅蜊は一般的に食用とされ、刺身や酒蒸し、味噌汁などの料理に利用されます。また、磯部揚げや酒の肴としても人気があります。海の干潟や沿岸部で漁獲され、新鮮な浅蜊は身がプリプリしており、風味豊かな味わいが特徴です。

手抜きイラスト集

[a2cg]

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地名を冠したものと私

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オードリー・ヘップバーンが王女役で主演した「ローマの休日」では対外的に急病となり印象がないはずの場所を「永遠に忘れられない街」と答えていたのが見事な映画でした。

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同じように落語でも手の込んだ料理しか食べたことが無い殿様が目黒の茶屋で脂ののった焼いただけのサンマを食べたのが印象的で城に帰ってまた食べたくなったそうです。

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そこで料理人に秋刀魚を所望したところ、食べやすいように油ぬき、骨抜きにしたものを出して「さんまは目黒に限る」といったのは有名ですよね。

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深川で育った自分からしたら、ネギが入ったアサリの味噌汁をご飯にぶっかけたねこまんまを「深川飯」と言ってありがたがって食べているのが滑稽に感じております。

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それでも貝坂の途中で貝らぁ麺を出すこの店は、偶然の一致か 運命の合致 はたまた自分勝手スケッチ あっちこっちそっちってどっち？一体どうなってるんダ・ヴィンチ

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と言うわけで本日のランチは元イタリアンの店が看板を変えて #貝出汁らぁ麺 の看板を掲げている #らぁ麺はつ穂 です。

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元々は #エノテカドォーロフラテッロ というイタリアンだったのがラーメン屋に変わったのは驚きですが #麺 や #チャーシュー のこだわりを見るとイタリアンを感じさせます。

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注文したのは限定メニューの #貝とオマール海老の冷やしらぁ麺 です。イタリアン時代に訪れたことはありませんが、外観や内装はまんまイタリアンの店舗です。

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入り口付近に置かれた自動券売機が #ラーメン店 であることを認識します。7月のオープンということでしたが、既に大人気店でギリギリ一巡目で入店です。

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食券を渡して待つこと10分でやって来ました。パプリカや紫玉ねぎのビジュアルがイタリアの風を感じつつ、麺を引き上げると #らーめん であることを思い出させてくれます。

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それでも小麦の香りや旨みを感じさせてくれる味わいに瑞々しさと弾力を兼ね備えている麺はイタリアンです。

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そしてスープは貝の旨みがしっかりはっきりと出ていて、バターの風味でしょうか？何も具材がなくても十��に成立する味わいです。

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季節野菜の水菜や玉ねぎといったシャキシャキとしたみずみずしさとパプリカの甘さと苦味のバランスがいい感じ。

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低温調理された #プロシュートコット は #焼豚 よりも洗練された柔らかさと旨みを兼ね備えております。半熟の味卵もとろりと美味しいですね。

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オマール海老を普段食べ慣れていないこともあり正直どこら辺が海老の味わいかはわかりませんでしたが、少なくとも間違いなく海の味は感じられる逸品でした。

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次回は、まぜそばか貝らぁ麺をチャレンジしてみたいなと思います。

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#麹町ランチ #麹町グルメ #麹町らーめん #麹町ラーメン #麹町イタリアン #半蔵門ランチ #半蔵門グルメ #半蔵門らーめん #半蔵門ラーメン #半蔵門イタリアン #麺スタグラム #とa2cg